giovedì 21 giugno 2012

Torta rustica con funghi champignon, macinato e pomodorini

Buongiornooooooo.. oggi 21 giugno.. solstizio d'estate.. festa del Sole... notte più corta dell'anno.. vabbè che posso dire di più???
Faranno già 30° fuori.. ma son felice (eccerto sto al freschetto dentro l'ufficio).. l'estate è arrivata già da qualche giorno insieme a Scipione.. e spero ci regalerà bellissime giornate (afa a parte) :-D

Questa di oggi chiamatela come vi pare.. ricetta svuotafrigo..  o ricetta dell'ultimo momento.. fatto sta che è nata dalla necessità di consumare qualche ingrediente nel frigo ed avere qualcosa di pronto... che mi permettesse di vedermi in assoluto relax la partita di lunedì scorso.. Italia-Irlanda (2-0 fiùùùùùùù)!

Torta rustica con funghi champignon, macinato e pomodorini

E' buona davvero... gustosa.. veloce da eseguire... ed è anche magica.. difatti sparisce nel giro di pochi minuti!!! :-D 

Ingr.: (per uno stampo da diam. cm. 28)
1 rotolo di pasta brisée rotondo
5 funghi champignon grandi
gr. 250 di carne macinata mista
1 spicchio di aglio
1/2 misurino di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
pepe nero Tec-Al
sale
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
prezzemolo
10 pomodorini ciliegino

Besciamella:
gr. 25 olio extravergine di oliva
gr. 25 di farina 00 antigrumi Molino Spadoni
gr. 250 latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)

Preparazione:
Pulite, lavate, tagliate a fette i funghi e fateli saltare qualche minuto in una padella con olio ed aglio. Salate, pepate ed unite un pò di prezzemolo tritato. Aggiungete anche la carne macinata, fatela soffriggere qualche istante, unite il dado granulare, bagnate con del vino ed attendete che evapori. Cuocete per una decina di minuti. 
Preparate la besciamella:
Il ho usato il microonde, quindi ho mescolato prima olio e farina setacciata, ho unito il latte freddo, mescolato con una frusta e messo nel microonde qualche minuto finchè non s'è addensata.
Se non avete il microonde procedete così: amalgamate olio e farina. Versare metà del latte poco per volta. Mettete sul fuoco e versate il latte rimasto. Portare a bollore a fuoco basso e cuocere per 10 minuti (se non volete rischiare che si bruci il fondo, tenete il pentolino lontano un dito dalla fiamma) .
Amalgamate la besciamella al composto di funghi e carne macinata aggiungendo anche noce moscata e pepe nero a piacere.
Stendete la pasta brisée con tutta la carta forno su una teglia e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. Stendete il composto livellando bene la superficie e ripiegate i bordi.
Lavate, tagliate a metà i pomodorini ed adagiateli sopra il composto di funghi. Versate un filo di olio ed infornate in forno già caldo a 190° per circa 30 minuti. Fate intiepidire, tagliate e servite.
Infornate



Proponi su OkNotizie

70 commenti:

  1. Beh ottima davanti alla partita!! bellissima!! gnammy!! buona giornata

    RispondiElimina
  2. Buongiorno!!! Iniziamo subito con una torta salata buonissima!!! io sto uscendo adesso e al mio rientro vorrei proprio trovare una golosità così bella che pronta che mi aspetta! *_* un bacione bella cla:*

    RispondiElimina
  3. Beh Clà, ho un debole per le torte rustiche!!! Questa è suprema! E brava la nostra Claudietta!!!!

    RispondiElimina
  4. bbbbbbbone sta' ricetta svuotafrigo, ci piace!!!!! buon lavoro tesoro, stiamocene al freschetto va!!!!

    RispondiElimina
  5. che t'avevo detto quando ti lamentavi del freddo???? eh? che se te lamentavi del caldo de corcavo de botte!!!! per punizione molla sta torta! la mangio io :P

    RispondiElimina
  6. Ho perso la cognizione del tempo! Non mi ero mica accorta che oggi entra ufficialmente l’estate? Però meglio non pensi che da domani le giornate cominceranno ad accorciare sennò mi deprimo prima del tempo! Fammi tirar su invece con una fetta della tua magnifica torta salata, è bellissima con tutti quei piois rossi :) Un bacione, buona giornata

    RispondiElimina
  7. Ha una faccia davvero invitante! Bravissima come sempre...

    RispondiElimina
  8. Gli svuotafrigo sono sempre i migliori!!!
    Oddio Clà io spero che Scipione un po' allenti, non je la faccio proprio. tutta st'afa non mi fa neppure respirare!!!
    se c'avessi una casa con accesso diretto al mare non mi dispiacerebbe affatto di questi periodi!!!
    un kiss grande doclezza

    RispondiElimina
  9. Sembra una pizza, ma è molto più veloce da fare! Che fame! :)

    RispondiElimina
  10. Un piatto davvero sfizioso e unico, mi piace davvero tanto! Baci

    RispondiElimina
  11. Ma quanto è bello questo rustico! E brava Claudia! :)
    E'vero, l'estate è arrivata! Godiamocela! :)

    RispondiElimina
  12. Che bella torta salata cara Claudia..perfetta da mangiare mentre si guarda la partita e tesoro.......
    Siiiiiiiiiiiiiiiiiiii Sorridiamo!!!!! L'Estate è arrivata!!!!!!!!!!!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  13. Sembra quasi una pizza ma si fa piu'veloce!!!! io con una bella fettona della tua rustica e una birretta e sto benissimo!!!! evvai con il caldo ho tutte le cannottierine da sfoggiare ;-) bacioni

    RispondiElimina
  14. Ciao Claudia! questa torta con anche il macinato nella farcia diviene un perfetto piatto unico, ricco e completo!
    bellissimo il tocco finale dei pomodorini.
    bacioni

    RispondiElimina
  15. Che bella visione a quest'ora!!!!!

    RispondiElimina
  16. Grazie a tutte ragazze!!!!!!

    RispondiElimina
  17. Eh sì!!!!! Siamo in sintonia!!!! Ma quant'è bella e colorata la tua torta!!!!!!
    Un bacione enorme e felicissima calda giornata!!!!

    RispondiElimina
  18. Bonaaaa!!!! sara' anche svuotafrigo ma mi sembra sia venuta fuori una delizia!!!

    RispondiElimina
  19. ottima idea per usare la pasta brise devo provare bravissima

    RispondiElimina
  20. che bontà,da provare assolutamente,ti ruberò la ricetta :))
    baci

    RispondiElimina
  21. che bella idea per impiegare il macinato e non fare il solito ragù, così si svuotano i frigoriferi! con fantasia e bravura....

    RispondiElimina
  22. Con queste temperature hai ancora voglia di accendere il forno??? MA in effetti per una meraviglia così vale la pena morire un pò di caldo!!!! Baci

    RispondiElimina
  23. Questa sparirebbe anche a casa mia in pochi minuti è davvero appetitosa e questo caldo cosi asfissiante proprio non lo sopportooooooooooooo!!bacioni,Imma

    RispondiElimina
  24. Cara mia un'altra ricetta fantastica!!!
    troppo buonaa

    RispondiElimina
  25. Ottima questa torta salata!!! Bravissima

    RispondiElimina
  26. Mammamia che buona!!! Mangerei pizza tutti i giorni ahahahahah :D
    Questa è davvero invitante, bravissima :) Ti seguirò volentieri, questo blog mi piace :) Bacioni e complimenti, grazie per essere passata da me :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma figurati!!!! è sempre un piacere conoscere nuove blogger!!!!! :-))))

      Elimina
  27. Wooow ma è bellissima!!
    Praticamente una esplosione di colori e sapori!!
    Bravissima Claudia, ricetta svuotafrigo fantastica!!
    Baci Carmen

    RispondiElimina
  28. Ci credo che è magica!!! Anche io l'avrei fatta scomparire in un battibaleno! :-)
    Bacio, Valeria

    RispondiElimina
  29. beeeeella!!la segno e la preparo per il marito così se la gusta anche al lavoro!!!!!!!!!!!ciaooooooooooo

    RispondiElimina
  30. Io Scipione proprio non lo reggo!!!
    Ma le torte salate le adoro in tutte le stagioni!!!!

    RispondiElimina
  31. buonissima!! gli champignon li uso spesissimo, stanno bene con tutto :) un bacio

    RispondiElimina
  32. Anche io vidi la partita lunedì scorso:) e la scampammo.. ora incrociamo le dita.. Brava brava come sempre, e questa bella tortina mi fa tanto pic nic.. magari in collina a prendere un po' di fresco!
    Un bacione Cara Claudietta:**

    RispondiElimina
  33. Che bel piatto unico, molto sfizioso e invitante, magari trovarmelo bello e fatto per cena!!!
    Baci

    RispondiElimina
  34. Bella davvero, boooona, hai fatto un abbinamento favoloso! Bacio

    RispondiElimina
  35. Ciao cara, stiamo benissimo anche se io dormo quasi nulla!
    Bella idea questo rustico, te la copio di sicuro.
    BAci.

    RispondiElimina
  36. Che il sole ti baciiiiii ahahahahah W l'estate!
    Trascorrere la serata in arrivo in riva al mare con la persona che ami, l'aria calda che carezza la pelle...ed un cestino per il pic nic, tadààààààààààà apri e ci trovi questa torta fantasiosa! Ma che vuoi di più dalla vita??? :)))
    Bacioni mia gioiosa amica

    RispondiElimina
  37. Buon solstizio mia cara!! :)
    In effetti l'estate era ora che arrivasse, ma l'afa non poteva starsene buona buonina dov'era?! E va bhé... Salutiamo Scipione e rintaniamoci al fresco :D

    Forse te l'ho già detto, ma le "svuotafrigo" sono le mie preferite!!!! E questa.. Mmm.. Mi fa venire un'acquolina!!! Per scaramanzia la preparo per la prossima partita, magari funziona :D
    Un bacione carissima, a presto!!!

    RispondiElimina
  38. une pizza parfaite et délicieux bravo
    bonne journée

    RispondiElimina
  39. Claudia, questa torta salata mette un'acquolina pazzesca!!! che fame!!!!

    RispondiElimina
  40. Mi fai venire voglia di preparare una bella torta rustica come questa. Ottima idea l'aggiunta della besciamella!!!

    RispondiElimina
  41. bellissima la tua torta Claudia, una gran pizza rustica

    RispondiElimina
  42. ne è rimasta?????? io aspetto...la mia porzione, baci.

    RispondiElimina
  43. una gran delicia muy linda torts rùstica,abrazos y abrazos.

    RispondiElimina
  44. sono proprio queste le ricette che amo! poi il macinato la rende particolarissima!

    RispondiElimina
  45. Che fame!!!! da una patita di torte salate come me non posso che dirti che ho già l’acquolina in bocca... bacio

    RispondiElimina
  46. mi vien difficile in questi giorni guardare il cibo..ho la nausea a mille..ma so che questa la assaggerei molto volentieri...davvero molto molto gustosa...bacioni e buon fine settimana

    RispondiElimina
  47. Io vorrei che facesse meno caldo, per i miei gusti le temperature sono troppo alte.
    Ottima la tua torta, mi hai fatto venire un languorino...
    Un bacione e buon fine settimana

    RispondiElimina
  48. che bontà,sembra di sentire il profumino,tanto è bella!!

    RispondiElimina
  49. Io la chiamerei Ricetta sfiziosa!!!! Si perche è adatta ad ogni situazione, anche ad un Dopo-cena!!!!
    Basta poco tempo e voilà il piatto è pronto! E ci vogliono ogni tanto delle ricette veloci!!!!!

    RispondiElimina
  50. A me queste ricettine"svuotafrigo"piacciono molto,poche volte deludono e questa tua quiche è di sicuro un successo!!Fantastica come sempre,buon fine settimana cara!!

    RispondiElimina
  51. Adoro le ricette svuota frigo sono quelle più buone ;-) e Domenica cosa ci preparerai?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahah domenica nulla.. perchè tornerò da un pranzo ricco.. e non credo avremo voglia di cenare!!! smackkk

      Elimina
  52. che meraviglia le ricette svuotafrigo!! son sempre le migliori! :-)
    Buon weekend!

    RispondiElimina
  53. Mhhhhhh che aspetto magnifico!!!!! Complimenti!!!

    RispondiElimina
  54. ma che bella idea, da riproporre anche nella mia cucina...! L'unico problema per me in questi giorni sarebbe quello di accendere il forno...sob...si muore!

    RispondiElimina
  55. Di nuovo.. grazie a tutte!!!! :-) buon w.e.

    RispondiElimina
  56. Tesoro ci credo che sparische in fretta!! :-) che buona!!! Buon fine settimana!

    RispondiElimina
  57. uh che torta rustica super invitanteee!!!bravissima!!

    RispondiElimina
  58. Mi ci tufferei dentro quella torta, è troppo invitate, non ho ancora cenato e mi è venuta l'acquolina a guardarla!

    RispondiElimina
  59. Porca miseria non riesco a guardare le fotoooo, mi fanno troppooooo golaaaaaaaaaa!!Meravigliosee!!bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Svuotafrigo???????? Ma è una vera golosita!
      Un abbraccio!

      Elimina
  60. Cara Claudia, questa tua pizza rustica è una favola! che voglia di mangiarla!!

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette