lunedì 30 luglio 2012

Risotto con gamberetti ed avocado

Buongiorno e buon inizio settimana!!!
Prima di passare alla ricetta di oggi volevo ringraziare il mio amore Ric.. il nostro caro amico Paolo.. e Marco (che ho avuto molto ma molto piacere di conoscere) per la piacevole serata di ieri... "Avete mangiato bene?" spero di si... (prossimamente su questi schermi la cena preparata..)

Dopo aver capito che l'avocado mi piace moltissimo.. stavolta abbiamo voluto sperimentarlo in un primo.. Gamberi ed avocado è conosciuto come abbinamento.. ma io e Riccardo volevamo renderlo ancor più particolare.. così siamo andati alla ricerca nel web di qualche idea.. e siamo finiti QUI... C'è piaciuta subito l'idea del tocco speziato dato dalla cannella.. del tocco agrumato dato dal pompelmo (sostituito degnamente con un limone).. e del tocco dolce dato dal miele... eravamo curiosi di provare questo mix di sapori!!! 

Risotto con gamberetti ed avocado

Bè.. il risultato è stato eccellente.. un risotto del gusto delicato.. con il tutto perfettamente bilanciato.. dovete provarlo per forza!!! Io ve lo ordino!!! ahahaahahah

Risotto con gamberetti ed avocado
  (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard - CreativiTavola)

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di riso Acquerello
gr. 150 gamberetti sgusciati
1 avocado
1 bustina di zafferano
cannella
1 limone
1 cucchiaino di miele
prezzemolo
1 misurino e 1/2 di dado granulare senza glutammato Skaj's
pepe nero Tec-Al
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
Lessate il riso e portatelo a poco più di metà cottura. Pulite, tagliate a tocchetti l'avocado e mettetelo in poco succo di limone per non farlo annerire. In una ciotola mescolate il succo di 1 limone con il miele. In una padella scaldate un pò di olio e fate saltare qualche istante i gamberetti, dopodichè unite l' emulsione di limone e miele, rimestate qualche istante ed aggiungete anche l'avocado. Unite un pò di acqua di cottura del riso, lo zafferano, un pizzico di cannella ed il dado granulare. Quando il riso avrà raggiunto poco più della metà di cottura, scolatelo e versatelo in padella con i gamberetti e l'avocado. Rimestate qualche istante e bagnate col vino. Aggiustate di pepe (e sale se occorre) e terminate la cottura del riso, unendo altra acqua di cottura. Servite cospargendo di pepe nero e prezzemolo a piacere.

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47 commenti:

  1. Risotto che mi riporta subito ai tropici:-) davvero saporito mi incuriosisce moltissimo!!baci,Imma
    P.S. Approfitto di questo post anche per segnalarti il mio nuovo contest dedicato ai dolci al cucchiaio in collaborazione con Fissler…ti aspetto!!!!

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  2. Gnammy Claudia! assolutamente da provare!! gnammy!buona giornata

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  3. Davvero un bellissimo primo piatto, un mix di sapori e profumi che mi piace molto!

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  4. Che buono!Sono curiosa non ho mai mangiato l'avocado!! Sono indietro anni luce mi devo aggiornare! buon lunedì!!

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  5. Claudia è un mix affascinante e assolutamente da provare.. dici miele e allora come non provarlo?? Col dolce del gamberetto deve essere squisito!! :) Ti abbraccio cara, buon inizio settimana.. bello come lo desideri! :)

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  6. Da leccarsi i baffi!!!!
    Anche io vorrei sperimentare l'avocado in qualche soluzione salata, nel risotto non sembra male.
    sopravvissuta al caldo???? come è andata???
    un kiss dolcezza mia.

    p.s. appena ho una foto te la mando volentieri ;-)

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    1. Diciamo sopravvissuta... ma non so epr quanto ancora!! ahahahaah.. bene!!! attenderò impaziente fotina appena possibile.. Grazie!!!! smack

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  7. Anche io amo molto l'avocado, e questo risottino mi sembra deliziosissimo *_*

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  8. Sembra delizioso! Non ho mai provato a cucinare con l'avocado!!

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  9. Grazie ragazze!!!! un abbraccio .-)

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  10. P.S. Tesoro i semifreddi vanno benissimo come va benissimo questa coppa di sotto:-)

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    1. sicura????? ma non hanno cottura...

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  11. cLAUDIA QUA MI INCHINO ALLA REGINA DEI PRIMI!!!! Davvero strepitoso ed un insieme di dapri esotici che mi invitano a venire a mangiare li da te!!!!!Io credo proprio che abbiano mangiato bene:-) e se alla fine mi dai il frullato qui sotto per me e' un pranzo perfetto!!!
    un bacione e buon inizio settimana

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  12. Originalissimo!!!!! Chissà che buono, un mix di ingredienti a me graditissimi!!!!
    Felicissima settimana e un bacione!!!!!

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  13. che meraviglia delicatissimo e molto particolare

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  14. Mi ispira Tantissimo! Deve avere un gusto esotico particolare :-) bravissimi!

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  15. Sembra uno di quesi piatti che si trovano in quei fantastici paesi al caldo dei tropici.... Ottimo abbinamento! E ora aspettiamo la cena ;-)

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  16. meraviglioso!!! questo lo preparo al mio amore :D

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  17. Che risotto esotico, deve essere buonissimo e molto gustoso!

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  18. io invece l'avocado non l'ho ancora mai assaggiato... ma devo rimediare, visto che ormai lo trovo ovunque anche dalle mie parti :-)
    Però i gamberetti, in genere, li vedo molto bene abbinati anche alla frutta, quindi di sicuro apprezzerei!

    Buona giornata :-)

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  19. Obbedisco ai tuoi ordini e proverò sicuramente questo originalissimo risotto!
    buona settimana .... rovente!
    Alice

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  20. risotto fresco e profumato, molto adatto a una bella cena tra amici. Non ho mai cucinato l'avocado, è da provare con questo bel mix di aromi :-))
    baci cara

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  21. Ciao! un'idea decisamente fresca per un risotto marinaro diverso!
    bacioni

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  22. che bel risutin!!!dev'essere delizioso!!

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  23. Se tu ordini di provarlo, io non posso che obbedire!!!! Un bacio, buona domenica (o quello che ne resta), Valeria

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  24. Un bacione a tutte! grazie per i vostri commenti!!!! :-)

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  25. mah..ero sicura di averti lasciato il commento prima..boh...comunque avevo scritto che questo è un risotto originale,sicuramente profumatissimo e chic!!complimenti cara!!

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  26. Buonissimo questo risotto!!! Complimenti, avete avuto un'idea geniale, molto invitante! Segno subito la ricetta, lo farò presto :) Aspetto la cena preparata! :) Un bacione!

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  27. Tesoro ma queste prelibatezze a quest'ora? cioè... mi è venuta nuovamente fame! a parte che devo provare l'avocado con le preparazioni salate.. secondo me è da sballo! il risotto è uno spettacolo.. insomma mancherebbe solo una bella porzioncina per me! poi questo è ottimo anche fresco! delizia! un bacione cla e buon lunedì :*

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  28. Mi incuriosisce il sapore di questo risotto, non mi resta che provare... grazie per l'idea! Bacioni ;)

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  29. Che dire .... fantastico!!
    Complimenti per il bel piattino!!
    Baci Carmen

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  30. Ciao, l'aspetto è molto invitante, gli ingredienti particolari, la curiosità grandissima....non rimane che provare!!!
    Baci

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  31. Un gusto particolare per un risotto sicuramente buonissimo.Ciao.

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  32. Oh mamma...che risottinooooo!!!Alla faccia, è da provare!!!!OTTIMOOO!!!Un bacioneee

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  33. Che bellissimo abbinamento...Bravissimi!!!!!!!!! ormai sono straconvinta che tu e Ric insieme abbiate sempre delle splendide idee...e questo risotto ne è una prova
    Un mix di sapori che stuzzica davvero e io voglio seguire il tuo consiglio... e provarlo!!!!!!!
    Un bacione Claudia
    Buona settimana bimba

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  34. Un risotto dal gusto particolare, complimenti!
    Un abbraccio!

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  35. Favoloso il tuo risotto vacanziero, assolutamente da provare. Nel frattempo aspetto il resoconto della cenetta

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  36. credo proprio di dover assaggiare l'avocado...lo sento in tante ricette ma non l'ho mai mangiato... ora e'giunta l'ora!!!ciaoo

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  37. Che aspetto invitante, non ho mai provato l'avocado nelle ricette salate, dev'essere buonissimo! Ciao

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  38. Mi piace l'avocado, credo proprio che lo proverò!

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  39. che invitante questo risotto!! da provare!!!!!!!!!ciaooooooooo

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  40. Invitante! Io adoro i gamberetti..ma non amo tanto l'avocado. Devo provare...chi sa...forse cosi mi piace.
    buona giornata...baci!

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  41. Grazie a tutteeeeeeeeeeeeeeee :-)

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  42. Dimmi come ho fatto a perdermi questo risotto fantastico....voglio un piatto ....subitooooooo!!!

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    1. ahahahahah :-)) serviti pure! bacioni

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  43. Diavolo! Sembra delizioso! Anche io ho scoperto da pochissimo l'avocado ma mi sto ingozzando di guacamole!!!
    Ciao!

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