venerdì 31 agosto 2012

Zuppa inglese in coppa

Buongiorno.. ma non era in arrivo Poppea?? o meglio.. su Roma qualche nuvoletta gira.. ma fa un caldo tremendo.. ed umidità al massimo! Dalle previsioni meteo.. temperatura massima di domenica 21°! ci possiamo credere? Io intanto vi auguro un... Felice Week End... e vi lascio un dessert bello fresco...

Chi di voi non ha mai assaggiato la zuppa inglese??? Iooooooooooo! ebbene si... e mi ero anche ripromessa di farlo presto quando poco più di 3 anni fa mi salvai la ricetta di Lidia.. Poi lo sapete come vanno queste cose.. ci si dimentica!! fino a quando qualcuno.. di nome Riccardo... ti chiede un dessert fatto con crema pasticciera.. e tu hai un lampo di genio... "ma siiii la zuppa inglese"!!!!!!
Zuppa inglese in coppa

Nel web esisteranno migliaia di versioni... ma a me aveva colpito quella di Lidia.. con una crema pasticciera molto delicata.. con pochi tuorli.. così Riccardo non avrebbe potuto dire "ma questa crema sa troppo di uovo!!!".. e la totale assenza di panna! 

L'ho preparata per la cena che organizzata da noi con mia mamma, i genitori di Riccardo e la sorella con marito e prole al seguito... la settimana prima di partire per le ferie...
Che dite.. sarà piaciuta???? :-D

Zuppa inglese in coppa

Le mie uniche modifiche? poco meno zucchero ed i savoiardi al posto del pan di spagna...

Ingr.: (per 6 coppe + 3 bicchieri)
36 savoiardi 

Per la crema pasticcera:
1 litro di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
gr. 340 di zucchero fine Eridania 
gr. 180 di farina 00 per dolci Molino Spadoni
4 tuorli d'uovo
una stecca di vaniglia

Per la crema al cioccolato:
poco meno della metà della crema pasticciera di cui sopra
gr. 150 di cioccolato fondente 75% Venchi

Per la bagna:
Alchermes
acqua

Per la decorazione:
miscrosfere di cioccolato 75% Chocaviar Venchi 

Procedimento:
Preparate la crema pasticciera: sbattete i tuorli con lo zucchero ed aggiungete la farina setacciata. In un pentolino fate bollire il latte (con la stecca di vaniglia) appena bolle togliete dal fuoco. Con il latte diluite il composto di tuorli, zucchero e farina e mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi. Rimettete sul fuoco e senza far riprendere il bollore cuocete mescolando per circa 2 minuti a fuoco bassissimo finchè non s'addensa. 
Dividete la crema in due ciotole, una delle quali deve averne poco meno della metà.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato (io nel microonde) con qualche cucchiaio di acqua ed unirlo alla ciotola che contiene poco meno della metà di crema ed amalgamate bene.
In una ciotola diluite l' Alchermes con l'acqua.
Assemblaggio delle coppette: prendete due savoiardi, divideteli a metà ed inzuppateli (non troppo) nella bagna, posizionateli nel fondo della coppa. Coprite con la crema al cioccolato, poi altri 2 savoiardi divisi in 3 parti e inzuppati nella bagna, coprite con la crema pasticciera. Guarnite e mettete in frigo per qualche ora.


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86 commenti:

  1. Un bravo a Riccardo per averti dato l'idea e un applauso a te per aver realizzato queste coppe molto invitanti! Se te ne avanza una. . . .!!!!!

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  2. O_O che spettacolo!!!!!!!!!!!buon week end Claudia!

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  3. !Qué postre tan delicioso Claudia!.Seguro que Richard se " derritió" ante su vista, con ese colorido tan espectacular..
    Por lo que dices sigue el calor..aquí hace raro ..el sol muy fuerte pero el aire bastante fresco..¿quién entiende esto?.
    Este postre queda anotado, buenísimo y sin horno.
    !Feliz fin de semana y un abrazo grande querida!

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  4. Mi piace l'idea di farlo nel bicchiere come mono dose. Buonissima

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  5. Claudia, tengo una duda a ver si puedes aclarármela.
    Hice una torta típica italiana llamada "Torta margherita" y empleé fécula de maiz y harina de repostería.Luego he leído por internet que para la elaboración de esta torta, la fécula es de patata y que tampoco lleva levadura ..no sé cúal será la opción adecuada.
    Me gustaría saber la receta tradicional auténtica o quizás cada cual la haga a su manera.
    Baci e grazie.

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    1. Uff.. non la faccio mai la torta margherita.. ma ricordo che in un libricino di ricette da mia mamma c'era questa ricetta! se me lo ricordo.. quando vado da lei copio la ricetta e te la mando.. smack

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  6. Zitta zitta, mannaggia a Poppea e a chi l'ha invitata! Qua altro che nuvoletta, sono due ore due che diluviaaaaaaaaaaaaa! Non si vede a un palmo dal naso per quanta ne sta venendo giù!!! Me la concedi una doppia coppa? Per un giorno di ferie che ho preso ho beccato proprio quello adatti...SGRUNT! Un bacione, buon we

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    1. e ammazza che sfiga pure te!!!!!! .-) smack

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  7. La zuppa inglese io non l'ho mai fatta. E questa idea mi piace proprio. Specialmente la crema la devo copiare: anche mio marito come il tuo Riccardo si lamenta sempre che sa troppo di uovo... Ciao

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    1. Si guarda.. la crema è delicatissima!!!! smack

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  8. Eccomi tesorooooooo.....sono contenta che ti sia piaciuta e che sia piaciuta ai tuoi ospiti....un bacio grandeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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    1. Grazie a te!!! Hai visto.. alla fine ce l'ho fatta a farla!!!! bacioni .-)

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  9. Clà so tre volte che scrivo un commento ma la connessione salta....al diavolo!!!!

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    1. O_O uff... però ora è arrivato!!!! smackkkkkkkk

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  10. Io non resisto al colore "fucsia" dell'alchermes ! E' troppo bello :)

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  11. NENAHC EDA NOI NON SI VEDE NULLA, NIENTE PIOGGIA!CHE COPPE GOLOSE, DA GUSTARSELE CON CALMA

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  12. È sempre un ottima idea quella di preparare dolci in coppette, così da averle già porzionate.... Fa più chic!!!!
    Buon we!

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  13. Adoro i dolci in coppetta...bellissima ricetta! un abbraccio a presto

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  14. E' buonissima...adoro la zuppa inglese! Anch'io lo voglio fare in coppette...mi piace molto! Tanto tempo fa ho messo la ricetta sul blog...lo fatta tipo zuccotto.
    Ti mando un po'di pioggia? ...a Rimini piove da stamattina...stiamo anche più freschi!
    buon weekend ..baci!

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  15. Decisamente si muore ancora dal caldo. Ci riaggiorniamo lunedì per vedere se a Roma la temperatura sarà scesa come dicono. E io con questo caldo mi ci tufferei in quella zuppa inglese!! Direi che è STRA GO LO SA!!!

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  16. Sarà piaciuto eccome,non potevi salutarli con un dessert più azzeccato!!Ma insomma,è sempre Ric che dobbiamo ringraziare??Allora digli grazie per quest'altra delizia,ma a te vanno i complimenti per l'ottima riuscita!!Un bacione tesoro e speriamo che Poppea arrivi presto...ma senza pioggia ah!

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  17. ci tiriamo su con la coppa inglese per il brutto tempo che deve arrivare

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  18. Ma che belle, e chissà che buone!!! Visto che come te la zuppa inglese manca dalla mia lista di dolci testati, la inserisco subito tra le ricette da fare al più presto! Buon w.e. anche a te! Baci

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  19. adoro la zuppa inglese,ora mi hai fatto ricordare che non la faccio da tanto..................
    baci

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  20. non so quanti messaggi verranno fuori ,ma al momento non me ne carica nessuno.bho!!!!!!!!!!!!!!
    comunque dicevo negli altri commenti che adoro questo dolce.
    baci

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    1. è il 2° che ricevo!!!! grazieeeee smack

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  21. Mi copio la ricetta e mi iscrivo tra i tuoi lettori immediatamente!! Complimenti!

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  22. Noi adoriamo la zuppa inglese e quelle coppe sono così ricche e belle piene che gli occhi ne godono, ti chiederemmo il bis!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  23. Una coppa veramente fantastica, avrai fatto un figurone. Mi segno subito la ricetta, è da molto tempo che non faccio la zuppa inglese.Ciao.

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  24. Bravissima tesoro :-) sono bellissime e di certo ottime!! Un bacionee

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  25. Ciao! una ricetta di quelle per cui le varianti si sprecano! noi siamo per la classica versione della nonna con i biscotti e il budino!
    Buona anche in bicchiere e sicuramente da provare con il pan di spagna!
    baci baci

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  26. Versione meravigliosa!!!Ciao, Claudia buon we..Ps Qui Poppea è arrivata e ci cominciamo a stufare...

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  27. mmmm...con la bocca in fase di restauro, una di queste coppette morbide, fresche e stragolose mi andrebbe proprio a pennello... ;))
    baciii

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  28. Io non l'ho mai fatta nè mai provata :) Ma la tua ricetta mi sembra ottima, la proverò (probabilmente tra tre anni)!!

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  29. Ci credi che saranno più di dieci anni che non la mangio?
    Bella ricetta!

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  30. Anche qui claudia fa caldissimo speriamo b ene per i prossimi gironi...la zuppa inglese è divina e proprio qualche giorno fa l'ho postata, è un classico senza tempo e la tua è deliziosa!!!!bacioni,imma

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  31. sempre buona la zuppa inglese, qui in umbria un po' ha rinfrescato, baci

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  32. Qui in veneto siamo praticamente già in inverno!!! oggi è proprio una giornata pessima!!
    ci vorrebbe proprio una delle tue coppe per tirarci su!! la zuppa inglese è sempre un dolce squisito!!

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  33. Sai che invece qui la temperatura è scesa paurosamente dopo il temporale di questa notte...

    Adoro i dolci al cucchiaio....che delizia!

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  34. ma che bontà!! bella e golosa idea! Eh si Lidia è una garanzia ^_-...baciotti e buon we

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  35. Tesoro mio qui oggi pioggia e vento come a novembre e ora fuori ci sono 12 gradi :-))))
    Ma prendo volentieri questa delizia!!!! Baci

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  36. Claudiaaaa ma questa è una goduria!!! :D Bravissima, troppo golosa! :D Un bacione e buon week end!

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  37. Hai fatto la zuppa ingleseeeee!!!!!
    Che bella!
    Mi piace tantissimo!

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  38. Che meraviglia che sono, sono contenta che Riccardo ti abbia dato l'idea, è davvero bella!
    Anche qui poche nuvole ma gran caldo!
    Un abbraccio e buon fine settimana!!!!!!!

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  39. Buena idea en copas es una delicia,abrazos y abrazos.

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  40. Ma certo che sarà piaciuta!!!!
    Un'idea meravigliosa e una coppa davvero invitante!!!!!!
    Insomma il perfetto dessert per concludere una serata e Claudia.....grazie della ricetta ...La proverò
    Un bacione e buon fine settimana bimba

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  41. sto con la febbre ma non mi dispiacerebbe affatto averla sotto gli occhi..così mi rimetto all'istante^_^ brava!!!!

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    1. nooooooooooooooooo ma come febbre??? rimettiti presto! bacioni

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  42. Grazie ragazze!!!! oggi poso dire che a Roma si respira!!!!! non piove.. ma poco ci manca!!! smack

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  43. Claudia qui da noi fa un freddo esagerato.. 18-20 gradi e piove.. uffa è già finita l'estate
    la tua zuppa inglese in coppa è buonissima!! Che fame cara mia!!
    bacioni

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  44. Che bella, e buona la tua zuppa inglese, arrivo per il dessert...
    Un bacio e buona domenica

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  45. ohhhh... che coppe ricche di gusto e di colore!!! proprio belle e senz'altro buone!!!
    Aggiornamento meteo: pioggia, vento, temperature abbassate di almeno 10 gradi, insomma un disastro!!! Aiutooooo è già arrivato l'autunno!!!!!!!!!
    baci cara!

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  46. qui soffia la bora e finalmente si respira,una coppetta la mangerei anche subito, ha un aspetto delizioso! Buona serata e buona domenica!

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  47. Ti è per caso avanzata una coppa per me?
    Una vera goduria la tua zuppa inglese!!
    Un bacione e buon week end
    Carmen

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  48. Grazie ragazze.. felice sabato!!!

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  49. Ma non stavamo aspettando Beatrice? Vuoi dire che è già passata e adesso deve arrivarne un'altra di perturbazioni?
    Qui a Firenze si è fatta sentire eccome! Pioggia a catinelle ieri mattina e oggi pomeriggio abbiamo avuto il bis. Chissà cosa ci aspetta domani.
    Che buona la zuppa inglese... mi piace tantissimo. E poi con i suoi colori è sempre bellissima anche da vedere.
    Buon fine settimana.

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    1. Beatrice era la scorsa settimana!!!! ora è la volta di Poppea!!! smack

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  50. de jolies verrines bien colorées un dessert bien gourmand et délicieux bravo
    bonne soirée

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  51. Che belle queste tue creazioni. Ma quindi è il liquore a dargli questo colore fucsia? Pensi che si possa trovare facilmente al supermercato? Non si sa mai, magari un giorno mi viene voglia di provare la tua ricetta...

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    1. Si è l'alkermes a dare quel colore... si trova in tutti i supermercati.. vai tranquilla!!!! :-)

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  52. Ciao Claudia, buonissima ricetta come sempre!!!!
    Un grande abbraccio e bacione.
    Bimba80.

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    1. Ciaoooooo bentrovata cara!!!!! smack

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  53. sara' piaciuta,si,Claudia!!è golosissima e accattivante,cosi' colorata ;0))

    p.s Poppea,da qui,è passata solo di striscio..Beatrice,non s'è vista...da giovedi prossimo,pare sia il turno di "Bacco"...ma quando finiranno,questi anticicloniiiii???baci e buona domenica,cara:)

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    1. Bacco???????? cioèèèèèèèèèèèèèèèèè? non ne so nulla.. vado ad informarmi!!! smack

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  54. sarà piaciuto si...gli ingredienti giusti ci sono e i colori sono belli...

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  55. Te ne ruberei una coppetta per mio marito che l'adora...prima o poi dovrò fargliela! :DDDDDDD

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    1. ma si!!!!! è facilissima da fare cara!!!

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  56. adoro i dolci al cucchiaio e questo ha moltissime qualità. è leggero, facile e GUSTOSISSIMO!!!!!
    bravissima come sempre!!!!

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  57. Ciao stella ora una tua coppetta me la mangerei volentieri:) siamo in pausa corso e mi servirebbe proprio;)
    Un bacione

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  58. Dolcissima Claudia, qui a Novara non fa un caldo soffocante ma c'è un timido sole e in maniche corte si sta bene. Io però la notte mi copro.
    Sapessi quante volte ho stampato una ricetta con l'intenzione di farla il giorno dopo e poi, me ne sono dimenticata!!!! Noi appassionate di cucina siamo così, stampiamo, salviamo e siamo cariche di buoni propositi ma le ricette sono talmente tante che diventa impossibile farle tutte in breve tempo!!!
    E la tua zuppa inglese ha un aspetto meraviglioso, mi hai fatto venire voglia di farla, non l'ho mai fatta!!!
    Buona domenica e un bacio!

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  59. mamma miaaaaaa che goduria la faro' mi hai fatto venire una voglia sfrenata

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  60. porca paletta!!! ma come fai a mangiare tutte queste cosette gole ed a avere quella bellissima forma fisica?! mannaggia dicci il segreto!!!! eheheheh

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    1. Forse non mangiarle tutti i giorni? hihihih no.. sarà anche costituzione la mia... smack

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  61. si, si Claudia. I have heard of Italian zuppa ingress and of course English trifle. I have made only a few, but i very much love the variety of sweet flavors that you have included in yours. Your dishes are so pretty too!
    Baci,
    Roz

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  62. meravigliosaaaa assolutamente da provare

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  63. Ciao, mangiata l'ho mangiata ed è buonissima, mai fatta però e sarebbe ora di rimediare!!!
    Baci

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  64. io passo... saluto e me ne vado!! Ciaooo...

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  65. tesoro ma anche tu salvi le ricette e le fai dopo tre anni??Anch'iooooooo :>

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  66. mi piace l'idea delle monoporzioni.....ottima la tua zuppa inglese...bacini e buon inizio di settimana.....

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