Crackers al pesto genovese

Buongiorno.. avevo del pesto genovese avanzato in frigo che andava consumato quanto prima.. così ho pensato di utilizzarlo per fare dei crackers.. 

Ho utilizzato la farina tipo 1 miscelata con quella di orzo integrale e di segale.. che hanno donato un gusto più rustico.. Inoltre non c'è presenza di lievito nell'impasto.. e l'olio è sostituito dal pesto.. che già ne ha di suo! Sono sfiziosissimi!!

Per l'effetto croccante.. dovrete stendere l'impasto molto sottile... 😉

Buon fine settimana!!!

Cracker con semini, senza lievito

Buongiorno!!! finalmente metà settimana... Non so come mai.. ma mi sta pesando tantissimo.. anzi mi sento pesante io.. cammino nemmeno fossi un sacco di patate... Sarà questo tempo così strano che rende fiacchi? Io attendo la bella stagione... :-D

Qualche giorno fa.. ho avuto modo di provare una vellutata di cipollotti rossi di Tropea.. acquistabile su un sito di e-commerce.. Weloveat.. scoperto da poco.. dove si trovano tantissimi prodotti di qualità tipici regionali.. Tornando alla vellutata.. non posso spiegarvi che delizia! Ci sono dei bei pezzetti di cipolla.. e son sicura che sarebbe stata ottima anche su bolliti.. o in accompagno a formaggi piccantini.. Io però.. ho scelto di spalmarla su dei cracker fatti in casa.. senza lievito.. con tanti semini.. e fatti con una nuova farina per me.. quella di farro.. ma di tipo 1.. più scura.. più rustica.. più buona!!! 

Cracker di ceci con pomodoro e parmigiano

Buongiorno! Ve l'avevo detto che ho comprato a Zoe un nuovo giochino? il tunnel! ahaha è praticamente impazzita.. esce.. salta. entra.. fa gli agguati al topino di peluche.. che giocherellona!!!!
In attesa che tornino le belle giornate di caldo e sole dei giorni scorsi... vi auguro un felice week-end! :-D

Se i cracker di ceci erano sfiziosi.. questi lo sono addirittura di più!!! saporiti.. gustosi... adatti per un aperitivo.. o come snack quando la fame incalza.. 

Semplici da fare.. e velocissimi.. Stesi sottili.. sono croccantissimi!!!!Se vi avanzassero... potrete conservarli chiusi in una busta per alimenti :-D

Cracker con cioccolato e cocco

Buongiorno... con tanta felicità vi dico che forse ci siamo.. è primavera!!!!!!!!!
Sarà un bel week-end di sole.. e anche la prossima settimana non avremo brutte sorprese..
Vi dirò inoltre... che le temperature.. almeno nelle ore centrali.. toccheranno anche punte di 25° in alcune zone d'Italia..
Buona domenica delle Palme!! Io avrò da fare.. devo organizzare un'incontro speciale.. Zoe-Rughetto ;-)

Lo so che questa non è una vera e propria ricetta.. ma ormai sono talmente tante le volte che chiedo a Riccardo di prepararmi questo snack goloso.. che ho deciso di condividere questa idea così semplice con voi...

Giusto il tempo di fondere il cioccolato con il latte.. unire il Malibù (un liquore a base di rum e cocco che potrete sostituire con altro a vostro gusto).. spalmare la crema ottenuta... ed otterrete uno snack dove il dolce del cioccolato ben si sposa con il salato dei cracker .-D

Cracker di ceci

Buongiorno... speravo oggi ci fosse un pò di sole.. invece niente...
Ho visto poco fa le previsioni per tutta la prossima settimana.. piogge al centro.. e neve.. tanta neve..al nord..
Io intanto vi auguro un buon week-end! :-D

Giorni fa.. avevo voglia di qualcosa da sgranocchiare.. che fosse semplice da fare... veloce e senza tempi di lievitazione.. così son nati questi cracker senza lievito.. Son stati un esperimento a dire la verità.. ho voluto utilizzare farina di ceci e farina integrale... con un mix di spezie... 

Il risultato m'è piaciuto molto.. e se stendete la sfoglia più sottile di come ho fatto io.. saranno anche più croccanti!!!!!
Attenzione.... creano dipendenza! ;-)

Cracker con semi

Buongiorno!!!! trascorso bene questi giorni di festa??? Archiviato il Natale.. ci si prepara per il Capodanno.. Cosa farete di bello? :-D
Intanto vi lascio questi cracker.. che dopo le abbuffate natalizie..ci stanno benissimo!
Buon fine settimana!

Appena ho visto la ricetta per questi cracker veloci da Cadè.. sapevo che li avrei fatti molto presto.. Nemmeno la mancanza di semi di zucca e di lino mi ha fermata.. tanto sapevo che i miei adorati semi di girasole.. sesamo e papavero mi sarebbero bastati... Cadè nel suo post spiegava che nella ricetta originale c'erano anche fiocchi di avena.. ma anche qui.. alla fine ho optato per la farina di avena al posto dei fiocchi...

Se erano buoni??? di più! uno tira l'altro.. davvero sfiziosissimi.. e come vi dicevo prima.. stra-veloci da preparare.. senza attese di lievitazione o riposo dell'impasto..

Bastoncini croccanti di pollo alla paprika

Buongiorno!!!! ieri sole.. oggi cielo coperto che minaccia pioggia.. Non sopporto più questo tempo ballerino.. è come il mio umore ultimamente!!! Ho l'impressione che quest'anno l'estate non arrivi più :-(..  Mi mancano le giornate di sole.. cielo azzurro.. uff.. Ok ok.. porterò pazienza!

Era da un pò che avevo salvato la ricetta di questi bastoncini crok di Silvia... ma ogni volta che volevo prepararli.. non avevo petto di pollo in casa... Finalmente me ne son ricordata un giorno in cui disponevo di un bel pezzo unico di petto di pollo.. e così non avendo più scuse.. mi son lanciata nella loro preparazione...

Ho fatto delle modifiche quantitative... usato cracker e aggiunto paprika e semi di sesamo integrali alla panatura..

Cracker al peperoncino

Buongiorno! oggi il sole gioca a nascondino dietro le nuvole.. dicono che nel week-end tornerà la pioggia.. ma io non voglio crederci..
Rughetto.. ormai è sveglio... anche se non mangia ancora come al solito suo.. Ieri mattina ad esempio s'è fatto un piccolo giretto.. è stato un pò al sole.. poi s'è ritirato tutto nel carapace e buonanotte! credo lui intuisca che non è ancora arrivata la bella stagione..

Ve l'avevo detto che ogni tanto a me e Ric piace fare un aperitivo prima di cena? quindi ben vengano torte rustiche.. snack e qualsiasi tipo di sfizioseria... Stavolta ho pensato a dei cracker croccanti aromatizzati al peperoncino..

Son velocissimi da fare.. senza uova.. senza burro.. e senza lievito!!!!

Crackers alla curcuma con esubero lievito madre

Buongiorno... che vi avevo detto???? oggi è arrivata "Penelope" che ha portato la pioggia!!! e il brutto è.. che ne avremo per almeno 5 giorni... quindi coraggio!!!
Però... il sole ve lo porto io in tavola.. con questi cracker!!!
Buon week-end!!!!!!!!!!! :-D

Credo che a chiunque utilizzi la pasta madre sia capitato di farsi la classica domanda "cosa ci faccio con quella in esubero?".. Bè personalmente parlando c'ho fatto piadine.. grissini.. e cracker!!! Questi mi son talmente piaciuti che ho deciso di condividerli con voi...