lunedì 23 luglio 2012

Pasta fredda con zucchine, olive nere e formaggio spalmabile

Buongiorno! e se ieri Circe dopo una breve visita mattutina se n'è andata (difatti è uscita fuori una giornata magnifica.. con caldo e sole che spaccava le pietre).. oggi ci accompagnerà per tutto il giorno! Piove su Roma.. e questo è una gran scocciatura.. però che bel frechetto che ci sta! Si respira!!!!!! ;-) Ma non adagiatevi.. da giovedì tornerà l'estate con un nuovo anticiclone africano.. come si chiamerà stavolta?
Adoro in estate preparare paste fredde di vario tipo.. perchè è qui che liberiamo la nostra fantasia... con pochi ingredienti freschi si riescono a fare dei piatti molto gustosi.. ed anche light! Questo di oggi mi piace particolarmente.. le zucchine... saltate per poco in padella.. hanno mantenuto una consistenza "croccante" (??!!?? non so se avete capito cosa intendo).. e si son sposate benissimo con le olive ed il formaggio spalmabile.. che ha ben unito il tutto!

Fusilli freddi con zucchine, olive nere e formaggio spalmabile

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di fusilli FiberPasta
3 zucchine
gr. 80 di formaggio spalmabile senza lattosio (tipo philadelphia)
1 porro
olive nere
olio extravergine di oliva
origano
sale
pepe nero Tec-Al

Preparazione:
Tagliate le zucchine a rondelle sottili e saltatele in padella con olio, sale, pepe, origano ed il porro affettato sottilmente, per circa una decina di minuti; dopodichè togliete dalla padella e fate freddare. Cuocete, scolate la pasta al dente e passatela sotto l'acqua fredda. In una ciotola mettete le zucchine, la pasta, le olive tagliate a metà ed il formaggio spalmabile ed amalgamate bene il tutto, unendo altro origano ed aggiustando di sale se occorre. Servite spolverizzando di pepe nero a piacere.
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69 commenti:

  1. mmmmh golosissimo questo primo!

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  2. mi fa morire il tuo meteo mattutino!?!?! avresti un futuro come meteorina secondo me ;-)! cara lei.. ma che buono questo primo piatto!! dove ci sono zucchine ci sono io! arrivooo! baci cara.. sono passta anche per salutarti, parto per le ferie domani! un bacio

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    1. ahahahahaahah è vero??? ci sto pesando seriamente!!!! parti per le ferie.. che bello!!! ora passo da te a salutarti.. samckkkk

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  3. Io amo alla follia le zucchine!!!!E..beh qui si ghiaccia!!!!!sembra davvero autunno!!sob!ma..io ultimamente sto preparando un sacco di liquori e robette alcooliche per l'inverno..magari comincio a stapparmi un bicchierino per scaldarmi!!!ahahah:.-)))))) Questa pasta è squisitaaaaaa e..appena torna un po' di caldo (spero presto!!!!) mi lanciooooo:-) Un bacione!!!!

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  4. Che cremosa idea per una pasta fredda! semplice, delicata ma con il tocco prezioso e saporito delle olive nere!
    bella idea!
    un bacione

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  5. il fresco ci sta bene, ma la pioggia... uff!
    Bel primo cremoso e gustoso :-)

    Buona settimana!

    PS. Ho pubblicato sulla pagina FB l'album della mini raccolta sul calamaro

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  6. Anche a Milano fa freschino e si respira ma va benissimo così! beh che dire? io aodro le pastefredde e adoro quelle cremose! tu hai unito le due cose e mi piace tantissimo! ottima idea non ci avevo mai pensato! gnammy! buona giornata

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  7. Senti ma non si puà passare direttamente a giovedì? Ho capito Circe che doveva rinfrescare ma qui ci è andata pesante, altro che arietta respirabile, stamattina ci vuole il golf! E io voglio il CALDO uff!
    Vabbè, dopo lo sclero del lunedì...aggiungi un posto a tavola per pranzo che almeno mi ritempro con la tua ghiotta pasta fredda :D! Bacioni, buona settimana

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  8. Qui e' da ieri che ha rinfrescato e così il mio forno e' andato tutto il giorno per la gioia di mio marito:-D
    Le zucchine le mangerei dapertutto e allora ben venga la tua pasta fresca!!!!
    Un bacione

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  9. Claudia buonissima la tua pasta!!!!

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  10. Adoro questo genere di ricette, bravissima!buon inizio di settimana!

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  11. Che buonissimi fusilli, semplici e freschi !
    Brava claudia :-)

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  12. c'est bien appétissant, je note
    bonne journée

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  13. tesoro buongiorno! effettivamente quando piove si blocca tutto letteralmente.. che stress.. però un pò di freschino c'è.. quindi.. speriamo in domani ! un fresco senza pioggia?:D ottima la pasta fredda.. mi piace l'idea del philadelphia nella pasta e con le zucchine e le olive è super saporita.. che buona! buon lunedì:*

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  14. Un'idea perfetta per il mio pranzo di oggi, veloce ma ricca di gusto e di buoni ingredienti!!! baci

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  15. noo non lamentiamoci! qui ieri sera diluviava... ora c'è un bel fresco e si respira.. :) la temperatura ideale... ottimi fusili cremosi e gustosi!! .. l'aggiunta del porro me gusta sai? prova a farla cosi con l'aggiunta di pomodorini a crudo e basilico! slurp!! la faccio spesso

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    1. Buone le tue aggiunte!!!!! proverò! smack

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  16. Freschissimo anche a Torino!!!!!! Anche troppo per i miei gusti!!!!
    Ma che bel primo piatto!! Ci regali sempre tantissime idee!!!!!
    Un bacione e felice giornata!!!!

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  17. Sai non sapevo che questo formaggio spalmabile ci fosse senza lattosio.. buono a sapersi
    Ottimo il tuo primo :)

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  18. Ciao, mi sono unita al tuo blog, mi piacciono molto le tue ricette, questa pasta deve essere una delizia... Passa a trovarmi se ti va, ciao ciao a presto, Martina

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  19. Cremosa e saporita... Spettacolo!! 1 bacio

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  20. Dopo tutto quel caldo,ho accolto con piacere Circe...
    Delizioso,cremoso e ricco di fibre questo piatto,fa bene alla gola e alla linea!

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  21. waow, che pasta cremosissima e golosa!
    Un abbraccio
    Qui nel profondo nord fa pure freschetto...

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  22. che bella pasta cremosa, vien voglia di bucare lo schermo!
    qui da ieri un vento pazzesco, neppure una goccia ma ha rinfrescato bene...siamo a 20 gradi!!!buona settimana!ciaoooooooooo

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  23. splendidamente invitante, gustosissima!!!!

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  24. le zucchine fritte con il porro non le ho mai provate mi sembra perfetto per una pasta fresca come la tua o come ripieno di una bella omelette (io ogni settimana ho il frittata day, e sono sempre alla ricerca di nuovi ripieni). grazie

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  25. I fusilli con questo condimento sono eccezionali. Complimenti.

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  26. Grazie ancora ragazze!!!! :-)

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  27. Claudia, ma lo sai che non avevo mai legato una pasta fredda con formaggio spalmabile??? eppure la pasta fredda la faccio sovente! Bellissima idea, grazie e condivido "le zucchine croccanti" ...diversamente mi sanno troppo di ospedale! Un bacio e godiamoci il fresco in attesa del prossimo caldo! Bacini!

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  28. La foto mi ha convinta: famose sta fusillata!!! :-D

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  29. E' vero, le insalate di pasta scatenano la fantasia e danno gran soddisfazione!
    Brava:)
    a presto:**

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  30. Questi fusilli sono favolosi! La pasta fredda mi piace tanto, il tuo condimento è golosissimo!
    Un bacione, buona settimana

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  31. Deliziosa questa insalata di pasta fredda, ma presumo sia buonissima anche da calda quando la stagione lo permette!

    Trovo buffissima questa nuova moda di attribuire un nome all'anticiclone africano, perlomeno avremo caldo, ma ci faremo due risate eheheheh!

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  32. Che buona tesoro...arrivo ora dopo aver scartato almeno 10 scatoloni...e Claudia un bel piatto di pasta fredda la mangerei volentieri!!!!!!!!!!!Anzi volentierissimo!!!!!!!!!!!!
    Grazie ancora per le splendide parole che mi hai lasciato
    Ti abbraccio forte forte!!!!!!!!!!!!Un bacioneeeeeeeeeeeeee

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  33. ma tu mi tenti ogni giorni tra insalate di pollo e di pasta qui da te non c'è giorno che non trovo idee.
    Roma quando piove è bellissima, qui a Trieste invece vanno in giro i vecchi a lavare le auto gratis sotto la pioggia e non ti dico; qui comunque si è vista pochissima pioggia ma bora molto forte. un abbraccione one one

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  34. Mamma mia Claudia che buona!!!!
    Quel formaggio cremoso che si avvolge alla pasta e alle zucchine e così invitante che mi mangerei lo schermo!!!
    Te la copio subito!!!
    Baci Carmen

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  35. rivogliamo subito l'estate!!! senza indugi!!! e così possiamo sbizzarirci a fare le paste fredde in mille versioni....buona la tua!!!!

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  36. Meravigliosa questa pasta, da provare assolutamente! Qui Circe da ieri non da tregua, ma vuoi mettere l'arietta fresca :)

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  37. Sei sempre il top in fatto di primi piatti, non esco dal tuo blog senza aver detto..cavolo, questa la devo provare, non succede mai....ma perché la settimana ha cosi pochi giorni, non riesco a provare tutte le tue ricette tesoro!

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  38. Adoro le zucchine e questo piatto è gustosissimo! Brava come sempre :) Un abbraccio!

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  39. è gustosissima e golosa.....noi siamo stati esentati dalla pioggia giusto un po'di freschino :)

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  40. ottimo primo piatto...molto cremoso....
    ciao da claudette

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  41. Buongiorno Tesorina!!!
    Eh si! Grazie a circe ci siamo rinfrescati un pochino e dormo con la copertina!!! Ma a me il caldo nn spaventa, io adoro l'estate, il sole il caldo quindi non mi lamento dell'afa .....
    Adoro anche io le paste fredde e quella che hai preparato invita proprio a riprovarla!!
    A quando le ferie??? Io ancora due settimane ..... Sto tirando gli ultimi .... Non iela faccio piuuuuuuuu!!!!!!
    Buona settimana!!
    Bacio grande
    Tania

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  42. così cremosa è da urlo!!!!!!!

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  43. un plat appétissant et délicieux bravo
    bonne soirée

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  44. Adoro questo piattino cremoso!
    Buono ne mangerei un po' anche ora!

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  45. Grazie a tutte!!!! baciotti :-)

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  46. Un piatto strepitoso come sempre tesoro davvero un piatto veloce e saporito e con quela cremina mmmm che fame!!baci,imma

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  47. Quest'insalata di pasta mi piace molto, anche io la preparo spesso con il formaggio spalmabile, è gustosissima!
    Un bacio e buona settimana!

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  48. quel croccante che conquista il palato!!!!!!! e non solo...bacioni

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  49. che meraviglia,mi sa che la proverò presto.
    baci

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  50. un primo molto raffinato bravissima

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  51. zucchine dell'orto tuo o del supermercato??? ;)
    Mi piace questa versione cremosa di pasta fredda, vado quatta quatta a rovistare nell'orto di mio suocero e vedo se trovo ancora qualche zucchina, un furtarello a fin di bene mi verrà perdonato???
    Stiamo aspettando l'acqua che ci hanno promesso ieri ma non si vede una goccia!!!
    Sarà bello il freschetto ma sembra che l'estate sia già finita :( uff e io che avevo comprato il costumone nuovo :'(
    Baci

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    1. Io del supermercato.. mica ho l'orticello come te sigh...Embè? da domani torna l'estate piena.. quindi il costumino lo userai!! anzi.. voglio vederlooooooo .-)

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  52. Ciao carissima!! Anche da me fa freschetto stasera, come si sta bene, che bello!!
    E la pasta fredda buonissima, mi piace con quegli ingredienti..sono i piatti perfetti contro la combriccola (che poi che nomi strani che hanno!) ma quest'anno l'ho fatta appena una volta, devo mettermi sotto..
    Un bacione Caudietta, smack smack ;)

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  53. già finita???? sono arrivata tardi, lo so...Un bacione

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  54. Tesoro questa la devo provare per il mare:-) mi fa tanta gola!!!

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    1. Credimi è buona forte.. bella fresca poi!!! smack

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  55. Questa ricetta dev'essere ottima, devo provarla assolutamente!!

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    1. Si.. te lo garantisco.. fammi sapere poi!!! baci

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