sabato 14 maggio 2011

Paccheri al sugo e salsa di funghi porcini

Buongiorno!!!!
Mamma mia che spavento ieri!!!!!! sono stata davvero in ansia.. vabbè che io salvo il contenuto del blog ogni settimana.. però non si sa mai...!!!!
Questo post era stato pubblicato il 12/05.. e commentato da molte di voi... Lo ripubblico nuovamente in quanto scomparso dai post pubblicati...

Questo è stato il primo piatto preparato per la cena con il nostro amico Paolo...

Prima di arrivare alla ricetta... vorrei parlarvi dell'Azienda agricola Casa Barone.. con la quale ho iniziato da poco una collaborazione.. poi nel prossimo post vi parlerò dell'azienda "Spirito Italiano"...
"Casa Barone è la più grande azienda biologica del Parco Nazionale del Vesuvio. Il principale corpo aziendale, di circa 11 ettari, è ubicato alle pendici del Monte Somma, il vulcano originario dal quale si è formato, per successive eruzioni, il cono del Vesuvio. Le coltivazioni si estendono sui terreni attraversati dalle lave dell’eruzione del ’44, dove, tra muri a secco e piccoli terrazzamenti, ginestre e altre essenze della macchia mediterranea, i vigneti si alternano a olivi e alberi da frutto. Il pomodorino del piennolo è coltivato dove il frutteto è più rado. Ad oggi, la principale produzione dell’azienda è rappresentata dal pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, per il quale l’azienda è presidio Slow Food. Il pomodorino viene in parte trasformato in conserve, in parte commercializzato fresco a grappoli e, naturalmente, sotto forma dei caratteristici “piennoli”
Questa "Conserva biologica di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP tradizionale" l'ho trovata eccezionale... il sugo che si ottiene sembra fatto con pomodorini freschi ed anche il sapore è deliziosamente più dolce dei classici! Mi sento davvero di consigliarveli!!!!! Qualche sera fa ci siam fatti un sugo semplice con origano.. una verà bontà!!!!! :-D

Qui sotto vedete ciò che l'azienda ha avuto piacere di inviarmi.. ed io li ringrazio tantissimo!!!!
Oltre le conserve.. vedete anche le "Confetture extra di albicocche bio del Vesuvio"


Ingr.: (per 3 persone)
gr. 500 di paccheri
gr. 330 di Conserva biologica di pomodorini del piennolo del Vesuvio Casa Barone
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale
3 cucchiaini di Salsa di Funghi

Preparazione:
In una larga padella soffriggete l'aglio nell'olio. Unite la conserva, salate e cuocete a fuoco medio/basso aggiungendo acqua se restringe troppo. Poco prima di spegnere il fuoco unite anche la salsa di funghi porcini. Scolate la pasta al dente, unitela al sugo e mantecate bene.

39 commenti:

  1. Sono la primaaaaaa (forse). Mi spiace tu stia poco bene, soprattutto oggi che il sole splende anche qui. Bello il tuo primo. Un bacio CLa e rimettiti. Ale.

    EssenZadiCanneLlaBlog

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  2. La pasta con salsa di porcini ..una bontà!
    buona giornata...e riprenditi !
    baci

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  3. Mamma mia chissà che profumino! Smack

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  4. noooooooooo allora dillo che vuoi farmi sbavare anche oggi sul pc!!!!!!!!!:-))))))))

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  5. quanto sono buoni i paccheri!!!con questo sugo,saranno slurposissimi!!!!brava Claudia^;^


    p.s mi auguro anch'io che i piccoli merlotti(si dice cosi'?)possano nascere e crescere senza incursioni e brutte sorprese...bacioni

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  6. si sono sempre in agitazione quando ci stanno le uova nei nidi..per esperienza ne ho viste cadere tante e veder via anche i piccolini appena nati ne scope ne mestoli giganti hanno allontanato quelle pessime gazze...pero' vedo che arrivano presto presto le mie preoccupazioni alle tue orecchie...vedi quand'e' piccolo il mondo...ahahaha cmq bella mia tu prepari sti paccheri che sono na meraviglia ed io qui ad inghiottir pastina...non e' giusta sai??!!!baci

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  7. io ti prendo a paccheri se non mi dai un piatto di paccheri!!!
    :) che buoniiii!

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  8. @ Alessandra
    Credimi che ho goduto di più questa giornata da casa.. in giardino al sole!!! smackk

    @ Nicoleta
    Si grazie... sto già meglio!!! baci :-)

    @ Patty
    .. e che bontà!!! baci

    @ Federica
    Il mio scopo è proprio quello!hahaahah .-D smack

    @ Elisabetta
    Si.. lo spero anche io.. :-D baci

    @ Scarlett
    Si.. qui di gazze non ne vedo.. ma di cornacchiacce si!!!!! speriamo bene.. ci resterei troppo male.. mi son affezionata!!! ahahaha Tu come stai???? ti riprendi?? baci

    @ Eleonora
    Ma si... prendiamoci a paccherate!! Ahahahaha baci

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  9. Claudiaaaa, ho letto il post prima di pranzo, mi hai fatto venire una fame!!!!Adoro i paccheri e il condimento mi sembra ottimo!!! Ciao cara buona serata.

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  10. I paccheri sono un tipo di pasta che mi piace molto, tu hai scelto il condimento adatto! Che fameeeeeee, complimenti!

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  11. tu mi tenti...eccome se mi tenti...questa salsa ai funghi sarà fantastica e unita ai paccheri...slurp! *-*

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  12. Mi viene voglia di allungare la forchetta...hmhmhm ciao un bacione...

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  13. Che bontà i paccheri, poi tu li hai conditi con un sugo veramente squisito... a presto

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  14. mah... ti dirò... un bel piattino di pasta lo mangerei volentieri stasera :-P
    che delizia e che fame!!!
    baci.

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  15. deliziosi questi paccheri... mi hai fatto venir fame....

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  16. buoni i tuoi paccheri, molto saporiti! baci :-)

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  17. Un piatto ricco e invitante, ottimi prodotti, vado a vedere il sito... Buon w.e. Baci

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  18. dicevo.... ti do un pacchero se non mi dai un piatto di paccheri!!
    :)

    baciotti, con la speranza che non si ricancelli!

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  19. un piatto da leccarsi i baffi!!!!!!!!!!!!baci e buon w.e.!

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  20. Eccomiiiii, grazie a te adesso ho la smania di salvarlo ogni ora...hahahah, non si sa mai...No credo lo salverò ad ogni nuovo post inserito. Che dire di questo primo che vista l'ora mi vien da prendere la forchetta e servirmi, ho fameeeee. Complimenti per la nuova collaborazione. Che saint Google sia con noi, buon WE. Un bacio Ale.

    EssenZadiCanneLlaBlog

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  21. Che panico, con i blog non funzionanti. . . Deliziso piattino, perfetto! Baci Claudia e buon fine settimana!!!!

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  22. Ma qui si mangia benissimo oggi buon w.e.

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  23. è vero, ieri senza il mio blog mi sono sentita persa!!! :(
    collasso da blog a parte: buoni questi paccheri!!! a me piacciono molto i porcini, la tua idea di usarli in crema mi sembra molto sfiziosa e veloce anche da prepararsi visto che è già pronta e non bisogna mettersi lì a rompersi a pulire sminuzzare e trifolare i funghi... BUONA E FURBA! ;)

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  24. I paccheri sono uno dei miei formati preferiti! Bella ricetta Claudiè, un abbraccio....

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  25. buonissimi cara!!! un bacione

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  26. Ciao tesoro, per me è un piacere ricommentare un piatto così delizioso. Mi piace tutto, il formato della pasta, il sughetto di pomodorini e i funghi porcini. Meraviglioso, un bacio.

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  27. Finalmente il peggio è passato speriamo che blogger non ci faccia più brutti scherzi!!!L'avevo già scritto... adoro i paccheri e questo condimento è ottimo!!!!Vado a dare uno sguardo al sito dell'azienda. Buon fine settimana baci.

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  28. Un buon primo piatto! Adoro il sugo di porcini, sopratutto per la scarpetta che mi faccio semrpe alla fine.
    Buon w.e.

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  29. Io piango...salvo le foto...salvo le ricette...ma non salvo ciò che scrivo...e quindi...ho perso il mio post! L'ho ripubblicato ora, ma non mi piace più! E' veloce e non dono la giusta attenzione al piatto. Va beh...buon week cara Claudia...il post lo avevo già commentato =) bacio

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  30. wow!complimenti per i paccheri e congratulazioni per la collaborazione :)

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  31. Grazie di nuovo a tutte ragazze.. a me dispiaceva perdere i vostri commenti.. per me così preziosi! Grazie ancora.. e speriamo che blogger non ci faccia più simili scherzi!!! smackk

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  32. eccomi,non ricordo di preciso che ti avevo scritto ma una cosa la ricordo che essendo a pastina potevo solo sbavare davanti a questa bonta..ma oggi che mangio meglio accetto di buon grado un bel piatto...meravigliosi..brava!!buon fine settimana

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  33. be' si carissima è un'ansia che abbiamo vissuto in tante...anche xkè io , per esempio, non sono giudiziosa come te e non salvo un bel niente!!!
    Pensa se perdessi tutto!!!...dovrei andare a fare un corso di cucina AHAHAH.
    ciao tesoro buona domenica

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  34. Premetto che questo formato di pasta mi piace molto, il sugo,poi, mi sembra molto gustoso, adatto a questo tipo di pasta, complimenti!
    Un abbraccio!

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  35. Abbiamo sentito parlare ultimamente della Casa Agricola Barone e ti confessiamo che quella confettura alle albicocche, ci piacerebbe molto assaggiarla, la consistenza ci piace molto. Ma veniamo ai paccheri, che coi primi andiamo a nozze. Prima cosa ci piace molto la scelta del formato di pasta, un formato che utilizziamo poco e che forse anche per questo, quando la vediamo immediatamente ne siamo attratti e poi il sughetto pare squisito, mi sa che cercheremo questi prodotti!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  36. ciao,Clauida^;^ non trovo il mio commento dell'altro giorno,infatti,vabbe',cara,credo che lo avrai letto..a proposito,come si fa a salvare i dati del blog,cara,li masterizzi su un cd?buona domenica e un bacione!!^;*

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  37. ciao, ma che invitante questa pasta! Un sugo particolare e gustosissimo, per un primo piatto davvero niente male.
    baci baci

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  38. Davvero invitanteee questo piattino. Veloce ma non per questo meno buono, anzi riesco a sentirne l'odorino..e sai che anche a colazione lo assaggerei??' :D
    Baci, Laura

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