Buongiorno.. uff che stress meteorologico!!!! un giorno sole.. un giorno pioggia.. poi di nuovo sole.. e dal prossimo mercoledì di nuovo pioggia.. Ma cosa sta succedendo? Stiamo a luglio o a ottobre???? Dicono che l'estate è in crisi.. ma quando mai è arrivata? l'anticiclone delle Azzorre.. garante dell'estate stabile.. dove sta? Nell'attesa di rivedere belle giornate.. vi auguro comunque un felice week-end! :-D
Mi è tornata la passione per il cocco :-D.. Questa torta è la prima di 3 versioni... oltre al cocco.. ha anche la confettura di mirtilli... Ho seguito una ricetta trovata QUI nel blog di Arianna.. che ho leggermente modificato per renderla ancora più leggera...
Il risultato è stato una torta morbida.. non troppo dolce.. adatta alla colazione.. e anche merenda :-D
Avendo utilizzato 100% di farina integrale.. è un pò rustica.. ma voi potrete utilizzare la farina che più vi piace...
