lunedì 15 luglio 2013

Torta di albumi alle pesche

Buongiorno!!!!
Oggi è una bellisima giornata.. calda.. stra-umida.. ma di sole!!! :-D

Avevo degli albumi da consumare.. così ho pensato di farne una torta.. ma che mettere dentro? ma siiii le pesche noci.. in frigo ne avevo tantissime!!! La mia fonte di ispirazione l'ho trovata QUI.. anche se ho modificato.. come al mio solito.. la ricetta! Ne è venuta fuori una torta morbida.. poco dolce.. che dà la sensazione di fresco al primo morso.. proprio grazie alla presenza delle pesche.. che nonostante la cottura.. restano ben sode!






Ingr.: (tortiera diam. cm. 22)
gr. 250 di farina 00
5 albumi
gr. 100 di zucchero semolato (+ 1 cucchiaio per insaporire le pesche)
3 cucchiai di olio di oliva condisano Dante (arricchito con vit. D)
succo di 1 limone
3 pesche noci grandi
1 misurino colmo di lievito a base di cremor tartaro (in alternativa 1/2 bustina di lievito)
zucchero a velo Ar.pa per decorare

Preparazione:
Privare le noci della buccia, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola con il cucchiaio di zucchero ed il succo di limone. In un'altra ciotola sbattete con una frusta gli albumi con lo zucchero, unite l'olio e mano mano la farina setacciata con il lievito. Unite le pesche con il succo ed amalgamate bene il tutto. Trasferite il composto in uno stampo unto ed infarinato (io ho saltato il passaggio, avendone uno in silicone) ed infornate in forno pre-riscaldato a 180° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino). Fate freddare rima di togliere dallo stampo. Servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.

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46 commenti:

  1. Spesso non so come impiegare gli albumi quando utilizzo solo i rossi così faccio montagne di meringhe! Ma questa è una valida alternativa :)
    Bellissima :)
    Un bacio!

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  2. Ottima!!! Mi segno la ricetta! :D
    Buona domenica Claudia! :)

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  3. Sempre idee da sballo Clà, sempre accattivanti, e che ti fanno venir voglia di mangiare, anche con il caldo!!! Un abbraccio tesorino!

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  4. si finalmente sembra che l'estate sia arrivata....decisamente positiva una bella fetta di torta alla frutta...fresca come ci vuole in questa stagione.-) un bacio
    annamaria

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  5. Ecco una bella idea per smaltire gli albumi....se continuo a farci delle meringhe la mia glicemia ne risente!!! hihihih

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  6. Ciao Claudia, ho deciso di spostare al 18 Luglio il termine del contest quindi se vuoi puoi mandarmi la tua ricetta =)
    Baci

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    1. Benissimo!!!! arrivoooooooooooooooooooooo

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  7. Geniale l'utilizzo degli albumi! Da svenimento la torta!!! Buonissima!!!
    Bacioni!
    MG

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  8. bellissima idea! molto golosa questa torta!

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  9. Ciao Claudia, mi hai dato una bella dritta per utilizzare gli albumi che metto sempre da parte...Questa torta e' MERAVIGLIOSA ...Immagino quanto sia risultata squisita.. una preparazione semplice ma golosa. Brava come sempre..Complimenti ..Un piattino me lo spazzolerei all'istante ahahah. Buona serata e mille baci.

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  10. Ciao, una torta soffice e fruttata! Hai avuto proprio una bella pensata per non buttare gli albumi ed utilizzare frutta di stagione!
    bacioni

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  11. Eccola quiiii, solo a vederla sfonderesti il monitor per acchiapparla! Meravigliosa ricetta amica mia, e anche la foto. Baci.

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  12. me la conservo per quando avrò degli albumi, grazie cara, un abbraccio !

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  13. Buonaaaaaaa :P La torta di albumi mi piace tanto e con le pesche deve essere davvero golosa! Complimenti e un abbraccio forte, buona serata! :) :**

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  14. ma sai che ho proprio degli albumi da utilizzare!?? me la segno questa ricetta!! sembra deliziosa!!

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  15. è solare come la giornata! Anche qui si sta bene, baci e buona domenica!

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  16. Adoro i dolci con le pesche:)Oggi sole anche da noi, ma niente mare per me.. invece la torta fatta così è proprio bella! fa venire voglia di mangiarne una bella fetta!
    Smuack a presto:*

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  17. Soffice e molto molto buona questa torta. Mi piace l'aggiunta delle pesche :)

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  18. bellísima querida muy golosa,saludos y abrazos.

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  19. Favolosa Tesoro! questa torta torta è stata subito salvata tra i preferiti... appena torno la provo! ogni volta che ho gli albumi in frigo sono sempre indecisa e a dirla tutta le torte provate in precedenza non mi hanno molto convinto... questa sembra proprio perfetta! poi anche con le pesche ben sode dev'essere una prelibatezza! complimenti tesoro:*** un bacione:)

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    1. Bè.. le torte con gli albumi son particolari nella loro consistenza.. Son soffici.. ma più tendenti al gommoso.. ma a me piace!!! :-)

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  20. Ne ho giustappunto quattro nel frigo. le pesche anche, no mi resta che provare...

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  21. Gli albumi utilizzati cosi tesoro sono davvero una genialata credimi...questa torta deve avere una morbidezza unica....mi piace troppissimo!!Baci,Imma

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  22. O_O altra ricetta da segnare tra i preferiti!! ciaoooooooo

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  23. Amo le torte a base di frutta...ha un aspetto delizioso! ^.^
    Da provare.
    Un bacino

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  24. Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee :-D

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  25. Grazie Claudia per il sostegno e per avermi seguito sul nuovo indirizzo. Ancora devo impratichirmi con bloglovin, ma anche io farò di tutto per non perdervi di vista. Tempo qualche gorno ancora, e poi riprenderò a pieno ritmo!!!!!
    Complimenti per il dolce, bello e gustoso!!!! Un abbraccio fortissimo!!!!!!!!!!

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  26. La torta di albumi....buonissima Claudia!!!!
    Con la frutta è uno spettacolo e che dire???? Io di torte alla frutta ne faccio tante in estate..potrei non segnarmi la tua???...mamma mia c'ho 'na cartella 'ricette da fare' che scoppia...non ce la posso fare....
    Ti abbraccio forte Claudia!!!
    Vacanze?? Siete prossimi? Come fai con Rughetto? Te lo guarda qualcuno?
    Io sono costretta a portare in 'pensione' (bella e fidata, in collina da una persona di cui mi fido davvero e che ama gli animali ed i bambini..) sia Eliot che i porcellini..andrò via con 1/2 cuore qui però....:-/
    Baci, Roby

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    1. Vacanze tra poco... Rughetto??? lo porterò da mia mamma.. ha un balcone.. ma per una decina di giorni si può fare!!! :-) smackkkk

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  27. se non modifichi almeno un po' che gusto c'è???? :-) bravissima

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  28. ciao
    torta sanissima e leggera senza trascurare la bontà!!! da segnare! buon giornata

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  29. Ciao, che delizia...ottimo modo di utilizzare gli albumi!!!
    Baci

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  30. non ho mai fatto una torta di albumi, ma questa mi intriga e parecchio.......
    che buona e leggera deve essere!
    Un bacione
    ...qua si boccheggia.....

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  31. Ottima questa torta con pochissimi grassi e buona frutta...da fare assolutamente! Baci

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  32. uhhhhhhhhhh siii la fo anche ioooo sisisisii! io ce l'ho con le uova.. solo di albumi mi sa di non averla mai fatta.. a parte quella degli angeli (come me :P ) sbaicukkk

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  33. ma che strano....questo post era di ieri ed io ora me lo trovo pubblicato un ora fa:-( infatti avevo gia fatto ier il commento....non me lo so spiegare....un bacione
    annamaria

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    1. Certo... l'ho ripubblicato anche oggi!!! :-) smackkk

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  34. Buona sa proprio d'estate questa meraviglia!!!!
    Bravissima Claudia...
    un abbraccio

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  35. Ottima proposta, ideale per consumare gli albumi...è buonissima, soffice e profumata! Un bacione!

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  36. Buona!!! A me piacciono molto le torte con albumi, proverò la tua deliziosa proposta...baciotti

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  37. Stupenda e morbidosa La tua torta!!
    La proverò di sicuro cambiando il tipo di frutta vista la mia allergia alle pesche!!
    Un abbraccio e buona settimana
    Carmen

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  38. ciao tesoro che magnifico buongiorno che mi dai con questa torta leggere e con il sapore e il colore del'estate!
    bacioni
    Alice

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  39. Mi piacciono le pesche nei dolci
    da morireeeeeeeeeeee
    Grazie della ricetta..Segnata!!!!!!1
    Un bacione Claudia

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  40. Buongiorno tesoro!!
    È sempre bello passare a trovarti ma quando c'è una buona torta ad attendermi lo è ancora di più!! Che buona con le pesche, piace tanto anche a noi, da rifare al più presto!!
    Un bacione grande!!

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