Buongiorno, la volete un'idea per degli involtini gustosi, facili e veloci da preparare? Allora seguitemi.. Ripieno di rucola e noci e una salsetta di fondo al Marsala che chiama una bella scarpetta!
Ingr.:
8 fettine di girello di vitella
gr. 130 di rucola
gr. 30 di noci
scorza di 1/2 limone
pasta di acciughe
olio extravergine di oliva
sale
Marsala
Preparazione:
Mettete nel boccale del mixer la rucola e le noci e tritate.
Mescolate il trito con un filo di olio, scorza di limone e un pò di pasta di acciughe (aggiustate di sale solo se occorre!).
Battete ogni fettina, salate leggermente la superficie e adagiate un pò del ripieno.
Arrotolate e chiudete con uno e più stecchini se occorre.
Adagiate gli involtini in una padella con un filo di olio e cuocete finché saranno belli dorati
Versate 1 bicchiere di Marsala e continuate la cottura finché gli involtini non saranno cotti e si sarà formata una bella salsetta di di fondo.
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