sabato 19 settembre 2015

Rigatoni con polpo e pecorino

Buongiorno! forza e coraggio.. il caldo asfissiante degli ultimi giorni sta per finire.. domenica avremo un calo di circa 10°... E finalmente aggiungerei! e poi lunedì entrerà ufficialmente l'autunno.. e mai come quest'anno lo sto aspettando! L'estate 2015 la ricorderò come la più rovente.. umida.. insopportbile.. e con una quantità di zanzare mai vista prima d'ora!
Vi lascio alla ricetta... e vi auguro un buon week-end!!! :-D

Se può sembrarvi strano l'abbinamento del polipo con il formaggio.. vi dico che lo era anche per me prima di assaggiare questa pasta.. cucinata da Riccardo.. Invece i due sapori ben si sposano..
Miraccomando la scelta del polipo.. che deve essere di piccola taglia.. altrimenti avrete i tentacoli che resteranno duretti.. compromettendo la riuscita della ricetta..
Scusate la foto.. ma quando stavo per scattare.. puff.. la batteria della reflex s'è scaricata grrrrrr.. e ho dovuto farla con lo smartphone.. :-(

Rigatoni con polpo e pecorino
(piatti linea Mediterranero di Novità Home)

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di pasta formato rigatoni giganti
gr. 700 di polipi di piccola taglia
1 spicchio di aglio
peperoncino
pecorino grattugiato
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
Tagliate i polipi a pezzetti. In una larga padella soffriggete l'aglio nell'olio con un pezzetto di peperoncino, unite i polipi, fateli saltare qualche istante dopodichè bagnate con il vino bianco. Cuocete finchè saranno cotti e morbidi, unendo un pò di acqua se fosse necessario; aggiustate di peperoncino e sale se occorre. Aggiungete anche un pò di pecorino al polipo e rimestate. Cuocete, scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il polipo, fate saltare a fuoco vivo qualche istante e impiattate spolverando di altro pecorino a piacere.
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32 commenti:

  1. Çok leziz ve güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

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  2. Ciaooooo!! Sono tornata( già da qualche giorno veramente, ma non miandavca di riaprire i battenti del PC!!) e trovò queste 2 belle sorprese: primo, una pasta buonissima ( a me pice molto l accoppiata pesce\ pecorino o caciocavallo, è una cosa che si usa molto in Sicilia e infatti mio padre anche nella panatuta delle cozze gratinate mette il pecorino!!con il polpo non ho mai provato, ma ora glielo dirò!!)• secondo la notizia che lunedì arriverà l autunno!!!!!!non se ne può più di questa estate infinita!!
    Cara Claudia, ben trovata e complimenti a Ric per questa buonissima pasta! Baci

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    1. Bella Lunaaaaaa non vedo l'ora di leggere il tuo reportage! Bentornata!!!!!!! :-**** bacioni enormi

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  3. Cla' , che dire che non ho già' detto un milione di volte? Ric e' eccezionale nel mettere le mani in pasta. Quando prepara piatti con il pesce, mi lascia sempre a bocca aperta per la squisitezza. Questi rigatoni con il polipo saranno stati una ghiottoneria. La spruzzata di pecorino e' un gran tocco finale. Un bacione e buon fine settimana a voi due. :-)

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  4. Direi che la foto è lo stesso perfetta! E questa pasta... deve essere proprio squisita!

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  5. LA FOTO E' MAGNIFICA, INVOGLIA A PROVARE QUESTO PIATTO COSI' SUPERLATIVO, FORSE NON SI CAPISCE CHE AMO LA PASTA CON IL PESCE, VERO???AH, AH......BUON WE BACI SABRY

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  6. E' un ottimo condimento, la foto rende l'idea.

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  7. Claudia!!! Grrr!!!! Non dire che non vuoi più il caldo!!!!!!
    Buona questa pasta, invitante. Il pecorino lo metterei su tutto!

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  8. Buono e saporito questo piatto!
    baci e buon weekend

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  9. Spettacolo io amo l'abbinamento del pesce con il pecorino, proverò con il polpo :-) Un abbraccio cara e buon fine settimana!

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  10. Che piatto gustoso. Con il polpo ... una vera golosità per il mio palato !

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  11. Assolutamente non starno per me! IO faccio il risotto di mare e ci metto tanto ma tanto formaggio.
    Una ricetta da provare.
    Hai proprio ragione, di zanzare se ne sono viste fin troppo in giro ma se non arrivano le temperature rigide dell'inverno non andranno via, purtroppo.
    Baci e buon w.e.

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  12. Ma che bella notizia mi hai dato,non sapevo,sicuro che da lunedi si respira? che arriva un bel freschettino?...speriamo proprio forse a lunedì non ci arrivo :(
    questo piatto si deve provare...ma cosa sono quei paccheri Mmmmm ma che bontà io adoro questo formato di pasta e quel condimento di polpo è favoloso :P

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  13. Vedi? A volte si è' prevenuti su certi abbinamenti e invece i piatti risultano deliziosi! Devo provare!
    Bacio

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  14. Ma grazie!!!! son contenta che nonostante la pessima foto.. sia riuscita a trasmettervi la bontà di questo piatto! :-D

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  15. Davvero particolare, è vero, ci sono tanti casi in cui si può far sposare il pesce con il formaggio e questa ricetta ne è prova, bravissima Claudia ;)

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  16. Speriamo che si abbassi la temperatura perchè qui da me in Toscana dire che si boccheggia è dire nulla! Splendido questo piatto di rigatoni, ne prenderei più che volentieri un paio di forchettate! Buona serata :)

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  17. deliziosa proposta, sai che io e polpi andiamo a nozze vero?
    bacio a vi due

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  18. Molto buono grazie e buona fine settimana.

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  19. Molto invitante e gustosa questa pasta, ottimo piatto!!!

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  20. Fantastica! Non mi sarebbe mai venuto in mente di abbinare pesce e formaggio! Complimenti a Riccardo!

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  21. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
    Saygılar.

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  22. Non hai idea di quanto lo stia aspettando anche io!!! o forse si...puoi immaginare :D buonissimo questo primo! io aggiungo sempre del formaggio ai primi di pesce ;P
    un bacio Claudia e buon weekend!

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  23. Ho già l'acquolina in bocca!! Un piatto che adoro!! Bravissima e buona domenica :-) un bacione

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  24. non avrei mai puntato su questo insieme di sapore invece mi hai convinta ! Un bacione, buona serata e buona settimana !

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  25. excellente idée un plat plein de saveurs
    bonne journée

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  26. Un piatto sai sapori decisi che mi ispira molto!

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  27. Mi credi se ti dico che ho mangiato il polpo in tanti modi, ma mai come condimento di un primo?!?! Invitante

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  28. Invitanti questi rigatoni, adoro il polpo!!!

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