lunedì 1 febbraio 2010

Torta al cioccolato con panna


Buon lunedì!!!!!!!
Sono reduce da un week-end all'insegna del "magna.. magna" così come lo definisce la mia mamma!! :-)))))
Il compleanno di Ric è passato tra una torta.. antipasti.. primo.. secondo.. e contorno..
E' andato tutto benissimo.. sia dal punto di vista culinario (ci siamo proprio superati stavolta!!) che dell'incontro tanto atteso... credo che la mia mamma con i genitori di Ric.. si siano fatti una buona impressione a vicenda!!! Ne son molto felice.... ;-)

Questa è la torta che ho preparato.... modificandoo la mia torta al cioccolato per adattarla sia in altezza che in larghezza!!!!... e l'ho farcita di panna montata con il miele!!! Una bontà.. devo dire che è piaciuta un sacco!! c'è addirittura chi ha chiesto il bis e me l'ha commissionata per un'altra occasione.. vero Lauri?????:-D (trattasi della sorella di Ric)
E pensare che la primissima idea era quella di ricoprirla con cioccolato fondente fuso e fare la scritta con quello bianco fuso... oppure viceversa.. però mi era avanzata molta panna dopo la farcitura.. e così ho pensato di ricoprirla interamente.. Avevo però paura risultasse troppo stucchevole.... ma per fortuna così non è stato!!!!
Certo... la scritta lascia a desiderare.. ma non siamo molto pratici con la "sac à poche!" ehehehehe.. bisognerà impratichirsi anche con quella!!!!



Ingr.: (per uno stampo a cerniera da cm. 26)
Per la base:
4 uova
gr. 250 di cioccolato fondente
gr. 120 di olio di semi di mais
gr. 150 di farina 00
gr. 130 di zucchero
gr. 200 di latte di soya
1 pizzico di cannella
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizz. di sale
Per la farcitura, copertura e scritta:
ml 500 di panna da montare vegetale (ho usato la "Ullallà")
5 cucchiai colmi di miele di acacia
poco cacao amaro

Preparazione:
Preparate la base per la torta (meglio se la sera prima): Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte e l'olio. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso, la farina, la vanillina, la cannella, il lievito e da ultimo gli albumi montati a neve ben ferma con 1 pizz. di sale, facendo attenzione a non smontarli. Infornate a 180° per circa 60 minuti. Farla raffreddare.
Per la farcitura e copertura: Montare la panna con il miele ad alta velocità finchè non sarà ben soda.
Tagliare delicatamente la torta (è molto morbida) e farcirla con uno strato abbondante di panna (circa 1 dito). Tenere da parte un bel pò panna per la scritta e mecolarla con cacao amaro. Ricoprire interamente la torta della panna rimanente, livellandola bene anche sui bordi. Mettere in frigo per almeno 5 ore affinchè la panna si rapprenda bene.

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33 commenti:

  1. Auguri a RIC e complimenti a te per la torta!

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  2. Ciaoooo!!!AUGURONI a Ric!!!!Che torta fantastica e che golosità!!!!Complimenti cara!!!!UN ABBRACCIO

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  3. Dai le famiglie si son incontrate...che meraviglia e che emozione immagino. Auguri a Riccardo per il suo compleanno e un bravissima a te per le tue preparazioni. Un bacione Claudia.

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  4. Tanti auguri a Ric! Bellissima torta! Complimenti!

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  5. Wow..che bomba di golosità per questo compleanno! davevro bellissima!
    un bacione

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  6. ciao claudia prima di tutto auguri a ric e per l'incontro tra le famiglie che è andata a buon fine e poi bravissima questa torta al cioccolato è troppo golosa!!!per me nn c'è abbinamento piu perfetto che torat al cioccolato con la panna una goduria!!bacioni imma

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  7. ne vorrei una fetta ora qui sulla mia scrivania. un bacione

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  8. ciao cluadia!!...mi dispiace per l'intolleranza che hai al lattosio...anche io ne mangio poco di formaggio e latticini xkè penso di essere un minimo inollerante...la ricotta è una delle poche cose che cotte riesco a digerire...cmq...se vuoi un'alternativa per gli schiaffoni senza mettere il lattosio...puoi sostituire alla ricotta le melanzane fritte...tagli una melanzana a fette...la passi nella farina e la friggi...poi la metti nella pasta con un pò di sugo e basilico...il risultato è buono e senza lattosio!!..:O) buon inizio settimana!!

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  9. Ma che brava sei! E te credo che te ne ha commissionata un'altra, eheheheh...mi prenoterei pure io se fossi più vicina!
    Avatar merita davvero, ti dirò che dopo 3 ore di occhiali 3d sono usita e mi è girata la testa per un quarto d'ora (sia io che mia figlia di dieci anni, mio marito e i miei amici no...), tieni conto che io son di nausea facile, quindi...
    ma merita fare un piccolo sacrificio, oh se merita!!!!!
    bacionipoi fammi sapere se ci vai, eh??!

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  10. Ciao Claudia, meraviglia delle meraviglie questa torta, tanti auguri al tuo Ric!

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  11. Auguri al tuo Ric e sono contenta che l'incontro (fatidico) sia andato bene! Anche io per un mio amico intollerante ho cominciato ad usare il latte di soia e non l'ho più lasciato!
    La scritta è venuta bene... se vedessi quello che combino io!
    Baci
    Stefania

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  12. @ Mary
    Grazieeeee :-) bacioni..

    @ Marifra
    Grazie tesora!! bacioni

    @ Alessandra
    Si.. ero agitata ed emozionata.. ed invece tutto ok!!!!! Smack!!!!!

    @ Maria
    Ti ringrazio!!! :-)

    @ Manuela e Silvia
    :-))) Grazie care

    @ Dolci a gogo!!
    Grazieeeeee!!.. credevo risultasse troppo dolce.. invece deliziosa!!! Smack :-D

    @ Pizzicotto77
    Allunga una mano nel monitor e prendine pure una fetta!! Smack!!! ;-)

    @ Fabiana
    Ma che ottimo suggerimento!!!! Grazie.. è davvereo molto gustoso!!! Smack!!!!

    @ Simo
    Grazie cara!!!!!! Per "Avatar".. ho paura che a me post-film-occhialetti girerà tantissimo la testa.. calcola che mi si stancano facilmente gli occhi.. difatti in ufficio davanti al pc.. indosso occhiali da riposo!! Mah.. speriamo bene.. speriamo che valga la pena!!! Ti farò sapere senz'altro!!! Bacioni :-D

    @ Milla
    Grazie Sere!!! bacioni :-D

    @ Fantasie
    Grazie!! Ahahahahaah.. insomma.. per me.. peggio della mia scritta non ne esistono molte in giro!!! :-DDDD

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  13. augurissimi a Ric allora e complimenti per la tortina!!! devo provarla anch'io questa farcitura!!

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  14. Allora buon compleanno a Ric!
    Confermo, la panna montata con il miele è fantastica...
    Un bacione grande!

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  15. Auguri a Ric da parte mia !
    Max

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  16. Che goduriaaaaaaaaaaa questa torta è davvero strpitosa... Cara mia, ultimamente mi piace da morire fare la copiona qui da te ;D Ti ho rubato la besciamella di soia. Quando passi da em lo vedrai. Continua così, per favore, mi stai regalando delizie ogni giorno. Bacioniiiiiiii

    AUGURI RIC!! Sei troppo fortunato!! ;D

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  17. @ Micaela
    Grazie!! Si Micaè.. provala perchè è sensazionale!!! bacioni :-)

    @ Rossa di sera
    Grazie caraaa.. glieli riporterò!!! ;-) smack!

    @ Gunther
    Grazie cuginoneeeeeeeeeeeeeeee :-)))))Smack

    @ Cri
    Wowwwwww ma ne sono stra-felice!!!! arrivo da teeeeee ;-) Smack!!!

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  18. Bravi e rinnovo gli auguri a Ric (ma la cosa più importante è l'affinità tra genitori: so' proprio contento ! :-D)

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  19. Complimentoni per tutto Claudiuzza bella, sono proprio contenta che sia andato tutto bene...
    Buona settimana e un bacioneeeeeeee

    PS:
    Certo che non mi sono offesa...capita molto spesso ed è normale che ci scambino....soprattutto ehmm ehmm....quando nn leggono chi firma la ricetta!!!!!:-))))
    Besooooooooo
    Antonella

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  20. Morbida, delicata e cioccolatosa.. ci credo che qualcuno abbia voluto il bis!!!!!!!!!!!!!

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  21. vedo che anche tu coccoli la tua dolce metà anche con il cibo, proprio come me!!!! bella la tua torta!!!!

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  22. Claudia, la torta è una favola, l'hai farcita divinamente, ci piace tantissimo l'idea della panna, come ci avevi anticipato, e moltissimo l'aggiunta del miele che troviamo strepitosa!!!
    La scritta sulla torta fa tenerezza, magari non è un capolavoro, ma è tenerissima e piena d'amore!
    Sei magnifica!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  23. Ahhhh Claaaaaaa.....che tortonaaa spettacolare, hai visto che il miele nella panna ci sta da dio!!! dai dai sei stata bravissima...ora aspetto tutto il resto...anche se gia so pero' so curiosa e che ce posso fà!!!!
    bacioniiii

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  24. Auguri al festeggiato e complimenti alla cuoca/pasticciera ;-)!!!
    baci e buona settimana.

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  25. innanzitutto auguri a Ric....e poi complimenti per la torta ...deve essere stato felice di un dolce così...ma adesso aspetto il resto del menù...baci katia

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  26. Bellissima e ultra buona questa torta...tanti auguri a Ric :-) baci baci

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  27. La torta è bellissima,cioccolato è panna non c'è abbinamento migliore!!! Tantissimi auguri a Ric. Saluti Manu

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  28. Aaaaaah che fettona, goduriosa! Tanti auguri a Riccardo! Sono contenta che sia andato tutto bene ;-)

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  29. AUGURIIII RICCCC! Che torta spettacolare claudietta!

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  30. @ Jajo
    Grazieeee ;-)) smack!!!

    @ Ninia
    Grazie cara!!!!! eh.. io ho imparato... leggerò semrpre la firma a fine post! ;-) bacioni

    @ Edi
    :-DDDD eh già! smack!!

    @ Masterchef
    Eh si.. io adoro cucinare.. ma anche lui!! bacioni

    @ Sabrina e Luca
    Grazie ragazzi.. mi avete fatto intenerire.. è vero.. le faccio con amore le cose... l'importante è che si veda quello!!! Smack! :-)

    @ Lady Cocca
    Grazie!!! eheheh infatti tu già sai tutto... però dai.. vedere le foto magari è diverso!!! Smack :-)))

    @ Betty
    Grazie cara!!!! :-) smack

    @ Dolcichiacchere
    Grazie Katya.. Si..si. posterò tutto in questi giorni!!!! Un bacione

    @ Luciana
    Grazie cara!!! presenterò senz'altro i tuoi auguri! Baci

    @ Manuela
    E' vero.. troppo buona!!!!! Smack!!!!! :-))

    @ Tania
    Grazie cara.. son contentissima anche io! bacioni.. ;-)

    @ Elisakitty's
    Grazie cara!!!! bacioni ;-)

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  31. l'incontro delle due famiglie fa sempre un po' paura ma alla fine è meno peggio d quello che si immagina!!!! E poi tu avrai conquistato tutti con questa tua torta deliziosa! con quella soffice panna all'interno... me ne mangerei un bel fettone!

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  32. @ Vale
    eheheheh hai ragione!!! Grazie... smack!!

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  33. non potevo perdermi una tale delizia!!! complimenti alla pasticcera!!! Auguri in ritardo al tuo amore!! ciaoooooooooo

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