Innanzitutto volevo ringraziare Paola per avermi donato il premio "Kreativ Blogger" ed il premio "Criceto Goloso", ho aggiornato i post inserendo anche il suo nome.. Grazie!!!!!!!
Oggi finalmente c'è il sole su Roma!!!!! fa un freddo cane però!!!! brrrrrrrrr
Sarà una fantastica giornata e sapete perchè? oggi mi incontro con Antonella del blog "Pane al pane.. vino al vino".. non vedo davvero l'ora di conoscerla!!!!!!!!!!
Passiamo ora alla ricettina del giorno...
Questo è un'altro modo di fare i petti di pollo utilizzando l'arancia che si differenzia dall'altra ricetta postata tempo fa in cui utilizzai la fecola di patate.
Questa devo dire che mi piace molto di più perchè è più semplice e non rischia la "non-riuscita" per via della consistenza gellosa che da la fecola di patate.
Ingr.:
4 fette di petto di pollo
1 arancia
1 mandarino
cipolla rossa di Tropea
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
pinoli
brandy
farina
Preparazione:
Infarinate i petti di pollo. In una larga padella soffriggete qualche istante la cipolla, aggiungete i petti di pollo e fateli rosolare; appena saranno leggermente dorati toglieteli e metteteli da parte. Nella padella aggiungete 1/2 bicchierino di brandy, il succo dell'arancia e del mandarino e fate rapprendere per qualche minuto. Unite i petti di pollo ed i pinoli, cuocete per qualche altro minuto girando un paio di volte il pollo affinché possa bene aderire alla salsetta. Servite cospargendo del fondo di cottura.
