Pagine

domenica 1 maggio 2016

Gnocchetti con crema di piselli

Buongiorno.. e con questo post.. voglio anche augurarvi un buon week-end.. e un buon 1° maggio!!! meteo a parte... :-D

E dopo mesi.. sono tornata ai miei amati gnocchetti di acqua e farina.. scegliendo un condimento cremoso e leggero a base di piselli frullati.. E' un piatto che va bene in qualsiasi stagione.. Gnocchetti morbidi.. avvolti da una crema dalla nota dolciastra.. che ben si è sposata con una spolverata finale abbondante di pecorino romano..
Le farine utilizzate per gli gnocchetti sono quella integrale e 0.. ma voi potrete scegliere quelle che più vi aggradano... :-D

Gnocchetti con crema di piselli
(piattino Novità Home)

Seguitemi nel passo.. passo..

Gnocchetti con crema di piselli

Ingr.: (per 3 persone)
per gli gnocchetti:
gr. 150 di farina integrale
gr. 250 di farina 0
gr. 400 di acqua
un pizzico di sale
(Per aumentare o diminuire la quantità ricordatevi che la proporzione è tanta acqua quanta farina)

per il condimento:
gr. 300 di piselli surgelati 
1/3 di cipolla
sale
olio extravergine di oliva
pecorino romano grattugiato (o a scaglie)
pepe nero (a piacere)

Preparazione:
Preparate il condimento: Sminuzzate la cipolla e soffriggetela in una larga padella con un filo di olio. Unite i piselli ancora surgelati, salate e cuocete per circa 10 minuti finchè saranno teneri. Frullate poco più di 2/3 dei piselli con un pò di acqua, per ottenere una crema liscia. Versate la crema nella padella con gli altri piselli e mescolate.
Preparate gli gnocchetti: In una pentola portate a bollore l'acqua, salate leggermente e buttate tutto di un botto le farine setacciate. Girate affinché il composto non sarà tutto amalgamato dopodichè versatelo su un piano, date la forma di una palla e fatelo intiepidire un pio di minuti (giusto per non ustionarvi le mani). Lavoratelo brevemente, stendetelo in dei "budelli" e tagliateli a gnocchetti della lunghezza desiderata. Cuoceteli in acqua bollente salata nella quale avrete versato un goccio di olio per non farli attaccare e appena verranno a galla (dopo circa 1 minuto) prelevateli con una schiumarola e versateli direttamente nella padella con il condimento. Amalgamate bene su fiamma medio/alta unendo anche un pò di acqua di cottura. Serviteli con un'abbondante spolverata di pecorino e pepe nero a piacere.

24 commenti:

  1. ahhh una versione molto simile del pesto la fa mia mamma !!!!! buonissimoooo lo adoro!!! complimentissimiiii!!!! Bacione B*u*o*n W*e*e*K-E*n*D
    Mirta

    RispondiElimina
  2. Che buoni questi gnocchetti e a quest'ora che fameeee :-P ^_^ Buon weekend anche a te Claudia. Baci baci

    RispondiElimina
  3. Caspita!..Cla', gnocchetti che sono un'esplosione di bontà, è qualcosa di sfizioso , è ora di pranzo, magari avessi davanti questo piatto....gustoso e profumato....buon fine settimana a te e a Ric. Un mega bacio. :-)

    RispondiElimina
  4. Che delizia questi gnocchi....li mangerei anche adesso....dopo il caffè!!!!!Bravissima!

    RispondiElimina
  5. che bel condimento, chissa' che buoni!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  6. ne vedo tantissimi in giro! devo assolutamente provarli :) con la crema di piselli devono essere buonissimi!! <3
    sereno we tesoro!! :**

    RispondiElimina
  7. Complimenti, una deliziosa ricetta primaverile, colorata e gustosa! Buoni gli gnocchi di farina, è da tempo che non li preparo, devo rimediare! Buon weekend, baci!

    RispondiElimina
  8. Ora che mi ci fai pensare è davvero tanti che non mi faccio un bel piatto di gnocchi all'acqua e con un condimento così golosi sono più che invogliata :-P
    Bravissima Claudia e buon 1°maggio anche a te <3

    RispondiElimina
  9. Mi piace questo condimento per la pasta. E' leggero e sicuramente buono.
    baci e buona domenica!

    RispondiElimina
  10. Niente io li devo assolutamente fare sto gnocchetti! È da ntanto che li vedo qui da te in mille versioni una più sfiziosa dell altra e ancora non mi decido! Questi con i piselli sono proprio buoni e invitanti!
    Buon primo maggio a te tanti baci

    RispondiElimina
  11. Buoniiiii con i piselli e salsina mi attirano moltissimo. Bona giornata

    RispondiElimina
  12. troppo buoniiiiii!!! buona domenica e buon 1 maggio ^_^

    RispondiElimina
  13. goduriosi, profumati e salubri....mi ci tufferei dentro!!! bravissima!!

    RispondiElimina
  14. ti copierò la ricetta, mi piace moltissimo! Buona domenica Cludia, un bacione

    RispondiElimina
  15. Deliziosi gli gnocchi, ottima la crema di piselli che ci sta prorpio una favola con il sapore un po amarognolo della farina integrale!!!!Li devo fare assolutamente,baci Imma

    RispondiElimina
  16. Questo piatto è goduria allo stato puro!!! I gnocchetti all'acqua poi sono proprio una furbata!

    RispondiElimina
  17. Quella cremina verde mette appetito.
    I piselli ai bimbi glieli devo dare sempre così, non o mai provato ad abbinarli agli gnocchetti, solo e sempre pasta. La prossima volta lo farò
    Baci.

    RispondiElimina
  18. Ma sai che anche per me è tanto che non faccio due gnocchetti per pranzo! Mi piace questo condiemnto voglio provarlo!
    Baci e buona settimana
    Alice

    RispondiElimina
  19. Ho scoperto da poco gli gnocchi all'acqua e mi piacciono un sacco. COnditi con i piselli mi ispirano davvero molto! Bella idea

    RispondiElimina
  20. Semplici ma davvero gustosi.
    Complimenti.

    RispondiElimina
  21. TOP TOP TOP! Con quella cremina..che delizia!!!
    unospicchiodimelone!

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!