Torta al cioccolato e mandorle

E dopo un assaggio di primavera di ieri.... oggi a Roma di nuovo pioggia e cielo grigissimo!!!!

Avevo voglia di dolce.. ma non avevo farina in casa... di uscire nemmeno a parlarne.. e così ho sfogliato il libro "La grande cucina italiana" ed i miei occhi si son posati su questa ricetta...
Niente lievito.. burro e farina... "mah!" ho pensato.. ma ho voluto provare...
La ricetta originale prevedeva le noci che io ho sostituito con le mandorle.. ottendendo un ottimo risultato comunque!

Nonostante venga molto bassa.. e che si rompe facilmente... è davvero molto gustosa....e cioccolatosa!!!!

Ingr.: (stampo a cerniera da cm. 24)
4 uova
gr. 140 di cioccolato fondente
gr. 165 di zucchero
gr. 40 di mandorle
1 bustina di vanillina
sale
zucchero e velo

Preparazione:

Tritate nel mix il cioccolato con gr. 65 di zucchero e le mandorle spellate. Sbattete i tuorli con gr. 105 di zucchero fin chè non diventeranno chiari e spumosi. Unite il cioccolato e la vanillina; amalgamate bene. Montate a neve ben ferma gli albumi con 1 pizzico di sale ed amalgamateli al composto delicatamente dal basso verso l'alto per non farli smontare. Versate il composto in uno stampo a cerniera foderato di carta forno e mettetelo in forno cadlo a 180° per circa 35 minuti. Servire freddo cosparso di zucchero a velo.

Premio:
Stamattina apro il blog e trovo il messaggio della carissima Angie che mi invitava nel suo blog a prelevare questo premio... Grazie caraaaaaaaa per aver pensato a me...
il 23/02/2010 anche la dolcissima Stefi.. ha voluto donarmelo.. Grazie!!!!
il 24/02/2010 ha voluto donarmelo anche Annamaria.. grazie!!!!!


Chi riceve questo premio deve a sua volta donarlo, se desidera, ad altre 10 persone ed indicare le 10 cose che più lo rendono felice, a seguire indico le mie 10:

1) Fare shopping on-line
2) Mangiare le polpette
3) Telefonate di care amiche
4) Fare acquisti per la casa
5) Preparare dolci
6) Le coccole di Ric
7) Un sms della mia mamma
8) Una giornata di sole e caldo
9) Una bibita fredda a base di vodka e lemonsoda
10) Una sorpresa inaspettata

Io lo dono a chi ancora non l'ha ricevuto!!!!! Prendetelo che poi son curiosa di leggere cosa scrivete...