lunedì 6 dicembre 2010

Alberelli e stelle alle nocciole


Buongiorno a tutti... un'altra settimana lavorativa è iniziata.. ma per fortuna ci sta l'8 dicembre di mezzo.. che la spezza!!!! :-D
In questi giorni mi son fatta un giro nei centri commerciali... e a parte capire che non è proprio possibile farlo nei giorni che precedono il Natale per la troppa...ma ripeto TROPPA.. gente.... mi son resa conto che quest'anno è stato tutto anticipato... già da parecchi giorni vedevo lucine..lucette.. e festoni... e in questo w.e. i centri commerciali già addobbati con alberi di Natale... mi chiedo.. trattasi di spirito natalizio.. o consumismo????? eheeheheheh a voi l'ardua sentenza! ;-)

Bene.... questi dolcetti sono stati realizzati con i favolosi stampi "Alberelli" e "Stelle" della PAVONIDEA.. Ho intenzione di proporli per il 24.. o il 25... la ricetta che ho scelto è quella della "torta di nocciole" della cara Marifra... l'unica modifica che ho fatto è stata sostituire al burro l'olio ed aumentare quindi di poco il latte... per il resto.. è identica.. ve la stra-consiglio.. è molto buona.. e molto morbida!!!!

Ingr.: (per 12 stampi monoporzione - oppure uno stampo da diam. cm. 26)
gr. 300 di farina 00
gr. 200 di nocciole
gr. 210 di zucchero semolato
gr. 210 di latte delattosato a meno dello 0,1% di lattosio (nell'originale gr. 200)
gr. 50 di olio di semi di mais (nell'originale gr. 60 di burro)
3 uova
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

per la glassa:
gr. 100 di zucchero a velo
1 albume
succo di limone

Preparazione:
Tostate per 10 minuti in forno le nocciole mescolando spesso, dopodichè toglietele e strofinatele in un canovaccio pulito per eliminare le pellicine, fatele freddare e tritatele con 1 cucchiaio di zucchero. In una terrina sbattete con la frusta l'olio con lo zucchero, unite un uovo alla volta, la scorza grattata ed il succo del limone, il sale, le nocciole tritate e in ultimo la farina setacciata con il lievito alternandola con il latte. Versate il composto negli stampi spennellati con poco olio ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti + 5 a fuoco spento. Preparate la glassa amalgamando lo zucchero a velo, qualche goccia di limone ed aggiungendo albume leggermente sbattuto finchè non si raggiunge una consistenza cremosa. Quando i dolcetti saranno completamente freddi, toglieteli delicatamente dagli stampi, capovolgeteli e decorateli a piacere con la glassa.

24 commenti:

  1. Buongiorno cara, bellissimi questi biscotti, devono essere golosi!!
    Stamani sono a casa,ma domani di nuovo a lavoro, per fortuna poi che mercoledì è di nuovo festa!!! Oggi andrò per negozi, vediamo com'è qui la situazione, a parte che piove:((((bacioniii

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  2. Buondì bellezza ^_^
    Si si assolutamente calca, calca dappertutto...:-( che tristesssaaaaaaaaa (vabè scusa lo sfogo )

    Ecco parliamo dell'aspetto culinario di questa festività...che è meglio!
    Bellissimi e buonissimi questi simboli!

    P.S Wè ma che bei regali qui giù!

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  3. Buongiorno Claudia!!!!!!!!! Stamattina mi hai fatto tanto felice, allora ti è piaciuta!!! Anche negli stampini è venuta benissimo... vero che è morbida? A me è piaciuta tanto per questo!
    Un abbraccio e buonissima settimana

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  4. bellissimi.....biona settimana......un bacio

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  5. Che deliziosi questi alberelli e stelline.

    buon inizio settimana.

    ciao

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  6. Belli e buonissimi questi dolcetti. Adoro le nocciole . Un bacione, buona settimana

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  7. cge belli e golosi!!!!!!!!!bravissima Claudia! baci!

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  8. Che carini nelle mono porzioni natalize, bravissima cara!

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  9. tesoro am come hai ragione,c'è stata una corsa quest'anno inspiegabile...cmq io questi li faccio e come ho anche lo stampo giusto quindi nn mi resta che provare!!!Bacioni imma

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  10. Buoni!!!!! Profumano di festa!!!!!!!
    Sono alla nocciola, come le mie tortine!!!!
    Stessi gusti!!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!!!

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  11. che carini che sono....sono brioscine non biscotti vero? un bacio
    Annamaria

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  12. il consumismo è motl oinfettivo più dello spirito natalizio...mannaggia....megli ocnsolarsi coni dolcetti a tema! :) un bacione

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  13. Ciao! un bel modo per inaugurare questi stampini! delle stelline golose e friabili!
    ottime insomma!
    un bacione

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  14. Grazie a tutte ragazze...

    @ Unika
    si..si son dolcetti, non biscotti... la ricetta è la torta di nocciole di Marifra .-)

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  15. Ma che carini Cla....davvero deliziosi.
    In realtà io sto bene alla larga da negozi e centri commercialiin questo periodo. Mi mettono una gran tristezza e preferisco starmene in casa e dedicarmi a ciò che mi piace....
    Il consunismo lo trovo proprio fuori luogo sempre, e di questi tempi ancora di più.
    Bellissimi i tuoi dolcetti.....adoro l'effetto della glassa.....
    Bravissima.
    Un bacione e buona settimana.
    Smack

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  16. Buoni ma anche belli!

    Un bacione Claudiè

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  17. Per me è consumismo,però....abbiamo voglia di sognare e forse questo è il modo più semplice per farlo.....i dolcetti bellissimi ,li proviamo.....

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  18. buoniiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! anche io ho fatto gli alberelli :-))) baci Ely

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  19. I dolcetti sono di meraviglia! I disegni sono troppo carini! Davvero bellissimi!!! Ciao e buona settimana!!!

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  20. che belli,Claudia^;^ io ho degli stampi a forma di stella ed alberello,pero' d'acciaio..chissa' che non ci provi..grazie per la ricetta!!sei stata bravissima!!buona settimana,cara!!bacioni

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  21. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  22. che belliiiI!!! bellissimo preparare i dolcetti natalizi!! li provo sicuramente! un bacione!!

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  23. sono da mangiare in un boccone!! bravissima!

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  24. Ma sono TROPPO carini! Sento profumo di nocciole!

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