Buongiorno.. siamo alle porte del week-end.. che tempo farà? eh.. bella domanda.. So per certo che fino a domani ci sarà Ugolino a garantire sole e caldo con temperature che sfioreranno i 35°.. ma poi? :-( ahimè.. è previsto l'arrivo del ciclone Valchirie.. che porterà temporali e piogge al Nord! e facendo calare le temperature anche al Centro/Sud..
Vabbè non ci pensiamo.. e godiamoci un buon fine settimana!!!
Vabbè non ci pensiamo.. e godiamoci un buon fine settimana!!!
Adoro le fave in abbinamento al pecorino.. e avevo già postato due differenti proposte negli ultimi due anni.. per chi se le fosse perse.. parlo delle penne con fave, asparagi e pecorino.. e i tortiglioni con crema di fave e pecorino.. Stavolta Riccardo mi ha chiesto un risotto.. e così ecco qui la ricetta di oggi.. Ho pensato di utilizzare lo speck al posto della pancetta.. è più saporita.. ma anche meno grassa..
Ho mantecato il tutto con abbondante pecorino e una noce di burro.. e ho servito il risotto con lo speck croccante..
