martedì 6 dicembre 2011

Torta rustica di pasta fillo con broccolo siciliano e salsiccia

 Buongiorno... questa sarà una settimana corta.. lavorativamente parlando.. c'è l'8 che la spezza... e chissà magari anche un bel ponte! :-D

Io non vedo l'ora di tirar fuori l'albero dal soppalco.. addobbarlo di luci.. festoni e palline.. così da far entrare in casa quell'aria natalizia che già si respira nelle strade da qualche settimana!

Oramai sapete che da quando ho provato la pasta fyllo.. sto cercando di utilizzarla come posso.. proprio perchè mi piace molto il suo effetto finale.. ed in alcune ricette.. anche più rispetto alla pasta sfoglia...
Questa volta l'ho provata come base.. e non me ne sono affatto pentita!!!! la corposità del ripieno che ho scelto.. e la leggerezza e croccantezza del suo guscio ne hanno fatto una torta davvero stuzzicante...

Per coloro che hanno problemi a reperire la pasta fyllo.. provate a telefonare alla Holycon.. vi indicherà i punti vendita più vicino a voi!


Questa ricetta partecipa al contest "Happy Hour" indetto da Nani e Lolly...


Ingr.: (per uno stampo a cerniera da diam. cm. 26)
1 rotolo di pasta fyllo Holycon
2 broccoli siciliani di media grandezza
6 salsicce luganighe
1 spicchio di aglio
1 misurino di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
olio extravergine di oliva
pepe bianco Tec-Al
vino bianco secco

Preparazione:
Sbollentate le salsicce dopo averle punzecchiate con i rebbi di una forchetta. Tagliate a cimette il broccolo e lavatelo bene, dopodichè mettetelo in una casseruola con un pò d'acqua, cuocetelo finchè non si sarà ammorbidito e scolatelo (lasciando un pò d'acqua nella casseruola). Rimettetelo nella casseruola aggiungendo lo spicchio di aglio, l'olio, il pepe ed il dado granulare e soffriggetelo per qualche istante, unite le salsicce spellate e tagliate a pezzettini, amalgamate bene il tutto e cuocete per una decina di minuti. Bagnate con del vino bianco ed attendete che evapori. Stendete su uno stampo un cerchio di carta forno, adagliate il 1° foglio di pasta fyllo e spennellatelo con dell'olio, proseguite allo stesso modo anche per gli altri due fogli. Adagiate il ripieno di broccoli e salsiccia e ricoprite con altri 3 fogli di pasta fyllo sempre spennellati ognuno con dell'olio. Ripiegate il bordo su se stesso creando un cordolo (tagliando quello che eccede troppo), spennellate la superficie con olio e sparpagliate i pezzetti di pasta fyllo che avete tagliato del bordo in eccesso stropicciandoli un pò, spennellate anch'essi. Fate qualche buco sulla superficie con uno stuzzicadenti ed infornate in forno caldo a 180° per circa 25 minuti o finchè non vedrete che la superficie si sarà dorata. Fate intiepidire, tagliate e servite facendo attenzione perchè la pasta fyllo da cotta è croccante, fine e delicata.

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42 commenti:

  1. che bella torta rustica...deve essere ottima!!!

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  2. A parte l’effetto bellissimo del bordo, la cosa che più mi piace della pasta phillo è che alla fine sembra di mangiare solo ripieno. E questo è un SIGNOR RIPIENO :D! Un basciotto

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  3. complimenti!
    Una bellissima e golosa ricetta...
    mi piace troppo!!!
    un bacio

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  4. una torta completa...allora passa 2 fette va!!!!ciao!

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  5. Ciao Claudia! eh si, questa festa dell'Immacolata nel mezzo della settimana piace moltissimo anche a noi ;-)
    ottima anche la tua torta: croccantina la base e un ripieno molto morbido e gustoso!
    baci baci

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  6. Una torta salata davvero robusta e saporita! mi ci vorrebbe oggi! baciii

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  7. Buongiorno!!!! Io ho dato ordini di recuperare l'albero in solaio...stasera addobbo.....iuppììììììì. Ecco lal delizia al palato...la pasta fyllo...devoo provarlaaaaaaaaaaaa...baci cara, bravissima come sempre!!!

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  8. Fra poco e' mezzogiorno e cosa vedo?! questa torta salata otima:-) mi piace l'uso della pasta fillo al posto della sfoglia:-) bacioni

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  9. Favolosa! E' adatta per il nostro contest!
    Perchè non partecipi?

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  10. Da copiare...adoro i broccoli. Ciao.

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  11. con la fillo.. mi piace troppo questa alternativa alla solita torta salata! brava.. da copiare assolutamente

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  12. Che buona, con tante verdure come piace a me. Mi piacerebbe provare questa pasta fillo ma anche io non so dove reperirla. Ciao

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  13. Mi piace tanto la pasta fillo, molto leggera e gustosa.
    Ottima la tua torta salata, bravissima! ^_^
    Un bacione

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  14. abbinamento broccolo e salsiccia va alla grande dalle mie parti pero' con la pasta fyllo non saprei...quindi passa tutta la torta che qua tutti ingordi sono!!!!!baci

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  15. anch'io l'8 preparerò l'albero, ma non credo di riuscire a fare il ponte :(
    Però questa torta deve essere gustosissima!!!

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  16. Anch'io adoro la pasta phyllo per la sua particolare croccantezza e leggerezza...ma ho difficoltà a trovarla....grazie per l'indicazione!!!
    Questa torta mi ispira parecchi....dev'essere veramente stuzzicante!!

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  17. Con questa pasta fillo ci tenti ancora??? ihihih

    ps. purtoppo per me invece da domenica apertura no stop fino al 24 dicembre.....oggi ho tirato fuori l'albero, tra panni da stirare e casa da sistemare.....

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  18. ciao cara che bella e gustosissima torta salata... questa si che ricarica anche perchè il lungo w-e sarà intenso!!! evviva il natale!!!!!!!

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  19. Croccante e gustosissima questa meravigliosa torta salata!!!!!!

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  20. Oh tesoro!! Grazie per aver messo quel link, dalle mie parti neanche l'ombra di pasta fyllo!! Troppo buona questa torta! Un abbraccio

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  21. wow che gustoso rustico!complimenti!!!!

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  22. vengo a dirti dell'insalata russa e trovo questa bontà:-) niente mi limito a comprare il sacchetto di verdure per insalata russa congelata dove ci aggiungo una carotina cruda a dadini e mescolo con la maionese rigorosamente comprata...non mi piace quella fatta in casa:-9 un bacione
    annamaria

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  23. Che bontà quanto mi piacerebbe assaggiarla la adoro con queste belle verdurine!!
    bravissima bacioni!

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  24. Mai una volta che tu facessi qualcosa che non mi piace :-) sai cosa faccio? la preparerò domani sera per la mia cena tra amici..ho giusto dei broccoli in frigo da 3 giorni e non sapevo di che morte farli morire :-)Baciiii

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  25. mamma mia che bontà, è davvero molto invitante. bravissima

    baci Laura

    http://paneeolio.blogspot.com

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  26. In effetti io non l'ho mai provata.....penso che prima o poi dovro' telefonare. OTTIMA, E ANCHE BELLA DA VEDERE;))

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  27. I broccoletti siciliani mi piacciono un sacco, l'abbinamento con la salsiccia non te ne dico, ma quel guscio croccantino e meravigliosamente pluristratificato mi fa salire proprio l'acquolina!!
    Buonaaaaaaaa. E anche bellissima!
    Baci, buona serata

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  28. Ehilà! Ma che goduria questa torta con salsiccia e broccoletti, sono un connubio fantastico!
    baci a presto:*

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  29. sembra quasi un dolce da quanto è bella da vedere e immagino da mangiare

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  30. Temo che riuscirai a convertirci tutte con questi risultati stratosferici!! :)

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  31. Quant'è bella con la pasta fillo... e io invece non la compro mai, mannaggia!

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  32. che delizia, ho l'acquolina! Brava Claudietta, come sempre! :) bacio bacio!

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  33. che bello quel bordoe che tentazione la pasta fyllo!!! Claudiuccia che voglia di venire a mangiare da te!!

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  34. Che meraviglia, sembra una torta!!! Deve essere buonissima e poi la leggerezza della pasta fyllo!!!
    Baci

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  35. Troppo buona questa torta salata!Peccato che non riesco trovare la pasta fillo! Ciao

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  36. non ho mai usato la pasta fillo ma voglio proprio comprarla questa torta e' davvero bellissima!!!Un abbraccio!!!

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  37. Grazie a tutti!!!!!! Per la pasta fyllo ripeto.. provate a telefonare alla Holycon!!!

    @ Nani e Lolly
    Giusto!!! inserisco il banner e vengo da voi.. smack

    @ Unika
    Grazie cara!!!!!

    @ Raffy
    Benvenuta.... ora passo a trovarti..

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