giovedì 8 aprile 2010

Fettuccine alla crema di gamberetti


Eccomi qui.. "Miss Bernacca" vi dice che il tempo su Roma sta nuovamente cambiando.... nuvole attraversano il cielo azzurro e coprono il sole tiepido primaverile... e l'aria è leggermente più fresca rispetto a ieri.... ahahahahaahhaahaha vi piaccio in questa veste???? .-))))

Ieri sera mi ero messa in testa di fare un primo con i gamberetti.. ma volevo qualcosa di particolare... e così sulla falsa riga della mia ricetta del risotto alla crema di campi e sulle fettuccine viste da Katty... ho modificato un pò di cose.. o meglio.. ho stravolto entrambe le ricette.. e ne è uscito questo piatto semplice e leggero (vista anche l'assenza della panna) ma allo stesso tempo gustoso e delicato....
Sicuro vi chiederete come mai in 2 consumiamo sempre gr. 250 di pasta vero???? Ebbene si... il mio Ric... attende la sera per mangiare (salta il pranzo.. arghh... ufffff.. je possino..).. e così è affamato poverino... eheheheh quindi gr. 100/110 saranno quelli che metto io nel mio piatto.. il resto.. lo "pappa" tutto lui!!!!!

Ingr.:( per 2 persone)
gr. 250 fettuccine paglia e fieno
gr. 150 gamberetti precotti sgocciolati
10 pomodorini ciliegino
1/3 di bicchiere di Brandy
1/3 di bicchiere di latte di soya
1 misurino colmo di dado granulare
pepe bianco
basilico
cipolla rossa
olio extravergine di oliva

Preparazione:
In una padella fate saltare qualche istante nell'olio e la cipolla i gamberetti sgocciolati. Bagnateli con il brandy e fatelo evaporare. Aggiungete i pomodorini tagliati in 4 parti, 1 bicchiere di acqua calda nel quale avrete sciolto il dado granulare, il pepe bianco e cuocete una decina di minuti. Frullate buona parte del composto, lasciando nella padella qualche gamberetto; rimettere il composto frullato nella padella, unite il latte di soya, qualche foglia di basilico spezzettata ed amalgamate bene la salsa. Cuocete le fettuccine per 5 minuti, scolatele, "buttatele" nella padella, saltate a fuoco vivo qualche istante e servite cospargendo di basilico spezzettato.

31 commenti:

  1. Buongiorno Miss Bernacca! E' un nomignolo simpatico, con tutte le informazioni che ci dai mi sembra che vada bene! Scherzi a parte, stravolta o no a me sta pasta piace!

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  2. Volevo farti "schiattare" dall'invidia: qui a Cremona il cielo é terso e luminoso, il sole brilla alto nel cielo

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  3. Mi é partito il dito: Buone le fettuccine con i gamberetti.
    Certo che RIC se ne intende....
    smack smack

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  4. Tessssssoroooooo....già te l'ho scritto su FB...ora mi trasforma nella Sora Lella....BONEEEEEEEEE......un bacione anche a te
    ps...13 e 14 aprile sono a Romaaaaaaa

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  5. buonissimeee! un bel piatto in pausa pranzo non ci starebbe male!

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  6. @ Tania
    ahhaa veramente questo soprannome me l'ha trovato "Pagnottella" (il mondo di Gaia )ehheehehe Smack :-)

    @ Germana
    Grrrrr si.. rosico.. rosico!! però son contenta per te! :-) e poi il sole tornerà a splendere anche a Roma...smack!!!

    @ Lady Cocca
    ahahahaahahhah.. a Roma infrasettimanale?? vediamo di vederci appena stacco da lavoro allora!!!!Smack smack .-)

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  7. AHahhahah Mi piaci in veste Bernacca!!!!Però speriamo che il sole prima o poi si decida a splendere!!!!!!Ottimo primo carissima!Un abbraccio

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  8. @ Micaela
    Sono d'accordo!! baci baci

    @ Mariufra
    Eh.. lo spero!!!! baciotti :-D

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  9. E noi che la paglia e fieno la facciamo sempre ai funghi! ottimala cariante cremosa ai gamberetti ;)
    alla prossima allora!!
    un bacione

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  10. Ciao Bernyyyyy ^_^
    sto piatto è di una finezza unica!
    A giorni anch'io posterò qualcosa con i gamberucci...
    baci e tienici aggiornati sul meteo ^_^

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  11. @ Manuela e Silvia
    Grazie ragazze!!!! io era da un pò che non mangiavo le fettuccie paglia e fieno! smack .-)

    @ Stefania.confidential
    Grazie.. ora vengo a sbrirciare il tuo .-)

    @ Pagnottella
    Attendo la tua ricetta con ansia allora!!!! Smack... :-)e v'aggiorno che si sul meteo!

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  12. Che delizia queste fettuccine! Un bel piatto a quest'ora sarebbe l'ideale! Baci

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  13. Buone buone buone...poi la paglia e fieno mi piace da matti, mi ricorda la mia infanzia!

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  14. Ciao complimenti sono buonissimi!!!...così freschi e saporiti, sono un elogio alla Primavera...un bacione

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  15. @ Lady Boheme
    Eh si .-) smack!!!

    @ Simo
    pure a me! era una vita che non le mangiavo!!! smack! .-)

    @ Federica
    :-))) hehe smack!

    @ Luciana
    La primavera che proprio non si decide ad arrivare!!! ,-) smack!!!

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  16. Si, mi gusta questa nuova veste da metereologa, peccato che tu stai a Roma e io a Varese quindi non posso fare affidamento sulle tue previsioni :(
    Questo piattone di fettuccine mi mette una fame visto che oggi non ho pranzato :(
    slurp :*****

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  17. @ Minnie
    ahhaah Lisa non me lo dire.. che inizio a farlo per tutte le città d'Italia sa? ahahahaha Smack!!!
    Daje va.. t'offro un bel piatto di fettuccine!!! .-)

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  18. un piatto davvero niente male tesoro mi mette subito appetito e cmq miss bernacca qui a napoli è arrivata l'estate, quando vieni a trovarmi????!!!!bacioni imma

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  19. stampata all'istante! Mi piace molto, brava!!!

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  20. Ciao Claudia scusa per l'assenza.

    Stupendo il tuo primo , ma anche la nuova veste grafica è fantastica, richiama i colori della primavera. Complimentoni Baci

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  21. A proposito di previsioni, noi speriamo in un fine settimana clemente questa volta, ma è possibile che ci debba essere il sole tutti i giorni fino al giovedì e poi puntualmente il cielo si debba ingrigire e piovere tutto il sabato e la domenica? Quando si potrebbe uscire tranquillamente!? E' snervante! Poi domani saremo a Verona, quindi la nostra richiesta non è disinteressata.
    Anche io il più delle volte salto il pranzo, così a cena mangio tantissimo, più di quanto mangia Luca, perciò capisco il tuo Ric.
    Buone buone queste fettuccine. Non abbiamo i gamberi precotti, ma surgelati sì e dovrebbero andare bene lo stesso! Complimenti per la fantasia che ti fa realizzare piatti sempre molto sfiziosi!
    Bacissimi da Sabrina&Luca

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  22. Ciao carissima, c'è un cuore per te sul mio blog! Baci

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  23. Cara MIss Bernacca.. mettiti nelle vesti di chi te pare, per me sei sempre una meraviglia di donna ;)
    Complimenti prima di tutto per essere anche tu nel nostro club "sconvolgiricette"... chissà perchè anch'o non riesco a fare quello che leggo proprio uguale uguale...
    tranne la tua besciamella :P
    Se ti dico quanta pasta facevo fino ad un anno fa per due.. me caschi in tera... carbonara 400gr di spaghetti.... non ne avanzava!!! E' la verità.. ero diventata una balena!!!! Ora sto calando, ti dico solo che ho perso 15 kg e la dose di pasta si è "ridotta" con mio grande dolore al peso che hai postato tu.. ma mi mancaaaaaaaaaaa Chiacchiera chiacchiera.. ma intanto mi sono copiata pure questa, grazzzziiieeee!!! Baciotto.

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  24. @ Dolci a gogo!
    Magari a poter venire a conoscerti cara Imma!!!!! magari!!! un bacione enorme.. :-)

    @ Chiara
    Grazie cara :-))) smack!!!

    @ Fantasie
    ahahahaha si si è vero! smack! ;-)

    @ Casasplendente
    Antonellaaaaaa eccoti!! credevo ce l'avessi con me.. passavo da te ogni tanto.. ma non ti vedevo più qui da me.. spero tu stia bene! bacioni :-)

    @ Luca and Sabrina
    Eh si.. la penso come voi.. durante la ssettimana sole alto in cielo.. week-end.. schifosissimi! speriamo non questo però! dai che domani dovrebbe essere bello!!! smack!!! :-) e grazie per i vostri commenti

    @ Lady Boheme
    Arrivooooooooooooooooooooooo :-) smack!

    @ Criiiii tu mi fai troppo sdraiare dalle risate.. ti trovo una persona davvero molto allegra semplice solare e spontanea!!!! Siiii lo facciamo il club stravolgiricette?? ahahaha Ora arrivo da te va.. .-) smack!!!
    ps: madooo gr 400 di pasta in 2?? e te credo che eri na balena ahahaahhaahaha .. :-)

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  25. Ciao Claudia scusa per l'assenza , sto bene grazie, figurati non ce l'avevo con te figurati e che per impegni lavorativi ultimamente non riuscivo a stare dietro al mio blog e a passare su quelli delle amiche, tutto qui.

    un grosso bacio Buona giornata

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  26. @ Casasplendente
    Ah bene.. .-))) son più tranquilla Smack!!!

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  27. Era da un bel po'che non venivo a trovarti,come l'hai fatto carino il blog.Proprio sfizioso...come la ricetta:)
    Ciaooooooooo

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  28. @ Pan
    Ciao!!! hai visto?? ho cambaito tutto!! bacioni.. :-)

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