martedì 4 settembre 2012

Penne al ragù di sgombro e menta

Buongiorno.. e se ieri pensavo che Poppea se ne fosse già andata.. oggi ho la conferma che lei c'è (piove a dirotto da stamattina).. ed intenderà restarci fino a domani... ma da giovedì chi arriverà??? Bacco!!! anticiclone delle Azzorre.. e così nel week end sarà di nuovo estate!! ma con temperature max di 30°!
 Sole....:-D sarai mio!!!!

Eh si.. lo ammetto.. son proprio fortunata ad avere un fidanzato che non solo condivide la mia passione per la cucina ed è anche molto bravo.. ma è fortissimo nelle preparazioni di pesce.. così lo posso gustare in ricette sempre nuove!!!! Questa volta Ric ha deciso di preparare un bel ragù di sgombro.. aggiungendo della menta fresca.. la quale oramai è sempre a nostra disposizione.. la piantina cresce molto bene nel nostro giardino! 

Penne al ragù di sgombro e menta

Poi l'aggiunta della bruschetta di ciliegino è stata azzeccatissima!!! 
Insomma il risultato è stato eccezionale!

Penne al ragù di sgombro e menta

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 penne rigate La Pasta di Franciacorta Valdigrano
1 sgombro fresco
bruschetta di ciliegino Agromonte
1 spicchio di aglio
vino bianco secco
menta fresca
dado granulare per brodo di pesce
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Pulite, sfilettate il pesce e riducetelo a pezzetti. In una larga padella soffriggete l'aglio nell'olio, unite  lo sgombro e fate saltare per qualche istante, bagnate con il vino ed attendete che evapori. Unite un pò di bruschetta di ciliegino, del dado granulare, poca acqua calda e le foglioline di menta fatte a pezzetti. Cuocete per una decina di minuti. Scolate la pasta al dente, unitela al condimento, mantecate e servite.


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77 commenti:

  1. Uhhhh Ric Ric..siiiiii lo sappiamo che sei bravo!!!!ti adoriamo per questo (ma lo sai che Claudietta è Claudietta quindi...vacci piano e giù le zampe dal suo blog :DDDD (Dai su facciamo rosicare un pochino Cla sennò si esalta:DDD) (tattiche da due lire ma vabbè:-D) Eccomi insomma con la ripresa del blog e....trovo un piatto super!!!!Pesce azzurro sano e profumato..che volere di più???? UN BACIONE!!!!!

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  2. hihihi io sono astemia ma Bacco nel week end giuro che lo seqestro e non lascio più andare via :D!
    Il ragù di carne non è per me, questo invece...slurp slurp...me gustissima :) Una splendida idea per usare lo sgombro. Un bacione, buona giornata

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  3. Questa è una pasta davvero degna di essere gustata in religioso silenzio! Claudietta che meraviglia! Dopo giorni in cui ho pregato per un piatto di pasta come si deve.. questo è un colpo al cuore. Che bravo il tuo Ric, a trattarti con così tanto amore: è il minimo, per una dolcezza come te :) Speriao in un week end di sole perchè oggi qui pare novembre!! Che freddoooo! Un abbraccio stella cara! :) p.s. la nuova veste del tuo blog è strepitosa! Mi piace un sacco!

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  4. Oh mamma mia che bontà questa pasta... talmente invitante che la mangerei anche ora! Se ti va vieni a dare un'occhiata al mio nuovo contest http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.ch/2012/08/le-ricette-del-rientro-il-nuovo-contest.html
    Ti aspetto, ciao
    Vale

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  5. ottima idea il connubio sgombro-menta, ci piaceeeeeeeeeeeeeee

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  6. Pesce, pomodorini e menta :Q__________

    Anche io sono abbastanza fortunata, il mio ragazzo se la cava abbastanza bene ai fornelli :D
    E poi avere un food blog non vuol dire mica che ad ogni pasto devi aver voglia di cucinare te? Meglio se ogni tanto qualcuno ti da il cambio!

    Stamattina non riuscivo ad alzarmi, e quando ce l'ho fatta è stato perchè a letto stavo congelando e volevo vestirmi! Ma un anticiclone con temperature decenti è in arrivo!!! Niente sofferenze atroci, solo caldo! :D

    Buona giornata bella!

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  7. Ma che sugo strepitoso, Ric è troppo bravo(tu non sei da meno sicuramente) gnammy! golosissima!!!buona giornata un bacio

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  8. cia Claudia
    ok diciamolo pure : sei in buone mani, anzi sei in Paradiso!!!!! ^___^
    Ottimo sughetto strepitoso lo sgombro! Io oggi lo mangio freddo marinato. Lasciato una notte in frigo dopo averlo lessato e spinato! slurp
    Baciotti a voi due e.....andiamo con Bacco!!!!!!!

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  9. E' bello collaborare anche in cucina:) e voi siete bravi sapete creare sempre dei piatti ricchi di gusto!!!!
    Spero anche io che il fine settimana sia bello così ne prendo un po' :)
    Bacioni

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  10. Grazie a tutte ragazze!! e Ric.. che di nascosto legge il blog.. avrà già gongolato dei vostri commenti! ahahaahah smackkkk

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  11. Una ricetta sfiziosissima , prendo nota!

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  12. Che spettacolo!
    Vengo a pranzi da te!

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  13. tesoro buongiorno! finalmente torno attiva dopo le vacanze! ebbene si purtroppo siamo passati dall'estate alla pioggia in un batter baleno:((( speriamo che la pioggia ci dia tregua... splendido piatto! poi sai che io adoro il pesce sopratutto i primi a base di pesce.. delizioso! complimenti a te e ric un abbraccio grandissimo claudia:*

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    1. Simo ciao!!!!!! dai dai.. giovedì torna l'estate!!!! smackkk

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  14. Ad un piatto di pesce cosi gustoso non si può dire di no anzi farei di sicuro il bis mentre di caldo ne ho fatto il pieno spero che almeno l'afa ci venga risparmiata nei prossimi giorni!!Un bacione,Imma

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  15. Un piatto davvero super......eeeee.....la piantina di menta diventerà una vera boscaglia perchè è una pianta che ramifica tantissimo....ma che profumo spettacolare ha??? Io non ne posso fare a meno!!!

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    1. E' vero!!!! ce l'avevano detto.. e difatti è invasivissima.. ma ne siamo contenti!! e che profumo!!! smackk

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  16. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  17. mi piace il tuo blog, mi unisco ai tuoi sostenitori!
    che fortuna avere qualcuno che cucina per te...qui lo faccio sempre io :)
    passa a trovarmi se ti fa piacere!

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    1. Grazie e benvenuta!!!!! corro da te.. ;-)

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  18. Veloce e gustoso...a me piace molto lo sgombro. Bravo Ric!
    ciaoooo!

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    1. Pendette veramente buone. Complimenti.

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  20. decisamente deliziosa,slurp!!!io con la pianta di menta,invece non ho pace..è la terza che pianto...attaccata dalle malefiche formiche,per 2 volte..bacioni,cara;0))

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  21. Claudia che meraviglia, i tuoi primi mi fanno venire sempre l'acquolina!
    Un bacione! :*

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  22. adoro il pesce con la menta...con lo sgombro mai provato ma prendo nota!
    Buona giornata cara!

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  23. piatto superlativo, adoro il pesce...farei il bis per questo!^_^

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  24. Direi un bel piatto davvero! Completo poi con la bruschettina! Mi piacciono i sughi con il pesce! Baci

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  25. Non amo molto lo sgombro,ma fatto in questo modo,ti confesso,che mi ispira tantissimo!!

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  26. Cara Claudia sono a dieta da oggi nuovamente senza carboidrati..se no una forchettata l'avrei assaggiata

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  27. Mi piace molto la nuova veste del tuo blog, e mi piacciono anche i sughi con il pesce, con lo sgombro deve essere squisito!
    Un abbraccio!

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  28. questa si che è una ricetta che fa per me!! Grazie Ric, perchè è lui l'artefice, mica ti puoi prendere sempre i meriti anche degli altri!!! Kiss

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    1. grrrrrrrrrrrr non me so presa i meriti!!!

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  29. Che hai un fidanzato invidiabile si può dire??? Il massimo in cucina che ottengo da mio marito è far bollire l'acqua per la pasta. Oppure le patatine al microonde (solo se surgelate...aahhahahha)

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    1. Si può dire.. si può dire!!! ;-)... smackkkkkkkkkkkk

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  30. adoro il pesce adoro le tue proposte e quelle del tuo Ric quindi pollice in su..e speriamo che Bacco non c''mbriachi piu' del dovuto senno' parto per posti piu' freschi...bacioni!!

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    1. No.. no vedrai si starà bene.. :-) baci cara e tu riprenditi!!!!

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  31. Che bontà Claudia! Complimenti!!! :) Hai cambiato grafica? E' davvero molto bella, mi piace! :) Un bacione e buon pomeriggio!

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  32. Complimenti al tuo fidanzato e alle vostre doti di giardinaggio....io la menta non riesco proprio a farla crescere!!!!!!!!!!
    Un bacione cara Claudia e incrocio le dita per l'estrazione di Settembre

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  33. Buono! Lo sgombro è un altro dei pochi pesci che mi piacciono! Il "lavoro sporco" lo faccio fare a qualcun altro e il gioco è fatto! Posso mangiare anch'io un piattino goloso come questo! Baci!

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  34. ciao oggi pomeriggio poppea sembra che ci stia lasciando... sole e finalmente un po' del caro vecchio caldo! complimenti a te ma anche al fidanzato, coppia perfetta in cucina e non solo!!! baci

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  35. Complimenti ad entrambi allora:-) Mi fà una gola questo piattino :-)

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  36. Hai visto che alla fine Poppea è arrivata pure da te??? Io ho rischiato di avere la cucina allagatada quanta pioggia è venuta!
    Mi manderesti un piattino di queste penne per cena che non ho voglia di spignattare stasera???

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  37. Ma che bello aggiungere i preparti per bruschetta nella pasta o negli impasti!!
    Un piatto eccezionale, come sempre complimenti al tuo RIC

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  38. Io bacco gia' l'adoro e spero resti a lungo:-) Certo che Ric e' proprio bravo pero ', secondo me, non puo' competere con te:-) (lo so, quando leggera' il mio commento, Ric mi odiera':-)) ma cosa posso farci?! Io preferisco te:-)!! Un abbraccio

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  39. adoro lo sgombro e questo sughetto mi attira moltissimo! Buona serata, un bacione....

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  40. Ma lo sai che è proprio invitante!!
    Non ho mai assaggiato lo sgombro ma dopo aver visto questo stupendo piatttino penso proprio che sia arrivata l'ora di provare!!!
    Complimenti al tuo Ric!!
    Baci Carmen

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  41. Questo piatto ha un aspetto super invitante!!!! complementi!! kiss

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  42. Grazie ancora a tutte!!!!! ;-) baciotti...

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  43. Cara Claudia questo piatto è buonissimo!!
    W i mariti che si mettono ai fornelli!
    Anche il mio ci si mette con i piatti di pesce.

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  44. maio quanto vorrei sapere cosa si prende chi da i nomi alle perturbazioni e agli anticicloni.
    Lo sgombro è un pesce che entra poco o niente in casa mia, ma questo sughetto è veramente intrigante e mi sa che il signor sgombro domani lo vado a prendere per portarlo sulla tavola. baciottii

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  45. c'est très appétissant, j'adore
    bonne soirée

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  46. Buono questo ragù...da copiare!!! baci

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  47. io tolgo la menta e mi pappo il primo, bacio.

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  48. Decisamente un piatto preparato alla grande! Ma oramai ci avete abituato bene!! Un abbraccio Claudia!! E un saluto a Ric.

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  49. Brutto tempo anche qui tesoro , ma questo piatto è troppo invitante mi hai fatto veni la voglia di cucinare hihi
    bacioni

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  50. grandioso il ragazzo ..forse tralascio la menta che non mi fa impazzire ma per il resto ... e per quanto riguarda poppea ... non so più cosa preferisco ehehehe

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  51. Ho anch'io una piantina di menta ma non ho mai pensato di metterla sopra la pasta al sugo di pesce. Buon suggerimento ci devo provare. Mi piace il nuovo look del tuo sito. Brava e bravo Riccardo per la gustosa ricetta.

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  52. che bell'aspetto che hanno...ottimo piatto!

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  53. che fame mi è venuta...buono!

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  54. eccomi qua a sbirciare nel tuo bel blog :-) come stai cara????
    Questo primo me gusta assai, ormai Ric è l'esperto in pesce :-)
    A presto bedda :-)

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    1. A bella miaaaaa!!!!! eh si è lui lo specialista!!!! vedrai che altre ricette.. :-) smack

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  55. dalla foto devo dire che è un piatto molto invitante...che dire:-) complimenti:-) un baciottolo
    Annamaria

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    1. Ciaoooo quanto tempo!!!! :-) grazie.. smack

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  56. Ciao ho scoperto oggi per caso il tuo blog passando per il blog di Valentina "la ricetta che Vale..."...complimenti molto bello e interessante....anche io ho un blog di moda e cucina e si chiama Tacchi e Polpette..se ti va passa a trovarmi....
    p.s..mi sono iscritta.....Alessia

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    1. Ciaoooo benvenuta!!!! passod a te subitissimo!!!! :-)

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  57. Devo dire che Ric è bravissimo e un buongustaio! Ottima ricetta, mi piace quel tocco di menta nel ragù di sgombro! Ciao

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  58. Un plato sencillísimo y sumamente sabroso para mi gusto (!me encanta la caballa!).
    Baci e buongiorno!!!

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  59. Ciao Claudia, grazie per i commenti su CONTEST ADVISOR...per il banner, se tu ritieni opportuno mettilo in cima alla raccolta dei tuoi contest, in modo che può tornare utile anche a te e semplice da consultare ^_^ A presto allora Chiara ^_^

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    1. Allora farò così!!!!! :-))))) son contenta di aver trovato un accordo!!! smack

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