Buongiorno e buon inizio settimana!!!
Insomma cosa avete fatto di bello nel week end??? Sabato ho approfittato per starmene un'oretta sdraiata al sole.. come si stava bene.. c'era quell'arietta che non faceva sudare (e che mi ha ri-fregato?? speriamo di no!)... tant'è che ero convinta di replicare anche ieri.. ed invece che amara sorpresa quando mi son svegliata.. sono uscita in giardino ed ho visto un cielo girgio!!!!! :-( vabbè...
Sabato avevo comprato delle fragole.. per me le prime della stagione.. ed avevo in mente una bella cheese-cake.. ed invece???? si sa che son rimbambita forte.. e tutto ho comprato tranne che i biscotti Digestive!!!! così.. alla fine ho optato per un bel ciambellone... del quale ricetta ho visto QUI da Terry del blog "Crumpets & co."... GRAZIE CARA!!!!!!!!! :-)
Le modifiche che ho fatto son state utilizzare una miscela di farina con amido... aumentare di poco la quantità di zucchero perchè Terry nel suo post diceva che il dolce non era troppo dolce... raddoppiare le fragole e mettere la scorza del limone al posto dell'estratto di vaniglia (che non avevo)..
Io ve la consiglio davvero... è molto morbida, dall'interno umido e fragoloso!!!!! :-DDDD
Ing.: (per uno stampo a ciambella diam. cm. 26 o normale da diam. cm. 24)
Sabato avevo comprato delle fragole.. per me le prime della stagione.. ed avevo in mente una bella cheese-cake.. ed invece???? si sa che son rimbambita forte.. e tutto ho comprato tranne che i biscotti Digestive!!!! così.. alla fine ho optato per un bel ciambellone... del quale ricetta ho visto QUI da Terry del blog "Crumpets & co."... GRAZIE CARA!!!!!!!!! :-)
Le modifiche che ho fatto son state utilizzare una miscela di farina con amido... aumentare di poco la quantità di zucchero perchè Terry nel suo post diceva che il dolce non era troppo dolce... raddoppiare le fragole e mettere la scorza del limone al posto dell'estratto di vaniglia (che non avevo)..
Io ve la consiglio davvero... è molto morbida, dall'interno umido e fragoloso!!!!! :-DDDD
Ing.: (per uno stampo a ciambella diam. cm. 26 o normale da diam. cm. 24)
gr. 250 miscela di farina + amido (nell'originale farina 00)
3 uova
gr. 180 di zucchero semolato (nell'originale gr. 150)
gr. 150 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
gr. 50 di olio di semi di girasole
gr. 500 di fragole (nell'originale gr. 250)
scorza grattugiata di 1 limone (nell'originale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 bustina di lievito vanigliato Ar.Pa.
per guarnire:
zucchero a velo
Preparazione:
3 uova
gr. 180 di zucchero semolato (nell'originale gr. 150)
gr. 150 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
gr. 50 di olio di semi di girasole
gr. 500 di fragole (nell'originale gr. 250)
scorza grattugiata di 1 limone (nell'originale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 bustina di lievito vanigliato Ar.Pa.
per guarnire:
zucchero a velo
Preparazione:
Lavate le fragole e tagliatele in 2 o in 4 a seconda della grandezza. Sbattete con una frusta le uova con lo zucchero finchè non diventeranno chiare e spumose, unite la farina setacciata, l'olio, il latte, la scorza di limone e da ultimo il lievito. Ungete uno stampo, versate metà composto, adagiate metà fragole affondandole leggermente, ricoprite con il restante composto e sistemate le fragole rimanenti sulla superficie. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti (fate la prova stecchino). Una volta fredda rovesciatela e spolverizzatela con zucchero a velo.
