Ahhhh ma che bella giornata oggi a Roma!!! e non fa nemmeno tanto caldo.. peccato non potersela godere!!!!
Dato che mi era avanzata poco più della metà di un' intera verza liscia (quasi metà l'ho utilizzata per gli involtini dell'altro giorno)... ho pensato di cucinarla in agrodolce.... certo.. è solo per chi ama questo genere di sapore... :-)
Ingr.: (per 5 persone)
poco più della metà di 1 verza liscia (cavolo cappuccio)
1/2 cipolla
4 manciate di uvetta
2 misurini di dado granulare
sale
pepe bianco
20 cucchiai di aceto
3 cucchiai di miele (ho usato il millefiori)
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliate a listarelle la verza, lavatela e scolatela. Mettete l'uvetta in ammollo in acqua. Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela soffriggere in olio, unite la verza, fate saltare qualche istante, aggiungete acqua quasi a ricoprirla interamente, il dado granulare ed il pepe e cuocere per 1 ora a fuoco medio con coperchio. Strizzate bene l'uvetta ed aggiungetela in padella insieme al miele ed all'aceto. Aggiustate di sale se occorre. Proseguite la cottura per altri 30 minuti o finchè non sarà cotta.
