martedì 14 febbraio 2012

Gateau di patate

 
Buongiorno.. ammazza che freddo che fa!!!!!! stamattina mi son letteralmente cubificata aspettando i mezzi!!! mmmm sbaglio oppure oggi è San Valentino?? bè.. faccio gli auguri a tutti gli innamorati.. ma anche a chi si vuol bene..
Io non lo festeggio... credo che l'amore vada dimostrato quotidianamente.. non 1 solo giorno all'anno!!! :-D


Il gateau (gatò o gattò) nonostante il suo nome francese.. altro non è che uno piatto tipico napoletano... uno sformato di patate in pratica.. molto sostanzioso.. e gustoso!
Solitamente al suo interno si prevede prosciutto cotto.. provolone e mozzarella.. ma nulla toglie di poterlo personalizzare con altri tipi di salumi o formaggi.. come ho fatto io!
Per la sua bontà devo ringraziare anche il salame al tartufo bianco d'Alba che ha regalato a questo gattò.. oltre un profumo di tartufo che s'è sprigionato per tutta la cucina... un sapore particolare ed inconfondibile...
Per la quantità di salumi e formaggi regolatevi anche a vostro piacimento... :-D



Ingr.:
kg. 1 di patate
2 uova
gr. 100 di salame al tartufo bianco d'Alba
panna vegetale 
5 sottilette
parmigiano
sale rosa fino dell'Himalaya
noce moscata
pepe bianco Tec-Al
pangrattato
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lessate le patate e passarle allo schiacciapatate. Unite le uova, un pò di crema vegetale, il salame tagliato a cubetti, le sottilette spezzettate, parmigiano, noce moscata, pepe e sale ed amalgamate bene il tutto. Ungete una pirofila e fate uno strato di pangrattato, spolverizzando anche i bordi. Distrubuite metà composto, livellate e spolverizzate di parmigiano, unite il restante composto e terminate con parmigiano, pangrattato ed un filo di olio. Infornate in forno già caldo a 190° per circa 30 minuti (dipende dal vostro forno) ed ulteriori 5 sotto al grill per formare la crosticina. Sfornate, fate riposare una ventina di minuti e servite.

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65 commenti:

  1. Buon S.Valentino cara Claudia!!!Tanto amore per te oggi e tutto l'anno...Un bel pezzo di questa delizia per me grazie!!!!! Io amo il gateau...alla follia!!!! Un grande bacio bimba!!!!
    e buona giornata!!!!!

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  2. io amo le patate...e quindi il gateau! buonissimo!

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  3. ciao Claudia
    commento al prologo: ecco perchè ti adoro!!!!!!!!
    commento alla ricetta: io lo adoro!!
    ^___________^
    smuackkkkkkkkkkk
    p.s.
    cmq ho in forno 6 red velvet cupcake! *_^

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  4. E dove sono i cuori?????:-DDDDDDD, ahahaha!!!E' vero..nemmeno io lo festeggio è il mio blog che lo fa :-DDDD.Il gattò (io lo chiamo così alla napoletana:-))E' fantasticooooooooo, mi piace un sacco!!!!Un bacione cara e....io gli auguri te li faccio lo stessoooooooo:-))))))))BUON SAN VALENTINOOOOOO

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    1. ahaha no..no che cuori!! quelli mi basta vederli nei vostri blog! qui se "magna" de brutto!!!! smackkkk

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  5. eh no.. dovevi farlo a forma di cuori questo gateau..;-p!! ahah..!fa un freddo cane sì oggi.. ma con l'amore che c'è in giro e questo "gattò" ci scaldiamo eccome..
    baciotti

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    1. No..no oggi sceglierò tutto appositamente quadrato! hihihihih smackkk

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  6. Buona festa dell'amore anche a te, e anche se non si festeggia e' sempre bello pensare che c'e' un giorno dedicato all'amore visto tutte le cose orrende che succedono!!!Questo gateau lo adoro e mi piace davvero molto!!!Un abbraccio!!!

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  7. Che buono ci vuole proprio con questo freddo

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  8. si gelaaaa! Ma lo sai che domani a Roma sono previste temperature in diminuzione? Ma se stamattina sono uscita e eravamo a -2!!!!
    Questo gateua deve sprigionare un profumo eccezionale con l'aggiunta di quel salame così particolare! Che voglia avrei di un assaggio!
    baci freddi freddi
    Alice

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    1. Lo stavamo dicendo con il collega poco fa.. che stamattina dava -4!!!! bohhhh io più freddo di così.. mi crepo!!! smack!!!!

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  9. freddissimoooo Claudia ! ti vengo sempre a trovare vicino all'ora di pranzo e tu mi tenti co ste' cosine sfiziose e mai provate:-)un gateau super super gustoso altro che cene di S. Valentino! bacioni

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    1. E' vero.. altro che cuori e cuoricini di cioccolata.. ma una bella bomba di gateau!! smackkk

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  10. très appétissant ce gâteau à base de pomme de terre
    bonne journée

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  11. mi piace da matti il gatto'!!!!!
    ammazza,anche qui un freddo cane,pensa che stamattina ho dato un calcio ad un pezzo di ghiaccio e....era attaccato alla paladiana!!!ahhhiiii!!!!!!

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    1. ma come un calcio! e ti sei fatta male??? signur! smack

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  12. Dai che dovremmo essere agli sgoccioli, agli ultimi giorni di questo freddo polare...SPERO!!!!!!!
    Troppo buono il gateau di patate, un gustosissimo jolly che piace sempre a tutti. Io quasi sempre ne ho una vaschetta di scorta in freezer per le emergenze :) Bacioni

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  13. Che buono con quella crosticina Buon San valentino anche io la penso come te tutti i giorni ma con cenetta a casa ^_^con i figli mi piace troppo!!
    Un'abbraccio !!

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  14. Concordo con te amica....l'amore si coltiva giorno per giorno....io oggi coltivo amore per il tuo gateau! bacio

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  15. Impossibile resistergli, troppo buonoooooo!!!!

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  16. Non parliamo di freddo:-))) Qui è ancora tutto bianco!! Buono il gateau!!! Un abbraccio

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  17. qua era -6 stamattina! vabbè.. scaldiamoci con questo bellissimo gateau, che buono!!! ciao :-)

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  18. Mi piace da impazzire il gateau di patate, bell'idea quella di mettere il salame al tartufo, il profumo sarà inebriente! Buon San Valentino carissima

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    1. Si guarda.. un profumo pazzesco.. oltre al sapore...-)

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  19. ecco questa è una delle ricette che non sò fare Claudia,grazie!E buon San Valentino ^-^

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    1. ma come no!!!! bè.. ora hai la ticetta giusta! provalo!!! smackkkk

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  20. uno dei miei piatti preferiti, in qualunque variante!! noi tradizionalmente ci mettiamo la mortadella... slurp!

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    1. la mortazza????? da copiare!!! baci

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  21. Come tutti i tuoi piatti un bel gateau saporito e corposo!
    bravissima!
    a presto:**

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  22. uno dei miei piatti preferiti. buonissimo. bacioni

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  23. Eh certo che un piatto ricco così ti scalda proprio lo spirito sai!
    ottimo e gustoso! ancora più aromatico con un salame ricercato come il tuo e per forza filante!!
    un bacione

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  24. Che buono!!!! Non vedo l'ora di provare a prepararlo anch'io!!! Buon San Valentino

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  25. Le patate le mangerei in qualsiasi modo. Mi piacciono tantissimo. E quindi anche il tuo gateau lo trovo squisito!
    Anche qui faceva un gran freddo stamani... adesso per fortuna c'è un bel sole che almeno stempera un po' la rigidità della giornata.

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  26. Sai che non l'ho mai fatto???? mi stuzzica l'idea, anche tanto!

    ps. scusa il tuo messaggio era arrivato, solo non lo avevo ancora pubblicato, perdono! sono contenta del successo!!! ma posso comunque votare o dato che non posso partecipare è meglio di no???

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    1. prova.. è facilissimo e gustoso!!!Per il commento ne ho lasciato un altro.. ahaha cancellalo tu.. Vota vota.. quello si :-D smack e ancora grazie

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  27. potrebbe essere una bella idea per stasera, quando preparerò una cenetta a lume di candela con le tovagliette e i piatti a forma di cuore...... mi fermo??? Ho detto abbastanza stupidate???? Ma quando maiiiiii!!! Anche qui non si festeggiano queste giornate "da calendario", tutti i giorni da noi è San Valentino ;)
    Ottima la ricetta, certo è un peccato non avere a disposizione quel salame :P
    Baci.

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    1. ahahahah noi faremo una bella cenettina.. ma come facciamo tutte le sere!!! :-).. nemmeno il dolce ho fatto!!! ahahah smackkkkkk :-)..
      ps: quel salame.. mado come ci ripenso sbavo!!!

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  28. La preparo spesso a casa mia sparisce veloce. Buonissima!

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  29. Adoro il gateau e mi piace molto la tua idea di utilizzare il salame al tartufo!!!!

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  30. Querid Claudia!
    Qui in Brasile sta facendo molto calore è buono per il carnevale haha. La ricetta è grande freddo, un ottimo suggerimento, delizia!
    Feiz è giorno Valentin, viva l'amore!
    baci,
    Andrea ..... ♥

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    1. Voglio venire da te Andrea!!!!! .-)

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  31. Sono da tantissimo senza mangiarlo e lo adoro, il tuo è davvero particolarmente gustoso!!!
    Baci e buona giornata :)

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  32. buonisssssimo!sempre bravissima Claudia!

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  33. amo questo piatto non tramonta mai

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  34. Ne sono dipendente, quanto mi piace!!!!

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  35. Ammazza che buono questo gateau, se ne potrebbe avere una fettazza per favore?
    Un abbraccio!

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  36. Si oggi fa più freddo di ieri, ma pare che verso il fine settimana le temperature si alzeranno finalmente.
    Buoni il gattò, anche io ci metto quello che ho in casa.
    Sai che ti dico? Che domani me lo faccio!!

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  37. Anche io ci metto di tutto, mi piacciono tantissimo in tutte le versioni... ottimo!!! Bacioni

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  38. bbbbono il gattttttò di patate, lo adoro!!!!! E anche se non festeggi, buon San Valentino cara.... :)

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  39. Che voglia di gateau che mi hai fatto venire!!! Buonissima la tua versione!!!

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  40. Ficou com um ótimo aspeto o gateau... Gostei muito da sua versão : )

    Beijinhos Feliz Valentines Day

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  41. buono il gattò è una vita che non lo preparo. baciotto

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  42. che meraviglia!!mi piace tantissimo il tuo è buonissimo ciao :)

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  43. Io adoro il gateau, ne mangerei a volontà! Un bacio e buon s. valentino.

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  44. prima o poi la dovevo beccare una ricetta del "gatto" di patate!!!in realtà mi piace tanto, l'ho fatto sempre pochissime e sempre senza seguire una vera ricetta!!!mi segno la tua....ma non è che posso passà al volo da t a dare un morso??!?!?!?!kiss e buona serata

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    1. Si certo.. ma sbrigati che è rimasta solo la porzione che vedi!!! smackkk

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  45. adoro questi piatti, amo le patate in tutte le sue forme e questo gttttttto' ahahaha dev'essere sublime!!! bravissima ^_^ e buon S.Valentino!!!!

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  46. Grazie a tutte ragazze!!!! :-)

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  47. Io stò congelando anche ora, mi starò ammalando? mah....
    Boloso e saporito questo tuo gateau, con un profumo irresistibile immagino!!!!

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  48. Buono!!! Buonissimo!! Anche se io lo chiamo da sempre sformato di patate! Lo "riconosco" di più, mi sa di infanzia e di coccole, mia mamma lo faceva spesso (ora non so perchè non lo fa più) e dentro ci metteva mortadella e mozzarella. E poi co sto freddo ci sta veramente d'incanto!
    Pure io stamattina mi sono congelata aspettando i mezzi, ma anche pomeriggio per tornare veramente: 45 minuti di ritardo il pullman, l'animella sua!
    Da domani dovrebbero rialzarsi un po' le temperature..speriamo!!
    Baciotti, buona giornata!

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  49. Davvero buonissimo!! lo faccio simile anche io!! bravissima!!

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