lunedì 11 maggio 2009

Penne zucchine, carciofi ed olive nere


Buon inizio settimana a tutti! è stato un tranquillo week-end di sole..... e finalmente sta arrivando l'estate!!!! Sabato per pranzo ho avuto due amiche... e dato che son tornata a casa poco prima delle 13:00 (ricordate la fila alla posta e tutto il resto??... ecco!) non avevo tempo per preparare chissà che cosa.... avevo i carciofi lessati il giorno prima e le zucchine.. e così.....

Questa ricetta partecipa alla raccolta di LADY COCCA


Ingr.: (per 3 persone)

gr. 300 di penne rigate
2 carciofi
2 zucchine
1 pomodoro fresco da sugo
cipolla rossa di Tropea
1 manciata olive nere
peperoncino
1/2 bicchierino di vodka
sale
olio extravergine di oliva
parmigiano

Preparazione:
Private i carciofi delle foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi e con i gambi tagliati a pezzetti lessateli in acqua bollente. In una padella soffriggete leggermente la cipolla nell'olio, aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti e le zucchine a rondelle, salate, aggiustate di peperoncino e portate a cottura; aggiungete i carcofi e le olive nere. Cuocete le penne al dente, scolatele, mettetele nella padella con le verdure, salatate qualche istante e fiammeggiate con la vodka. Servite cospargendo di parmigiano.

32 commenti:

  1. Che bella ricetta, semplice e gustosa!
    Brava!!!!!
    Baci ...

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  2. certi ingredienti sono davvero fantastici in cucina, perché riescono a salvarti nelle occasioni come questa, ed in poco tempo si possono tirar fuori dei piatti gustosi, semplici e molto belli da vedere! complimenti davvero :) poi, ora che si sta avvicinando l'ora di pranzo, non sai che voglia di averne un piatto.. ;)

    ps per quanto riguarda gli gnocchetti, te li consiglio davvero! la ricetta originale prevedeva l'uso del pane raffermo grattugiato ed in effetti è un ottimo modo per disfarsene! vengono leggerissimi, morbidi e dolci, così possono essere abbinati quasi ad ogni tipo di sugo! quando devo cucinare solo per due persone, uso la regola dei due cucchiai: due di farina, due di pane raffermo e acqua qb, ed incredibilmente si materializza una cena coi fiocchi!

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  3. Ottima Claudia...davvero invitante e molto semplice da fare...bravissima!!!
    Adatta anche alla raccolta c'è ancora qualche altro giorno...ti aspetto ciaooooo

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  4. @ Mariarita
    ciao!!!!!! grazie per questa tua visita... :-))) baci baci e a presto spero!

    @ Talpy
    ihihihhii sai che ne vorrei un bel piattino anche io? ok allora lo preparo e ti aspetto.. arrivi tra quanto??? :-))))
    ps: i tuoi gnocchetti infatti m'hanno davvero colpita... sono semplicissimi e sbrigativi.. e los ai che non conoscevo la regola del cucciaio!!!!! grazieeeeee un bacione..

    @ Lady Coca
    è veroooooooooooooooooooooo la raccoltaaaaaaa!!!!! scusami ma sto un pò rinco..... arrivo.. arrivo.. :-)) bacioni...

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  5. Proprio buonissime queste penne! e anche colorate!!
    bacioni

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  6. anche io ho una ricetta simile. buonissima

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  7. ciao tesoro buona settimana un bacione

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  8. @ Manu e Silvia
    Grazieeeeee.. baci baci

    @ Pizzicotto
    :-))))) grazieeeee bacioni

    @ Manu
    Graziee caraaaa :-))))

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  9. buona e rapida questa ricetta ....quel che serve quando si torna dal lavoro e si hanno dei lupi affamati in casa.bacio katia

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  10. ingredienti freschi e sempre di sicuro successo, molto invitante in questo primo...brava! baci buona settimana

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  11. @ Dolci chiacchere
    Ciao Katia!!!si si è velocissma davvero!!! bac baci cara
    ps: la torta al limone è stupenda!!!!!!!

    @ Piera
    Grazie cara.. buona settimana anche a te!!!! baci baci

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  12. Eh già a volte ci si arrangia proprio con poco e si tirano fuori piattini niente male!
    Ciao bella e buona settimana ... e speriamo sia davvero estate!!!!

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  13. questo primo è da sbavo!!! troppo buono!!! copio al volo!!! un bacione.

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  14. Per essere un piatto fatto di corsa direi che è buonissimo.......complimenti! Baci

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  15. buonissime!!!
    per fortuna che avevi poco tempo!!!!
    bacioni

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  16. @ Minnie
    Ciao Lisa!!!! eh si finalmente è estate!!!! bacioni

    @ Micaela
    Evviva!!!!! mi fa piacere che ti piaccia!!! bacioni...

    @ Roxy
    Grazie cara :-)))) baci

    @ Chiara
    Ehehehehe in effetti creo meglio quando sono a corto coi tempi!!! ;-)) bacioni

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  17. Buonissima la pasta cosi, semplice e molto gustosa! un bacione! e buona settimana!

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  18. carciofi e pasta è sempre un bell'abbinamento un bacio

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  19. Claudia, la prossima volta inviti anche me? Ah ah

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  20. @ Lalu
    Grazie cara :-)))) bacioni

    @ Carmen
    Eh si è.. baci baci

    @ Germana
    Ma certo!!!!! avvisami prima così butto un pò di pasta in + ;-)) bacioni

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  21. Ciao cara, visto il mio amore incondizionato per le olive nere non posso che provare immediatamente questo piatto... ciaooooo

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  22. @ Valentina
    :-))))))) ne son contenta :-) bacioni

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  23. sembra davvero squisita,da provare visto che adesso è anche il periodo giusto per i carciofi

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  24. davvero niente male questo piattino, brava brava.

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  25. ma che gustosa questa pasta! provo anche io!

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  26. @ il cucchiaio d'oro
    :-)))) si si te la consiglio vivamente :-)) un bacione..

    @ Betty
    :-) grazie cara.. baci baci

    @ I dolci di Laura
    :-)))) si poi fammi sapere se t'è piaciuta! baci

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  27. BUONO DAVVERO L'ABBINAMENTO PASTA E CARCIOFI . CIAO,NIKI

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  28. quasi quasi.....un bel piatto di pasta così ricco...lo mangerei subito....un bacio
    Annamaria

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  29. E poi vieni a dire nella mia cucina che io ti faccio venire fame ?!!!!!! No dico ma hai visto che ricetta hai messo ?!!!!!
    Me tapina che ho una fame che non ci vedo e mi sbuca davanti agli occhi questo ben di dio
    Claudia brava

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  30. @ Dolcilandia
    Grazie cara :-))) baci

    @ Unika
    Ihihihi allora te ne tengo da parte un piatto va.. ;-) baci

    @ Lelli
    Ahahahaha Eli.... io mi metto una gran fame nei vostri blog... ed è giusto che anche io debba metterla a voi no? ;-))) un baciottone...

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  31. Ma che bel primo ustoso e di stagione!!!! Un abbraccio Laura

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  32. @ L'antro dell'alchimista
    :-))) grazie Laurè!!! un bacione...

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