Buongiorno, è ancora estate e ho voglia di piatti semplici, freschi ma gustosi! L'avocado ben si sposa con la carne di pollo, da qui questa insalata arricchita con patate e pomodorini e condita con una deliziosa salsa a base di yogurt greco e avocado.
gr. 600 di petto di pollo
gr. 450 di patate
1 avocado
gr. 400 di pomodorini
4 cespi di insalata belga
olio extravergine di oliva
sale
1 limone
per la salsa:
gr. 150 di yogurt greco senza lattosio
1 avocado
2 limoni
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Sbucciate le patate, tagliatele a fette leggermente spesse, sbollentatele per una decina di minuti dopodiché terminate la cottura in una padella con un filo di olio finché saranno cotte e ben dorate.
Tagliate il petto di pollo a listarelle e cuocetelo in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale finché sarà cotto e ben rosolato.
Sbucciate l'avocado e tagliatelo a tocchetti.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
Pulite, tagliate l'insalata belga e lavatela bene.
In una ciotola riunite il petto di pollo con le patate, i pomodorini, l'insalata belga e l'avocado.
Preparate la salsa: pulite l'avocado, tagliatelo a tocchetti e frullatelo con lo yogurt greco sino ad ottenere una salsa densa e omogenea. Unite il succo del limone e un filo di olio.
Unite un pò di salsa all'insalata di pollo, amalgamate e aggiustate di sale se occorre.
Servite l'insalata di pollo con cucchiaiate di salsa e un filo di olio a piacere.
Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!
Piatto unico formidabile! Buona serata!
RispondiEliminaTi ringrazio!!😘
EliminaUrca! Clà, eccezionale questa insalata di pollo, gustosi tutti gli ingredienti che si sposano benissimo insieme! 😋 🔝 mi piace! Buon fine settimana a te e a Rick e... alla gattina. 🐈 un abbraccio spaziale! 🌻❤
RispondiEliminadavvero ottima e ottimi gli ingredienti!! buon sabato!
RispondiEliminaTi ringrazio! Buon sabato anche a te😉
EliminaGustosa e freschissima, Claudia!Un mix di ingredienti assolutamente perfetto.
RispondiEliminaBaci!
MG
Ti ringrazio carissima 😘
EliminaSfiziosa l'idea di aggiungere l'avocado! Gustosissima!
RispondiEliminabaci
Alice
Sta benissimo con il petto di pollo 🤪😘
EliminaCiao Claudia, bentrovata! Felice di passare a trovarti e leggere una ricetta fresca e leggera, perfetta per questi ultimi giorni di estate. Un bacio grande!
RispondiEliminaBentrovata!!! Ti ringrazio! Finché farà caldo io prediligero' piatti freschi 🤪😘
EliminaSquisita, invitante golosa e leggera, complimenti per questa bellissima insalata Claudia. Felice settimana, un bacio
RispondiEliminaGrazieeee mille cara Cristina😘😘😘
EliminaQuale casinò offre il maggior numero di giochi e slot?
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