Questa ricettina è della mia carissima amica "Elisabetta", una sera siamo stati a cena da lei e ci ha deliziato con questi petti di pollo... la salsetta pare proprio con la panna ed invece no!!!!!
Così ieri sera l'ho voluta rifare, apportando qualche piccolissima modifica
Vi garantisco che sono appetitosi e morbidi... :-)
Così ieri sera l'ho voluta rifare, apportando qualche piccolissima modifica
Vi garantisco che sono appetitosi e morbidi... :-)
3 fette di petto di pollo
2 manciate abbondanti di anacardi
1/2 bicchierino di Brandy (l'originale prevedeva succo di limone)
1/4 di cipolla rossa di Tropea
1 aglio
sale
pepe bianco
preparato per arrosti (il mio contiene salvia, maggiorana, rosmarino e timo)
acqua
olio extravergine di oliva
semi di sesamo (che l'originale non prevedeva)
Preparazione:
Battete leggermente i petti di pollo. Preparate la salsa frullando per un pò la cipolla, lo spicchio di aglio, gli anacardi e 1/2 bicchiere di acqua.Mettere in una padella l'olio, i petti di pollo, preparato per arrosti, sale e pepe e farli rosolare da ambo le parti, poi bagnare con il Brandy e farlo evaporare non del tutto.Versare la salsina sul pollo, continuate la cottura per qualche minuto aggiungendo acqua calda, poco per volta, utile ad ottenere una salsetta non troppo densa.
Servire cospargendo di semi di sesamo