Buongiornoooo... ancora sole su Roma... nel pomeriggio pioverà.. ma da domani e fino a tutto il week-end sarà bel tempo!!!! o almeno così dicono..... :-D
Quanto mi piacciono le alici!!! e se sono quelle di Rizzoli Emanuelli in salsa piccante ancora di più!!! ogni piatto realizzato con queste alici è sempre un successone!!! questa è stata la nostra cena di un paio di sere fa.... e la pasta scelta è quella fresca all'uovo "cordoni di frate"!!!!
olio extravergine di oliva
Ingr.: (per 2 persone)
gr. 500 di cordoni di frate
2 zucchine
1 spicchio di aglio
1 scatoletta da gr. 90 di alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli
10 pomodori pachino
gr. 500 di cordoni di frate
2 zucchine
1 spicchio di aglio
1 scatoletta da gr. 90 di alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli
10 pomodori pachino
sale
Preparazione:
Lavare, tagliare a rondelle le zucchine e farle cuocere in una padella con lo spicchio di aglio, il sale e l'olio finchè saranno cotte. In un'altra padella,
...fate soffriggere nell'olio i pachino tagliati in 4 parti (o a metà se piccoli) con le alici e la loro salsa, finchè queste ultime non si saranno completamente sciolte. Cuocete la pasta, scolatela (conservate 1 mestolo di acqua di cottura) al dente e mettetela nella padella con le zucchine unendo anche il mestolo di acqua di cottura e i pachino con le alici. Saltate qualche istante a fuoco vivo e servite.
...fate soffriggere nell'olio i pachino tagliati in 4 parti (o a metà se piccoli) con le alici e la loro salsa, finchè queste ultime non si saranno completamente sciolte. Cuocete la pasta, scolatela (conservate 1 mestolo di acqua di cottura) al dente e mettetela nella padella con le zucchine unendo anche il mestolo di acqua di cottura e i pachino con le alici. Saltate qualche istante a fuoco vivo e servite.