venerdì 11 novembre 2011

Fiori di zucca fritti

Buongiorno e finalmente siamo alle porte del week-end! Fortuna che su Roma splende un bel sole.. anche se fa freddino....

Oggi leggendo questo post di Evelin del blog "Agave Palermo"..  sono venuta a conoscenza della sua bravura nel dipingere.. decorare.. e creare lavori all'uncinetto.. son rimasta a dir poco sbalordita! andate a dare un'occhiatina nel suo nuovo spazio EvElinArte.. non ve ne pentirete.. 

 Chi di voi non ha mai ordinato i fiori di zucca fritti in una pizzeria romana??? bè appartengono alla nostra tradizione.. mia mamma da piccola me li preparava spesso... ma io sinceramente non li avevo mai fatti (vi ricordo che odio friggere)... ma avendo a disposizione il mio friggitutto preferito (Ric).. li abbiamo preparati... son venuti ottimi... croccanti.. saporiti!!!!!
Ho utilizzato per la preparazione della pastella la farina per fritture Lo Conte.. che assorbe poco olio poiché la particolare composizione favorisce la formazione di una pellicola intorno al prodotto riducendo l’assorbimento di olio.. ideale per fritti più gonfi e asciutti a basso contenuto calorico...

 Le quantità sono a piacere.. 
Per la pastella regolatevi ad occhio.. deve essere bella densa...

Fiori di Zucca fritti

Ingr.:
fiori di zucca
alici
mozzarella
olio di semi per friggere

per la pastella:
birra (o acqua frizzante)
sale
pepe nero (a piacere)

Preparazione:
Private i fiori di zucca dei peduncoli esterni e del pistillo interno (molto delicatamente per non romperli), dopodichè sciacquateli ed asciugateli. Riempiteli con 1 filetto di alici e 1 dadino di mozzarella ed arrotolate delicatamente a spirale per chiudere il fiore. Preparate una pastella (deve essere bella densa) mescolando la birra con la farina, sale e pepe nero a piacere. Passate i fiori di zucca nella pastella, friggeteli in olio bollente e scolateli su carta assorbente. Mangiateli caldi.

55 commenti:

  1. tesoro adoroooooooooooooooo i fiori di zucca fritti mamma mia che voglia che mi hai fatto venire appena li trovo li preparo subito!!baci,Imma

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  2. Claudia, mi sono emozionata, grazie per le bellissime parole che mi hai dedicato, io sono sempre così insicura, che per fare questo blog artistico mia sorella mi ha dovuto quasi costringere!!! Ti mando un bacione grandissimo! Evelin

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  3. Non sono romana ma anche io li faccio cosí:troppo buoni! :) Buon fine settimana!

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  4. Passa passameli attraverso il pc prima che li addento !!
    Bravissima
    quanto li adoro!! :P
    buon fine settimana baci
    Anna

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  5. Claudia! ma caspiterina sono troppo buoni! bacioni

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  6. Mi piacciono tantissimo! ^-^ Brava!
    Bacioni e buon fine settimana

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  7. Ho sentito un profumino delizioso e sono corsa subito qui per un assaggio !

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  8. @ dolci a gogo!
    Anche se non mangio quasi mai fritto.. almeno 1 volta all'anno ci vuole!!! ahah smackkk

    @ Agave
    Costringere??? ha fatto bene!!!! sei troppo brava.. è giusto condividere questa passione facendoci vedere le tue creazioni!!! smackkkk

    @ Emanuela
    .-))))) baciotti

    @ Anna
    Son troppo buoni.. uno tira l'altro!!!!! bacioni

    @ Ombretta
    Eh si.. slurp.. .-)

    @ Giovanna
    Grazieeeeee smack

    @ Mary
    ahahahah .-) baci

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  9. Che buoni, li faccio molto simili e mi strapiacciono, mmmmh! :)

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  10. uno tira l'altro..non sò se mi basta il piatto che vedo!:-))))))baci!

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  11. Adoro i fiori di zucca fritti...ti son venuti benissimo.

    ciao

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  12. Buon fine settimana anche a te...per questi deliziosi fiori peccato dover aspettare fino alla prossima estate!!!

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  13. This brings me back to my childhood, grandma and mom would make these and dad would say we are eating flowers.. grandma was from Rome and we just loved everything from that Region of cooking thank you for making relive these wonderful memories here

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  14. Grazieeee

    @ Pegasus
    Mi fa piacere che son riuscita a rievocarti ricordi felici della tua infanzia.. Torna a trovarmi!!!

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  15. ciao Claudia
    ahhhhhhhhh....ma lo sai che li adoro!!!!!!!!!!!
    certo che non posso fare a meno quando vengo a Roma di farmi una bella scorpacciata di questa delizia!
    Ti sono venuti....anzi no.....gli sono venuti benissimo!!! ^_____^
    baci...... golosoni!!!

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  16. Buoniiiiiii, quanto mi stuzzicano, visto che non li faccio spesso ne prendo uno dai tuoi ;-) baci!

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  17. Non puoi immaginare quanto mi piacciono, i tuoi sono perfetti, peccato non poterli assaggiare!
    Un abbraccio!

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  18. ciao Claudia... da romano mi commuovo davanti ai tuoi fiori..
    baci

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  19. Quanto mi piacciono!!!!!! Baci Claudia!!

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  20. se non fossi che sono fritti li mangerei più spesso sono la fine del mondo:)

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  21. ciao amica..hai visto che bella faccina ho oggi!!!!!! cmq...mia mammma è l'esperta dei fiori di zucca fritti, io li ho fatti una sola volta nella friggitrice e...un flop assurdo...sono traumatizzata dall'esperienza. Sono buonissimi..mangerò quelli della mia mamma e attenderò di vederti per provare i tuoi =) ciaoooo

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  22. @ Ale
    ahahaha ma che bella afccia triangolare cara!!!! ma che pizza sto blogger!!!!! per i fiori.. mi sa che vengo io con te a cena dalla tua mamma.. saranno più buoni sicuramente!!!! smackkk

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  23. ciatuzzu chi fu sei giu???'io sto incasinata...come sempre ormai del resto:-))) ho appena sfornato dei dolci basteranno per tirarti su??'intanto tu riprepara sti fiori che io li adoroooooooooo!!! baci a presto

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  24. Una vera deliziaaaaa,bravaaaa ;-))))))))))))

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  25. excellent et délicieux
    bonne santé

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  26. bboooniii, sono tra i miei preferiti. un bacione e buon weekend

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  27. Quest'estate grazie al mio orto ne ho mangiato in quantità industriale. I fiori fritti sono una delle mie passioni. Un bacio.

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  28. che sfiziosi!!!! io però non li ho mai mangiati in pizzeria....ma solo da mia mamma!!!! baci

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  29. Anch'io odio friggere, il puzzo e l'oilio bollente proprio mi sono ostici, ma ci sono eccezioni come questi splendidi fiori di zucca, semplici ma dal gusto unico!!!mi piacciono tanto, s'è capito?! bacioni e buon we carissima!

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  30. Che bontà! Mi farei una bella scorpacciata di questi fiori di zucca! Ciao

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  31. Che buoni! Mi piaciono tantissimi ma non ho mai provato a farli... =) Bravissima come sempre

    Valentina
    http://lincapace.blogspot.com

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  32. Caaspita quanto ci piacciono questi fiori di zucca! Sono davvero belli e buoni immagino.. Io lo dico onestamente non so friggere! Prima o poi verrà il tempo anche per me...
    baci

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  33. Grazie a tutti!!!!

    @ Tantocaruccia
    Infatti io non so friggere e nemmeno amo friggere... ma ho Ric che lo fa per me! eheheh baci

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  34. Ottimi bellissimi fritti perfettamente baci

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  35. Claudia anche io non amo friggere e non ci riesco neanche bene, per fortuna in alcuni casi mi salva la friggitrice!! Ma per i fiori di zucca farei uno strappo perchè anche a me piacciono molto, mi piacciono anche ripieni... Al matrimonio di mia cugina li ho scoperti con ripieno di ricotta e basilico, te li consiglio.. Un bacione grande grande

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  36. Che buoni i fiori di zucca fritti! ME lo mandi anche a me il tuo friggi tutto? Il mio non ne vuole sapere di friggere al posto mio.
    Anche qui fa freddino.

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  37. io lascio che frigga (e vada a farsi friggere) la mia vicina di casa (leggi suocera). E quando sono pronti... ddrriiin, campanello e consegna ;)
    Aspetta però che in settimana ti posto una ricetta che ben conosci, sembra fritto ma non è.... ;) quella si che è un'idea grandiosa, grazie :)) Baci, buona serata.
    Ciao Riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicccccccc.......

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  38. Ciao Cla,prendo un fiore di zucca e ti inviti al mio contest...

    http://ilcucchiaiodoro.blog.tiscali.it/2011/11/12/onetwothree/

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  39. Ciao Claudia, sai che giorni fa li ho preparati anch'io...A breve pubblicherò tale post, sono un'infinita bontà vero?!
    Buona domenica!

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  40. buongiorno bella romana!!!visto che meravigliosa giornata oggi!!!!che prepari di buono???aspetto di sapere...e rubo un fiore di zucca...fritto è la morte sua!!!! ;-)

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  41. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  42. squisite complimenti comincero a seguirti

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  43. Ciao, qui si trovano solo home made i fiori di zucca...difficile poterli ordinare in pizzeria! Certo che sono una vera chicca dell'estate che, quando il nostro orticello ce lo consente, ci concediamo pure noi!
    baci baci

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  44. che fritto perfetto...complimenti!!!le verdure fritte con la pastella sono deliziose:)

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  45. una delle cose più sfiziose che ci siano! buona settimana cara, un bacione...

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  46. golosissimi,Claudia,questi fiori!!!mannaggia a me..non li ho mai assaggiati..eheheh
    buona settimana,cara!!smack

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  47. Grazie ancora ragazze mie!!!! baciotti

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