giovedì 7 giugno 2012

Spaghetti con grano saraceno al pesto di prezzemolo

Buongiorno.. stamattina ho fatto una faticaccia a venire a lavoro.. non so.. quella voglia di vacanza.. di dolce far niente.. si sta impossessando di me (ma quand'è che m'aveva abbandonata??!!??)..
Ma che dite.. dopo il 13 giugno (mio compleanno).. parto con il countdown alle ferie?? :-)

Era da tempo che volevo provare la pasta fatta con il grano saraceno.. che contiene meno carboidrati e più fibre rispetto alle normali paste di grano duro... Come condimento ho pensato ad un pesto mai fatto fin'ora.. che sinceramente m'è stato suggerito da Riccardo.. ovvero col prezzemolo! Si lo so che il prezzemolo in dose massicce piò essere tossico.. quindi basta non esagerare!!!!!

Spaghetti con grano saraceno al pesto di prezzemolo

Ric sulla scelta della pasta con il grano saraceno era scettico.. ma s'è dovuto ricredere.. è tanto paiciuta anche a lui!!!

Spaghetti con grano saraceno al pesto di prezzemolo

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 di spaghettini Fidelin del Moro

Per il pesto:
prezzemolo q.b.
1 spicchio di aglio
1 manciata di mandorle spellate Aziende Campobasso
olio extravergine di oliva
sale
2 gocce di aceto balsamico Acetaia Dodi
parmigiano

Preparazione:
Tritate tutti gli ingredienti per il pesto ed aggiustate di sale. Scolate la pasta al dente e conditela con il pesto. Servite cospargendo di parmigiano a piacere.

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65 commenti:

  1. ciao Claudietta mia!!!
    sono appena tornata e ho ancora la lingua penzoloni.....ahahah..però va bene così! I risultati si vedono e sono al settimo cielo! Peccato però che sia costretta a sacrificare un po' il mio spazio, ma vi leggo sempre sai?
    Il prezzemolo è una fonte incredibile di vitamina C e quindi posso dire che questo piatto è oltre che gustoso assolutamente salutare...ebbravo Ric e bravissima tu (ma chetelodicoaffa)!!!
    Bacioni tesoro e siiiii dai dopo il 13 ( ma che bella data! ..chissà con chi la condividi *_^ ) comincia il conto alla rovescia......

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    1. Con te la condividooooooooooooooooooooooooo!!!!!! un abbraccio...

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  2. Buonissima la pasta di grano saraceno, ma in verità mi piace il grano saraceno in generale. Intrigante il pesto di prezzemolo, non ci avrei mai pensato. Bel piattino semplice, leggero e gustoso. Un bacione, buoan giornata.

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  3. mi piace molto il grano saraceno! un po' meno il prezzemolo... ma assaggio tutto io! :-)

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  4. interessante la pasta, e mi piace pure il pesto...sono una prezzemolo dipendente..^_^ quindi copio/incollo!!baciiiii

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  5. Mai provato il pesto di prezzemolo, sembra buonissimo!!

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  6. come già detto su FB questi spaghetti sono uno spettacolo, freschi, profumati ideali per questa stagione! Non parlare a me di stanchezza che combino pure danni in cucina :D Buona giornata cara smack :-)

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  7. tossico?? ma sai che questa non la sapevo proprio??mi piace l'idea del pesto...da provare brava un abbinamento speciale come te!!!

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    1. Eh si.. non lo sapevo nemmeno io.. ho fatto una ricerchina.. smackkk

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  8. Ragazza ma che idea mi hai dato....la pasta di grano saraceno deve essere una vera bontà poi arricchita da questo pesto....Favolosa!!!!!
    Forza Claudia che ai festeggiamenti non manca molto ma sai che fai il compleanno lo stesso giorno in cui io festeggio il mio anniversario di nozze e l'onomastico del mio pupetto...Insomma festa grande!!!!!!!!!!!!Un bacione

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    1. Ma veramente?? allora superfesta!!!! smackkk

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  9. che ignorante che sono! Non lo sapevo che contengono meno carboidrati, li voglio provare e magari li provo proprio con questo pesto molto sfizioso!
    mega abbracci
    Alice

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    1. Si.. si hanno più fibre!!!! bacioni

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  10. originale questo pesto è da provare , la foto t'invoglia!

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  11. Il prezzemolo in dosi massicce può essere tossico???? Ma dove lo hai letto??? Questa è nuova per me! Va beh,... vorrà dire che mi intossicherò... ma con tanta soddisfazione. Buoni Clà!!! Buon pensiero di ferie!

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    1. Eh si.. ho fatto delle ricerche e pare sia così.. ma troppo ne dovresti consumare!!!!!quindi noi possiamo stare tranquille.. .-)

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  12. Un piatto di pasta davvero delizioso, ottimi gli spaghetti di saraceno :) ed il pesto, una meraviglia ^^

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    1. Benvenuta!!!! :-))) ora passo a trovarti.. e tu.. torna presto! .-D

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  13. Claudia pensa che quella voglia di dolce far niente ormai mi ha pervasa da qualche giorno.. stamattina ho aperto gli occhi pensando fosse già venerdì:O argh! Voglio assolutamente provare la pasta con il grano saraceno, ne parlano tutti molto bene.. splendido risultato il tuo! devo darmi da fare:) un bacione e buona mattina:*

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    1. Io invece credevo fosse sabato! sigh... ahaha smack

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  14. ma lo sai che anche io ho questa pasta?! e non so mai come farla!!! avevo pensato con i broccoletti mah potrei provare anche la tua:-)
    ah la vacanza non me ne parlare, ho una voglia di andar via e non fare nulla!!! buona giornata e baci baci

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  15. Tesoro a chi lo dici anche stare dietro ad un monitor mi pesa tantissimo però per un piatto cosi gustoso non potevo non passare da te e poi adoor il prezzemolo quindi pollice su per quesrto profumatissimo piatto!!!!Baci,imma

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  16. mai provata ma mi ispira parecchio!
    anche io ho voglia d'estateee

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  17. Mai fatto il pesto al prezzemolo, mi ispira moltissimo. La pasta al grano saraceno mi piace un sacco!
    Un bacio

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  18. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  19. Ciao! accipicchia, proprio ieri abbiamo racconto tantissimo prezzemolo fresco dal nostro orto per conservarlo! questi spaghetti sono un'idea prorpio sfiziosa e leggerissima!
    Sicuramente li proveremo allora!!
    un bacione

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  20. Anch'io ho raccolto una marea di prezzemolo ieri e l'ho tutto tagliuzzato e messo in freezer! ma ce n'è ancora lì.. questa idea mi capita a fagiuolo!! grande Claudia.. sei sempre brava! questo sughetto mi piace moltissimo!

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  21. Pesto di prezzemolo?? Geniale!! Io poi lo metto ovunque, mi piace un casino!!
    Ti rrrrrrubo l'idea!!!!
    Altro che voglia di vacanze, qui sembra autunno, piove!! Na tristezza!!!!
    Bacioniiiii!!!!

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  22. Mi piace la pasta così bella leggera e di gusto bravissima!!
    buona giornata baci!

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  23. Brava Claudia, un piatto fresco e goloso!!!

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  24. buonissimi!! anch'io ho voglia di vacanza ^_^

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  25. Buonissimi! Anch'io voglio fare il pesto di prezzemolo!
    scusa sai dirmi dove posso trovare la farina di grano saraceno?

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    1. Io la farina l'ho trovata sempre sul sito dove ci son questi spaghetti... Prova a vedere cliccando sul link.. .-)

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  26. E come già ti dissi...è tempo di pesti!!! bacione

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  27. Non sapevo si facesse il pesto anche con il prezzemolo. Bella scoperta... visto che nell'orto di mio babbo ce n'è in quantità industriale!
    Non mi parlare di dolce far niente... è la cosa che più desidero da qualche settimana. Guarda, in questo momento mi sta prendendo quella sonnolenza tipica dei dopo pranzo estivi... faccio una fatica a non addormentarmi sulla scrivania!! E tra un'ora ho pure una riunione: mi sa che mi addormento sulla poltroncina!

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    1. Nemmeno io fin quando l'ho fatto.. e mi sonr esa conto che mi piace più di quello al basilico pensa!!!! Riunione???? ossignur non t'invidio... smackkk

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  28. Ha veramente un bellissimo colore, a me piace molto provare pesti di vario genere, chissà che meraviglia il tuo!
    a presto cara Claudietta:**

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  29. wow che bello questo piatto prelibato!
    e che cosa prepariamo per il tuo compleanno??? si festeggia???

    ps. io non posso ancora fare il count down, non so quando mi daranno le ferie ...sob

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    1. Mah.. diciamo che non lo festeggio.. andrò a cena fuori.. ma nemmeno il dolce mi farò! hihihihhi .-) mi festeggiate voi qui!!!!!!

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  30. le cose semplici sono sempre le più buoneee
    mhh che famee

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  31. Non ho mai fatto il pesto di prezzemolo, deve essere buono e mi sa che proverò! Ciao.

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    1. provalo.. non te ne pentirai!!!!!

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  32. Pensa che solo poco tempo fà ho scoperto che il prezzemolo fosse tossico... Non per questo come dici tu non si possa mangiare,bisogna solo non esagerare,quindi di questo piatto non potrò fare il bis :((
    No ti prego non mi far andare in crisi a noi manca davvero tanto per le ferie :((

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  33. Splendido questo piatto di spaghetti color smeraldo!!
    E' invitantissimo!!
    Beata te che tra pochi giorni vai in vacanza!!
    Quest'anno per me nada de nada, col fatto che mio figlio ha aperto la sua attività mi tocca rimanere in città!!
    Un bacione e a presto Carmen

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    1. Tra pochi giorni?????? e chi lo ha detto? io andrò ad agosto!!!!!smack cara

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  34. hanno un'aspetto favoloso questi spaghetti(o bucatini?) Claudia!!il pesto di prezzemolo non l'ho mai assaggiato..l'uso delle mandorle al posto dei pinoli,mi piace!!!coomplimenti e baci,cara ;0))

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    1. In teoria son spaghettini!!!!! .-)

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  35. anche tu prossima al compleanno! siamo tutte e due june babies hihihi :)

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    1. Si.. peccato che tu 22.. ed io 37!!! una bella differenza! hihihih smackkk

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    2. il pesto di prezzemolo...invitante e accattivante...mai provato, sai?!
      La pasta al grano saraceno la trovo strepitosa!

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  36. invece mi stupisco che tu non abbia ancora sfoderato uno dei tuoi countdown dopo lo scoppio del caldo ;)
    Di te e Ric mi fido ciecamente quindi anche se si rischia l'intossicazione, proverò questo pesto curioso :)) baci

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    1. tu sto pesto adesso no!!!!! hihihihihihhi smack

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  37. Invece io la pasta col grano saraceno non l'ho mai provata e sinceramente neanche questo pesto qui ma si sa che tu sei la reginetta dei pesti, sai che molte ricette del tuo contest me le sono segnate perchè voglio sperimentare anche io?? Questo piatto mi piace, le idee degli uomini spesso sono super e anche questo prometto che lo proverò!!!
    Bacioni Claudietta, buona serata..:)

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    1. Siiiii la regina dei pesti!! era un pò che non ne facevo.. dovevo rimediare!! smack

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  38. molto originale, da provare, un bacione!

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  39. Mi intriga molto sia la pasta che il pesto... da buona prezzemolina non posso non provarlo! Baci

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  40. è light ma appetitosa quindi è perfetta, baci.

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  41. Vedendo le tue foto mi hai messo un gran voglia di provare gli spaghetti di grano saraceno che fino ad ora non mi avevano mia ispirato. ora li vedo qui, con questo bel pesto e ne ho una gran voglia di assaggiarli!!! :-)

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  42. Ma ciaooooo!!!
    Spiega spiega questa storia del prezzemolo ....io mi sono già intossicata con la tua pasta! Che goduria! Io con il grano saraceno ho provato solo i pizzoccheri (fatti da me) e le crêpes (fatte da me) ma la pasta proprio no!
    Brava cla come sempre per quest'altra ricettina originale stile "che pesto ti frulla!!!!!"
    Bacio grande!!!

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    1. E' verooooooooooooooooo.. ma sai che in tutte quelle ricette non ce n'è una col prezzemolo? hihihih smackk.. Cmq sia è tossico per enormi quantià.. impossibile abusarne a quella maniera!! smack

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  43. Grazie a tutte!!!!! vi abbraccio .-)

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  44. che meraviglia!! mi piace moltissimo il grano saraceno e questo pesto nella sua semplicità è davvero insolito....proverò sicuramente!! Un abbraccio

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