Zucchine all'aceto

E quest'anno sembra proprio che l'estate non voglia finire... da una parte sono contenta perchè ci regala ancora belle giornate assolate e tiepide.. dall'altra però.. muoio dalla voglia di indossare la calze colorate da 70 den, abbinate agli stivali che io adoro tanto!!!!hihihihihi

Questa che vi propongo oggi è una ricetta classica e molto semplice, ma che adoro!

Ingr.: (per 2 pesone)
3 grosse zucchine
cipolla rossa
olio extravergine di oliva
pepe bianco
sale
prezzemolo
2 dita di bicchiere di aceto di vino

Preparazione:

Tagliare le zucchine a mezzaluna e cuocerle in olio e cipolla. Aggiustare di sale, pepe e prezzemolo e portare a cottura cuocendo a fiamma bassa e facendo attenzione a non girarle troppo per non romperle. Poco prima di levarle dal fuoco, unire l'aceto e faro evaporare.