Innanzitutto volevo ringraziarvi per i commenti che mi avete lasciato per il mio 1° Blog Compleanno.. mi avete emozionata.. davvero!!!! GRAZIE!!!! ..... DI CUORE!!!!!
Bene... oggi è nuovamente lunedì.. alraa settimana da dover far passare in qualche modo... alcune di voi.. leggeranno i miei.. "uff.. che pizza.. che noia".. su FB.. altre lo leggeranno qui.. ahahahaahahaha..
Questo risotto è stato "partorito" dalla mia mente sabato per pranzo... sinceramente non ho nemmeno controllato su google se esistesse una ricetta simile.. o identica a questa.. però a me piace pensare che è tutta farina del mio sacco! ahahaahahahah
Rickettino mio ha gradito.... ed io anche!!!! :-DDDDD Yeahhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!Scusate la foto.. è venuta un pò sfocata.. la prossima volta che lo faccio.. ne farò una migliore... :-p
Ingr.: (per 3 persone)
7 pugni di riso
gr. 400 di piselli precotti in scatola
gr. 100 di speck
cipolla rossa
sale
pepe nero
2 dadi per brodo
1/2 bicchiere di latte di soya
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
parmigiano
Preprazione:
Prepaate il brodo. Cuocete i piselli con la cipolla e l'olio per circa 15 minuti e frullare il tutto con il latte. In una padella soffriggete nell'olio lo speck tagliato a pezzetti per qualche istante, unite il riso e fatelo tostare, bagnare con il vino e farlo evaporare. Continuate la cottura così aggiungendo brodo quando necessario. A metà cottura, aggiustate di sale e pepe, unite la crema di piselli , il parmigiano, il prezzemolo ed ultimate fin quando il riso non sarà al dente. Servite cospargendo di prezzemolo tritato e parmigiano.
