giovedì 10 marzo 2011

Involtini di pollo con funghi champignon

Buongiorno!!!!! su Roma altra giornata di sole.. ma ancora freddo.. tra 11 giorni sarà Primavera.. :-D non vedo l'ora!!!! alcuni alberi in strada già sono in fiore.. e nel nostro piccolo giardino le ortensie (piene di nuove foglie verdi)... le azalee (stracolme di boccioli) ed altre piante si stanno risvegliando dal lungo letargo invernale... non vedo l'ora di vederle esplodere di fiori!!!!!!!

L'altra sera nel frigo c'erano petto di pollo e funghi champignon, avevo voglia di farne un unico piatto.. ma la solita scaloppina proprio non mi andava! e così ho pensato a degli involtini.. più sfiziosi! son risultati molto saporiti e morbidi! e poi la solita scarpetta finale.. con i miei panini al latte al patè di olive nere.. ve la lascio immaginare! :-p slurp!

Ingr.: (per 13 involtini)
gr. 800 di fettine di petto di pollo (grandezza media)
gr. 600 di funghi champignon
1 cucchiaino colmo di patè di pomodoro
1 spicchio di aglio
prezzemolo
1 misurino di dado granulare senza glutammato
sale
pepe bianco
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
pangrattato
pecorino

Preparazione:
Pulite, lavate e tagliate a pezzettini piccoli i funghi e poneteli in una casseruola con l'olio, lo spicchio d'aglio, il dado granulare ed il pepe...

Coprite e cuocete a fuoco medio finchè i funghi non saranno cotti, unite anche il prezzemolo (non aggiungete acqua, la tireranno fuori i funghi). Appena cotti scolateli dell'olio (non buttate quello che resta nella casseruola) e metteteli in una ciotola con un pò di pangrattato, il patè di pomodoro ed il pecorino e con questo composto farcite i petti di pollo che fermerete con uno stuzzicadenti.
Ponete il tutto nuovamente nella casseruola, anche il composto che vi dovesse essere avanzato, ed unite un pizzico di sale ed un filo di olio....

Fate saltare per qualche minuto girando da tutti i lati ed unite vino bianco affinchè siano copertiper la metà. Cuocete con coperchio finchè il fondo non si sarà ristretto e gli involtini cotti. Servite cospargendo del fondo di cottura.
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32 commenti:

  1. Mi hai dato una bella idea x la cena di stasera!!!!
    Grazie e complimenti

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  2. sempre ottime le tue ricette. gli involtini di pollo si possono fare in mille maniere bella pentola

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  3. io non voglio immaginare..voglio assaggiare!!!passami la forchetta su..baci

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  4. Claudia hai fatto un piatto che io mangerei ogni giorno...buonissimissimo!!!! baciotti

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  5. gnammiiiiiii! sembra una ricetta davvero gustosa! bella anche la foto, complimenti! :-D

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  6. Se ti è avanzato un pezzetto dei tuoi panini faccio volentieri anch'io la scarpetta in quel magnifico "puccino".....che buoni!

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  7. cavolina! molto molto succulenti :-) quella bella pucetta li fà una gola!!! baci

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  8. SEmplicemente deliziosi, bravissima! Baci Claudia!!!

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  9. Si, davvero un'ottima idea per una cenetta.... ;)))

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  10. Buoni questi involtini Claudia!!! Adoro il pollo, adoro i funghi...che aspetto a copiarteli?!?!? ;-D

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  11. Ciao! buonissimi e gustosi questi involtini, per un piatto unico e ricercato!
    baci baci

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  12. gnamm^;* deliziosi questi involtini,Claudia!!!!!la scarpetta ci vuole proprio..fettazza di Laterza??naturalmente la porto io...:)))bacioni cara :-*

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  13. Che buoni, molto appetitosi, immagino che buona la scarpetta con i tuoi panini!!!! Un bacione

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  14. ...LI FACCIO SPESSO ANCH'IO....MA NON AD INVOLTINI....PROVERO' SICURAMENTE LA TUA VARIANTE.....UN BACINO LA STEFY

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  15. epure dal freddo nemmeno sembra che arrivi la primavera tra così poco. Da me è fiorito tutto il pesco ^________^ uno spettacolo tutto rosa.
    Ma ecco un'altra delle tue chicche per variare il pollo ;) ma perchè non ci penso mai agli involtini? Funghi..... mmmmhh mi hai dato uno spunto per il sughetto di stasera sulla pasta ;) vediamo un po'..... besito cicci.

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  16. mmmmmm.....l'aspetto è alquanto invitante!!....ma li hai fatti tu o Ric??
    ^___________________^
    Claudietta qui c'è il sole ma fa freeeddddoooo!!!!..ma nonostante tutto sul balcone sono sbocciate le prime fresie!!!!...allora siamo sulla buona strada che dici?
    sbaciuzzamenti

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  17. Grazie a tutte ragazze...

    @ Zuccacciona
    Io invece quando non so che fare.. m'invento gli involtini!!!! ahahahah smack!!!

    @ Annaferna
    Pure tu adesso????? cos'è.. mettete in dubbio il mio operato in cucina??? tzè..tzè.. ma guarda un pò.. ahahahaahahah.. Le fresie??? che bellee!!!eh si.. siam sulla buona strada allora.. deve solo passare sto freddo!!! baci baci

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  18. CIAO DA VIGO ESPAÑA ...un poco fredo...un poco sole ....mi piace il tuo post ..buonisimo ...BACI MARIMI

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  19. son buoni gli involtini cucinati cosi :P

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  20. Le varianti sul pollo sono sempre ben accette, questi involtini sono semplicemente strepitosi!!!Grazie per il suggerimento, saluti Manu.

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  21. Anche a Milano c'è il sole, ma fa freddo.
    I tuoi involtini sono molto gustosi. Mi piace tanto il pollo abbinato ai funghi.

    Baci Giovanna

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  22. ciao Clà hai sempre delle belle idee sfiziose e appetitose!! Ottimi gli involtini e ancora di più la scarpetta coi tuoi paninni!!!1

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  23. wow che delizia! complimenti!!!!

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  24. Buoni!!! Il pollo è un jolly in cucina, ma coi funghi ci sta d'incanto!!!

    A presto!
    Elisa

    PS: Conto anche su di te per la mia raccolta! ^___*
    http://massaiacanterina.blogspot.com/2011/03/auguri-ed-una-raccolta.html

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  25. mmm che bontà la scarpetta finale!!! un bacione

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  26. Buoni, buoni, buoni...adoro gli involtini con i funghi poi..Ottima idea. Smack

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  27. Belli gli involtini, sempre molto apprezzati. Intanto che aspettiamo la primavera possiamo gustarceli...vanno bene anche per la dieta ;)
    Un bacione

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  28. Il pollo abbinato ai funghi è davvero buonissimo! Prepareremo sicuramente questi involtini,brava!
    Buona giornata!

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  29. Vi ringrazio per i vostri commenti affettuosi e graditi!!! .-))) smackkk

    Un benvenuto a "Garlutti"..una nuova amica spagnola!!!! :-)

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  30. Mondo funghi!!qesti involtini me li spazzolerei tutti in un nano secondo!bravissima e buon week end!

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  31. @ Nel cuore dei sapori
    ahahahaha come abbiamo fatto noi.. spariti in pochi minuti!!! baci buon w.e. ;-)

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