Pagine

giovedì 22 novembre 2012

Polpette con mela al sugo di cannella

Buongiorno! siamo già a giovedì???? caspita come volano le settimane!!!  prese dai nostri impegni.. non facciamo in tempo ad iniziare la giornata.. che in un lampo ci si ritrova alle 23 di sera mezze addormentate sul divano... è anche per voi così? :-D

Mi sono accorta che son passate settimane dalle mie ultime polpette.. e la cosa non mi piace affatto!  iniziavamo ad andare in astinenza.. così alcune sere fa mi son rimessa con le mani nella ciotola ad impastare carne macinata con? mela grattugiata! ebbene si.. niente uova.. solo polpa di mela! in fin dei conti se la mela come la banana possono essere utilizzate nei dolci in sostituzione dell'uovo.. perchè non provare anche nelle polpette? 

I risultati li vedete da voi.. le polpette non si son disfatte durante la cottura.. e son rimaste belle compatte.. ma stra-morbide!
E poi quel sugo.. chiama o no una bella scarpetta? E noi ce la siam fatta con le mie focaccine...


Queste polpette partecipano al contest "Polpettiamo" indetto dal blog Squisito 


Ingr.: (per 11 polpette)
gr. 500 carne macinata di manzo
1 mela
insaporitore per spezzatini e brasati Ariosto (contiene: sale marino, cipolla, basilico, prezzemolo, carota, chiodi di garofano, sedano, paprika, cannella, noce moscata e piante aromatiche)
pangrattato

Per il sugo:
1 spicchio di aglio
1 barattolo grande di pomodori pelati
olio extravergine di oliva
sale
abbondante cannella

Preparazione:
Preparate un bel sugo soffriggendo l'aglio nell'olio, unite i pelati, fateli sfrigolare per qualche istante, aggiungete acqua, sale, cannella e cuocete per almeno 1 ora, unendo altra acqua di tanto in tanto. 
Intanto impastate la carne con la mela grattugiata, l'insaporitore e pangrattato sufficiente ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile; date la forma di polpette. Trascorsa un'ora di cottura del sugo, unite anche le polpette e fate cuocere per almeno mezz'ora o finchè saranno cotte, girandole di tanto in tanto.

59 commenti:

  1. Ma dai con la mela??? Mai immagonato neanche :-) se mi dici che sono buone le proverò :-) mi fido di te!! Un bacione e buonagiornata!!

    RispondiElimina
  2. Wow, una ricetta molto particolare, complimenti! Devono essere squisite queste polpette! In bocca al lupo per il contest!
    Baci e buona giornata!

    RispondiElimina
  3. tesoro ma quanto sei geniale? polpette con la mela sono una vera novità per me!! bravissima! ricetta intrigante e originale:) un abbraccio carissima e buon giovedì:*

    RispondiElimina
  4. Le polpette un classico della nostra cucina, ma con cannella e mele non le ho mai provate.. sicuarmente buonissime!!

    RispondiElimina
  5. Aspetta aspetta...questa la devo provare assolutamente! Te sei un genietto bella mia. Ah se mi sconfinferano queste polpettine e con quella salsa profumata sai che bella scarpetta gustosa :D Un baciotto, buona giornata

    RispondiElimina
  6. !Qué bueno el toque de la manzana; añade suavidad y sabor a la carne...me encantan tus albóndigas Claudia!.
    Un beso grande y un dia hermoso de sol!!!

    RispondiElimina
  7. Daiiii!!! La mela nelle polpette... questa la devo provare assolutamente!

    RispondiElimina
  8. E togliendo l'uovo riduci anche il colesterolo! Molto interessante, per me che devo stare molto attenta ultimamente! Grazie per l'idea!

    RispondiElimina
  9. Ma guarda che bella idea!!!!! Non vedo l'ora di provare!!!!!
    Grazie tesoro e felicissimo giovedì!!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  10. Claudia io crollo anche prima sul divano;) che polpette particolari pero' con quel sughetto mi fanno na voglia!!!!!
    un bacione

    RispondiElimina
  11. Mela e cannella nelle polpette...davvero originale ! Da provare !
    baci... buona giornata!

    RispondiElimina
  12. Ma tu sei un genio! :D Che bella idea... poi la mela nelle preparazioni salate mi piace tantissimo... devo provare! E, come dico spesso, adoro la cannella, quindi salvo subito la ricetta! :D Bravissima come sempre, Claudietta :) Un bacio enorme, buona giornata! :*

    RispondiElimina
  13. MAmma mia che particolari le tue polpettine,avranno un prfumino da svenimento ,amo tutto la cannella in particolare,la mela Mmmmmm
    baciuzzi KettyV
    Z&C

    RispondiElimina
  14. inserita...grazie per la partecipazione!

    RispondiElimina
  15. Che meraviglia mia cara. Abbinamento stra ideale!
    Bravissima ^.^

    RispondiElimina
  16. Ti adoro.. si, è ufficiale. Usi le mele, usi la cannella e anche.. quella splendida fantasia che hai! :D Mitica, Claudietta!! Da fare sì!!
    p.s. a chi lo dici.. sono così persa che vado a letto tardissimo ma non certo per volere mio.. troppo da fare e non finisco nemmeno tutto :(( Un bacione di affetto!

    RispondiElimina
  17. e dopo le polpette allo yogurt quelle alla mela! che bellissima idea!! e poi con la carne le mele ci stanno benissimo :-)

    RispondiElimina
  18. Una mela in una polpetta al giorno... toglie tutti i medici di torno!!! Bacetto!

    RispondiElimina
  19. Si, anch'io arrivo alle 23 stanca e distrutta. Le tue polpettine alle mele magari oltre che buone sono un toccasana per la stanchezza?
    Un bacio

    RispondiElimina
  20. la pinza x le polpette mi mancaaaaa, altra caccavella che devo assolutamente avere!!!Mi stupisci sempre con qualcosa...anche le mele nelle polpette...ne sai una più del diavolo :-))) da provare--of course!!

    RispondiElimina
  21. Buongiorno tesora!!!
    Alla mela nelle polpette con il pomodoro non c'avevo mai pensato, molto sfizioso!!!
    Di sicuro ve le siete spazzolate!!!
    Un kiss

    RispondiElimina
  22. Davvero golose queste polpette e chissà che buon profumo di cannella!

    RispondiElimina
  23. Ecco un esempio calzantissimo del vecchio motto: una mela al giorno.....ti risolve anche le polpette!!!! Davvero fantastiche, bravissima!!!!

    RispondiElimina
  24. Eh si più le guardo e più ste polpette mi ispirano!!!

    RispondiElimina
  25. Sei un genietto!!!
    Fantastiche le polpette con la mela!!
    ..comunque anch'io distrutta alle 23...e giornate che passano troppo veloci..
    Baci, Roby

    RispondiElimina
  26. Incredibile come vola il tempo!! Eh sì, corro sempre pure io. Meno male che il tempo rallenta quando sono in cucina e a tavola, tutto prende un'altra piega. Buonissime queste polpettine e quell'aggeggio è geniale :-) Bacioni!!!

    RispondiElimina
  27. Ma è una genialata!!!Le polpette sono molto invitanti,proverò la tua versione!Ps.io mi addormento verso le 21...magari arrivassi alle 23!Ciao...

    RispondiElimina
  28. Ciao Claudia :-)! Mai sentito della mela nell'impasto delle polpette, mi sembra geniale...! Domanda: al di là del sugo, che è sicuramente agrodolce per via della cannella, le mele che sapore conferiscono alle polpette? Sono un po' dolci anch'esse? Scusami, noi non amiamo molto l'agrodolce a casa ma mi intriga la mela nell'impasto!!! Bacibaci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non si capisce che c'è la mela nell'impasto ,-) difatti ne ho utilizzata solo 1 per mezzo kg. di carne! ne acquista solo di consistenza per meglio lavorare la carne in assenza di uovo.. Fidati! ed anche il sugo.. se metti una sola spolverizzata di cannella dà un profumo particolare.. ma il sapore non è dolce come puoi pensare! smack

      Elimina
    2. Grazie, allora mi sa che ci proverò!! Ciao cara e buona serata :-)!!

      Elimina
  29. ma sei un genio, vuoi vedere che è la volta buona che faccio mangiare la mela a mia figlia! segno tutto!!! ciaooooooooo

    RispondiElimina
  30. Ciao Claudia! Che mix di sapori! Bravissima, non ho mai assaggiato la cannella nel sugo ma mi fido di te!
    :-)

    RispondiElimina
  31. ma che originalita', bravissima Clà :-)

    RispondiElimina
  32. Ma dai tesoor cosi le polpette con la cannella non le ho mai mangiate...mi stuzzica provarle però!!bacioni,Imma

    RispondiElimina
  33. Che buone!!!
    Assolutamente da provare questa cannella!

    RispondiElimina
  34. Ma pensa te , niente uovo ,a polpa di mela!! Originale!! bravissima baciotti e buona serata!

    RispondiElimina
  35. Fuuuuurrrrrba!!!
    saranno state squisite e con quel profumo di cannella non ti è sembrato di essere in Grecia??? ^_^
    bacini

    RispondiElimina
  36. IO già a quest'ora ho gli occhi che si chiudono ma il letto lo vedo dopo mezzanotte!!! Sing!!!
    Pensa che ti sto scrivendo mentre con i piedi dondolo il passeggino al più piccolo per farlo dormire.
    Buone le polpette, anche io le posto molto poco rispetto a come e quanto le faccio!

    RispondiElimina
  37. Dai la mela???? Proverò per i bimbi e ti farò sapere
    ma quella pinza è bellissima...non sapevo che esistesse un'attrezzo così ingegnoso!!!!!!!!
    Lo vogliooooooooooooo
    Un bacione Claudia
    Buona serata

    Io andrei a letto già adesso!!!!!!!

    RispondiElimina
  38. mangiamo la stessa cosa.....lo sapevi????
    baci...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Che ci fai tu qui??? non te ce voglio.. grrrr ahahahahah smack

      Elimina
  39. Questo abbinamento mi piace! Complimenti per la fantasia!
    Kiss

    RispondiElimina
  40. Ma fantastiche le devo provare assolutamente! Ma come ti vengono certe idee...sei un mito :)
    Tesoro una domanda a mia figlia le focaccine non sono piaciute molto per via della farina integrale, io però le vorrei rifare che dici posso sotituirla con quella di grano duro e il resto manitoba?
    bacioni e buona serata
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Alice.. mi dispiace che non son piaciute le focaccine.. certo se non piace quel sapore rustico in effetti.. Ma certo che puoi sostituirle l'integrale con farina 00 normale :-).. Fammi sapere.. bacioni

      Elimina
  41. Un'idea geniale!
    La mela come legante, ottimo per chi deve limitare le uova!

    RispondiElimina
  42. adoro la frutta nei salati, veramente speciali queste polpette Claudia!!!!

    RispondiElimina
  43. Buone!
    Quel sughetto poi... mmm
    Bravissima e in bocca al lupo per il contest!

    RispondiElimina
  44. non sapevo che a mela facesse la stessa funzione delle banane. E' una cosa che proverò, soprattutto nelle polpette, perchè alla parola morbide cedo all'istante.
    Buona giornata. Baci.

    RispondiElimina
  45. domanda: la mela, si può usare al postpo dell'uovo anche in polpette vegetali con la ricotta?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Patalice.. io penso di si.. non credo ci siano problemi.. ma come ben sai.. per esser sicure si deve provare!! Fammi sapere :-D

      Elimina
  46. Al sugo di cannella? Che inventiva! Sembrano buonissime. Eleonora

    RispondiElimina
  47. Mhh.. accostamento molto originale. Mi piace la mela utilizzata in piatti salati, io quasi quasi ci avrei aggiunto anche 1 chiodo di garofano per esaltare i sapori..
    comunque la inserisco nelle ricette da provare

    La ragazza Fior di Zenzero

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Bell'idea i chiodi di garofano!!! non ci avevo pensato :-)

      Elimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!