Paccheri al sugo e salsa di funghi porcini

Buongiorno!!!!
Mamma mia che spavento ieri!!!!!! sono stata davvero in ansia.. vabbè che io salvo il contenuto del blog ogni settimana.. però non si sa mai...!!!!
Questo post era stato pubblicato il 12/05.. e commentato da molte di voi... Lo ripubblico nuovamente in quanto scomparso dai post pubblicati...

Questo è stato il primo piatto preparato per la cena con il nostro amico Paolo...

Il sugo è stato fatto con la "Conserva biologica di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP tradizionale" dell'azienda agricola Casa Barone e poi arricchito con l'ottima "Salsa di Funghi Porcini" dell'azienda Spirito Italiano....

Prima di arrivare alla ricetta... vorrei parlarvi dell'Azienda agricola Casa Barone.. con la quale ho iniziato da poco una collaborazione.. poi nel prossimo post vi parlerò dell'azienda "Spirito Italiano"...

"Casa Barone è la più grande azienda biologica del Parco Nazionale del Vesuvio. Il principale corpo aziendale, di circa 11 ettari, è ubicato alle pendici del Monte Somma, il vulcano originario dal quale si è formato, per successive eruzioni, il cono del Vesuvio. Le coltivazioni si estendono sui terreni attraversati dalle lave dell’eruzione del ’44, dove, tra muri a secco e piccoli terrazzamenti, ginestre e altre essenze della macchia mediterranea, i vigneti si alternano a olivi e alberi da frutto. Il pomodorino del piennolo è coltivato dove il frutteto è più rado. Ad oggi, la principale produzione dell’azienda è rappresentata dal pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, per il quale l’azienda è presidio Slow Food. Il pomodorino viene in parte trasformato in conserve, in parte commercializzato fresco a grappoli e, naturalmente, sotto forma dei caratteristici “piennoli”

Questa "Conserva biologica di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP tradizionale" l'ho trovata eccezionale... il sugo che si ottiene sembra fatto con pomodorini freschi ed anche il sapore è deliziosamente più dolce dei classici! Mi sento davvero di consigliarveli!!!!! Qualche sera fa ci siam fatti un sugo semplice con origano.. una verà bontà!!!!! :-D

Qui sotto vedete ciò che l'azienda ha avuto piacere di inviarmi.. ed io li ringrazio tantissimo!!!!
Oltre le conserve.. vedete anche le "Confetture extra di albicocche bio del Vesuvio"

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 500 di paccheri
gr. 330 di Conserva biologica di pomodorini del piennolo del Vesuvio Casa Barone
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale
3 cucchiaini di Salsa di Funghi

Preparazione:

In una larga padella soffriggete l'aglio nell'olio. Unite la conserva, salate e cuocete a fuoco medio/basso aggiungendo acqua se restringe troppo. Poco prima di spegnere il fuoco unite anche la salsa di funghi porcini. Scolate la pasta al dente, unitela al sugo e mantecate bene.