giovedì 20 aprile 2017

Torta al cioccolato, mandorle e cocco senza farina

Buongiorno!!! spero abbiate trascorso una bellissima Pasqua e Pasquetta.. Diciamocelo.. il tempo è stato davvero clemente.. a parte qualche spruzzo di pioggia domenica mattina.. per il resto.. son sembrate due giornate estive!!!
Oggi si riparte.. ma siamo già a martedì! ;-)

Chi mi conosce da tempo.. sa del mio amore sfrenato per la cioccolata... Quando settimane fa.. ho visto la torta di Lety.. con cioccolato.. cocco e mandorle.. senza farina.. e senza latticini.. sono praticamente impazzita!!!! Ho comprato tutto il necessario.. per poterla preparare il primo week-end disponibile... Rispetto alla sua versione.. ho omesso il caffè.. e utilizzato altro tipo di olio e di zucchero... oltre qualche piccola modifica quantitativa..
Ve lo devo davvero dire che era goduriosissima?? :-D.. Forza... correte a prepararla anche voi.. scommetto che avete tanta cioccolata da riciclare :-D


Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 18)
gr. 130 di cioccolato fondente
gr. 70 di olio di semi di mais
gr. 60 di mandorle da ridurre in farina sottile
gr. 20 di cacao amaro in polvere
ml. 40 di acqua
gr. 7 di rum
3 uova medie
gr, 30 di cocco rapè
gr. 50 di zucchero di canna
cacao amaro o zucchero a velo per guarnire

Preparazione:
Per prima cosa riducete in farina sottilissima il cocco rapè e la farina in un mixer. 
Sciogliete in una terrina a bagnomaria il cioccolato (io ho fatto tutto nel microonde a potenza 350W) e appena sarà sciolto unite l'acqua calda e mescolate. 
In una ciotola montate con una frusta elettrica almeno per 10 minuti le uova finché non saranno raddoppiate di volume (più montate saranno, meglio verrà la torta).
Versate il cioccolato nel composto di uova e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare le uova.
Aggiungete lo zucchero, l'olio, il rum, il cacao setacciato e la farina di mandorle e cocco e mescolate sempre delicatamente con la spatola dal basso verso l'alto.
Trasferite il composto in uno stampo foderato di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino e se non dovesse uscire asciutto proseguite la cottura per ulteriori 10-12 minuti, coprendo eventualmente con carta di alluminio.
Fate raffreddare completamente, togliete dallo stampo e servite cospargendo di zucchero a velo o cacao se preferite.

33 commenti:

  1. questa magari la faccio più tardi che è quasi light e devo finire il cocco, da me tempo così così in montagna ma non ha piovuto, baci

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  2. Si, si, si, Clà, immagino... questa torta al cioccolato è davvero goduriosissima. Tutti gli ingredienti sono di mio gusto e... mi tocca guardare e sbavare. Ahahah 😂 Si, il tempo non ci ha remato contro e ha permesso di goderci le festività con un bel sole e tanta buona compagnia. Buon inizio settimana... di martedì. Un super bacio.🐺🌹💕

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  3. Buonissimaaaaaaaa!!! Ho gli ingredienti, domenica la farò!!!!! Un grande abbraccio Claudia e felice settimana!!!

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  4. Buona torta e bella presentazione!!
    Ti abbraccio

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  5. que delícia..
    quero um pedaço também...hmmmm
    :o)

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  6. molto, ma molto-molto golosa la tua torta Claudia! buona settimana

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  7. Cioccolato e cocco, ecco che lo stomaco inizia a lamentarsi! Ha davvero un aspetto fantastico.

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  8. che meraviglia questa torta, perfetta adesso per la merenda :P ciao ^_^

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  9. Veramente ottima penso che avendo gli ingredienti la faro per il nostro amico in visita fra giorni. Buona continuazione di settimana bacioni.

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  10. ..qui da oggi è tornato anche il freddo :-( una bella torta al cioccolato ci sta davvero bene :-P

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  11. Torno a casa dopo un pomeriggio impegnativo e cosa trovo? questa magnifica torta <3 grazie per aver preso ispirazione da una mia ricetta, non immagini quanto questo mi faccia piacere <3 proverò anche le tue varianti, visto che di cioccolato in questi giorni in casa ne gira parecchio ^.^ un abbraccio grandissimo e grazie di cuore, sono davvero onorata :-*
    P.S. qui è tornato il freddoooo

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  12. ciocco-cocco io non resisto! un bacione, buona serata

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  13. con il freddo che c'è oggi e sembra per alcuni giorni,ci sta prorpio bene,un abbraccio

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  14. una coccola da preparare in questi giorni che le temperature si sono abbassate ! Qui sembra ritornato l'inverno, un bacione, brrrrrrr

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  15. Cocco -cioccolato...e chi resiste?! Io neanche ci provo...me la mangerei tutta!!Baci!

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  16. Questa farebbe impazzire chiunque mia cara...è assolutamente nelle mie corde, la farò oh sì! Bacio grande

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  17. Cara anche qui tempo abbastanza clemente oggi pioggi ma va bene tanto le feste sono finite ormai!!!Una torta decisamente golosa Claudietta e anche se sono abbastanza satura di golosità ad una fetta di questa meraviglai non potrei proprio roninciare!!Bacioni,Imma

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  18. Questa mattina fa freddo e una fetta di questa golosa torta mi andrebbe proprio con un bel caffè. Un bacione e buona giornata

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  19. Da noi invece è stato piuttosto bruttino. Ha piovuto sempre. Infatti niente pic-nic di pasquetta. Ci rifaremo poi.
    Deliziosa questa torta. Adoro il rum nei dolci.
    Baci

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  20. Cioccolato e cocco, che goduria!!!

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  21. che buona questa torta, adoro cocco e cioccolato!

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  22. Ottime le torte leggere senza glutine e latticini, Leti l'ha condivisa ma non avevo capito fosse la tua, ti è venuta benissimo, è moltooo golosa!

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  23. meravigliosa!!!! sento anche il profumo!!! prendo nota per un amico !! baci!!

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  24. Ma che invitantissima torta....con il freddo che fa, ancora qualche caloria in più non può essere un problema, grazie per la condivisione!!!
    Baci

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  25. wow che torta deliziosa!!! un assaggio lo farei pure ora...

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  26. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  27. quella per il cioccolato è una passione sfrenata che ci accomuna e, anzi, devo ammettere che da quando c'è Ludovica sono diventata ancor più golosa di cioccolato fondente!
    Mi guarda in quel modo suadente tutte le volte che apro la dispensa e la tentazione è sempre troppo forte per resistere... insomma quadratino dopo quadratino, finisce prima che me ne renda conto!:D
    Ecco che qst torta potrebbe essere la prossima ciocco delizia da concederci! Leggera e "Lety approved" non si può non provare! ;-)
    Baci grandi cara amica!!!

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  28. Questa torta è delizia allo stato puro!!!! Favolosa ;)

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  29. Ciao Claudia eh eh di cioccolato da riciclare qui ne abbiamo un bel po'. Questa torta è sicuramente fantastica e te la copierò perché mi incuriosisce l'abbinamento mandorle e farina di cocco ;). Buona giornata, baci luisa

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