venerdì 3 agosto 2012

Orecchiette con pesto di rucola e provolone piccante

Buongiornoooooooooo.. si fatemi gridare... oggi è il mio ultimo giorno lavorativo!!!! da domani... ferie per 3 settimane!!!! sudate ferie.. meritate ferie.... e finalmente arrivate ferie :-)
So che vi starete chiedendo che tempo farà questo week-end.. vero??? bè.. se ne parla da giorni.. farà un caldo bestiale indovinate perchè? arriva l'anticiclone africano "Dragone"! ahahahah... ed il nome.. è tutto un programma! soffierà un vento sahariano pazzesco.. e le temperature schizzeranno anche oltre i 40° in alcune parti d'Italia.. specie al Sud!!!
Detto ciò... buon week-end!!!! :-D

Questo è il primo piatto che Riccardo ha cucinato per la cena con Paolo e Marco... la ricetta è di Anna Moroni.. qui il video...
Sento di raccomandarvelo.. è veloce da fare.. leggero.. delicato.. ma sfizioso!!!!

Orecchiette con pesto di rucola e provolone piccante

E poi che bel contrasto di colori!!!

Orecchiette con pesto di rucola e provolone piccante
 (Grattugia doppia lama serie Gourmet della Microplane)
(piatti fondi linea Bali della VEGA)

Il secondo che ho preparato sono degli involtini di pollo ripieni alle acciughe... è una vecchia ricetta presente nel blog.. l'unica variante è stata aggiungere menta fresca durante la cottura al posto del rosmarino.. se volete vedere la ricetta andate QUI..


Ingr.: (per 4 persone)
gr. 500 di orecchiette
pepe nero Tec-Al
pecorino

per il pesto:
gr. 150 di rucola
1 manciata scarsa di mandorle pelate Aziende Campobasso
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
pecorino
sale

per guarnire:
pomodorini pachino 

Preparazione:
Preparate il pesto frullando tutti gli ingredienti ed aggiungendo olio per raggiungere la giusta consistenza. Cuocete, scolate la pasta al dente ed amalgamatela al pesto; unite anche pecorino Distribuite la pasta nei piatti e grattugiatevi sopra il provolone piccante. Spolverizzate di pepe nero a piacere e guarnite il piatto con i pomodorini tagliati in 4 parti.

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67 commenti:

  1. che belLO!!sono felicissima per te!! Goditi le meritate ferie e divertiti ;) Mamma mia che primo piatto gustoso e colorato! e vogliamo parlare del secondo?mi hai fatto venire fame!

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  2. Che bello un trionfo di colori e sapori...brava. ciao Annarita.

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  3. buon viaggio carissima Claudia, auguro a te e a Ric una vacanza splendida, ti aspetto per un approfondito resoconto...Un abbraccio forte !

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    1. Ma sarò ancora a Roma per una settimana!!!! avogliaaaaaaa ;-) smack

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  4. evvaiiii allora starai facendo il conto alla rovescia e poi ferie!!!!!!!!goditele per bene!!^_^ questo piatto oltre che buono si mangia con gli occhi è stupendo in tutti i sensi!!!!!!!!!!!!ciao.

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  5. Buonissima che fame. Si dai stanno arrivando le ferie!

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  6. Claudi queste orecchiette verdissime e sugosissime mi gustano parecchio....il pesto di rucola mi manca e mi sa che lo farò in vacanza!gnammy! buone ferie carissima un abbraccio mega!!divertiti!!!

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  7. Wau che bontà!!!
    buone ferie cara!! Riposati e divertiti!!

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  8. Che bello!!!! e' venerdi'!!! io sono di corsa ma non potevo non venire qui ad esultare per l'ultimo giorno di lavoro:-) io l'ho detto che devo venire a cena da voi:-) fate delle cosine cosi' gustose e le orecchiette hanno anche dei bellissimi colori tra il pesto e i pomodorini!!!
    un bacione

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  9. Grazie a tutte!!!!! :-) baciotti

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  10. ciao Claudia
    ...allora buone ferie!!!!!!!!
    Ma brava che prima di partire non lasci da soli noi a "goderci" 'sto "dragone" sputafuoco!!!!!!! IO sono al sud quindi mi tocca il girarrosto? bene bene....allora sarà mare a tutto andare!!!
    Ma le orecchiette le hai fatte tu con le tue manine??? ahahahah siiii con le tue manine le hai prese dal supemercato! ^______^
    da provare quindi il pesto di rucola visto che Ric: un nome una garanzia!
    sbaciuzz

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    1. Guarda che parto la prossima.. quindi mi sopporterete ancora qualche giorno!!!! Le orecchiette si.. aahahahahahaha le ho prese dallo scaffale!!!! :-) smcak cara

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  11. eccolo il tuo pesto magnifico!! Da quando ho provato il pesto di rucola lo utilizzo più di quello al basilico! L'accostamento con i pomodorini è perfetto!
    E vai Claudiaaaaa da stasera entrambe in feriiiieeeeeee!!!! Le ultime ore più lunghe.... Bacio!

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    1. Idem.. lo preferisco a quello al basilico!!!! Da stasera in ferie entrambeeeeeeeee.. evviva!!!! smackkk

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  12. Sai che non ho mai provato il pesto di rucola? Mi hai ispirato, lo provo di sicuro!

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  13. che colore spettacolare le orecchiette!!!! sono tutte da mangiare!

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  14. Ribadisco il concetto espresso nel tuo post precedente: beati Paolo e Marco!!! Una cenetta davvero coi fiocchi!! Baci!

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  15. Evvai con le ferieeee si si si!! per festeggiare mi pare giusto un bel piatto di orecchiette fresche con questo pesto favoloso! io ho scoperto da poco il pesto di rucola e posso dire che lo preferisco a quello di basilico! anche il secondo che hai abbinato è buonissimo! insomma.. bravissima come sempre! buon fine settimana tesoro e buone meritatissime ferie:*

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  16. ed ora un commento serio:
    so bene che quest'anno tra scioperi, lavori in corso, deviazioni dei mezzi, ritardi degli stessi, acquazzoni e caldo infernale, insomma hai dato di tutto e di più. Allora mai ferie furono + meritate!!
    Buon riposo tesoro mio ritemprati e rilassati così scorderai tutte le !?*§&$£ imprecate durante l'anno trascorso da agosto scorso ad oggi!!
    Fatti leggere ancora prima di partire mi raccomando!
    un abbraccio e un bacio anche a Ric

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    1. Ma certo.. non sparisco almeno per un'altra settimana!!!! smackkk

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  17. Buonissimo questo primo piatto, complimenti! Deve avere un gusto stuzzicante e saporito, ottimo!!! Qui fa un caldo pazzesco e non vedo l'ora che passi... Un bacione e buon week end!

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  18. profumatissime e tanto invitanti!!!!!!

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  19. Noi lo facciamo spesso questo pesto, approfittando della rucola piantata nel nostro orto! un sapore deciso e ricco! bella l'idea di far filare il tutto con il provolone!
    baci baci

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  20. !Madre mía Claudia..qué contraste de color tan maravilloso !. Un deleite para la vista..me encanta. Los rollitos muy apetitosos también..me quedo con este menú tan completo y rico. !Eres una cocinera magnífica Claudia !.
    Me ha parecido entender que tomas vacaciones (la traducción me confunde a veces).
    Si es así te deseo que pases unos días relajados y felices querida..pese al calor (aquí cuando llega del Sahara con nube de polvo incluída, es temible también).
    Un abrazo grande para ti.

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  21. Una ricetta davvero ottima:-) la farò di certo :-) Ti auguro un buon Week end ed anche un buon divertimento per le tue ferie!! Baci tesoro!!

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  22. che bei colori!! e poi amo rucola, orecchiette e provolone! il mio piatto perfetto!brava.

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  23. patriottico e goloso,questo,piatto!!!complimenti;0))buone ferie,cara ^;*

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  24. finalmente sono arrivate le ferie!!!anche per me ultimoi giorno e se ne parla tra 3 settimane. buone le orecchiette con il pesto di rucola e pachino!!!un abbraccio, Peppe.

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  25. mamma che libidine dev'essere!!! il pesto di rucola mi è nuovo! devo provarlo assolutamente!

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  26. Queste orecchiette sono una delizia, per gli occhi e il palato, bravissima Claudietta! :-)
    Buone vacanze e buon fine settimana!

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  27. Ehh Claudietta! Che bellezza queste orecchiette! :D Il pepe e i pachino devono essere il colpo di grazia!! :) Brava cara! Davvero complimenti! :) Rientro solo adesso ma.. ti faccio i miei più cari auguri per un weekend indimenticabile! :) Daiii che tra un po' partiii :)) Un bacione!

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  28. Che bontà!!!
    Te la copio subito!!!
    Un bacio e buone vacanze Carmen

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  29. ahahahahahahah Claudia finalmente hai finito, l'aspettavi da una vita le ferie eheheheh ^___^ son contenta ora riposo e mare ^_^

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  30. Buonissime sicuramente. Buone vacanze. Ciao

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  31. un piatto semplice e leggero, l'ideale con questo caldo!!

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  32. la mia guerriera finalmente si riposa!!!! Meritatissime ferie, goditele tutte giorno per giorno, intanto io mi appresterò un giorno di questi a provare il tuo famosissimo pesto di rucola!! Mi ispira molto questa ricetta!
    Buon fine settimana. Baci.

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    1. per colpa del tuo pesto mi sono fatta abbindolare dalla rucola!!!

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    2. Hai visto??? :-) buono eh! smack

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  33. Grazie a tutte ragazze!!! smack

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  34. Ma che bel piatto colorato!
    Delizioso!
    Buone ferie!
    PS: Nel blog sono da sola da febbraio...

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    1. :-( ossignur.. ho fatto la gaffe?????? scusa

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  35. une recette parfaite et délicieuse
    bonnes vacances

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  36. ciao adoro il pesto alla rucola ma non l'ho mai abbinato al provolone, sicuramente un contrasto da provare... buone ferie!!! rimani a Roma o parti???? ciao

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    1. Parto... ma la prossima settimana.. quindi ancora non vi sbarazzerete di me! smack

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  37. ah!!... prima della partenza vedremo ancora qualche sublime preparazione come questa!!
    Buon fine settimana x ora...

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  38. Che belli i colori di questo primo piatto! FInalmente in ferie allora!!!
    Ma qui ci sarai ancora o mandi anche il bloghetto in ferie??

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    1. Ci sarò per un'altra settimana.. :-)

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  39. Una receta sabrosa te ha quedado fantástica,abrazos y abrazos.

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  40. Sono di un verdino bellissimo queste orecchiette, è buono il pesto, rimane uno dei miei condimenti preferiti:)
    Goditi le ferie ora che sono arrivate e.. maledetto caldo!
    Baciotti:**

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  41. Che posso dire di un piatto così colorato e appetitoso, è favoloso! Un abbraccio...Molly

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  42. Il tuo Ric è davvero uno da non lasciarsi scappare... ;))
    Che bel piatto colorato e...patriottico!
    baci cara..
    P.s: io di questi tormentoni sugli anticicloni ed affini ne ho un pò piene le scatole...ogni volta un nome diverso, grrrr

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  43. bello questo piatto tricolore....e anche molto buono...bacini

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  44. ....quasi dimenticavo...BUONE VACANZE!!!!!!!!!!!!

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  45. Buone vacanze cara!! Fresco e coloratissimo questo piattino!

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  46. Che buon pesto a base di rucola, sono sicura che queste orecchiette sono gustosissime!! Buone vacanze Claudia, adesso le previsioni del tempo non ti interessano piu', tanto caldo o non caldo, pioggia o non pioggia te ne starai sdraiata con un bel bicchiere di succo al melone mentre guardi il mare (e' un succo al melone quello che vedo sul tuo blog nello sfondo??? o, boh!!)Ciao

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  47. Ciao Claudia!!!!! Meraviglioso primo piatto, coloratissimo e super gustoso.
    Il secondo è originalissimo, chissà che buonooooo!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  48. Freesco, goloso piccantino....meravigliaaaaa!!!!E vabbè Ric, non riesco a trovarti un difetto....sei felice, si???:DDDDDD Ma non pensare che la Claudietta possa esser messa in un angolo (bhuaaaa sembra la battuta di Dirty Danving ("nessuno può mettere Baby in un agolo" :DDDD) OK, stamattina sono fusaaaa, ferieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee:-)UN BACIONEEEEE^_^

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    1. ahahahahaha m'hai fatto morire!!!!! smack cara

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  49. Bau! Gli involtini sono invitantissimi!! E pure la pasta!
    Questo blog mi piace proprio, credo che io e i miei padroncini torneremo presto!
    Ti seguo!
    Ti mando una leccatina affettuosa di buone vacanze :)
    Mirty (una barboncina in cucina)

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    1. ahahaha mi hai fatto sorridere troppo!!!! un bacione :-)

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  50. Che bei colori che ha questo piatto, complimenti!

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    1. Ti ringrazio.. era anche molto buono!!! ;-)

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