Cracker con semi

Buongiorno!!!! trascorso bene questi giorni di festa??? Archiviato il Natale.. ci si prepara per il Capodanno.. Cosa farete di bello? :-D
Intanto vi lascio questi cracker.. che dopo le abbuffate natalizie..ci stanno benissimo!
Buon fine settimana!

Appena ho visto la ricetta per questi cracker veloci da Cadè.. sapevo che li avrei fatti molto presto.. Nemmeno la mancanza di semi di zucca e di lino mi ha fermata.. tanto sapevo che i miei adorati semi di girasole.. sesamo e papavero mi sarebbero bastati... Cadè nel suo post spiegava che nella ricetta originale c'erano anche fiocchi di avena.. ma anche qui.. alla fine ho optato per la farina di avena al posto dei fiocchi...

Se erano buoni??? di più! uno tira l'altro.. davvero sfiziosissimi.. e come vi dicevo prima.. stra-veloci da preparare.. senza attese di lievitazione o riposo dell'impasto..

Panini allo zafferano con formaggio

Buongiorno.. siamo al week-end prima di Natale.. come state a regali?? Io in altissimo mare...
Avrei voluto farvi gli auguri mostrandovi il panettone di quest'anno.. ma ahimè.. in cottura qualcosa è andato storto.. e il panettone non è esploso in altezza come avrebbe dovuto..
Però devo dirlo.. nonostante sia venuto basso.. è il miglior panettone fatto e mangiato fino ad oggi... Ci riproverò il prossimo anno... :-D

Con l'arrivo del freddo... è un piacere trovare scuse per accendere il forno.. Stavolta avevo voglia di qualcosa di molto sfizioso.. così ho preparato questi panini sofficissimi allo zafferano.. con un cuore di provolone piccante filante.. e dei semini di papavero croccanti sulla superficie...

L'impasto è semplicissimo.. e se avrete l'aiuto di un'impastatrice o macchina del pane come nel mio caso.. lo sarà ancora di più.. difatti è facilmente lavorabile.. morbido ed elastico! 

La farina di grano Khorasan Kamut® è perfetta per le panificazioni.. senza bisogno di utilizzare farine più forti..

Muffin con crema di formaggio al limoncello

Buongiorno... sembra proprio un anticipo di estate non è vero?? Ieri a Roma ha fatto davvero caldo.. da far desiderare di starsene stesi sulla spiaggia al mare... speriamo solo che si mantenga anche per Pasqua! :-D

Ecco dei muffin morbidi.. veloci da fare.. e un pò ubriachi.. per via del limoncello nel cuore cremoso... che proprio cuore non m'è venuto.. più che altro mi sembra una cima innevata ihhihi

Miraccomando scegliete un formaggio delicato.. :-D

Io ho scelto di utilizzare una farina bio di grano Khorasan Kamut®.. ma potete sostituirla tranquillamente con quella che utilizzae di solito..

Torta rustica girasole con ricotta e cotto

Buongiorno e di nuovo Buon Anno!!!! :-D

Abbiamo trascorso una bellissima serata per salutare il 2013 ed accogliere il 2014.. difatti cosa c'è di meglio di una buona compagnia e dell'ottimo cibo? Come consueto ognuno di noi ha portato qualcosa.. Riccardo si è occupato del primo.. pasta con un ottimo sugo di salsiccia aromatizzato al finocchio... Laura ha preparato polpette e zucchine ripiene... Cristiano melanzane e zucchine grigliate.. Andrea lenticchie e cotechino e io??? io sono al principio di tutto.. ovvero l'antipasto.. e come sorprendere i commensali? con una torta rustica scenica.. a forma di girasole.. che io stessa ho ammirato da Paola..
Ho deciso di farcirla con ricotta e prosciutto cotto.. e credo sia piaciuta molto... visivamente e non solo! :-D

 

Tonno scottato ai semi di papavero

Buongiorno!!! prima di passare alla ricetta di oggi.. volevo ringraziare di cuore Elena e Cristina.. per la magnifica giornata trascorsa insieme... Vi voglio bene ragazze!!!!! :-D

Prima di partire per Cefalonia abbiamo organizzato una bella cenetta con i nostri genitori.. e tutto il menù è stato a base di pesce! Ovviamente ha cucinato Riccardo.. ed il suo piatto forte è stato questo tonno scottato.. marinato qualche ora in un'emulsione di limone ed olio.. panato con semi di papavero.. e scottato qualche istante su pietra ollare! Ovviamente l'interno è rimasto "crudo".. come doveva essere...

Bè non vi dico che morbidezza.. sembrava di mangiare carne rossa!!!

I nostri genitori.. non abituati a questo tipo di piatti così particolari.. non hanno molto gradito..

Cosce di pollo impanate con semi di papavero

Buongiorno e buona domenica della Palme!!!
Dopo la tregua di ieri.. oggi nuovamente cielo grigio...
Credo che dovremo attendendere Aprile per la primavera vera!!!!

Qualche tempo fa.. ho visto queste bellissime e croccanti "Sovracosce di pollo impanate" nel blog di Puffin.. me ne sono innamorata all'istante.. e nella mia testa già pensavo a delle piccole variazioni che avrei potuto fare.. così la sera mi son data da fare.. eh si.. perchè son tanto laboriose!! ahahahaah macchè!!! bastano davvero i tempi per la marinatura e 10 minuti per impanarle ed infilarle al forno.. e poi puoi sederti tranquilla sul divano.. mentre le coscette si cuociono!

   (piatto piano e tovaglietta GreenGate)

Biscottini salati con senape e semi di papavero

Buongiorno.. buona domenica ed auguri a tutte le mamme.. mia compresa!
Sapete come ho trascorso parte del pomeriggio di ieri?? sdraiata sul lettino a farmi baciare dal sole in giardino finalmente.. la mia pace dei sensi! Per oggi davano pioggia.. ma a guardare il cielo non si direbbe.. bè speriamo regga... :-D

Sapete quando avete voglia di qualcosa di stuzzicante.. ma che si prepari in poco tempo perchè non potete aspettare? ecco.. mi è successo qualche domenica fa... ma mi son subito ricordata di una ricetta di biscottini con maionese di Simo.. Io non avevo la maionese.. ma l'ho prontamente sostituita con la mia amata senape...
 Ma non sono troppo carini a forma di animali???

Muffin cocco e limone con semi di papavero

Per la gioia di Debora.. ho deciso di pubblicare oggi questi muffin... nonostante fossero in programma per le prossime settimane!!! :-) Sei contenta rompi ballsssss???

Dopo aver visto la versione di Verdiana al mio plumcake di cocco e limone.. son praticamente impazzita... quei semini di papavero hanno subito colpito il mio sguardo ed il mio palato.. me li immaginavo così croccantini tra il dolce del cocco e l'asprigno del limone.. Così la settimana dopo ho voluto riprovare a farlo.. trasformando il mio plumcake in dei muffin.. rivedendo quantità e procedimento.. Ho voluto poi renderli ancora più particolari e golosi.. aggiungendo pezzettini di cioccolato bianco con frutta secca salata Venchi... ho pensato che quel pizzico di salato assieme al dolce del cocco e l'aspro del limone non poteva stare che bene.. e difatti!!!!! 

Rotolini di wurstel con pasta brisée e semi di papavero

Buongiorno.. e in un baleno siamo già a giovedì e mi sto pregustando il week end ormai vicino..
Uhmm uhmm ma questa domenica son le Palme?? mamma mia come corre il tempo! (e ti credo.. con le ore che ci ruba!!!ihihihhi vedi qui)

Mi piacciono molto i rustici.. o meglio.. amo più il salato rispetto al dolce.. e quelli con i wurstel son tra quelli che più adoro! potrei mangiarne a decine... Nel blog già erano presenti dei rustici con wurstel fatti con la pasta sfoglia.. e che ho servito in molteplici cene e pranzi... ma.. ripeto ma... qualche giorno fa capito da Serena.. e ti vedo i suoi... e così apprendo anche della possibilità di utilizzare la brisée... ma soprattutto l'idea di spennellarli con del burro e cospargerli di semini... La sera stessa li ho fatti!!!!

Mini croissant salati

Buongiorno... lavorerò oggi.. ma da domani a casa fino a martedì... mi ci vuol proprio!!!!

Torta all'arancia e semi di papavero

Buongiorno.. e buon inizio settimana!!! il freschetto inizia a farsi sentire.. ieri a casa mi dovevate vedere... con pigiamone e plaid sul divano.. ho ronfato per quasi tutto il giorno! :-D