giovedì 10 settembre 2009

Paella alla valenciana


Eccomi qui... scusate la mia assenza di questi giorni... ma come potrete ben vedere ho fatto dei cambiamenti all'aspetto del blog che spero piaceranno anche a voi...

Questa meravigliosa paella.. scusate se sono di parte.. è stata preparata da Riccardo prima di partire per le ferie... gli è venuta ottima oltre che uno spettacolo per gli occhi...
Ci ha lavorato un intero pomeriggio.. però sia la fatica che l'attesa sono valse la pena...
ps: io con quest'uomo sto diventando pigra... le ricette elaborate oramai le lascio a lui hihihihihhihi

Ingr.: (per 4 persone)
gr. 500 riso basmati
1/2 peperone giallo (di cui la metà per guarnizione)
1/2 peperone rosso (di cui la metà per guarnizione)
gr. 50 di un barattolo di fagiolini precotti
gr. 50 di un barattolo di pisellini precotti
3 pomodori datterini
gr. 100 petto di pollo
gr. 100 salsiccia di maiale
gr. 100 bocconcini di maiale
2 manciate di vongole
5 manciate di cozze
15 gamberi
2 dadi per brodo vegetale
vino bianco
sale
pepe nero
4 bustine di zafferano
olio extravergine di oliva
1/4 di cipolla
2 spicchi di aglio

Preparazione:
Preparare un brodo. Lavare bene cozze e vongole. Tagliare a listarelle peperoni. Tagliare a pezzetti il petto di pollo e la salsiccia. Soffriggere in una padella l'olio e la cipolla tritata, unire la salsiccia, il petto di pollo ed i bocconcini di maiale; sfumare con il vino, salare e pepare. Aggiungere metà del peperone rosso, metà del peperone giallo che avete tagliato precedentemente, pisellini, fagiolini ed i pomodori e dopo poco 1 bustina di zafferano; cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso aggiungendo brodo e vino quando necessario. In un'altra padella soffriggere l'aglio nell'olio, unire vongole e cozze e farle aprire; dopodichè sgusciatele tutte tranne qualcuna da usare per la guarnizione. In un tegame soffriggere nell'olio l'aglio, aggiungere i gamberi farli saltare qualche minuto e bagnarli con un pò di brodo nel quale avrete sciolto 1 bustina di zafferano. Appena il sugo con carne e verdure sarà pronto spegnere il fuoco ed unire le cozze e le vongole. In una padella far tostare il riso nell'olio; unire il sugo di carne verdure e pesce, 2 bustine di zafferano diluite in 1 mestolo di brodo ed il restante peperone a listarelle dispondendolo sulla superficie a mò di raggiera. Infornare per 15 minuti a 220° + 5 ulteriori con il grill. Guarnire con gamberi, cozze e vongole.

54 commenti:

  1. Ciao Claudia , prima di tutto volevo farti i complimenti per la veste grafica del Blog, ma come fai? sei bravissima , la trovo molto di mio gusto :-)
    Complimenti al tuo fidanzato che sa preparare una paella così buona.

    Baci

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  2. Ma che bel cambiamento!!!! Fantastico.....
    Compimenti per la paella...quando una cosa è buona è buona fai bene ad essere di parte!!!
    Un abbraccio

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  3. @ Anto
    grazieee sei la prima dalla quale ho ricevuto i complimentiper la veste nuova del blog!!! Comunque diciamo che un'altra mia grande passione oltre che la cucina.. è il computer.. quindi ci passo tantissimo tempo.. :-))) bacioni..

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  4. @ Marifra
    Grazie caraaaaaaaa :-)))) bacioni..

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  5. Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaa.......sai che è proprio tanto che non la faccio?
    mi sa mi sa che presto sarà preparata...troppo buona!!!!!!!!

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  6. Carino il vestitino nuovo ma...... E' LAZIALEEEE !!!!! :-(

    A ladronaaaaaa, ma il blog fallo aprire a Riccardo: tutte le ricette, oramai, sono sue !!!
    hahahahaha
    Ciaoooo

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  7. Bello il restyling! Ottima la paella! CLAUDIA siamo in vena di cambiamenti e belle novità!?
    Mi ha proprio fatto venire una fame!!!

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  8. @ Lady cocca
    é veroooooo :-)))) bacioni...

    @ Jajo
    Macchè lazialeeeeee noo noo noo... certo i colori.. non ci avevo pensato.. daii daii su!!!! Io non sono ladrona.. grr gr cito sempre la fonte!!!! ahahahaha bacioni...

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  9. Fidati Claudia di un uomo che fa una paella così.
    ciaoooo

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  10. Ciao Carissima!
    Complimenti per il nuovo blog...molto molto bello, questo azzurro dona!
    Buonissima la paella.. è da un pò che il maritino va per lunghe che la vuole...cade proprio giusta come fonte d'ispirazione!! intanto mi gusto questa prelibatezza!!
    baci!!

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  11. e si mi stavo preoccupando:)
    bellissimi i cambiamenti!!!
    la paella è fantastica!!!!per cui ...nn te lo far scappare:)!!!!
    baci

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  12. Claudia brava, la nuova veste del tuo blog mi piace!
    Ma allora Riccardo è proprio bravo in cucina eheh, non t'impigrire troppo però! :-D Baci.

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  13. @ Elisakitty's
    eh si di tanti cambiamenti!!! ;-))) smack!!

    @ Germana
    infatti si .-)))))) bacioni..

    @ Federica
    Grzie dei complimenti! speravo piacesse anche a voi!!!! per la paella.bè.. serviti pure :-)))) bacioni

    @ Chiara
    Immaginavo.. ieri son stata tutto il giorno a fare questi cambiamenti.. e non sono passata a trovare nessuna di voi.. :-)))) bacini cara...

    @ Tania
    Grazieeeeeeeeeeeeeee.... Riccardo è eccezionale in cucina... mi costa dirlo.. ma quel che è giusto è giusto.. mi sa che è pure più bravo di me! hihihihi Non m'impigrisco.. tra qualche settimana mi vedrete di nuovo all'opera .-)))) bacioni..

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  14. beata te che hai un uomo che ti vizia così... mio marito non so neanche se è capace a fare un piatto di pasta all'olio!...

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  15. @ Furfecchia
    ahahahahaahha dai!!!!!! :-) e vabbè su avrà altre qualità giusto?? smack!

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  16. Buona la paella!! A Barcellona ho pure preso una spezia apposta e non ho ancora provato a farla...seguirò i tuoi consigli!

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  17. Claudiettaaaa!
    Mi raccomando non diventare troppo pigra ... però da un cuoco così mi farei viziare pure io!!!
    Bella "casetta" nuova!!!
    ^___^
    Baci

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  18. Hey...gli è venuta benissimo!!E il blog mi piace,c'è anchela possibilità di stampare la ricetta!

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  19. Bella la paella e deliziosa la nuova veste del blog: complimenti a te e a Riccardo!

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  20. siiiiiii... mi piace il nuovo vestito che hai messo al blog, è bello liminoso (sarà perchè adoro il celeste? ma no, è proprio belloooo)!
    Complimenti anche per la paella, bacio.

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  21. Che bello, l'azzurro è davvero carinoooooo!!!
    Il piatto è davvero buono!!!
    Baci Bimba80

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  22. bello il vestitino nuovo che hai messo al blog...si decisamente ogni tanto bisogna cambiare...complimenti a riccardo:-) un bacio
    Annamaria

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  23. Mi piace molto la nuova veste del tuo blog....
    E cosa dire della tua paella???
    SONTUOSA
    Baci

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  24. ciao cara ,

    se passi da me c'è un premio per te!!!baci


    ciao army

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  25. Ciao Claudia,
    in primis complimenti x la nuova veste grafica "è una figata"!!!
    Poi complimenti e Riccardo per la paella!!!
    un bacio e b giornata
    ciaooooooooo

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  26. Ciao! un nuovo look per il blog?? bello e semplice!
    quanto ci piace la paella!é un piatto unico, ricco e saporito!!
    un bacione

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  27. @ Denise
    Ma ciaoooooo.. che spezia??? dimi.. dimmi sono curiosa. .-)) bacioni...

    @ Minnie
    ahahahahahah si vero?????? ma difatti ancora un pochino e poi.. ricomincerò a cucinare!! ahahahaha smack!

    @ Alessandra
    si.. veramente c'era anche con l'altro template... però è una funzione che avevo aggiunta a cavallo delle ferie.. può darsi tu non l'abbia vista!!! :-) bacioni...

    @ Lilliro
    Si verissimo :-) gnamm!!!

    @ Barbara
    Grazie carissima ;-) bacioni..

    @ Betty
    Grazie :-))))) a me rilassa questo celestino.. bacioni...

    @ Bimba
    Ciaooooo hai visto che cambiameto eh??? bcioni...

    @ Unika
    Grazie.. Riccardo gongolerà con tutti i vostri complimenti.. inizio ad essere gelosa ehehehehe :-)))) bacioni...

    @ Snooky
    Grazie Nat!!! baci baci

    @ Mammazan
    Grazie mille.. anche se il merito è di Ric! hihihi bacioni...

    @ Armanda
    Grazie.. arrivoooooooooooooooo .-) baci

    @ Valentina
    Grazieeeeeee .-)))) buona giornata anche a te!!!! smack!

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  28. @ Manu e Silvia
    :-)))) grazie carissime.. la prossima volte siete invitate allora!! bacioni...

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  29. la tua paella è una vera delizia!! e il vestitino nuovo del tuo blog : favoloso e fresco!! baci e buona giornata!!!

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  30. Mi piace molto la nuova grafica...brava Cla!!!

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  31. bella questa paella...complimenti!!! è il richiamo dei sensi...e dello stomaco :-)

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  32. claudia mi piace moltissimo il nuovo blog è davvero fantastico e vorrei anch'io creare queste famose 3 colonne ma con il pc sono una frana nn saprei da dove cominciare!!!!la paella è spettacolare|!!!!mi riprometto sempre di farla ma credo che sia troppo impegnativa per me,cmq mi segno la ricetta:-)
    bacioni imma

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  33. @ Katty
    Grazie caraaa :-))))

    @ Francesca
    Grazie cara.. bacioni...

    @ Irene
    :-) eh si eh.. bacioni..

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  34. @ Dolci a gogo!
    Grazie!!!!!!E' impegnativa la paella devo ammetterlo.. però credimi vale proprio la pena!!!!!! Per la 3° colonna.. bè.. Imma.. ma non fai prima a cambiare template?? coosoci il blog di tenebrae dal quale tutte noi attingiamo per spiegazioni dettagliate su come fare i cambiamenti?bacioni..

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  35. che buona la paella...e farla richiede sicuramente molto tempo...ma quante soddisfazione regala ai nostri palati...oddio nn mi ci far pensare che ho già fame!!!
    io nn ho mai provato a farla, segno la tu ricetta e se la provo ti faccio sapere!
    mi piace il tuo restyling ;-)
    bacio

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  36. @ La cucina di Federica
    Grazieeeeeeee son contenta.. e poi anche tu sei stata in vena di cambiamenti!!!bacioni cara...

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  37. finalmente trovo un attimo per passare da te!!! vedo che hai fatto cambiamenti!!! mi piace questo nuovo look!!! ottima la paella, io l'ho mangiata solo in viaggio di nozze!!! un bacione

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  38. @ Micaela
    Hai visto che cambiamenti eh???? hihihihihhi bacioni carissima...

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  39. bella la grafica e fantastica la paella. Con questo tempo delizioso ci sta ancora benissimo! Un bacio
    CookingMama
    http://cookingmama.myblog.it

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  40. Ma che bello il nuovo colore del tuo blog.....e favolosa la paella! Baci e buon we

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  41. @ Cooking mama
    :-))) garzie carissima.. smack!!!!

    @ Roxy
    Garzie cara.. buon we anche a te! bacioni.

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  42. La paella è uno dei miei piatti preferiti e mai pubblicati sul mio blog.
    Le modifiche che hai apportato sono veramente carine, complimenti!

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  43. Bellissimo il nuovo vestitio del blog e bellissima la paella!
    Ma quanto sei brava???
    un bacione e buona domenica!

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  44. Eh si.....Riccardo è proprio un uomo da sposare! ;) Ottima la paella...fagli i miei complimenti!
    Bello anche il nuovo template......ma non trovo una cosa.......il countdown di Nataleeee! :-X ahahahahah
    Megabacio!

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  45. buona la paella...complimenti per la pazienza a Riccardo e a te per il nuovo look...molto allegro!

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  46. @ Sabrina
    Ciao!!!! grazie per la tua visita.. ora verrò anche io da te!!!! :-))) buona giornata...

    @ Rossa di sera
    Grazie caraaaa... per la paella non è farina del mio sacco!! hihihihih bacioni..

    @ Antonella
    Fatti!!!! ha letto il tuo commento... Il countdown effettivamente mancava.. ma ho subito rimediato!hahahaahah smack!!!!!

    @ Lo
    Grazie caraaaaa.. bacioni...

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  47. Complimenti a Riccardo, è magnifica!!!!!!!!!!
    P.s: bellissimo l'azzurro del tuo blog!

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  48. @ Simo
    Grazie caraaaa :-)))) baci baci

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  49. mamma mia che buona *___________* e che bravo Riccardo!!!;)
    il mon amour invecie è bravissimo con i barbecue e con la carne in generale, veramente imbattibile se non fosse per il pandemonio che poi mi lascia in cucina!

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  50. Mi piace il new look..leggero e simpatico!Fantastica la paella!

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  51. Che piatto succulento...da leccarsi i baffi. Complimenti.

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  52. @ Heidi
    ahahahah ma si sa.. gli uomini cucinano si. ma come sporcano!! ahahahahah bacioni..

    @ Nightfairy
    Grazie cara ;-))))) baci

    @ Alessandra
    Grazie Smack!!!!:-)

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