Oggi c'è il sole su Roma, però come già avevo capito da ieri.. è arrivato definitivamente l'autunno.. le temperature son crollate inesorabilmente di 10° nel giro di mezza giornata!!!! a Roma stanotte le minime erano 7°! Poi uno s'ammala.. e ti credo!! domenica giravo tutta sbracciata, senza calze e con scarpe aperte e avevo un gran caldo!!!! ieri con giacchetto, foulard e scarpe chiuse mi son morta di freddo! vabbè.. dai.. ho voluto fare un pò la parte... oggi sono a casa.. ma da domani.. i miei piedi e le mie gambe saranno avvolte dagli STIVALI!!!!!!!! :-DD ma quanto son contenta????
Certo... questo è anche il mio modo per sdrammatizzare un pò.. ci son zone dell'Italia nelle quali l'arrivo dell'autunno in questa maniera così violenta non ha fatto per nulla bene.. vedere l'Aquila.. vedere Messina... a loro va la mia solidarietà.. ed il mio pensiero...
Allora... allora.. allora... alzi la mano chi ama le polpette come me!!!!!!!!
Io le adoro.. soprattutto al sugo.. e sapete che vi dico? sarà pure un classico che anche le più impedite in cucina riescono a fare.. però io la mia ricettina la voglio postare.. in fin dei conti.. è vero o no.. che ognuna di noi ha la sua ricetta e che le polpette son sempre di sapore diverso in base a chi le fa?????
Le mie sono morbidissime.. mi piacciono tanto.. e poi.. dai.. fatemelo dire.. sono le polpette più morbide del mondo!!!!!!!! Fatemici credere.. per una volta!!!! :-))))))))
Vi dico solo che ieri sera ce ne siamo mangiate 15 a testa io e Ric! ahahahahaahaha con tanto di scarpetta!!!!!! ;-)
Ingr.: (per 30 polpette medio-piccole)
Per le polpette:
2 confez. di carne macinata di manzo
1 uovo
1/3 di bicchiere di latte di soya
pangrattato q.b.
rosmarino
noce moscata
salvia
preparato per arrosti
sale
pepe bianco
pepe nero
parmigiano
cipolla rossa
farina q.b.
Per il sugo:
gr. 600 di polpa di pomodoro
sale
peperoncino
olio extravergine di oliva
cipolla rossa
vino bianco secco
Preparazione:
Amalgamate bene gli ingredienti, formate delle polpette (io le preferisco medio/piccole) e passatele nella farina. Soffrigete la cipolla nell'olio, unire le polpette e farle rosolare per qualche minuto, bagnarle con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e peperoncino e fate cuocere a fuoco medio/basso girando di tanto in tanto, fin quando le polpette sananno cotte ed il sugo leggermente ristretto.
