Brownies con nocciole e Fiordifrutta mandarino e curcuma

Buongiorno.. quanto amo la cioccolata e fare colazione con dolcetti che la contengono! 

Ho preparato dei Brownies con le nocciole e ho variegato la superficie con la Fiordifrutta mandarino e curcuma Rigoni di Asiago.. una marmellata pazzesca che contiene anche curcuma e scorzette di mandarino.. e che ben si è sposata al gusto del cioccolato fondente.. Inoltre è biologica.. naturale e prodotta 100% da frutta! I mandarini utilizzati vengono raccolti per lo più nelle aree a sud della Sicilia..

Come da loro caratteristica.. questi brownies sono umidi al loro interno..  e con la crosticina esterna croccante.. ma la mia versione è anche senza burro!

Brownies al ribes

Buongiorno.. sembra sia arrivato un po'di freschetto.. la mattina presto oserei dire che è pungente! Non credevo sarei arrivata a dirlo.. ma non mi dispiace! 

Chi non conosce i brownies.. questi cioccolatosi dolcetti americani? che parliamoci chiaro.. altro non sono che una torta al cioccolato con nocciole.. bassa e burrosa.. tagliata a trancetti.. Certo... stragolosi.. ma pur sempre una pazzesca botta di calorie! Detto questo.. nel blog avevo già realizzato una versione più light.. mettendo anche mandorle al posto di nocciole.. se volete curiosare eccola qui.. Quella che vi presento oggi è con il ribes.. 

Trancetti super golosi.. pur non essendoci traccia di burro.. né di lattosio.. Ma attenzione!!!! creano dipendenza.. non voglio responsabilità per gli effetti di un loro abuso! :-P

Brownies alle mandorle

Buongiornooooo!!!! oggi su Roma un bel sole.. per adesso!!.. difatti danno pioggia nel pomeriggio!!!

Io non so voi.. ma non avevo mai fatto i brownies.. ed in vita mia li ho mangiati solo 1 volta!!!

Ma in questi giorni ho un surplus di cioccolato fondente delle uova di Pasqua e così ho cercato per lungo e per largo una ricetta che mi soddisfacesse.. finchè non son capitata QUI da Linda e Paola de "Le Ricette Perfette".. mi ha colpito la minor quantità di uova e burro rispetto alle altre.. così ho optato per questa.. mettendo olio al posto del burro e mandorle al posto di nocciole...

Ottimi!!!! molto cioccolatosi e morbidi!!! un quadrotto titra l'altro!! ma attenzione.. creano dipendenza! :-D

Ingr.: (per uno stampo da diam. cm. 24 o una teglia quadrata da cm. 22)
gr. 150 di cioccolato fondente
gr. 80 di olio di semi di girasole
gr. 20 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
gr. 100 di farina 00 antigrumi
gr. 20 di cacao amaro
gr. 150 di zucchero a velo Ar.pa
2 uova
1 pizzico di sale
gr. 50 mandorle
1 cucchiaino di lievito Ar.pa (nell'originale non previsto)

Preparazione:

Fate sciogliere nel microonde (in assenza a bagnomaria) il cioccolato, con il latte e l'olio. In una ciotola setacciate la farina con lo zucchero a velo ed il cacao; aggiungete a filo le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale ed amalgamate il tutto con una frusta. Unite infine il cioccolato fuso, il lievito e le mandorle e amalgamate bene. Versate il composto nello stampo rivestito di carta da forno bagnata e strizzata ed infornate in forno già caldo a 180° per 45 minuti circa. Una volta freddo tagliatelo in un tanti piccoli quadrati.