sabato 25 marzo 2017

Muffin con gocce di cioccolato

Buongiorno... abbiamo superato la metà della settimana.. e il week-end è sempre più vicino... Chissà se il tempo ci assisterà.. :-D

Chi non ama i muffin? ne esistono un'infinità di ricette nel web.. Io stessa ne ho preparati svariati nel corso di questi anni... e ogni volta amo utilizzare una ricetta diversa... Quindi perché non provare i muffin di Anna? Spesso ho attinto al suo blog.. lei è davvero bravissima! Non la conoscete? Filate a dare un'occhiata! :-D
Tornando ai muffin.. questi sono risultati davvero sofficissimi.. oltre che golosi grazie alla presenza delle gocce di cioccolato! Rispetto alla sua versione ho utilizzato farina di farro.. zucchero di canna e latte di avena.. Quindi i miei muffin sono anche lactose free!!! ovvero.. privi di lattosio .-D

Muffin con gocce di cioccolato

Seguitemi.. prepararli è semplicissimo..  e vi porterà via pochissimi minuti! E poi.. come ben sapete.. meno l'impasto vien mescolato.. e meglio è!

Muffin con gocce di cioccolato

Ingr.: (per 7 muffin grandi)
1 uovo
gr. 150 di farina bio di farro (va bene anche 00)
gr. 90 di zucchero di canna (o semolato)
gr. 130 di bevanda di avena (o altro latte che preferite)
ml. 30 di olio di semi di mais
2 cucchiaini di lievito per dolci
½ cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia ( o 1 bustina di vanillina )
gr. 100 di gocce di cioccolato fondente
zucchero a velo a piacere, per guarnire

Preparazione:
Riscaldate innanzitutto il forno a 180°.
Dividete gli ingredienti secchi da quelli liquidi, quindi in una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato con il sale e lo zucchero (e la vanillina se la utilizzate). In un'altra ciotola mescolate l'uovo con l'olio, il latte e l'estratto di vaniglia (se utilizzate invece la vanillina, va aggiunta come detto sopra gli ingredienti secchi).
Versate i liquidi agli ingredienti secchi e mescolate velocemente con una frusta per pochissimi istanti (per ottenere muffin soffici, si mescola per brevissimo tempo). Unite anche le gocce di cioccolato precedentemente infarinate (tenete da parte un pò per distribuirle sulla superficie del composto), amalgamate velocemente e versate un paio di cucchiai del composto in ogni pirottino (deve essere pieno per 2/3). Distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato che avete tenuto da parte ed infornate per circa 20/25 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.

29 commenti:

  1. Come dire di no ad una simile bontà???

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  2. Una vera golosità! Ottima versione con farina di farro.
    un bacio

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  3. Ai muffin non so resistere di normale amministrazione, poi se li prepari cosi golosi, ricchi e con quel pizzico di rustico che non guasta... io me ne innamorato all'istante! A presto LA

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  4. Bellissimi muffins e carinissimi pirottini!!!
    Ti abbraccio

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  5. Delizioso tutto tesoro, i muffin, i pirottini e la bontà si vede anche attraverso la foto credimi!Baci,Imma

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  6. buoni,giusto uno per il mio caffè prima dei consigli di classe,grazie cara,bella ricetta,è da tanto che non passavo qui da te,è sempre piacevole fermarsi a leggere e guardare le tue ricettine,alla prossima,ti abbraccio

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  7. E' giusto l'ora della merenda....se potessi allungare la mano!!!
    Baci

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  8. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  9. Bellissimo tutto: foto, ricetta e presentazione...ho gli stessi pirottini, mi sa che li provo con la tua ricetta!!! Baci!

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  10. Conosco il blog di Anna è bello, curato con tante idee da prendere, come questi muffin da te ben fatti.

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  11. Amo i muffini li trovo perfetti a colazione.Questi sono veramente deliziosi. Un bacione e buona serata

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  12. perfetti!!! salutari e golosissimi!!! ottima idea per una merenda stupenda!!

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  13. WOW!!! Clà, amo i muffin, questa tua versione è golosissima, adoro quelle gocce di cioccolato, più li guardo più sale un languorino. Bellissimi anche i pirottini, le foto, la presentazione. Speriamo che il fine settimana porti un bel sole caldo.🌞 Un bacio super. ❤

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  14. Buoniiiiii
    ...a casa mia andrebbero a ruba...
    Baci cara!

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  15. Ciao Claudia faccio spesso i muffin per i miei nanetti e mi piace sempre sperimentare nuove versioni. Mi segno anche la tua ricetta :). Grazie buona serata baci Luisa

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  16. Golosi e leggeri, come si fa a vedere un muffin così e non volerne uno!?

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  17. Davvero perfetti x le colazioni del weekend :-P

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  18. Carissima, questi muffin sono pazzeschi <3 super soffici e golosi, una vera coccola sana :-D un abbraccio e buon fine settimana :-*

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  19. ci credi che i muffin al cioccolato sono il mio dolce preferito? baci

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  20. Oggi tesoro qui splende uno sole meraviglioso sarà il regalo del Papa che oggi è a Monza :-). Splendidi questi muffin, rustici e speciali al punto giusto! Un bacione!

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  21. Ecco i miei muffin rifatti dalle tue manine magiche :) ogni promessa è debito ed eccomi qui! ne hai conservato uno per me? ;)
    un abbraccio forte!!

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    1. Certamenteeeeeeeeeeeeeee... uno è tutto tuo!!!! Grazie ancora cara, per questa meravigliosa ricetta :-***

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  22. Nuova arrivata tra i tuoi lettori fissi!Bel blog e con un angolino che mi piace ancora di più! Le tue ricette di cucina greca! Piacere di conoscerti, Eleni.

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  23. Golosissimi! Ottima variante, l'aspetto è delizioso!
    Complimenti e buon we

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  24. Caspita!!!! Questi muffin sono uno spettacolo di golosità! Un abbraccio

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