venerdì 25 marzo 2011

Risotto con mele, taleggio e patè di cipolla


Buongiornoooooo!!! e finalmente è venerdì...
A chi si fosse preoccupata.. posso dire che sto molto meglio... ve l'avevo detto che mi passava presto!!! ;-)

Ieri sera ho voluto preparare questo risotto.. ma anzichè il classico pere e taleggio.. ho voluto provare con la mela... ed anche l'aggiunta del patè di cipolle rosse di Tropea.. è stata una scelta azzeccata...
Ne è risultato un risotto cremoso e dal sapore molto delicato... :-D

Ingr.: (per 2 persone)
8 manciate di riso
1 mela
1 confezione di patè di cipolle
gr. 150 di taleggio
1 misurino di dado granulare senza glutammato
noce moscata
pepe bianco
rosmarino
pinoli (a piacere)
parmigiano (a piacere)
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
In acqua bollente sciogliete il dado granulare (se non avete il dado granulare preparate un brodo col classico dado). In una casseruola scaldate un pò di olio con il patè di cipolle, unite il riso e fatelo tostare; bagnate col vino bianco sufficiente a ricoprirlo interamente ed attendete che evapori. Iniziate la cottura del riso unendo brodo a poco a poco. Dopo circa 5 minuti aggiungete la mela tagliata a cubetti piccoli, la noce moscata ed il pepe bianco...

Quando il riso sarà cotto, spegnete la fiamma ed unite il rosmarino ed il taleggio tagliato a pezzetti e mescolate finchè non sarà completamente sciolto. Fate riposare qualche minuto dopodichè servite cospargendo di parmigiano a piacere e pinoli come guarnizione

42 commenti:

  1. ci provo assolutamente, non ho nemmeno mai provato con le pere, quindi doppia ricetta ;) grazie cicci, a dopo.

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  2. buonissimo .... invidio il tuo patè di cilolle di tropea... chissà che delizia!!! un bacione.

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  3. Interessante, non ho mai fatto il risotto con le mele, e questo pate' non l'avevo mai visto!

    buon fine settimana

    Alessandra

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  4. Ciao! un risottino molto dolce e ricercato: cremoso e dal sapore molto delicato!
    baci baci

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  5. Buonooo, cremosissimo... da provare!
    Brava! Buona giornata, baci

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  6. @ Zucchetta
    Guarda me la sento di stra-consigliartelo.. fallo quanto prima.. poi mi dirai che bontà!!!nemmeno io lo credevo.. smackkk

    @ Micaela
    Eh si.. quei patè.. son pazzescamente buoni!!!! baci

    @ Alessandra
    Ciao.. benvenuta nel mio blog..Provalo.. non te ne pentirai!!! baci

    @ Manuela e Silvia
    Esattamente!!!!! baciotti

    @ Sara
    Si.. te lo consiglio davvero.. baci cara

    @ Lerocherhotel
    :-) grazieeeeee

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  7. passo a lasciarti i miei auguri di un sereno week end e ad assaggiare il tuo particolare risotto...brava!!baci

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  8. Cara Claudia, anche a noi sembra che tu abbia abbinato i sapori perfettamente, infatti quel patè di cipolle rosse col taleggio si sposa benissimo, idem con le mele. E quando un risotto è cremoso per noi diventa ancora più invitante, complimenti per questo piatto!
    Bacioni
    Sabrina&Luca

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  9. un risotto originale e saporita claudietta mia e che bello che il sorriso sia tornato sul tuo volte come faremo altriemnti senza la tua vitalità!!!bacioni imma

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  10. il tuo risottino è buonissimo! caspita che fame!

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  11. ammazza che invitante!!!!!!!!!!complimenti Claudia!

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  12. we!!e che trio esaltante!!!! complimentoni!!!! grazie per il messaggio, buon week end!

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  13. @ Scarlett
    Ok.. accomodati... e mangiamo che ho fame!! ahaahahah smackk

    @ Luca and Sabri
    Si guardate.. lo rifarei all'istante!!!! baci cari

    @ Dolci a gogo!
    Grazieeee Immaaaa ,-) smack

    @ Le ricette...
    Grazieeee;-)

    @ Federica
    Grazieeeee ;-) bacioni

    @ Nel cuore dei sapori
    Grazieeeeee!!! baci cara.. :-D

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  14. e ci credo che è una delizia,Claudia^;^parla da solo,questo risottino..mmmmh..che bonta'!!!è un trionfo di taleggio e frutta,oggi,sui blog,che bellezza!!!!bacioni cara e buon weekend!!
    p.s sulla capitale,c'è il mio stesso sole pugliese??spero di si!!smackkkkkk

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  15. provare provare provare! sia la versione con pera che quella con mela... ;)))

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  16. molto molto originale e splendidi ingredienti!!!!! un bel risutin :-))) baci

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  17. be'...quando le ricette nuove riescono me le annoto!! *_^
    baciotti principessa!!

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  18. Deve essere buonissimo. Le cipolle di tropea hanno un sapore delizioso.
    Bacioni.

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  19. Uhmmm...che profumino, che fantasia che hai, complimenti, un baciotto.

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  20. Dev'essere davvero buonissimo questo risotto, bravissima! :)

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  21. Insolito e delizioso...da copiare.....buon w.e.

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  22. Ehm dunque mi devo concentrare su dove poter trovare il patè di cipolle di Tropea farò un salto in Calabria! :-) La ricetta mi sembra ottima! :-)

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  23. bella ricetta...io adoro i risotti...

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  24. buono il risotto con le mele!
    Non conoscevo questo pate di cipolle!!!

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  25. Una deliziosa bontà! Mi hai fatto venire fame!!!
    Posso venire a cena da te?

    Baci e buon fine settimana

    Giovanna

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  26. ti rubo la ricetta Claudia! troppo buono!!!buon we cara, bacioni...

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  27. molto invitante questo piatto.....

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  28. Mmmmhhhh proprio azzeccato questo risotto, ma quanto deve essere buono! Sono contenta che ti sia passata...io dal nero sono passata al grigio...
    buon fine settimana!

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  29. Un risotto particolare ma sicuramente da provare, complimenti!
    Un abbraccio!

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  30. Grazie a tutte... ed un benvenuto alle nuove arrivate.. ora vengo a trovarvi :-)

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  31. Claudia!!!! wow!!!che risotto originale e molto buono... ci devo provare!!
    buona giornata

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  32. ciao tesora!! che ricetta originale e secondo me anche buonissima! ti abbraccio, buona domenica!!

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  33. Cluadia, facciamo a metà con il mio pere e taleggio!!!! Bacioni cara e buona domenica!

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  34. j'aime beaucoup le riz ta recette est originale et savoureuse bravo
    à bientôt

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  35. sfiziosa con le mele ottime direi buon w.e.

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  36. Ti dirò Claudiè...che ricordi, non credo d'aver mai assaggiato il classico pere e taleggio, tanto meno col frutto del peccato...e siccome mi ispirano entrambi, dico mmmmm moltiplicato 2

    Contenta che tutto sia passato :)
    Bacioni stellì buon fine settimana

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  37. Al paté di cipolla non ci avevo proprio pensato,brava Cla.
    Baci e buona domenica

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  38. Grazie :-)

    @ Pagnottella
    Ma nemmeno io mai pere e taleggio!!! per questo ho voluto provare cpon un altro frutto. eheh prr non cadere nel "classico".. Grazie cara.. baciotti

    @ Fimere
    Benvenutaaaaa :-)

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  39. nuuu questi me li ero persa.. ho subito rimediato perchè una ricettina ottima e ora dritta dirtta tra i miei preferiti ^_^

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  40. questo risotto lo provo di sicuro...leggendo la ricetta già lo sentivo in bocca..mmmmmmmn bacio Simmy

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