lunedì 16 luglio 2012

Sedani con moscardini, crema di prezzemolo e pomodorini

Buongiorno e buon inizio settimana!!! Minosse se n'è andato.. il caldo ha allentato un pò la presa.. anche se non è che le temperature siano scese più di tanto! Però mattina e sera fuori si respira!
Qualche sabato fa.. quando Caronte ci aveva fatto boccheggiare per tutto il giorno.. Riccardo ha pensato ad una bella cena di pesce.. da gustare in giardino! Ovviamente è lui l'addetto.. perchè io vi dico la verità.. non son molto capace a cucinarlo! Così la mattina siamo andati alla nostra pescheria di fiducia all'Infernetto ed abbiamo preso un pò di crudo come antipasto (ostriche e fasolari serviti con l'avocado).. mentre come primo abbiamo ideato questo.. interamente cucinato da Ric...
Dovete assolutamente provarlo.. è di una bontà unica.. un piatto da ristorante davvero.. e non lo dico perchè son di parte!!!

Sedani con moscardini, crema di prezzemolo e pomodorini
(tovaglietta GreenGate)

I moscardini hanno anche rilasciato un pò del loro inchiostro.. che ha donato alla pasta un aspetto un pò scuro! La crema di prezzemolo ed i pomodorini hanno aggiunto quel tocco di sapore in più!!!Ovviamente Riccardo ha anche cucinato un secondo di tutto rispetto.. ma non vi anticipo nulla... lo vedrete nei prossimi post!! :-D

Sedani con moscardini, crema di prezzemolo e pomodorini

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 di sedani rigati
gr. 300 di moscardini (calamaretti) freschi
4 pomodorini Piccadilly
vino bianco secco

Per la crema di prezzemolo:
1 ciuffo di prezzemolo
1 scalogno
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Preparate la crema di prezzemolo frullando tutti gli ingredienti e scaldatela in una padella. Unite i moscardini e dopo poco sfumate con del vino bianco. Cuocete finchè buona parte dell'acqua che rilasciano non sarà evaporata. A questo punto aggiungete anche i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocete per circa 15/20 minuti a fuoco medio/basso, se dovesse asciugare troppo unite anche poca acqua di cottura. 
Assaggiate e se occorre aggiustate di sale (nel nostro caso non c'è stato bisogno).
Cuocete, scolate la pasta al dente e fatela saltare qualche istante a fuoco vivo con il condimento.

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75 commenti:

  1. Hai proprio ragione Claudia,visto che il caldo ha allentato un pò la morsa,si può proprio pensare di accendere forno e fornelli,e questa ricettina è l'ideale!!

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  2. ciao Claudia
    ma ti rendi conto OGNI GIORNO che sei stata baciata dalla fortuna ad incontrare Ric????? Ti prepara delle leccornie incredibili e questo piatto ne è la conferma!!! La crema di prezzemolo e scalogno mi intriga molto!!!!! solo a vedere la foto ho allagato la tastiera di bava( e che so' 'na lumaca? ahahahah...no è che lo sai che sono a dieta!)
    aspetto la proposta seguente e che mi torni l'estro dei post per cavalcare ancora l'onda del blog!!!!
    sbaciuzz

    p.s.
    quanto manca alle ferie? com'è che no hai messo ancora il countdown? ^____^

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    1. Perchè quest'anno sono in alto mare.. non so ancora cosa faremo..

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  3. Anche qui il caldo hci ha lasciati ma siamo passati alla pioggia!!! caspiterina che cenetta, tra il pesce crudo come antipasto e questo primo e' meglio del ristorante;-) buon lunedi' Claudia:) un bacione

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  4. deve essere una bontà.....proprio un bel piatto di pasta!

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  5. molto appetitoso questo primo che profuma di mare e di passione:-) baci

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  6. Ma guarda guarda che belle ideuzze ti tira fuori Ric :) Quella salsina di prezzemolo mi incuriosisce un sacco e deve dare questo primo una marcia in più. Alla mia talpa l’unica idea che potrebbe venire in mente è di fare il bis!!! Bacioni, buona settimana

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  7. Wow molto deliziosa...la crema di prezzemolo mi piaceeeee!!! ma Ric ogni tanto ce lo presti? bellissimi e golosissimo!! buona giornata

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  8. mmm che sughetto! ma sto Ric è un portento eh!?!? e bravi tutti e 2! un bacio

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  9. Che buono il sugo ma con quel formato di pasta non le ho mai fatti.

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  10. Claudietta, è una meraviglia. Che dire di più? Il pesce è qualcosa a cui difficilmente riesco a dire di no.. e con quella pasta.. sembra così gustosa!! Complimentissimi! :)

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  11. Complimenti a Riccardo! Davvero gustoso!!! ;-)

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  12. we..we.... guardate che divento gelosa con tutti questi complimenti a Ric.. e lui poi.. si monta la testa e son guai! ahahaahahah scherzo!!!! son felice di presentarvi le sue ricette.. ormai questo è il NOSTRO blog!!!! smackkk

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  13. Si può aver voglia di mangiare un piatto di pasta alle 10'30 di mattina? ...direi proprio di si! Ottima!!! :)

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  14. ma che ottimo piatto! e molto cremoso sembrerebbe. Beh complimenti a Ric, stavolta!! :-)
    Buon lunedì!

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  15. Un primo eccezionale, molto molto buono.Complimenti!!!

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  16. E' un piatto originalissimo! Come tutti quelli che fai!
    Assolutamente lo devo provare!
    Buon lunedi.

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  17. Tesoro buongiorno! Io adoro il pesce! sopratutto i primi! sarà che le mie origini parlano chiaro e il mare è nel mio sangue.. piatto buonissimo! i moscardini sono fantastici con la pasta e mi piace la scelta di cucinarli con il pomodorino fresco.. bravo Riccardo e un bacio grandissimo anche a te! buon lunedì tesoro:*

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  18. lo sappiamo che Ric è bravissimo, anche stavolta non si smentisce! Buona settimana cara, un bacione...

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  19. Che bonta i moscardini e che bravi Ric e te ad aver ideato questo piatto e realizzato!

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  20. Grazie ancora a tutte!!! :-)

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  21. buongiorno cara, e che buongiorno!!!! Oggi hai postato un piatto che io divorerei in un nanosecondo vista la mia passione per il pesce e poi l'aspetto di questo prima mi intriga parecchio! E bravo Ric :-) Buon inizio di settimana cara :-)

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  22. Qui oggi vento di maestrale frescolino...godiamoci ancora il caldo, l'inverno non impiegherà nulla ad arrivare, ahimè :(
    Buona questa pasta prezzemolosa! Bravo Ric!
    baci

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  23. E bravo Ric questo piatto è davvero deliziosooooooo....mio marito a stento sa girare l'acqua della pasta quindi evercelo un compagno cosi bravo!!!! Sperimo davvero che sto caldo ci lasci finalmente in pace!!!Baci,Imma

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  24. uhh che buone.. mio marito ne andrebbe pazzo.. e anche lui ogni tanto si cucina piatti di pesce dato che lo ama molto!! bravissimo il tuo fagli i complimenti!

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  25. Si finalmente un pò tregua.... Ok ti crediamo perchè l'aspetto già ci dice tutto ;-)

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  26. miiii bonaaaaaaaaaaaaa!! io faccio i moscardini ai capperi!!! buoni anche con la pasta.. con questa idea al prezzemolo mi ispirano parecchio!! bacione bimba

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  27. Claudia ma che buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! Questo piatto è invitantissimo! la crema di prezzemolo, poi, che bella idea! Bravissima, un bacione :)

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  28. Ciao Claudia!!!!! Ma che bravi!! Una pasta invitante!!
    Curiosissima anche del secondo piatto!!!!!
    Bacioni e felice lunedì!!!!

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  29. ma tu sei una donna superfortunataaaaaa!!! lo sai vero? mio marito il massimo del suo lavoro in cucina è sedersi a tavola e mangiare....ahahahah questo piatto è davvero strepitoso!

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  30. Questa pasta parla da sola, ha un aspetto decisamente invitante!!!

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  31. un altro piatto decisamente goduriosooooooooo,Claudia!!!!bravissimo il tuo Ric!!appena trovo i moscardini,lo provo :)) complimenti davvero;0))


    p.s oggi,cara,ho provato la pasta,con i friggitelli e pomodorini :))buonissima!!avevo la mozzarella ed ho sperimentato la versione originale del vostro amico..un particolare,pero' mi è sfuggito..negli ingredienti figura il parmigiano..nella preparazione,pero'forse hai scordato di specificarne il momento dell'uso..forse,quando si salta la pasta??aspetto,se puoi,una tua risposta,cosi' pubblico la ricetta..^;*grazie mille e tanti baci,cara.

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    1. Vengo a rispondere da te.. smackkk

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  32. ci vorrebbe un Riccardo in ogni cucina ;)

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  33. Ma quanto sei fortunata Claudia, a casa mia se non cucino io, mi sa che non si mangia... bravo Ric, un primo piatto moltoooo appetitoso! Un bacione

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  34. Ci credo cla che sia un piatto da ristorante.. i moscardini sono buonissimi anche semplici, voi avete arricchito ben bene con pomodorini e vino! Che buon profumino che dovevano fare.. e mi ispira molto anche l'antipasto di ostriche che normalmente sono un piatto prelibato!
    Un bacione, a presto:*

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  35. mi piace l'idea della crema di prezzemolo. Devo provarci, anche se i moscardini non li trovo proprio qui, l'unica cosa sono le seppioline...congelate! lo so non sara' lo stesso, ma simile. E bravo Riccardo.

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  36. weee claaa che meraviglia!!! Ogni giorno ne hai una!!! Adoro i primi di pesce!!! Questa pasta la mangio con gli occhi!! :))

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  37. Un pesto freschissimo e diverso per condire una pasta di mare proprio molto buona! ci piace questa versione!
    un bacione e buon inizio settimana :)

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  38. oh Claudia ma davvero è un piatto da gourmet, complimenti!!!!

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  39. Ammazza ric..bravoooooo!!!!!!Si cimenta davvero in cosucce interessantiiii!!!!!E mica robette!!????BRAVOOOOO!!^_^ E...arrivo a mandare a scuola da lui il mio combina guai in cucina :/ .:DDDDDDD (Se mi legge m'ammazza!!!!:D)

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  40. Gnam gnam me gusta mucho!!!! :D

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  41. Ebbbbbravo Ric! Mi tufferei su questo primo subitissimo! Adoro i moscardini poi!
    Complimenti!

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  42. a parte che la prossima volta mi invito, ma dimmi al tuo ric un bel tour gastronomico nelle nostre case a cucinarci pesce non glielo fai fare? si dai così per una volta non cucino io :))) Un bacionee

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  43. ma, il tuo Ric è un super cuoco, bravissimo, a presto

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  44. Siamo in due cara! Anzi, io peggio ancora visto che oltre a non saperlo cucinare manco me lo mangio!! Ma Ric è stato bravissimo, questa pasta ha davvero l'aspetto di un primo da ristorante e poi, che bello cenare in giardino..Minosse permettendo ;)
    Complimenti e un bacione grande grande a te :))

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  45. Eccomi finalmente a poter gustare anch'io questo splendido piatto creato dal tuo Ric ...Bravissimo!!!!!!!!!! Che belle le cene all'aperto e quando sono così gustose e molto raffinate...ancora meglio
    Una donna fortunata tesoro
    e non vedo l'ora di vedere per secondo cosa ha preparato...
    Io adesso mangerei tutto...bella seduta..sono stanca morta tornata ora dopo 4 ore di pulizia... manca davvero poco all'arrivo dei mobili ed io sembro sempre di più una pazza con grembiule..ahahahahahahah
    Un bacione Claudia
    Buona settimana

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  46. Caspita!!! Complimenti al tuo Ric! Ha un aspetto decisamente invitante anche per me che non mangio pesce!!! 1 bacione, valeria

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  47. un piattino al quale è impossibile dire di no....sembra gustosissimo.....

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  48. Ma ciao Cla... eccomi tornata di nuovo su questi schermi, dopo una pausa vacanziera ^__^
    Il tuo Ric è un maestro egregio e di certo copierò questa sua originalissima ricetta!
    Io adoro il pesce! Giusto oggi ho preparato i moscardini, ma in modo classico in guazzetto! Ora annoto questa cremina prezzemolosa d'accompagnamento e proverò la sua versione!
    Un abbraccio stretto strretto! Any <3

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  49. Mi piacciono tanto i primi piatti con i moscardini, i tuoi rigatoni sono favolosi!
    Un bacio, buona settimana

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  50. un piatto proprio invitante, sarà che mi piacciono i primi un po' cremosi.
    Al prezzemolo... il mio vasetto non aspetta di meglio.
    Baci

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  51. Siempre preparas ricos platos de pasta y la crema está divina,abrazos y abrazos.

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  52. Grazie a tutte!!! Ric ha letto i vostri commenti.. e naturalmente.. ha gongolato!!! hihihihi smack!!!!

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  53. Purtroppo dalle mie parti il caldo si fa ancora sentire un pò troppo! Non mi lamento, per carità, soffro di più per il freddo:-)
    Questo primo dev'essere fantastico e sono sicura che a casa conquisterebbe tutti!!
    Un abbraccio amica mia!

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  54. buonissimo questo primo,davvero sfizioso.
    bacioni

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  55. Cara Claudia, sei davvero fortunata, il tuo Ric è veramente un mito!!
    Ha cucinato un piatto da vero "Chef", questa pasta è semplicemente slurposa!!!
    Un abbraccio e complimenti alla tua metà
    Carmen

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  56. ciao claudia, come sempre dei primi piatti sorprendenti qui da te!!!
    baci

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  57. Grazie ancora ragazze!!! :-)

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  58. c'est bien appétissant, j'adore
    bonne journée

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  59. un piatto suoper appetitoso!!!!!!!!!

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  60. che fame......buonissimo....
    ciao da claudette

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  61. buono questo piatto è molto appetitoso!!!

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  62. Si vede che è un piatto buonissimo, una cena da leccarsi i baffi, bravissimo Riccardo!
    Un abbraccio!

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  63. Ma quanto bravo è il tuo Riccardo!!! Un piatto ottimo e quella crema di prezzemolo mi intriga molto!!!
    Baci

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  64. Ma che piatto appetitoso, pensa mi ha fatto tornare la fame:)
    Un abbraccio!

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  65. La latitante torna... a orari ancora un po' improbabili, ma eccola qua! A gustarsi questo piattino che Ric ti ha regalato. Delizioso è dir poco! Un uomo da sposare Clà! Ci hai pensato??? Bacione e a presto per andarmi a gustare tutte le TUE ricette che mi sono persa in questi giorni!!!

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    1. Si.. io ci penso.. bisognerebbe dire a lui che anche io son donna da sposare! ahaahahahahahah

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  66. Grazie a tutte ragazze!!!! :-)

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  67. mai provata!!! mi fa una gola:-) devo segnarla:-)

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