tag:blogger.com,1999:blog-16248822475701598622024-03-18T10:48:07.535+01:00My RicettariumBlog di ricetteMy Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.comBlogger2116125tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-90443632430621080602023-06-07T09:42:00.000+02:002023-06-07T09:42:41.824+02:00Citera e Anticitera 2022<p style="text-align: center;">Buongiorno, lo so, sono consapevole che è più di un anno che non posto nulla, né sono presente sui social, ma è una decisione che ho preso visto il tempo che mi portava via questo spazio, tra cucina, foto, post produzione, pubblicazione nel blog e sui vari social. Non sono affatto pentita della mia decisione, ma il fatto che non abbia chiuso questo spazio è proprio perché lo considero una mia creatura, che amo e che racchiude 15 anni di ricette, viaggi e un pò di me. E poi nella vita, non si sa mai!!</p><p style="text-align: center;">Dopo questa doverosa premessa e con quasi un anno di ritardo, posto il resoconto di quella che è stata la nostra vacanza di Agosto 2022 nelle isole di Citera (o Kythera o Cerigo) e Anticitera (o Antikythera o Cerigotto), possa magari essere utile a chi sta programmando una vacanza greca 😁.</p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: start;"><b><span style="font-size: large;">Citera</span></b> è un'isola greca situata a sud del Peloponneso ed è</span><span style="text-align: start;"> l'isola più remota delle Isole Ionie, </span><span style="text-align: start;">dove dalle sue acque si narra sia nata Afrodite, dea della bellezza e dell'amore. </span>E' un'isola a mio parere bellissima dal punto di vista dei colori del mare che passano dall'azzurro al turchese.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PuE-nyPKoe9zY_a01W-ur4vbU_WFNwpdyTNpaL1YhksrjfnSS9GezJ2Bn5m7joM8WeigQrF-sWYquQOiL5GalFRZcBZq9FNwJrKWqAX4NJ7Z6NRvjLwMKjJ7kpMNIhQClQjWpznaTC5JJ7egeI6YeY1xXUyoqm1cC2hgYBxABJZPMAMHwItvFo6G/s800/Kapsali.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PuE-nyPKoe9zY_a01W-ur4vbU_WFNwpdyTNpaL1YhksrjfnSS9GezJ2Bn5m7joM8WeigQrF-sWYquQOiL5GalFRZcBZq9FNwJrKWqAX4NJ7Z6NRvjLwMKjJ7kpMNIhQClQjWpznaTC5JJ7egeI6YeY1xXUyoqm1cC2hgYBxABJZPMAMHwItvFo6G/s16000/Kapsali.jpg"></a><b>(Kapsali)<span></span></b></div><a href="https://www.myricettarium.com/2023/06/citera-e-anticitera-2022.html#more">Leggi la ricetta...»</a>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-77978324676183626292022-05-11T16:46:00.000+02:002022-05-11T16:46:10.984+02:00Torta variegata tricolore<div style="text-align: center;">Buongiorno, volevo un dolce goloso da colazione e mi piaceva l'idea di una variegatura ai tre colori. Ho utilizzato il cacao per la parte "nera" e l'Alkermes per la parte "rosa" che ne dite? Io oltre che buonissimo l'ho trovato carinissimo!</div><div style="text-align: center;">In più è anche senza burro e senza latte e dolcificato con eritritolo il che lo rende adatto anche a chi segue un regime dietetico.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv74lL9IzqlHmnYlsjfHX35w9SgYCeX-cAUJbwFylp555JXcIAHl9nBWaQFar68_Q0h4mhN2nczFwB6vyw9dStM5KtFOyL6sxpkoaJFx172tWJQlQs01NMZwX2dYX5Jo-BR-yy8wnUqp-uDLaVcypAiBM3tM54727Q7amAieWIXCJxuhh6QbfP2WrC/s847/IMG_0506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta variegata tricolore" border="0" data-original-height="847" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv74lL9IzqlHmnYlsjfHX35w9SgYCeX-cAUJbwFylp555JXcIAHl9nBWaQFar68_Q0h4mhN2nczFwB6vyw9dStM5KtFOyL6sxpkoaJFx172tWJQlQs01NMZwX2dYX5Jo-BR-yy8wnUqp-uDLaVcypAiBM3tM54727Q7amAieWIXCJxuhh6QbfP2WrC/s16000/IMG_0506.jpg" title="Torta variegata tricolore" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #e06666;">Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)</span></b></div><div style="text-align: left;">gr. 200 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;">2 uova medie</div><div style="text-align: left;">gr. 130 di eritritolo</div><div style="text-align: left;">gr. 110 di bevanda di avena bio</div><div style="text-align: left;">gr. 100 di olio di semi di mais</div><div style="text-align: left;"><u>inoltre:</u></div><div style="text-align: left;">per l'impasto "nero": gr. 20 di cacao amaro + gr. 20 di bevanda di avena bio</div><div style="text-align: left;">per l'impasto "rosa": gr. 20 di Alkermes + gr. 15 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">per guarnire: zucchero a velo</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #e06666;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">in una ciotola sbattete con la frusta elettrica o a mano le uova con l'eritritolo sino ad ottenere un composto più gonfio e chiaro.</div><div style="text-align: justify;">Versate l'olio a filo sempre mescolando.</div><div style="text-align: justify;">Aggiungete la farina setacciata con il lievito.</div><div style="text-align: justify;">Unite anche la bevanda di avena e mescolate bene.</div><div style="text-align: justify;">Dividete l'impasto in 3 ciotole.</div><div style="text-align: justify;">In una ciotola unite cacao e bevanda di avena.</div><div style="text-align: justify;">Nell'altra ciotola unite l'Alkermes e la farina.</div><div style="text-align: justify;">Foderate alla base uno stampo e ungetelo ai lati.</div><div style="text-align: justify;">Iniziate versando lateramente un cucchiaio di impasto chiaro e versando sopra l'impasto scuro e poi quello rosa e così via sino a terminare i composti.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.</div><div style="text-align: justify;">Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo.</div><div style="text-align: justify;">Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-80718173024241903512022-04-29T08:00:00.000+02:002022-04-29T08:00:55.903+02:00Torta Castella al cioccolato<div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;">Buongiorno, quando ho visto questa torta sul profilo IG di Federica (<a href="https://www.dolcisenzaburro.it/ricetta/torta-castella-al-cioccolato/" target="_blank">dolci senza burro</a>) non ho potuto resistere e mi sono lanciata in cucina a prepararla. </div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ma che cos'è questa torta Castella? E' un dolce giapponese simile al pan di spagna, infatti è senza lievito, ma con una consistenza più soffice anche se compatta, spugnosa che si scioglie letteralmente in bocca e quasi per nulla sbriciolosa. La differenza sta nella lavorazione e nella cottura del dolce che viene fatta in forno ma a bagnomaria.</div></div><div style="text-align: center;">Federica ne ha fatto una versione più golosa unendo il cacao e devo dire che è strepitosa!!! </div><div style="text-align: center;">Può essere anche farcita ma a dirvela tutta io l'ho preferita così. </div><div style="text-align: center;">A differenza di Federica non ho aggiunto le gocce di cioccolato sulla superficie perché non ne avevo in casa e quei pezzetti di cioccolato che vedete nella fetta non li aggiunti io, ma si sono creati in cottura. </div><div style="text-align: center;">Vi consiglio di provarla, vi farà letteralmente impazzire!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha1WeSSJEc-DZo0PCCGcTIh0MzuEkyQL0v31653e4EqmOpoFVw-YpH6coHLfkO_qvf9t5PgHYaaJSl7IU8uf1kPHtIT5JK8Gp84yu14NTe4iCJxpgMEIqGSQknB6TZlm67ngIRl-Ywf8-uNoVsfy2r5_WgbptdknzIGlUiGMGclZsBjNeNbYAbwg4f/s821/IMG_0502.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta Castella al cioccolato" border="0" data-original-height="821" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha1WeSSJEc-DZo0PCCGcTIh0MzuEkyQL0v31653e4EqmOpoFVw-YpH6coHLfkO_qvf9t5PgHYaaJSl7IU8uf1kPHtIT5JK8Gp84yu14NTe4iCJxpgMEIqGSQknB6TZlm67ngIRl-Ywf8-uNoVsfy2r5_WgbptdknzIGlUiGMGclZsBjNeNbYAbwg4f/s16000/IMG_0502.jpg" title="Torta Castella al cioccolato" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #741b47;">Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)</span></b></div><div style="text-align: left;">5 uova</div><div style="text-align: left;">gr. 80 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;">gr. 25 di cacao amaro</div><div style="text-align: left;">gr. 130 di bevanda di avena bio</div><div style="text-align: left;">gr. 65 di olio di semi di mais</div><div style="text-align: left;">gr. 90 di zucchero di canna</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #741b47;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: left;">In un pentolino scaldate l'olio a fiamma bassa per 1 minuto.</div><div style="text-align: left;">Togliete dal fuoco e unite la farina setacciata con il cacao, mescolando con una frusta.</div><div style="text-align: justify;">Aggiungete i tuorli, lo zucchero e mescolate sempre con la frusta.</div><div style="text-align: justify;">Versate la bevanda di avena e mescolate per ottenere un composto liscio e senza grumi.</div><div style="text-align: justify;">Montate in una ciotola gli albumi a neve ben ferma e uniteli al composto a cucchiaiate mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non farli smontare.</div><div style="text-align: justify;">Versate in uno stampo foderato alla base con carta forno e foderato anche ai lati facendo salire la carta forno oltre lo stampo di cm. 5.</div><div style="text-align: justify;">Adagiate lo stampo in uno stampo più grande (anche una teglia o la lastra forno a bordi alti) e versate acqua fino ad arrivare a circa poco più della metà dello stampo del dolce.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo, funzione statico a 160° per circa 50/55 minuti.</div><div style="text-align: justify;">Appena cotta, facendo attenzione a non bruciarvi le mani, toglietela dallo stampo e fatela freddare su un piatto da portata.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-57823849370342447632022-04-14T08:12:00.000+02:002022-04-14T08:12:49.148+02:00Torta soffice con confettura<div style="text-align: center;">Buongiorno, oggi una torta semplice, dalla consistenza umida e <span style="font-size: medium;"><b>ultra soffice, </b></span><u>senza burro</u>, <u>senza latte</u>. e con <i>tanta confettura</i>. E' anche facile e veloce da preparare, il che non guasta! Potrete personalizzarla unendo gocce di cioccolato e utilizzando la confettura/marmellata che preferite! </div><div style="text-align: center;">Ottima a colazione, merenda o tutte le volte che avete voglia di dolce!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDPTrKrkk82d0pdMdPh6s_PgbnixmLMhFLisCRKA_O2l71M_AqTM4aLyy_xZwKiiYGPCrkt5wJQ2E16BBUm6xjuzCrL-wkEL_YCeLVTUnER7nZT5-MF7Bz-tubMX9iNywN6I_f2IeMdmOHQNvje5_VKoi2BKKtr2vSqCpDLW_MOSWGzOXHHi6rEEu/s874/IMG_0498.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta soffice con confettura" border="0" data-original-height="874" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDPTrKrkk82d0pdMdPh6s_PgbnixmLMhFLisCRKA_O2l71M_AqTM4aLyy_xZwKiiYGPCrkt5wJQ2E16BBUm6xjuzCrL-wkEL_YCeLVTUnER7nZT5-MF7Bz-tubMX9iNywN6I_f2IeMdmOHQNvje5_VKoi2BKKtr2vSqCpDLW_MOSWGzOXHHi6rEEu/s16000/IMG_0498.jpg" title="Torta soffice con confettura" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #e06666;">Ingr.: (per uno stampo diam.cm. 20)</span></b></div><div style="text-align: left;">2 uova medie</div><div style="text-align: left;">gr. 130 di eritritolo</div><div style="text-align: left;">gr. 100 di bevanda di avena bio</div><div style="text-align: left;">gr. 80 di olio di semi di mais</div><div style="text-align: left;">gr. 210 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;">scorza di 1/2 limone</div><div style="text-align: left;">1/2 bustina di lievito</div><div style="text-align: left;">Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco: da distribuire sulla superficie</div><div style="text-align: left;">zucchero a velo: per guarnire</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #e06666;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">In una ciotola mescolate con una frusta elettrica o a mano le uova con l'eritritolo finché non otterrete un composto più chiaro e spumoso. </div><div style="text-align: justify;">Versate l'olio a filo sempre mescolando.</div><div style="text-align: justify;">Aggiungete la bevanda di avena e la scorza di limone e mescolate.</div><div style="text-align: justify;">Da ultimo amalgamate la farina setacciata con il lievito unendola poco a poco al composto.</div><div style="text-align: justify;">Versate in uno stampo foderato alla base di carta forno e unto ai lati.</div><div style="text-align: justify;">Distribuite la Fiordifrutta a cucchiaiate sulla superficie, affondandone qualcuna un pò di più.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.</div><div style="text-align: justify;">Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.</div><div style="text-align: justify;">Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-24050007701689608822022-04-09T14:50:00.003+02:002022-04-09T14:50:46.458+02:00Crostata con ricotta alla menta e crema di nocciole<div style="text-align: center;">Buongiorno, amo alla follia i famosi cioccolati con menta e cioccolato e quindi questo strepitoso abbinamento. Così dopo <span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "PT Sans Narrow"; font-size: 16px; text-align: center;">i </span><i style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "PT Sans Narrow"; font-size: 16px; text-align: center;"><a href="http://www.myricettarium.com/2014/09/torta-al-cocco-e-menta.html" style="color: #53a7b2; text-decoration-line: none;" target="_blank">trancetti cocco e menta</a></i><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "PT Sans Narrow"; font-size: 16px; text-align: center;"> oppure i </span><i style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "PT Sans Narrow"; font-size: 16px; text-align: center;"><a href="http://www.myricettarium.com/2016/02/muffin-con-menta-e-gocce-di-cioccolato.html" style="color: #53a7b2; text-decoration-line: none;" target="_blank">muffin con menta e gocce di cioccolato</a></i><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "PT Sans Narrow"; font-size: 16px; text-align: center;"> o il </span><i style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "PT Sans Narrow"; font-size: 16px; text-align: center;"><a href="http://www.myricettarium.com/2014/09/ciambellone-variegato-menta-e-cacao.html" style="color: #53a7b2; text-decoration-line: none;" target="_blank">ciambellone variegato menta e cacao</a> </i><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "PT Sans Narrow"; font-size: 16px; text-align: center;">e il </span><i><a href="https://www.myricettarium.com/2017/03/ciambellone-con-ricotta-menta-e-gocce-di-cioccolato.html" target="_blank">ciambellone con ricotta, menta e gocce di cioccolato</a> </i>ho pensato ad una crostata con <b><span style="font-size: medium;">frolla all'olio a doppio strato di farcitura</span></b>, con una base di <span style="font-size: large;">crema di nocciole</span> con sopra una <span style="font-size: large;">crema di ricotta e menta</span>. </div><div style="text-align: center;">Non avevo idea se la crema di nocciole piuttosto che il cioccolato fondente stesse bene abbinata alla menta e invece, risultato strepitoso! Di una golosità pazzesca!!!! Lo zucchero è ben bilanciato per non avere un risultato stucchevole! </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXosWyYrTNOphGU5YciynteyjVxYcBN0Fq01Bj_qVgavswll4X23MoFTBz94f9uOiEfntPkcbAflJ7p4D4iQDID8FSr2MWxbyXgRQ3LeRIPez1JC5RLmpFblH4V3jiB9BD32khnysHr9XEHyTmijOudttz8VfW8FHcU71zIo9Z40fPwm1HW9Rydxsd/s876/IMG_0487.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crostata con ricotta alla menta e crema di nocciole" border="0" data-original-height="876" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXosWyYrTNOphGU5YciynteyjVxYcBN0Fq01Bj_qVgavswll4X23MoFTBz94f9uOiEfntPkcbAflJ7p4D4iQDID8FSr2MWxbyXgRQ3LeRIPez1JC5RLmpFblH4V3jiB9BD32khnysHr9XEHyTmijOudttz8VfW8FHcU71zIo9Z40fPwm1HW9Rydxsd/s16000/IMG_0487.jpg" title="Crostata con ricotta alla menta e crema di nocciole" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Se ce la fate a resistere, attendete un giorno prima di consumarla, sarà più buona! <img src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/1f603.png" /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #6aa84f;">Ingr.: (stampo diam. cm. 26)</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #6aa84f;">per la frolla all'olio:</span></div>gr. 260/300 di farina di farro bio (io gr. 260, dipende dal tipo di farina che utilizzate, partite da 260)<br />gr. 100 zucchero di canna<br />gr. 90 di olio di semi di mais<br />1 uovo medio + 1 tuorlo<br />1 pizzico di sale<br />1 cucchiaino di lievito<div><br /></div><div><span style="color: #6aa84f;">farcia 1° strato:</span></div><div>gr. 250 di crema di nocciole</div><div><br /></div><div><span style="color: #6aa84f;">farcia 2° strato:</span></div><div>gr. 450 di ricotta senza lattosio</div><div>gr. 80 di eritritolo</div><div>1 uovo medio</div><div>gr. 60 di sciroppo di menta</div><div><br /></div><div><b><span style="color: #6aa84f;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Fate scolare la ricotta per mezza giornata.</div><div style="text-align: justify;">Preparate la frolla all'olio: in una ciotola sbattete l'uovo e il tuorlo con lo zucchero, unite il lievito, l'olio e il pizzico di sale. Versate a poco a poco la farina mescolando sempre con una forchetta. Dovrete ottenere un composto che si stacca dalle pareti ma non si attacca alle mani (quindi partite sempre da 260 di farina e andate aumentando poco a poco). Trasferite su un piano e impastate brevemente. Senza far riposare l'impasto stendetene 2/3 su un foglio di carta forno (l'altro vi servirà per le losanghe se volete, io ho preferito lasciarla senza), adagiate con tutta la carta forno in uno stampo e fate salire leggermente l'impasto sui bordi; bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.</div><div style="text-align: justify;">Stendete la crema di nocciole livellando bene.</div><div style="text-align: justify;">In una ciotola lavorate con la frusta la ricotta con l'uovo e l'eritritolo. Unite lo sciroppo di menta e mescolate bene.</div><div style="text-align: justify;">Versate la crema di ricotta sopra la crema di nocciole.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.</div><div style="text-align: justify;">Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.</div><div style="text-align: justify;">Preparatela un giorno prima, dopo un pò di riposo sarà più buona!</div><div style="text-align: justify;">Conservate in frigo.</div><div><p style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></p></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-46763389642095158762022-03-30T14:13:00.000+02:002022-03-30T14:13:14.964+02:00Bastoncini di pollo croccante<div style="text-align: center;">Buongiorno, mi piace cucinare il petto di pollo in svariati modi e tra quelli che preferisco è gratinato e cotto in forno. </div><div style="text-align: center;">Semplicissimo da fare, con una panatura senza uova e un risultato croccante strepitoso!</div><div style="text-align: center;">Potrete unire le erbette che più preferite e utilizzare pecorino al posto del parmigiano!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwQQIjI1EI9B9_QzLVP3UG01Xxk_YEKGAP0XhvidBYbL8QjheODHxrdyzU2QiPGw8jLsU1GbW2bOUQuUAPG4dU4Q6ffTzoSXGaPjBydN0Amtw3utaIvRXeyzC-yIsjpS6z1tLSc9YYOXFqTJuX83vFRfK04-t8_pmTNLBY2PZfYtyJ2f1CRqjxGe1s/s867/IMG_0479.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bastoncini di pollo croccante" border="0" data-original-height="867" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwQQIjI1EI9B9_QzLVP3UG01Xxk_YEKGAP0XhvidBYbL8QjheODHxrdyzU2QiPGw8jLsU1GbW2bOUQuUAPG4dU4Q6ffTzoSXGaPjBydN0Amtw3utaIvRXeyzC-yIsjpS6z1tLSc9YYOXFqTJuX83vFRfK04-t8_pmTNLBY2PZfYtyJ2f1CRqjxGe1s/s16000/IMG_0479.jpg" title="Bastoncini di pollo croccante" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #783f04;">Ingr.: (per 2 persone)</span></b><br />gr. 600 di petto di pollo</div><div style="text-align: left;">6 cucchiai di pangrattato</div><div style="text-align: left;">1 cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato</div><div style="text-align: left;">salvia tritata</div><div style="text-align: left;">erba cipollina tritata</div><div style="text-align: left;">succo di limone</div><div style="text-align: left;">sale</div><div style="text-align: left;">olio extravergine di oliva</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #783f04;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Tagliate il petto di pollo a listarelle di lunghezza cm. 8 e mettetelo in una ciotola con del succo di limone e 1 filo di olio, coprite e fate riposare in frigo per 30 minuti.</div><div style="text-align: justify;">In un piatto mescolate il pangrattato con le erbette, il parmigiano e un pò di sale.</div><div style="text-align: justify;">Passate i bastoncini di pollo nella panatura facendo aderire bene da ambo i lati.</div><div style="text-align: justify;">Adagiate i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno.</div><div style="text-align: justify;">Passate un filo di olio sulla superficie e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti finché saranno dorati + ulteriori 3 minuti sotto al grill alla max potenza.</div><div style="text-align: justify;">Servite spruzzando con succo di limone a piacere.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-5320440985509106502022-03-24T12:56:00.000+01:002022-03-24T12:56:11.126+01:00Torta al cioccolato con confettura di pere nell'impasto (senza uova)<div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;">Buongiorno, eccomi nuovamente nel mio piccolo "blogghino" a proporvi una ricetta super semplice, abbastanza leggera e adatta a intolleranti in quanto <span style="font-size: large;">senza latticini</span> e <span style="font-size: large;">senza uova</span>! </div><div style="text-align: center;">In pratica una <b><i><span style="font-size: medium;">torta al cioccolato all'acqua</span></i></b>, alla quale ho unito <span style="font-size: medium;">confettura di pere nell'impasto</span>, per un risultato più morbido e goloso e arricchita in superficie di tante gocce di cioccolato. </div><div style="text-align: center;">Potrete naturalmente scegliere il gusto di confettura che più vi piace!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJp73BOFii9b1rC3fKhNQQdMYbgVqltQRifR5aKqO0ILNdZPgIoj11gfI3pGQKalabGWIQApYq2z4cvNJKV9rK3DpyRWNMm62uTnwv5RmesY--fT-5YI3bLzuiwMRyS9xhHkY0sn_quuPviBa4k72nJ9RXJgIba-oLYpEKu79hY5Syq9kXPMgZ9H9L=s867" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta al cioccolato con confettura di pere nell'impasto (senza uova)" border="0" data-original-height="867" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJp73BOFii9b1rC3fKhNQQdMYbgVqltQRifR5aKqO0ILNdZPgIoj11gfI3pGQKalabGWIQApYq2z4cvNJKV9rK3DpyRWNMm62uTnwv5RmesY--fT-5YI3bLzuiwMRyS9xhHkY0sn_quuPviBa4k72nJ9RXJgIba-oLYpEKu79hY5Syq9kXPMgZ9H9L=s16000" title="Torta al cioccolato con confettura di pere nell'impasto (senza uova)" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">Scusate la foto, ho sbagliato l'inquadratura, ma la fetta si vede bene, spero 😁!</div></div><div style="text-align: left;">,</div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #a64d79;">Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)</span></b></div><div style="text-align: left;">gr. 200 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;">gr. 120 di zucchero di canna</div><div style="text-align: left;">gr. 135 di acqua</div><div style="text-align: left;">gr. 60 di cacao amaro</div><div style="text-align: left;">gr. 60 di olio di semi di mais</div><div style="text-align: left;">gr. 250 di confettura di pere</div><div style="text-align: left;">1/2 bustina di lievito</div><div style="text-align: left;">gr. 60 di gocce di cioccolato fondente</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #a64d79;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">In una ciotola riunite la farina setacciata con il lievito con il cacao e lo zucchero.</div><div style="text-align: justify;">Versate l'olio e mescolate con una frusta.</div><div style="text-align: justify;">Aggiungete la confettura sempre mescolando.</div><div style="text-align: justify;">Unite l'acqua e amalgamate bene il tutto.</div><div style="text-align: justify;">Trasferite in uno stampo foderato alla base con carta forno e unto ai lati.</div><div style="text-align: justify;">Distribuite le gocce di cioccolato sulla superficie.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.</div><div style="text-align: justify;">Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-79396380466948841462022-03-17T20:23:00.001+01:002022-03-20T14:53:43.717+01:00Torta al limone e yogurt con mela e semi di papavero<div style="text-align: center;">Buongiorno, adoro i dolci agrumati e la <span style="font-size: large;"><b>torta al limone e yogurt</b></span> è un classico. </div><div><div style="text-align: center;">Ho pensato di unire anche una <b><span style="font-size: medium;"><i>mela</i></span></b> e i <u>semi di papavero</u>, che sono troppo carini e poi adoro il croccantino che donano quando vengono aggiunti!!!!</div><div style="text-align: center;">Bè, devo dirvelo se era buona questa torta???? così <b><span style="font-size: large;">soffice</span></b> e con quell'aroma e <i><b><u>profumo di limone</u></b></i>. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhho9wUNnlts_COJ6DIrVjszt35kowclVsEbHMgldINtfMIsUWVptFe0ucGiwAYuGsr2OdKQBEUbcxbiXcC2efpA_umxh6XxjuXKcGmprojke7_gyfaoq6w9nl_uvxjFV5BQlA-dzLn6LYwR-TN0XqklLkL7XERfORqlxdlGJoBx9sooD7HrU3OJkUL=s871" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta al limone e yogurt con mela e semi di papavero" border="0" data-original-height="871" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhho9wUNnlts_COJ6DIrVjszt35kowclVsEbHMgldINtfMIsUWVptFe0ucGiwAYuGsr2OdKQBEUbcxbiXcC2efpA_umxh6XxjuXKcGmprojke7_gyfaoq6w9nl_uvxjFV5BQlA-dzLn6LYwR-TN0XqklLkL7XERfORqlxdlGJoBx9sooD7HrU3OJkUL=s16000" title="Torta al limone e yogurt con mela e semi di papavero" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><b><span style="color: #f1c232;"> Ingr.: (per uno stampo diam. cn. 20)</span></b></div><div>2 uova<br />gr. 210 di farina di farro bio<br />gr. 130 di zucchero di canna (o semolato)<br />1 yogurt naturale delattosato (gr. 125)<br />1 mela<br />gr. 80 di olio di semi di mais<br />scorza di 1 limone a buccia edibile<br />ml. 40 di succo di limone<br />1/2 bustina di lievito<br />1 pizzico di sale<br />1 cucchiaio raso di semi di papavero<br />zucchero a velo <br /><br /><b><span style="color: #f1c232;">Preparazione:</span></b><br /><div style="text-align: justify;">In una ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero finché non otterrete un composto più chiaro e spumoso.</div></div><div style="text-align: justify;">Versate l'olio e lo yogurt e mescolate bene sempre con la frusta.</div><div style="text-align: justify;">Aggiungete la scorza del limone, il succo del limone, i semi di papavero e mescolate.</div><div style="text-align: justify;">Unite poco a poco la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene. </div><div style="text-align: justify;">Aggiungete infine anche la mela sbucciata e tagliata a cubetti piccoli.</div><div style="text-align: justify;">Trasferite in uno stampo foderato alla base con carta forno e unto ai lati.</div><div style="text-align: justify;">Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (dipende dal vostro forno, quindi controllate dalla mezz'ora in poi e fate sempre la prova stecchino). </div><div style="text-align: justify;">Appena sarà fredda, togliete dallo stampo e spolverizzate di zucchero a velo a piacere.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-27358780829738492562022-03-11T08:03:00.000+01:002022-03-11T08:03:43.561+01:00Gnocchi di patate con speck, pere e pecorino<div style="text-align: center;">Buongiorno, questo piatto è stato pensato e cucinato da Riccardo. </div><div style="text-align: center;">Le pere ben si son sposate con il pecorino e il gusto affumicato dello speck! </div><div style="text-align: center;">Un piatto saporito, cremoso, stuzzicante, insomma, da provare! </div><div style="text-align: center;">E la spolverata di pepe nero finale, ci stava tutta!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhXW5pc2A0kGke4tBuh5NaZcXTdWr8W92WgFoWc6cwL4rANk-4LiXomyhDGgXfyJ_Z8e5JrpgS9eIZTESmuvedHmfNdBKLQdgXLjrvu3eymrfeTvoR-8eaZL4MhdzltbGf6oGP6i0mKwb4mT3GgvvtOWSQu3Bq2RKiqCPRUWqEekEkUTkFF0OzIryxd=s878" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gnocchi di patate con speck, pere e pecorino" border="0" data-original-height="878" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhXW5pc2A0kGke4tBuh5NaZcXTdWr8W92WgFoWc6cwL4rANk-4LiXomyhDGgXfyJ_Z8e5JrpgS9eIZTESmuvedHmfNdBKLQdgXLjrvu3eymrfeTvoR-8eaZL4MhdzltbGf6oGP6i0mKwb4mT3GgvvtOWSQu3Bq2RKiqCPRUWqEekEkUTkFF0OzIryxd=s16000" title="Gnocchi di patate con speck, pere e pecorino" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #e06666;">Ingr.: (per 4 persone)</span></b></div><div style="text-align: left;">gr. 800 di gnocchi di patate</div><div style="text-align: left;">gr. 250 di speck</div><div style="text-align: left;">1/2 cipolla</div><div style="text-align: left;">1 pera</div><div style="text-align: left;">olio extravergine di oliva</div><div style="text-align: left;">pepe nero</div><div style="text-align: left;">sale</div><div style="text-align: left;">pecorino romano </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #e06666;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Sminuzzate e soffriggete la cipolla in poco olio, unite la pera sbucciata e tagliata a dadini piccoli e fate saltare qualche minuto. Aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fate saltare alcuni minuti, a questo punto bagnate con un pò di vino. Aggiustate di sale se occorre</div><div style="text-align: justify;">Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e appena verranno a galla prelevateli con un mestolo forato e trasferiteli nella padella con il condimento. </div><div style="text-align: justify;">Fate saltare a fuoco vivo qualche istante e servite con una spolverata di pepe nero a piacere e pecorino.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-67345853511680242392022-03-01T18:09:00.000+01:002022-03-01T18:09:38.099+01:00Ciambelline al vino rosso<div style="text-align: center;">Buongiorno, era davvero tantissimo tempo che non preparavo queste ciambelline. Di solito utilizzo un vino bianco secco per un risultato più croccante, ma stavolta ho voluto provare con il vino rosso, più corposo e con l'aggiunta di chiodi di garofano. Risultato che c'è piaciuto molto e anche se risultano meno "croccanti", sono una tira l'altra. 😋</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQmOT3xuengK6yRbl3do6xLIPMShn3XpxUub3E9Bcg9H2Vom1OWtI3tW0fGK4c9G-n2VxAKIiSaCTcCzjLjmNPu7SUUg2qucd-M6MUhnfZGc0kgn4BB4bf2dSRmwaAi6oV1gt4JC33Ctk0LvGUyb5IHfPf-A0SN5Xp6LNiKqjdjqBLnQiDTPOV7iIt=s876" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ciambelline al vino rosso" border="0" data-original-height="876" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQmOT3xuengK6yRbl3do6xLIPMShn3XpxUub3E9Bcg9H2Vom1OWtI3tW0fGK4c9G-n2VxAKIiSaCTcCzjLjmNPu7SUUg2qucd-M6MUhnfZGc0kgn4BB4bf2dSRmwaAi6oV1gt4JC33Ctk0LvGUyb5IHfPf-A0SN5Xp6LNiKqjdjqBLnQiDTPOV7iIt=s16000" title="Ciambelline al vino rosso" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><b><span style="color: #660000;">Ingr.: (per circa 40 ciambelline piccole)</span></b><br />gr. 75 di olio di semi di mais<br />gr. 110 di zucchero semolato<br />gr. 350/380 di farina (dipende dal tipo di farina, io di farro ne ho usata 360)<br />gr. 110 di vino rosso (di buona qualità)<div>1 goccia di olio essenziale di chiodi di garofano (in alternativa 1 o 2 chiodi di garofano pestati)<br />1 cucchiaino di lievito<br />zucchero per passare le ciambelline<br /><br /><b><span style="color: #660000;">Preparazione:</span></b><br /><div style="text-align: justify;">In una ciotola mettete lo zucchero, l'olio, il lievito, il vino, l'olio essenziale di garofano (o chiodi di garofano pesati) e aggiungete la farina poco a poco (partite da 350) amalgamando con una forchetta finché il composto sarà diventato abbastanza compatto da trasferirlo su una spianatoia e lavorarlo (non deve risultare né troppo duro né troppo morbido).</div></div><div style="text-align: justify;">Ricavate dei rotolini di pasta che poi chiuderete formando la ciambellina.</div><div style="text-align: justify;">Passate un lato delle ciambelline sullo zucchero semolato che avrete disposto su un piatto e mettetele su una placca forno rivestita di carta forno con il lato zuccherato rivolto verso l'alto. </div><div style="text-align: justify;">Infornate a 180° per 15/20 minuti circa, non devono dorarsi molto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-57807581618542600592022-02-27T13:44:00.003+01:002022-02-27T13:44:52.879+01:00Torta di carote con cocco e cioccolato<div style="text-align: center;">Buongiorno, ma quanto son buoni i dolci con le <b><span style="font-size: large;">carote</span></b>? facendo una ricerca con la funzione del blog sulla destra o cercando direttamente nella categoria "Dolci" ne troverete a iosa. <br />Oggi voglio ingolosirvi con una versione che contiene anche <b><span style="font-size: medium;">cocco</span></b> e tocchettoni di<b><i><span style="font-size: large;"> cioccolato fondente</span></i></b></div><div style="text-align: center;">Super soffice e davvero golosa, si mantiene così per giorni, sempre che riusciate a non farla fuori in meno tempo 😋!</div><div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi73HxXSVvSlTVkhPZVWrqAysXk8CkOGNoqtaozvuSI1HjvxJdurEzQFs5dHjvdKiMeNvMSm21pq0R_pE1Qha9Rxo0zBU34zG1hF041w0kraP_2U-hQxOc4GmIrDaFcZzi5DA1ydeZmsfNUNuPvSVh-btHXdQArVArLiXpKLDIO278b_LB2L00qyAg_=s858" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta di carote con cocco e cioccolato" border="0" data-original-height="858" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi73HxXSVvSlTVkhPZVWrqAysXk8CkOGNoqtaozvuSI1HjvxJdurEzQFs5dHjvdKiMeNvMSm21pq0R_pE1Qha9Rxo0zBU34zG1hF041w0kraP_2U-hQxOc4GmIrDaFcZzi5DA1ydeZmsfNUNuPvSVh-btHXdQArVArLiXpKLDIO278b_LB2L00qyAg_=s16000" title="Torta di carote con cocco e cioccolato" /></a></div></div><br /><b><span style="color: #e69138;">Ingr.: (stampo quadrato cm. 20x20)</span></b><br />gr. 200 di farina di farro bio<div>gr. 100 di farina di cocco rapé<br />gr. 150 di eritritolo</div><div>gr. 150 di carote<br />gr. 100 di cioccolato fondente<br />gr. 60 di olio di semi di mais<br />gr. 50 di bevanda di avena bio<br />3 uova<br />1 bustina di lievito</div><div>3 gocce di olio essenziale di arancio (o scorza di arancia a buccia edibile)<br />per guarnire: zucchero a velo<br /><br /><b><span style="color: #e69138;">Preparazione:</span></b></div><div>Pulite le carote, pesatele e frullatele con la bevanda di avena e l'olio.</div><div>Sbattete con la frusta elettrica o a a mano le uova con l'eritritolo finché non otterrete un composto più chiaro e spumoso.</div><div>Unite la farina setacciata con il lievito.</div><div>Versate le carote frullate e mescolate bene con la frusta.<br />Aggiungete infine il cocco rapé</div><div>Trasferite in uno stampo foderato di carta forno (o ben unto), distribuite la cioccolata tagliata a tocchi e affondando qualche pezzo.</div><div>Infornate a 170° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.</div><div>Appena fredda, togliete dallo stampo e servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-55890299604131807352022-02-13T12:28:00.003+01:002022-02-13T12:28:24.771+01:00Ciambellone alla panna da cucina, variegato con confettura di more<div style="text-align: center;">Buongiorno, avevo già provato qualche anno fa la <span style="font-size: medium;"><b><i>panna da cucina</i></b></span> in un dolce ed ero rimasta piacevolmente stupita dalla sua sofficità (<a href="https://www.myricettarium.com/2020/12/torta-di-nocciole-e-panna-da-cucina.html" target="_blank">Torta di nocciole e panna da cucina</a>), così ho pensato di prepararla nuovamente nella variante senza nocciole e aggiungendo la confettura di more per un effetto variegato e più goloso. </div><div style="text-align: center;">Ci tenevo anche a dire che<b><u> la panna da cucina sostituisce interamente il latte, il burro e l'olio</u></b>. </div><div style="text-align: center;">Anche questa volta le mie aspettative sono state pienamente soddisfatte, ci è piaciuto tantissimo e spero che la foto renda almeno l'idea 😊</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjNBZlob_M3-Yr2ilvbrywRxDVCfnZDVGDTnqE3SS39QTr7JkT3UklvIPxYBHOLK4-65jOs5aXoTRPqLUhiIivsusf8MpzUipSF8ROqJVct7PN_QoiVxtAVlVnX5r4SBIyHoxLxdFps8GIMI8SIQSriYrxrAbEdzqVy3L62x18WjOxjWlHGF33DpmDU=s867" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ciambellone alla panna da cucina, variegato con confettura di more" border="0" data-original-height="867" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjNBZlob_M3-Yr2ilvbrywRxDVCfnZDVGDTnqE3SS39QTr7JkT3UklvIPxYBHOLK4-65jOs5aXoTRPqLUhiIivsusf8MpzUipSF8ROqJVct7PN_QoiVxtAVlVnX5r4SBIyHoxLxdFps8GIMI8SIQSriYrxrAbEdzqVy3L62x18WjOxjWlHGF33DpmDU=s16000" title="Ciambellone alla panna da cucina, variegato con confettura di more" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #4c1130;">Ingr.: (per uno stampo a ciambella diam. cm. 20)</span></b></div><div style="text-align: left;"><div>2 uova medie<br />gr. 160 di farina di farro bio<br />gr. 150 di eritritolo<br />ml. 200 di panna da cucina senza lattosio <a href="http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=138&Itemid=29"></a><br />1 bustina di lievito per dolci<br />1 pizzico di sale<br />confettura di more <br />zucchero a velo (per guarnire)<br /><br /><b><span style="color: #4c1130;">Preparazione:</span></b></div><div>In una ciotola sbattete con le fruste elettriche (o a mano) le uova con lo zucchero finché non otterrete un composto più chiaro.<br />Versate la panna e continuate ad impastare finché non sarà amalgamata.<br />Aggiungete anche la farina setacciatela con il lievito, un pizzico di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo. <br />Trasferite il composto in uno stampo ben unto.</div><div>Distribuite la confettura di more a cucchiaiate sulla superficie e con uno stecchino fate dei cerchi per l'effetto variegato.<br />Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino). <br />Quando sarà fredda, trasferite su un piatto da portata e servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere<br /><div style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "PT Sans Narrow"; font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "pt sans narrow";">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="font-family: "pt sans narrow";">.. usando il tag </span><b style="font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="font-family: "pt sans narrow";">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div></div></div></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-15764599070248229142022-02-08T19:52:00.000+01:002022-02-08T19:52:17.891+01:00Lasagne con zucca, alici e mozzarella<div style="text-align: center;">Buongiorno, amo la zucca in tutte le salse, inutile ripeterlo ogni volta e prima che finisca la sua stagione voglio condividere con voi questa succulenta ricetta. Stavolta l'ho utilizzata come ingrediente per queste lasagne insieme alle alici e alla mozzarella. Il risultato è stato strepitoso, avevo paura risultassero salate e invece la dolcezza della zucca ha smorzato il il gusto forte delle alici e i sapori son risultati ben bilanciati! Inoltre ho preparato una besciamella vegetale fatta con il brodo.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgPekEG3oJgv78nvrb8EVULhdEoNClRQHuVpcu03_DGX80YM1tYmDIS0cIUUdmUCOawcJ1gkJT-MhvBCNuSvioyX1WgT2ix80SzVvRK2GxB11opCaH4LhkFx9sIdvnraX19VoqGIU7guO-YM6bJP6jchsIG2-drj-mPNJeqN4bpE9VhmEr0j9nFq7yE=s887" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lasagne con zucca, alici e mozzarella" border="0" data-original-height="887" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgPekEG3oJgv78nvrb8EVULhdEoNClRQHuVpcu03_DGX80YM1tYmDIS0cIUUdmUCOawcJ1gkJT-MhvBCNuSvioyX1WgT2ix80SzVvRK2GxB11opCaH4LhkFx9sIdvnraX19VoqGIU7guO-YM6bJP6jchsIG2-drj-mPNJeqN4bpE9VhmEr0j9nFq7yE=s16000" title="Lasagne con zucca, alici e mozzarella" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">Ingr: (per 4 persone)</span></b></div><div style="text-align: left;">12 fogli di lasagna secca</div><div style="text-align: left;">gr. 800 di zucca (pesata privata della buccia)</div><div style="text-align: left;">1 spicchio di aglio</div><div style="text-align: left;">filetti di alici sott'olio</div><div style="text-align: left;">gr. 200 di mozzarella senza lattosio </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">per la besciamella vegetale lenta:</span></b></div><div style="text-align: left;">gr. 700 di brodo (io acqua bollente + dado granulare)</div><div style="text-align: left;">gr. 50 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;">gr. 50 di olio extravergine di oliva</div><div style="text-align: left;">1 puntina di curcuma</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Preparate la besciamella lenta: mescolate con una frusta (per non formare grumi) l'olio con la puntina di curcuma e la farina, unite il brodo e mettete tutto nel microonde alla max potenza per qualche minuto, finché non si addensa. Potrete anche prepararla in maniera classica: amalgamate olio e farina. Versate metà del brodo poco per volta. Mettete sul fuoco e versate il brodo rimasto. Portate a bollore a fuoco basso e cuocete per 10 minuti (se non volete rischiare che si bruci il fondo, tenete il pentolino lontano un dito dalla fiamma). Coprite la besciamella con pellicola a contatto.</div><div style="text-align: justify;">Tagliate la zucca a cubetti.</div><div style="text-align: justify;">Soffriggete lo spicchio di aglio in una padella con un pochino di olio, unite i cubetti di zucca, salate e fate cuocere per circa 10 minuti, devono risultare cotti ma non sfatti. Versate nella padella con la zucca qualche cucchiaiata di besciamella.</div><div style="text-align: justify;">Tagliate la mozzarella a pezzetti piccolissimi.</div><div style="text-align: justify;">Iniziate a comporre versando in una pirofila un pò di besciamella, adagiate 3 fogli di lasagna coprite con la zucca, mozzarella, pezzetti di alici distribuiti qua e là e un pò di besciamella.</div><div style="text-align: justify;">Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti, dovrete fare 3 strati di zucca!</div><div style="text-align: justify;">Terminate con la besciamella.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 220° per circa 30 minuti + 5 con grill e forno alla max potenza (dovrà formarsi una crosticina).</div><div style="text-align: justify;">Fate intiepidire prima di tagliare.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-52488761340954552922022-02-04T18:31:00.000+01:002022-02-04T18:31:47.492+01:00Torta al latte caldo al triplo cioccolato<div style="text-align: center;">Buongiorno, questa è una variate stra golosa della classica e conosciuta <span style="font-size: large;"><a href="https://www.myricettarium.com/2015/04/torta-al-latte-caldo.html" target="_blank">torta al latte caldo</a> </span>che nel mio caso di "latte" ha solo il titolo in quanto ho utilizzato la bevanda di avena. Ho unito <span style="font-size: large;">cioccolato fondente</span>, <i><b>cacao</b></i> e tantissime <span style="font-size: large;">gocce di cioccolato</span>!!! </div><div style="text-align: center;">La consistenza di questo dolce è morbida, scioglievole e molto umida. </div><div style="text-align: center;">Provatela, vi conquisterà al primo morso!<br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEir30f1yptgHGSMc9h-jgekWL86e8n1N-m3OtugOOloWO4tIMkhwCkCa5Q2admgnc1v44RzfW3MsmWJ4HAdjLob2IBN9_AKTw6NnBdmG37tiCyjcQ415aLH9wH-R0psKjTQAsJ8oDfdy06GdZWy42gesVu02TZDhNUaPpquncpkjP90P8zwoVlutMhD=s844" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta al latte caldo al triplo cioccolato" border="0" data-original-height="844" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEir30f1yptgHGSMc9h-jgekWL86e8n1N-m3OtugOOloWO4tIMkhwCkCa5Q2admgnc1v44RzfW3MsmWJ4HAdjLob2IBN9_AKTw6NnBdmG37tiCyjcQ415aLH9wH-R0psKjTQAsJ8oDfdy06GdZWy42gesVu02TZDhNUaPpquncpkjP90P8zwoVlutMhD=s16000" title="Torta al latte caldo al triplo cioccolato" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #783f04;">Ing.: (per uno stampo diam. cm. 20)</span></b><br />3 uova<br />gr. 150 di eritritolo</div><div style="text-align: left;">gr. 130 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;">gr. 40 di cacao amaro</div><div style="text-align: left;">gr. 130 di bevanda di avena bio</div><div style="text-align: left;">gr. 60 di olio</div><div style="text-align: left;">1 bustina di lievito</div><div style="text-align: left;">gr. 80 di cioccolato fondente</div><div style="text-align: left;">gr. 40 di gocce di cioccolato fondente</div><div style="text-align: left;">scorza di arancia a buccia edibile</div><div style="text-align: left;">per guarnire: zucchero a velo</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #783f04;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: left;">Montate per non meno di 5 minuti le uova con l'eritritolo finché non otterrete un composto bello gonfio.</div><div style="text-align: left;">Portale la bevanda di avena a ebollizione, spegnete e unite l'olio, la scorza di arancia e il cioccolato fondente mescolando finché quest'ultimo non si sarà completamente sciolto.</div><div style="text-align: left;">Unite al composto di uova, delicatamente e poco a poco la farina setacciata con il lievito e il cacao mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non far smontare.</div><div style="text-align: left;">Versate la bevanda di avena mescolando sempre dal basso verso l'alto.</div><div style="text-align: left;">Unite infine le gocce di cioccolato leggermente infarinate.</div><div style="text-align: left;">Trasferite in uno stampo foderato alla base di carta forno e unto ai lati e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.</div><div style="text-align: left;">Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-35532181425702647752022-01-30T13:47:00.000+01:002022-01-30T13:47:26.062+01:00Bocconcini di pollo all'ananas<div style="text-align: center;">Buongiorno, adoro la cucina cinese e soprattutto i piatti agrodolci. </div><div style="text-align: center;">Mi sono cimentata in un secondo super semplice, il pollo all'ananas, non so nemmeno se la ricetta originale sia preparata così, ma io mi son basata sui nostri gusti personali.</div><div style="text-align: center;">Vi assicuro però, che era buonissimo, morbido e super cremoso!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj4smpiqTbrQwYVu6YD7m6-jjFDlJyzrq7qNKm2-D5oK0bYOkwxY1cb5ih8nm4AWLaKRIbh5bpB-vZ0rS01DPWWMCcpA-y2SAF-1XUtFMyOxP6ZnHQOilUp0uIFJL8t9gVpWKgsn1qxaxc2UeD_7EQv27Tbf08UAdUEWy6Z6LLp4X-AA_AayoUfA6zN=s872" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bocconcini di pollo all'ananas" border="0" data-original-height="872" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj4smpiqTbrQwYVu6YD7m6-jjFDlJyzrq7qNKm2-D5oK0bYOkwxY1cb5ih8nm4AWLaKRIbh5bpB-vZ0rS01DPWWMCcpA-y2SAF-1XUtFMyOxP6ZnHQOilUp0uIFJL8t9gVpWKgsn1qxaxc2UeD_7EQv27Tbf08UAdUEWy6Z6LLp4X-AA_AayoUfA6zN=s16000" title="Bocconcini di pollo all'ananas" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #134f5c;">Ingr.: (per 2/3 persone)</span></b></div><div style="text-align: left;">gr. 700 di petto di pollo a fette</div><div style="text-align: left;">1/2 cipolla</div><div style="text-align: left;">1/2 carota</div><div style="text-align: left;">5 fette di ananas in succo naturale</div><div style="text-align: left;">2 cucchiai di salsa di soia</div><div style="text-align: left;">sale</div><div style="text-align: left;">olio extravergine di oliva</div><div style="text-align: left;">erba cipollina (per servire, a piacere)</div><div style="text-align: left;">farina 0</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #134f5c;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Tagliate le fette di petto di pollo a cubetti, infarinatele ed eliminate la farina in eccesso.</div><div style="text-align: justify;">Tagliate le fette di ananas a cubetti .</div><div style="text-align: justify;">In una padella soffriggete in poco olio la cipolla e la carota tagliate a pezzetti.</div><div style="text-align: justify;">Unite i bocconcini di pollo e fateli dorare a fuoco vivo.</div><div style="text-align: justify;">Aggiungete i cubetti di ananas e bagnate con il liquido dell'ananas, la salsa di soia e cuocete finché il pollo non sarà cotto e la salsa rappresa (se dovesse asciugarsi, unite acqua bollente); aggiustate anche di sale se occorre (assaggiate miraccomando perché dipende da quanto salata è la vostra salsa di soia!).</div><div style="text-align: justify;">Servite con un pò di erba cipollina a piacere.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-11636176710148167942022-01-26T13:43:00.000+01:002022-01-30T13:44:26.178+01:00Pan di Clementine<div style="text-align: center;">Buongiorno, oggi un dolce di stagione, di quelli che piacciono a me! Dopo il <a href="https://www.myricettarium.com/2012/02/pan-darancio-marmorizzato.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">Pan d'Arancio</span></a>, il <b><i><a href="https://www.myricettarium.com/2018/07/pan-di-limone-allaroma-di-mandorle.html" target="_blank">Pan di Limone</a></i></b> e il <a href="https://www.myricettarium.com/2021/07/pan-di-pesche-con-mandorle.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">Pan di Pesche</span></a> ecco a voi... rullo di tamburi... il <b><span style="font-size: large;">Pan di Clementine</span></b>!!!!!!</div><div style="text-align: center;">Ovviamente vi serviranno Clementine a buccia edibile, poiché dovrete frullare il frutto con tutta la sua buccia, il che renderà questo dolce estremamente <b>morbido</b> e <b>profumato</b>!</div><div style="text-align: center;">Inoltre è semplicissimo da fare in quanto frullerete frutto e parti liquide alle quali verrà aggiunta la farina e nel mio caso anche le mandorle tritate! La mia versione inoltre contiene acqua al posto del latte ed eritritolo al posto dello zucchero! </div><div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEikbZxI3U7ltuWlKx1B2t5kXgcgvlyPIJboAra3dQZ7dFHf2v6_8uFY-RVz-80PiV01Jkkd5d9zB6On7xMK6v55NCSXoH0d8pZRhoNxGyz5_9jBQ1U7cIWZ9xNo6zad74VK6tPjAjp0t8C4DnoX8YB1eDglpb6ACZlqPKxQ4PDIGZt2tX-hEbsW_4e2=s889" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan di Clementine" border="0" data-original-height="889" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEikbZxI3U7ltuWlKx1B2t5kXgcgvlyPIJboAra3dQZ7dFHf2v6_8uFY-RVz-80PiV01Jkkd5d9zB6On7xMK6v55NCSXoH0d8pZRhoNxGyz5_9jBQ1U7cIWZ9xNo6zad74VK6tPjAjp0t8C4DnoX8YB1eDglpb6ACZlqPKxQ4PDIGZt2tX-hEbsW_4e2=s16000" title="Pan di Clementine" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Non è molto dolce in quanto preferisco sentire il sapore delle Clementine, ma se lo preferite più dolce, scusate la ripetizione, aumentate la quantità di eritritolo o zucchero</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 24, se la volete più alta usatene uno più piccolo)</span></b></div><div style="text-align: left;">4 clementine a buccia edibile (peso totale gr. 300 circa)</div><div style="text-align: left;">3 uova</div><div style="text-align: left;">gr. 80 di olio di semi di mais</div><div style="text-align: left;">gr. 70 di acqua</div><div style="text-align: left;">gr. 250 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;">gr. 100 di mandorle senza buccia (o farina di mandorle)</div><div style="text-align: left;">gr. 140 di eritritolo (o zucchero)</div><div style="text-align: left;">1 bustina di lievito per dolci</div><div style="text-align: left;">zucchero a velo (per guarnire)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Tritate le mandorle con l'eritritolo.</div><div style="text-align: justify;">Lavate bene le Clementina in acqua e bicarbonato, dopodiché tagliatele a pezzi e mettetele nel boccale de frullatore insieme alle uova, olio e acqua e frullate finché non otterrete un composto omogeneo.</div><div style="text-align: justify;">Versate il composto in una ciotola e unite dapprima le mandorle e poi poco a poco la farina setacciata con il lievito e infine un pizzico di sale.</div><div style="text-align: justify;">Trasferite in uno stampo foderato alla base di carta forno e unto ai lati.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti; fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.</div><div style="text-align: justify;">Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.</div><div style="text-align: justify;">Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-66160087392678972792022-01-22T13:15:00.000+01:002022-01-22T13:15:20.239+01:00Risotto con speck e ricotta salata<div style="text-align: center;">Buongiorno, era tanto tempo che non postavo un risottino e con l'arrivo del freddo è una di quelle preparazioni che più amiamo di questa stagione. Di solito li preparo io, ma stavolta Riccardo ha voluto stupirmi, con un abbinamento davvero sfizioso, lo speck con la ricotta salata!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdC8bJ0G0S2cZsVdCXikyW2Q88kIITIptdSpY4xLMvtS_g1ADN6Nhqeya4NAi9a2p03KL3WOm2uPx-8WlqEGXHyp7EtZEreKb_SPnLke54xasrdvDONuz0Qy-Op9OyJ68apkYt6_sljKklyD_uUcYx9QvqwiXvSJU3QwGKLnJgDgqdAK6IF_96gnV5=s858" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Risotto con speck e ricotta salata" border="0" data-original-height="858" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgdC8bJ0G0S2cZsVdCXikyW2Q88kIITIptdSpY4xLMvtS_g1ADN6Nhqeya4NAi9a2p03KL3WOm2uPx-8WlqEGXHyp7EtZEreKb_SPnLke54xasrdvDONuz0Qy-Op9OyJ68apkYt6_sljKklyD_uUcYx9QvqwiXvSJU3QwGKLnJgDgqdAK6IF_96gnV5=s16000" title="Risotto con speck e ricotta salata" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #a64d79;">Ingr.: (abbondante per 3 persone)</span></b></div><div style="text-align: left;">gr. 450 di riso</div><div style="text-align: left;">1 cipolla</div><div style="text-align: left;">gr. 200 di speck</div><div style="text-align: left;">gr. 50 di ricotta salata</div><div style="text-align: left;">olio extravergine di oliva</div><div style="text-align: left;">dado granulare vegetale bio senza glutammato</div><div style="text-align: left;">pepe nero</div><div style="text-align: left;">vino bianco secco</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #a64d79;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Affettate sottilmente la cipolla e soffriggetela in un wok con dell'olio.</div><div style="text-align: justify;">Unite lo speck tagliato a pezzetti e fatelo saltare finché non diventerà croccante; dopodiché toglietelo dalla padella e tenetelo da parte.</div><div style="text-align: justify;">Versate il riso nel wok e fatelo tostare qualche istante, bagnate con abbondante vino e attendete che evapori.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete il riso unendo brodo (io acqua bollente + dado granulare) poco a poco e qualche minuto prima della cottura al dente unite la ricotta salata grattugiata, rimestate, spegnete e fate riposare 5 minuti.</div><div style="text-align: justify;">Servite con ricotta salata grattugiata e pepe nero a piacere.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-68978742979127166432022-01-18T18:15:00.000+01:002022-01-18T18:15:24.509+01:00Angel Cake<div style="text-align: center;"><br />Buongiorno, scusate questa lunga assenza, ma avevo bisogno di staccare. Spero di tornare più presente e con nuovi stimoli 🤪</div><div style="text-align: center;">Sarò rimasta una delle poche che fino ad ora non aveva mai nemmeno assaggiato questo tipico dolce americano e dopo averlo preparato non so nemmeno spiegarmi come mai ho atteso così tanto! Eppure la sofficità della <a href="https://www.myricettarium.com/2019/03/chiffon-cake-al-limone.html" target="_blank">Chiffon Cake</a> mi aveva davvero stupito e sapevo che con il medesimo stampo (quello dotato di piedini se non lo conoscete) avrei potuto realizzare la Angel Cake! Comunque meglio tardi che mai aggiungerei 😀..</div><div style="text-align: center;">Che differenza c'è tra la Chiffon Cake e la Angel Cake? Bè la consistenza innanzitutto, quest'ultima è spugnosa e soffice da sembrare una nuvola, grazie alla presenza di soli albumi. Nella mia versione ho usato eritritolo al posto dello zucchero, il che l'ha resa non solo povera di grassi ma anche di zuccheri!</div><div style="text-align: center;">L'ho voluta preparare così, semplice, senza aggiunta di altri ingredienti. Sicuramente si presta a molteplici varianti che sperimenterò presto! </div><div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiZkfDC4E6KZORFBRuBUIMzKUh55cv5j7jd0ZGM42vgGg2pEjf6W-GhKYOTq7mN-YEcxKwZWOwvuEE8s1bIaF-t7aSIVP8hL1KP2aTBgNf60e5eDo_wbttTTlZTIj2RciU8OzI5wJGqkasq1_mTJwf6gNVvPoVrxOJrW2FCOmKYo-0g1orpXKVFVrtq=s863" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Angel Cake" border="0" data-original-height="863" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiZkfDC4E6KZORFBRuBUIMzKUh55cv5j7jd0ZGM42vgGg2pEjf6W-GhKYOTq7mN-YEcxKwZWOwvuEE8s1bIaF-t7aSIVP8hL1KP2aTBgNf60e5eDo_wbttTTlZTIj2RciU8OzI5wJGqkasq1_mTJwf6gNVvPoVrxOJrW2FCOmKYo-0g1orpXKVFVrtq=s16000" title="Angel Cake" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Ecco a voi la ricetta base....</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #134f5c;">Ingr.: (per uno stampo da Chiffon/Angel cake da cm. 18)</span></b></div><div style="text-align: left;">gr. 250 di albumi (di circa 6 uova)</div><div style="text-align: left;">gr. 150 di eritritolo</div><div style="text-align: left;">gr. 100 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;">1 pizzico di sale</div><div style="text-align: left;">gr. 5 di lievito per dolci (sarebbe meglio il cremor tartaro)</div><div style="text-align: left;">1 cucchiaino di succo di limone</div><div style="text-align: left;">scorza di 1/2 limone a buccia edibile</div><div style="text-align: left;">per guarnire: zucchero a velo</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #134f5c;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: left;">Setacciate la farina con il lievito.</div><div style="text-align: justify;">In una ciotola montate qualche istante con la frusta gli albumi con 1 cucchiaino di limone finché vedrete il formarsi di una leggera schiumetta in superficie.</div><div style="text-align: justify;">Unite l'eritritolo 1 cucchiaio alla volta sempre montando con la frusta e continuate per alcuni minuti finché non otterrete un composto sodo (simile a quando montate gli albumi a neve).</div><div style="text-align: justify;">Unite delicatamente il pizzico di sale, la scorza del limone e la farina mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non far smontare il composto.</div><div style="text-align: justify;">Versate il composto nello stampo (non dovete ungerlo o aggiungere farina!) facendo attenzione che il composto riempia bene, senza lasciare buchi; dopodiché con la lama di un coltello fate dei cerchi concentrici nell'impasto (ho letto, non ricordo dove scusate, che così facendo si aiuta a far uscire l'aria prima della cottura).</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 170° per circa 40 minuti, fate la prova stecchino per verificarne la cottura.</div><div style="text-align: justify;">Sfornate e capovolgete il dolce (a questo servono i piedini) e tenetelo così finché non sarà freddo, dopodiché toglietelo dallo stampo aiutandovi con un coltello che passerete nei bordi.</div><div style="text-align: justify;">Servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.</div><p style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></p>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-10747456185421498442022-01-03T07:57:00.000+01:002022-01-10T08:28:30.042+01:00Torta di pere e cioccolato<div style="text-align: center;">Buongiorno, quello delle <b><span style="font-size: large;">pere</span></b> con il <b><span style="font-size: large;">cioccolato</span></b> è un matrimonio ben riuscito che amiamo in parecchi! Questa è una torta priva di burro e di latte, alla quale ho unito oltre al cacao, <b><u>tantissime gocce di cioccolato fondente</u></b>, sia nell'impasto che sopra. Le pere invece non sono aggiunte all'impasto, ma posizionate a fettine sopra la torta prima di infornarla, alcune pressandole altre no..</div><div style="text-align: center;">E' sofficissima, umida al punto giusto e tanto golosa!!!!!</div><div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ieYoUzTcTw6qOfluilxDqDbGMGqA756wNL0lm9gd-CYxHYAlf9jn6fQEKw88xEJAbiXY-zMBMZxibkjXsfL4ZFbDEzGO3XMAI1eG8K9bzOyjpT-4KhGPOGCanMLOPQj6nOieXNBodOM/s847/IMG_0300-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta di pere e cioccolato" border="0" data-original-height="847" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ieYoUzTcTw6qOfluilxDqDbGMGqA756wNL0lm9gd-CYxHYAlf9jn6fQEKw88xEJAbiXY-zMBMZxibkjXsfL4ZFbDEzGO3XMAI1eG8K9bzOyjpT-4KhGPOGCanMLOPQj6nOieXNBodOM/s16000/IMG_0300-2.jpg" title="Torta di pere e cioccolato" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #e06666;">Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 24)</span></b></div>3 uova<br />gr. 70 di eritritolo<br />gr. 100 di olio di semi di mais<br />gr. 120 di bevanda di avena bio<br />gr. 250 di farina di farro bio<br />1 bustina di lievito<br />gr. 40 di cacao<br />3 pere decana<br />gr. 100 di gocce di cioccolato fondente<br /><br /><b><span style="color: #e06666;">Preparazione:</span></b><br /><div style="text-align: justify;">In una ciotola sbattete con una frusta elettrica (o a mano) le uova con lo zucchero finché saranno un pò più chiare e spumose. </div><div style="text-align: justify;">Versate l'olio a filo continuando a mescolare. </div><div style="text-align: justify;">Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao alternandolo alla bevanda di avena .</div><div style="text-align: justify;">Unite all'impasto gr. 100 di gocce di cioccolato leggermente infarinate.</div><div><div style="text-align: justify;">Trasferite in uno stampo foderato alla base di carta forno e unto sui lati.</div><div style="text-align: justify;">Tagliate le pere in 4 parti, sbucciatele ed eliminate la parte centrale, dopodiché tagliatele a fette non troppo spesse. </div></div><div><div style="text-align: justify;">Adagiate le fette di pera sulla superficie della torta, alcune affondandole un pò.</div><div><div style="text-align: justify;">Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino considerando che ci sono dei punti che resteranno comunque umidi data la presenza di pere e cioccolato)</div><div style="text-align: justify;">Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.</div></div></div><div style="text-align: justify;">Si conserva al max per 3 giorni sotto una campana per dolci.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-30145112025691775982021-12-24T17:07:00.000+01:002021-12-24T17:07:37.968+01:00Buon Natale 2021<p style="text-align: center;">E siamo arrivati ad un altro Natale, anche quest'anno diverso rispetto ai soliti ai quali siamo abituati, ma l'importante è avere salute e affetti vicino</p><p style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"><b>Buon Natale</b></span> a tutti voi......</p><p style="text-align: center;">Cliccate su questo <a href="https://www.jacquielawson.com/sendcard/preview?cont=1&hdn=0&fldCard=3526997&path=393919&pmode=init" target="_blank"><b>LINK</b></a>...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhbL_HMInajZWGw_KAu5O9QxayTiOFM22CWP_A0IisrJQsFY3ZsZ4NyqfgrNhoNMaqmnPJRwjMcdutWmu_IF_E04SkNlL6Yz53LlUnJHAJWn9G8nvsMns_0nQywm5Fkngn_rxtE-PAI6uw_fLtpWFehJJdW4uvNAmRGLWgtOUEu9nP5A5IpNo2EWcUe=s802" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="584" data-original-width="802" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhbL_HMInajZWGw_KAu5O9QxayTiOFM22CWP_A0IisrJQsFY3ZsZ4NyqfgrNhoNMaqmnPJRwjMcdutWmu_IF_E04SkNlL6Yz53LlUnJHAJWn9G8nvsMns_0nQywm5Fkngn_rxtE-PAI6uw_fLtpWFehJJdW4uvNAmRGLWgtOUEu9nP5A5IpNo2EWcUe=w640-h466" width="640" /></a></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-34578545742331825632021-12-23T08:10:00.000+01:002021-12-23T08:10:30.405+01:00Crostata con mele e frutta secca<div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;">Buongiorno, scusatemi l'assenza e la pubblicazione ridotta a solo 1 post settimanale, ma i troppi impegni mi tengono lontana da questo mio spazio che è stato e resterà sempre un mio "angoletto". </div><div style="text-align: center;">Però non volevo lasciarvi senza una ricettina in linea con il <b><span style="color: #cc0000;">Natale</span></b>, una crostata delle feste, con una <u>base all'olio</u> e un ripieno <b>ricco di tantissima <span style="font-size: large;">frutta secca</span>, cacao, <span style="font-size: large;"><i>mele</i></span> e uvetta, </b>davvero molto goloso!</div><div style="text-align: center;">Per gli auguri invece, ci risentiremo il 24/12 😃</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYH55-DkPd88zJZ_a3_SMheNRjWpWU8Ne45j6ieTDkidJsxeAYTR84yf2qxnJ7hvhpxQttD476BeKIQdLevSDS6pJhxxeb2TUy0k-lk_5BjfeOuGxtx0LrAhN1NIyhTllNsOv0w6spQ4raozYIcTgjqcAYvo7hRuEGRhWHrAo_KpOwcI1OnquIks-x=s824" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crostata con mele e frutta secca" border="0" data-original-height="824" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYH55-DkPd88zJZ_a3_SMheNRjWpWU8Ne45j6ieTDkidJsxeAYTR84yf2qxnJ7hvhpxQttD476BeKIQdLevSDS6pJhxxeb2TUy0k-lk_5BjfeOuGxtx0LrAhN1NIyhTllNsOv0w6spQ4raozYIcTgjqcAYvo7hRuEGRhWHrAo_KpOwcI1OnquIks-x=s16000" title="Crostata con mele e frutta secca" /></a></div><br /></div></div><b><span style="color: #cc0000;">Ingr.: (per una base diam. cm. 24)</span></b><br />gr. 260/300 farina di farro bio (dipende dal tipo di farina che utilizzate, partite da 260)<br />gr. 80 zucchero di canna<br />gr. 90 di olio di semi di mais<br />1 uovo medio + 1 tuorlo<br />scorza di 1 limone<br />1 pizzico di sale<br />1 cucchiaino di lievito<div><br /></div><div><span style="color: #cc0000;">per il ripieno:</span></div><div>gr. 220 di frutta secca a vostra scelta (io noci, nocciole, mandorle)</div><div>gr. 50 di uvetta</div><div>1 mela renetta grande (gr 300)</div><div>1/2 cucchiaino raso di cannella </div><div>2 chiodi di garofano</div><div>2 cucchiaini di cacao amaro</div><div>4 cucchiai di confettura di albicocca</div><div><br /></div><div><b><span style="color: #cc0000;">Preparazione:</span></b><div style="text-align: justify;">Per prima cosa tostate la frutta secca per 15 minuti in forno già caldo a 160° mescolando a metà tempo.</div><div><div style="text-align: justify;">Mettete l'uvetta in ammollo in acqua calda per almeno 20 minuti, dopodiché sciacquate bene e strizzatela leggermente.</div><div style="text-align: justify;"><u>Preparate la base:</u> in una ciotola sbattete l'uovo e il tuorlo con lo zucchero, unite anche il lievito, l'olio, la scorza di limone e il pizzico di sale. Versate a poco a poco la farina mescolando sempre con una forchetta. Dovrete ottenere un composto che si stacca dalle pareti ma non si attacca alle mani (quindi partite sempre da 260 di farina e andate aumentando poco a poco). Trasferite su un piano e impastate brevemente. Potete utilizzare subito l'impasto, che non ha bisogno di riposo in frigo.</div><div style="text-align: justify;"><u>Preparate il ripieno:</u> Pestate i chiodi di garofano. Tritate in un mixer non troppo finemente la frutta secca tostata. Sbucciate la mela tagliatela in 4 quarti e poi a tocchetti. Riunite nella ciotola tutti gli ingredienti del ripieno.</div></div></div><div style="text-align: justify;">Stendete 2/3 della frolla su un foglio di carta forno e adagiatela nello stampo salendo anche leggermente sui bordi.</div><div style="text-align: justify;">Bucherellate la base della frolla con i rebbi di una forchetta, versate il ripieno e livellate bene.</div><div style="text-align: justify;">Stendete la frolla rimanente, adagiatela sopra il ripieno e ripiegate i bordi.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti finché sarà dorata.</div><div style="text-align: justify;">Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.</div><div style="text-align: justify;">Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere</div><div style="text-align: justify;"><i><b>Consigli: </b>questa crostata da il meglio di se il giorno seguente!!!!</i></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-36638968433239830062021-12-12T14:06:00.000+01:002021-12-12T14:06:52.900+01:00Feta al forno con zucca<div style="text-align: center;">Buongiorno, dopo aver provato la <b><span style="font-size: large;">feta al forno</span></b> nella versione con "<a href="con pomodorini e olive" target="_blank">pomodorini e olive</a>", sicuramente più estiva, ecco che arriva la versione autunno-invernale con la zucca! Il gusto particolarmente saporito della feta ben si è abbinato alla dolcezza della zucca!</div><div style="text-align: center;">La feta dopo la cottura risulta morbida, cremosa, sfiziosissima!!</div><div style="text-align: center;">Io l'ho già preparata più volte perché è buonissima! E poi, si prepara in 10 minuti, si inforna e dopo 35 minuti voilà! Adesso però, dovete essere voi a provarla! Fatemi sapere 😉</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhYKyGU-84ghKIzkvzYvBLuze92BzNfvzLfko3AMdsIGRDtc30xlXVqREUo61_ePunfXXaxjza0aTuSOQDdQofwYmxTg95pxgJFzfwsgLi2HquvZyXtUjJHQhn82qzE6WQFKC-yQoB8Jo/s887/IMG_3256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Feta al forno con zucca" border="0" data-original-height="887" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhYKyGU-84ghKIzkvzYvBLuze92BzNfvzLfko3AMdsIGRDtc30xlXVqREUo61_ePunfXXaxjza0aTuSOQDdQofwYmxTg95pxgJFzfwsgLi2HquvZyXtUjJHQhn82qzE6WQFKC-yQoB8Jo/s16000/IMG_3256.jpg" title="Feta al forno con zucca" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Le dosi sono a vostro piacimento...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="color: #ffa400;"><br /></span></b></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">Ingr.:</span></b></div><div style="text-align: left;">1 feta 100% latte di capra (va bene anche quella classica)</div><div style="text-align: left;">zucca</div><div style="text-align: left;">rosmarino</div><div style="text-align: left;">noce moscata</div><div style="text-align: left;">sale</div><div style="text-align: left;">olio extravergine di oliva</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #ffa400;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Private la zucca della buccia e tagliatela a cubetti.</div><div style="text-align: justify;">Sistemate i cubetti di zucca in una pirofila, aggiustate di sale, olio, rosmarino, un pizzico di noce moscata e mescolate.</div><div style="text-align: justify;">Adagiate la feta sopra i cubetti di zucca, passate sulla feta un filo di olio e un pò di rosmarino.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 200° per 35 minuti finché la feta non risulterà un pò colorita.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: large;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa hai realizzato!</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-69637568371276497122021-12-08T17:15:00.000+01:002021-12-08T17:15:10.633+01:00Crostata con frolla alla zucca e Fiordifrutta Agrumi e Zenzero<p style="text-align: center;">Buongiorno, ho amato alla follia l'abbinamento della zucca con il gusto buono della <a href="https://www.myricettarium.com/2021/10/torta-di-zucca-con-fiordifrutta-agrumi-e-zenzero-e-gocce-di-cioccolato.html" target="_blank">Fiordifrutta Agrumi e Zenzero</a> <a href="https://www.rigonidiasiago.it/">Rigoni di Asiago</a>, se non ve la ricordate ecco la <i><b><a href="https://www.myricettarium.com/2021/10/torta-di-zucca-con-fiordifrutta-agrumi-e-zenzero-e-gocce-di-cioccolato.html" target="_blank">Torta di zucca con Fiordifrutta Agrumi e Zenzero e gocce di cioccolato</a></b></i>. Questa Fiordifrutta, come tutte, è prodotta <b>100% da frutta biologia</b>, ed è composta con <u>arance amare, limoni, mandarini e bergamotto</u> e arricchita con lo <u>zenzero</u>, spezia dalle preziose proprietà. L'ho trovata un'ottima farcitura per la mia crostata, preparata con una <span style="font-size: medium;"><b>base vegana alla zucca, </b></span>con parte di <b>farina di castagne,</b> dove gli aromi asprigni, ben si son sposati con la dolcezza della zucca. Dovete provarla!!!!!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq-_gCnYsVY4X-tYSuL6wpPZ0cVG3qZzDkD6dbDBLmZVmWp5QTnsuyLd__-hiLLTkporqP0s9PVYQRGDalRRfvKO91XdXzeLmpgtyXIyAHUQzXcxyFzFgw6hxRFp_5OoOOx4b_VtpXPEE/s816/IMG_0291-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crostata con frolla alla zucca e Fiordifrutta Agrumi e Zenzero" border="0" data-original-height="816" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq-_gCnYsVY4X-tYSuL6wpPZ0cVG3qZzDkD6dbDBLmZVmWp5QTnsuyLd__-hiLLTkporqP0s9PVYQRGDalRRfvKO91XdXzeLmpgtyXIyAHUQzXcxyFzFgw6hxRFp_5OoOOx4b_VtpXPEE/s16000/IMG_0291-2.jpg" title="Crostata con frolla alla zucca e Fiordifrutta Agrumi e Zenzero" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Questa crostata da il meglio di se il giorno successivo!!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b><span style="color: #e69138;">Ingr.: (per una teglia diam. cm. 24)</span></b><br />gr. 150 di farina di castagne<div>gr. 100 di farina di farro bio</div><div>gr. 80 di zucchero di canna</div><div>gr. 20 di bevanda di avena bio</div><div>gr. 40 di olio di semi di mais</div><div>2 cucchiaini di lievito</div><div>scorza di 1 limone</div><div>gr. 200 di zucca (pesata senza buccia)</div><div><br /></div><div>Per farcire: Fiordifrutta Agrumi e Zenzero Rigoni di Asiago</div><div><br /></div><div><b><span style="color: #e69138;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Private la zucca della buccia, pesatela, tagliatela a cubetti e cuocetela al microonde per circa 10 minuti (potete anche cuocerla in forno o al vapore); dopodiché frullatela sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.</div><div style="text-align: justify;">In una ciotola mescolate la farina con il lievito e lo zucchero.</div><div style="text-align: justify;">Aggiungete l'olio, la bevanda di avena, la zucca e mescolate con una forchetta finché il composto non si staccherà dalle pareti.</div><div style="text-align: justify;">Impastate brevemente aiutandovi con pochissima farina sul piano, il composto sarà morbido ma si stenderà con facilità.</div><div style="text-align: justify;">Stendete su un foglio di carta forno, adagiate nello stampo salendo sui bordi.</div><div style="text-align: justify;">Versate la Fiordifrutta, livellate e ripiegate i bordi.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, finché sarà leggermente dorata.</div><div style="text-align: justify;">Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.</div><div><br /><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div><br /></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-74027839344655018272021-12-05T11:30:00.000+01:002021-12-05T11:30:34.930+01:00Spezzatino con mele e radicchio alla paprika<div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;">Buongiorno, forse non ve l'ho mai detto, o meglio, non ho mai pubblicato la ricetta che quando ho conosciuto Riccardo preparai per una cena con i suoi amici e che tanto ebbe successo, a tal punto che Riccardo stesso la preparò per una cena organizzata dai genitori. Parlo dello <b><span style="font-size: large;">spezzatino</span></b> con <i><b>mele</b></i> e <span style="font-size: medium;">radicchio alla paprika</span>, quel giusto <u>equilibrio tra dolce e amaro</u> che tanto ci piace!</div><div style="text-align: center;">E' semplicissimo da preparare, richiede solo una lunga cottura, come tutti gli spezzatini, per ottenere una carne morbida che quasi si scioglie in bocca.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlSaZQ54O-GgaYlFSY4fPLEaHKcpVJVX_-Gcb9rv3PwW23z0O2cJKWUYwYz1EXtVpwriewnZ0XSe-_pUBL-audNjyHxFadLIWm82HKjDC_Qi7RzHfrygvrBb9XYkq4R4AFd5jlwOjPWA/s859/IMG_0277.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spezzatino con mele e radicchio alla paprika" border="0" data-original-height="859" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlSaZQ54O-GgaYlFSY4fPLEaHKcpVJVX_-Gcb9rv3PwW23z0O2cJKWUYwYz1EXtVpwriewnZ0XSe-_pUBL-audNjyHxFadLIWm82HKjDC_Qi7RzHfrygvrBb9XYkq4R4AFd5jlwOjPWA/s16000/IMG_0277.jpg" title="Spezzatino con mele e radicchio alla paprika" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #134f5c;"><b>Ingr.: (per 3 persone)</b></span></div><div style="text-align: left;">gr. 850 di spezzatino di manzo (o vitella se preferite)</div><div style="text-align: left;">gr. 400 di radicchio</div><div style="text-align: left;">3 mele</div><div style="text-align: left;">1 cipolla</div><div style="text-align: left;">1/2 carota</div><div style="text-align: left;">1/2 costa di sedano</div><div style="text-align: left;">vino bianco secco</div><div style="text-align: left;">olio extravergine di oliva</div><div style="text-align: left;">paprika dolce</div><div style="text-align: left;">dado granulare vegetale bio senza glutammato</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #134f5c;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: left;">Pulite sedano, carota e cipolla, tagliate a pezzettini e soffriggete con dell'olio in una casseruola a bordi alti.</div><div style="text-align: left;">Unite lo spezzatino e fatelo ben rosolare finché tutta l'acqua, che eventualmente tirerà fuori, non si sarà asciugata.</div><div style="text-align: left;">Pulite il radicchio, tagliatelo a listarelle, lavatelo, unitela nella casseruola e attendete che si "ammosci"</div><div style="text-align: left;">Unite le mele private della buccia e tagliate a tocchetti e fate saltare qualche istante.</div><div style="text-align: left;">Versate brodo (io acqua bollente + dado granulare) fino a coprire interamente la carne.</div><div style="text-align: left;">Unite anche la paprika (quantità a vostra scelta).</div><div style="text-align: left;">Cuocete con coperchio semi chiuso per circa 2 ore, finché tutto il brodo si sarà ristretto.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1624882247570159862.post-11434450261636657212021-12-01T08:23:00.001+01:002021-12-01T08:23:49.206+01:00Torta variegata all'arancia<div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;">Buongiorno, il mio amore per i dolci agrumati non è più una novità per chi mi segue da tempo. Mi erano avanzate un bel pò di arance dopo aver preparato la <a href="https://www.myricettarium.com/2021/11/crostata-con-frangipane-light-e-crema-all-arancia.html" target="_blank"><i><b>Crostata con frangipane light e crema all'arancia</b></i></a> e ho pensato a un dolce variegato. E' scenico, morbido, profumato e tanto goloso!!!!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-qIoMDcrVfU30m2xAAtoTjyEfIxFa1DRTnmvPmllV1tKPtB3Dwcvj7g8_gvE9VzsUGrh4Pl1sXGMtI9mGhyjX_9mj6W1m4YlAO7pr9fAdDfZreHo-gAysXUy0r65oZihI81tFsuKzXE/s876/IMG_0285.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torta variegata all'arancia" border="0" data-original-height="876" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-qIoMDcrVfU30m2xAAtoTjyEfIxFa1DRTnmvPmllV1tKPtB3Dwcvj7g8_gvE9VzsUGrh4Pl1sXGMtI9mGhyjX_9mj6W1m4YlAO7pr9fAdDfZreHo-gAysXUy0r65oZihI81tFsuKzXE/s16000/IMG_0285.jpg" title="Torta variegata all'arancia" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #ffa400;">Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)</span></div><div style="text-align: left;">gr. 230 di farina di farro bio</div><div style="text-align: left;">gr. 20 di cacao amaro</div><div style="text-align: left;">gr. 150 di eritritolo</div><div style="text-align: left;">ml. 170 di succo di arancia spremuta</div><div style="text-align: left;">scorza di 1 arancia non trattata</div><div style="text-align: left;">gr. 60 di olio di semi di mais</div><div style="text-align: left;">2 uova</div><div style="text-align: left;">1/2 bustina di lievito</div><div style="text-align: left;">per guarnire: zucchero a velo</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #ffa400;">Preparazione:</span></b></div><div style="text-align: justify;">Sbattete in una ciotola con una frusta elettrica (o a mano) le uova con l'eritritolo finché non otterrete un composto più chiaro.</div><div style="text-align: justify;">Versate l'olio e il succo di arancia e mescolate sempre con la frusta.</div><div style="text-align: justify;">Unite poco a poco la farina setacciata con il lievito e la scorza di arancia.</div><div style="text-align: justify;">Dividete in due l'impasto.</div><div style="text-align: justify;">In uno aggiungete il cacao e mescolate bene.</div><div style="text-align: justify;">Foderate la base di uno stampo e ungete i lati con l'olio.</div><div style="text-align: justify;">Versate al centro un cucchiaio di composto chiaro, poi, sempre al centro un cucchiaio del composto scuso; procedete così fino alla fine degli impasti.</div><div style="text-align: justify;">Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti (fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura).</div><div style="text-align: justify;">Appena sarà fredda, toglietela dallo stampo e servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">Prova una mia ricetta e taggami su </span><a href="https://www.instagram.com/myricettarium/" style="background-color: white; color: #e76f88; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px; text-decoration-line: none;"><span style="font-size: medium;">Instagram</span></a><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. usando il tag </span><b style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: x-large;">#myricettarium</b><span style="background-color: white; color: #2e2b2c; font-family: "pt sans narrow"; font-size: 16px;">.. così vedrò cosa avete realizzato!</span></div>My Ricettariumhttp://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.com9