venerdì 4 maggio 2012

Spezzatino di manzo con cavolini di Bruxelles

Buongiorno.. finalmente è di nuovo venerdì!!!a Roma è primavera inoltrata!!! fa caldo.. il cielo è di un azzurro fantastico! stamattina anche il Tevere.. con i riflessi del sole era di un fascino!!! Peccato che da domani avremo nuovamente a che fare col brutto tempo! e che pizza!!!!!

Io queste minuscole palline broccolose le adoro!!!! pensate che i cavolini di Bruxelles me li ha fatti conoscere Riccardo nel lontano (o vicino?) 2009.... e da allora impazzisco per il loro sapore!!!! Sembrano delle mini verze.. son troppo carini!!!! Semplicemente lessati e conditi con olio e sale son strepitosi.. ma io li ho provati anche nella pasta... o al forno con parmigiano.. una vera bontà! Questa volta li ho cotti con lo spezzatino!!!! "ecchevvelodicoaffare" quanto era buono??????? Non ve lo posso spiegare.. dovete provare!

Spezzatino di manzo con cavolini di Bruxelles

Prossimamente vi farò anche vedere con cosa abbiamo "pucciato" il sughino... :-D

Spezzatino di manzo con cavolini di Bruxelles

Ahhhhh ricordatevi che oggi è l'ultimo giorno per darmi la vostra adesione alla mia rubrica: Mese di Maggio - "tu come cucineresti..." - Linguine con asparagi, pancetta, fave di Carpino e pecorino
Avrete tempo sino a mezzanotte... 
Forza.. vi voglio ancora più numerose!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 800 di spezzatino di manzo
2 cucchiai rasi di insaporitore per carni in umido e brasate Ariosto (contiene: Sale, cipolla, basilico, prezzemolo, carota, chiodi di garofano, sedano paprika, cannella, noce moscata e piante aromatiche)
cavolini di Bruxelles (nella confezione ce n'erano circa 20)
olio extravergine di oliva
2 cucchiai colmi di preparato per soffritto Ariosto (contiene: carota, cipolla, aglio, porro, sedano e prezzemolo)
1/4 di cipolla 
timo
rosmarino Tec-Al
noce moscata
vino bianco secco
1/2 misurino di dado granulare classico senza glutammato Skaj's

Preparazione:
In una casseruola a bordi alti fate soffriggere nell'olio la cipolla a pezzetti ed il preparato per soffritto (precedentemente messo in poca acqua tiepida per qualche istante) e sfumate con poco vino. Unite lo spezzatino e fatelo ben dorare, bagnate con altro vino ed attendete che evapori. Unite l'insaporitore e le spezie e versate brodo (nel mio caso acqua e dado granulare) sufficiente e ricoprirlo interamente. Cuocete per 1 ora, con coperchio e a fuoco medio/basso unendo altro brodo (nel mio caso acqua) se necessario. Aggiungete i cavolini di Bruxelles precedentemente privati delle foglie esterne e lavati e cuocete per un'altra mezz'ora. Scoperchiate e fate restringere, ci vorrà circa un'altra mezz'ora. Servite.


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46 commenti:

  1. Uno spezzatino davvero godurioso, ha ottimo aspetto, complimenti!!!

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  2. Ciao, anche a Venezia sole e ....tanta voglia di mare......ma dicono che il we sarà brutto!!! Interessante il tuo spezzatino con i cavolini, che non amo molto ma che fanno benissimo alla salute, da provare!!!
    Baci e buon we

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  3. Beata te che hai il sole: qui in Toscana siamo ancora con nubi e cielo grigio :-(
    Un po' di questo spezzatino pero' mi risolleverebbe il morale!

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  4. Il mio primo apporccio con i cavolini è stato traumatico, erano amarissimissimi O_O! Ho trovato il coraggio di riassaggiarli solo dopo anni ed è stato amore smisurato. Chissà che sfiga la prima volta. Con la carne faccio poco ma i cavoletti li prendo tutti ^_^ bacioni, buon we

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  5. anche a me piacciono molto queste palline :D bel piatto cara! Buon fine settimana :-)

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  6. cavolo deve essere buonissimo!!

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  7. Che piatto ricco e gustoso!!!...piatto ricco mi ci ficcoooo!!! :)

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  8. ciao, bellissima idea per arricchire lo spezzatino! Peccato che i cavolini non si trovino più, ma ce ne ricorderemo il prossimo inverno, stanne certa!
    baci baci

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  9. Saporitissimo questo spezzatino davvero gustoso e sai che i caovletti li hoscoperti anch'io recentemente e li adorooooooooo!!Baci,imma

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  10. Io sti cavolini li ho assaggiati tanti anni fa e non mi sono piaciuti per niente. Amari come il fiele e non li ho più rifatti. Mo tu me li decanti in questa maniera... il dubbio mi è venuto! Che avessi acquistato dei cavolini strani? Per cui sai che ti dico? Ci riprovo con questa ricetta!!! Bacione e buon we anche a te! E speriamo che almeno il sabato sia senza acqua...

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  11. uhh che buono!! mi hai fatto venire una gran fame!!

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  12. Cri che buonoo e che famee :D un bacione

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  13. Buoni i cavoletti di Bruxelles! Ma non si sa mai come cucinarli... io di solito li lesso semplicemente e poi olio buono e limone. Mai provati nello spezzatino, che è uno dei miei piatti forte. Ottima idea, da segnare!
    Ciao
    LaFra

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    1. Grazie.. e benvenuta!!!! .-) Torna a trovarmi..

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  14. Bellissimo piatto Claudietta!!! buon we!!

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  15. Grazie a tutte ragazze!!!!! .-)

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  16. qui non piacciono i cavolini :-(( pero' potresti farmelo assaggiare tu che dici? bacioni e buon fine settimana

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  17. Che buono! Dalla foto sembra che ci sia da leccarsi i baffi!

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  18. un perfetto piatto unico cara, bacioni!!!!

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  19. anch'io adoro i cavoletti! che bel piatto, bacioni buon we...qui comincia già ad annuvolare :(

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  20. ça me met en appétit,j'adore
    bonne journée

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  21. Eccomi ragazza per gustare questo originale spezzatino mai assaggiati i cavolini e non sai che curiosità ho adesso di provarli!!!!!! Un bacione Claudia e vedrai che magari il brutto tempo poi alla fine non arriva!!!!!!!!!

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  22. *_* ma che meraviglia!!! Mi segno questa ricetta così da provarla appena trovo i cavolini di bruxelles!
    complimenti! bacionii

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  23. Grazie belle di casa!!!! ;-)

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  24. Buono lo spezzatino con i cavolini, quel puccino poi, invoglia a fare la scarpetta, complimenti!
    Un abbraccio!

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  25. Che secondo gustoso e succulento!Devo proprio provarli questi cavolini!Ciao

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  26. Buono questo spezzatino!! Complimenti alla cuoca!!

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  27. Io segnooooo, sai che con la carne non ho fantasia!!!!Bravaaa!!!!Un bacione e buon venerdiiii!

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  28. Un piatto succulento... buooono, ci scappa anche la scarpetta! Un bacione ;)

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  29. E infatti spero di provare al più presto,perchè questo spezzatino sembra ghiottissimo!!Questo è cibo di conforto....che bontà cara Claudia!!

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  30. questo spezzatino secondo me è da fare assolutamente!!!baci!buon week end!

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  31. Ciao cara!
    Wow ...... che tritato delizioso, grande ricetta!
    Buon fine settimana
    baci

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  32. che buono questo piatto!!!buon w.e.

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  33. adoro i cavolini ma non avrei mai pensato di abbinarli allo spezzatino, tu sei geniale amica!!!!
    buon week end tesorino!

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  34. ciao cara come va? finalmente riesco a dedicarmi un pò al mio blog, ultimamente riuscivo a malapena a scrivere i post in fretta e furia mentre facevo colazione, pochi minuti prima di partire al lavoro, si può? che buona questa ricetta, non posso non annotarmela! un bacione.

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  35. Anche ame piaccuiono unsacco!!! ma che bell'abbinamento: non ci avrei mai pensato!!!!

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  36. Un bel piatto che fa' da piatto unico secondo me! Veramente buono!

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  37. Che bel piattone! Gli spezzatini danno sempre una gran soddisfazione.. che brava a metterci i cavoletti, sono una di quelle cose che fatico a includere nelle mie ricette!
    a presto cara:*

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  38. OTTIMO ABBINAMENTO!!! :) MI SORPRENDI SEMPRE!!! bRAVISSIMA TESORO! :)

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  39. non si cucinano facilmente i cavoletti...ottimo piatto!

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  40. Che bontà Claudia... Davvero invitante!!!!

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