mercoledì 14 giugno 2017

Torta di ciliegie con latte di cocco e farina di pistacchio

Buongiorno!! Trascorso bene il weekend? Fa caldissimo a Roma.. anche da voi?
Ah! Oggi 13 giugno è anche.. il mio compleanno!😉

E dopo le fragole.. ecco anche le ciliegie sulle nostre tavole.. a ricordarci che l'estate è praticamente arrivata! A dire il vero le vedevo sui banchi di frutta già da maggio.. ma mi sembravano senza colore.. e piuttosto insipide.. Poi finalmente la scorsa settimana.. ne ho viste di belle.. scure.. mature e dolcissime! Non c'ho pensato due volte a infilarle in una torta sofficissima al profumo di cocco e con pistacchi..
L'unica rottura.. se così si può dire.. sarà l'atto di denocciolare le ciliegie.. ma per il resto.. ci vuol pochissimo a prepararla.. e il risultato è garantito! :-D

Torta di ciliegie con latte di cocco e farina di pistacchio