domenica 27 maggio 2012

Mezze maniche con radicchio e prosciutto cotto

Buongiorno.. eccoci qui alle porte del week end! Non so davvero se sarà bello o brutto.. oramai delle previsioni non mi fido più tanto! Domattina aprirò la porta del giardino e spero di trovarci sole e cielo azzurro!!! nel frattempo vi auguro un felice e tranquillo fine settimana!!!

Chi lo ha detto che un primo piatto per essere gustoso.. deve essere per forza calorico? Questo è adatto anche a chi è a dieta.. certo non esagerate con le quantità di pasta.. e state apposto!!! Il sapore leggermente amarognolo del radicchio mi fa impazzire.. e stavolta ho voluto provare ad accostarlo a dei cubetti di cotto al posto della pancetta..

Mezze maniche con radicchio e prosciutto cotto
 (Sottobicchiere stile damascati diam. cm. 11 CreativiTavola)

E' sicuramente più delicato.. ma molto buono!!!


Ingr.: (per 2 persone)
gr. 240 di mezze maniche rigate La pasta di Franciacorta
gr. 100 di cubetti di prosciutto cotto
1 radicchio tondo piccolo
burro di cacao da cucina Venchi
sale
2 cucchiai di preparato per soffritto Ariosto
pepe nero Tec-Al
vino bianco secco  

Preparazione:
Tagliate a striscioline il radicchio, lavatelo e scolatelo. In una larga padella mettete il preparato per soffritto, i cubetti di cotto ed il burro di cacao, attendete che quest'ultimo si sciolga bene e fate leggermente soffriggere; dopodichè unite il radicchio e mescolate finchè non si "ammoscerà" un pò. Sfumate con il vino bianco, salate e pepate. Cuocete per una quindicina di minuti. Scolate la pasta al dente, unite un pò di acqua di cottura al radicchio, unite la pasta e fatela saltare qualche istante unendo un pò di parmigiano. Servite spolverizzando di parmigiano e pepe a piacere.
Proponi su OkNotizie

63 commenti:

  1. speriamo bene per il tempo!
    anche io adoro il radicchio! e usando il cotto è sicuramente più leggera questa pasta :-)

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  2. uhe'!!che bel piatto di pasta!!a quest'ora poi..

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  3. ecco questa mi mancava mai provata!!! buonaaa

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  4. Uhmm, che bel piatto di pasta gustoso!!!! bacioni

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  5. ottima accoppiata di sapori!!

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  6. Per il weekend da queste parti danno brutto, il chè nelle mie "condizioni" forse è meglio :D
    Comunque buona la tua pasta, il radicchio lho provato fin ora con il risotto :)

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  7. E allora gustiamoci questo piattino sfizioso e vediamo cosa ci preserva il week end!! Deliziosa questa pasta e con il prosciutto cotto deve essere buonissima!! Un bacione e buon fine settimana...

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  8. Se ci fosse l'uovo sarebbe una carbonara rivisitata ma mi sa che con le calorie saliamo un po'!!!
    Incrociamo le dita x il tempo, kiss Clà

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  9. buoneeeeeee,e soprattutto bellissimo lo sfondo,mi fa venire voglia di estate!

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  10. Decisamente tu e Ric non siete a dieta visto il quantitivo di pasta....beati voi!!! :-) Delisioso davvero....io ho provato il classico con la pancetta e poi la variante con lo speck...dovrò provare anche questa con il cotto!!!! Buon we

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  11. eh sì!! questo piatto mi piace davvero molto!
    ciao Claudia, un abbraccio.
    Federica (ps ho cambiato nome ma sono quella di fede-aglioolioepeperoncino!) ;-)

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  12. io sto facendo la danza del sole ... ma non sono troppo convinta che funzioni!
    gustosa questa pasta e come dic tu basta non esagerare con la quantità nel piatto!
    un bacione e buon we
    Alice

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  13. piatto ricco...mi ci ficco! Tutti sapori che si sposano a meraviglia....che gola mi fa!

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  14. Questo blog mi rilassa tanto, il mareee la bibitaaa!!!!!!!! Che meraviglia e complimenti per questo piatto molto invitante

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  15. Oh anch'io amo il radicchio.....
    Troppo buona questa pasta
    e sperando nel sole mia dolce Claudia.... un bacio grande!!!!!
    Buon Venerdì!!!!!!!!

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  16. un bel piatto unico, perfetto per mio marito così glielo preparo e se lo porta al lavoro!!^_^
    mi piacciono le tue ricette Claudia!!!baciiiiiiiiiiiiii

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  17. Bene queste le faccio per domani a pranzo davvero mi piacciono tantissimo!!!un abbraccio!!!

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  18. un primo molto appettoso, ottimo Claudia!!!!

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  19. ma infatti trovo questo,piatto davvero un incanto nella sua leggerezza...brava claudia ottima proposta!!!!baci,imma

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  20. Io incrocio le dita per il week end, mi basterbbe anche solo senza pioggia! Adoro il radicchio, l'abbinamento col prosciutto cotto mi manca ma non per molto. Propri stuzzicante questo primo. Un bacione, buon fine settimana

    P.S: porterà bene il nuovo vestitino estivo? Dai speriamo di sì ^_^

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  21. E' proprio un bel piatto! Brava Claudia, goloso e leggero! :-)
    Un bacione

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  22. Hai fatto un bellissimo piatto di pasta!!
    Mi piace l'accoppiamento radicchio-prosciutto, deve essere golosissima!!
    Un bacio Carmen

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  23. mmm mezze maniche, radicchio...come dire di no??? ottima la scelta del prosciutto invece della pancetta e quel burro di cacao m'incuriosisce da matti...brava!!!!

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  24. e se ti dico che hanno messo brutto tempo per il week end?? spero si sbaglino perchè questi sbalzi di temperatura hanno rotto!!!!! ecco! mo pè dispetto ti porto via le mezze maniche che mi piacciono tanto ^_^

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  25. ormai che ci pensiamo più a fare? che stiamo più a sperare? veramente sembra on finire più sto tempaccio, oggi qui ancora grigio, nuvole e vento :(((
    io mi consolerei con un bel piattino di queste mezze maniche che ancora stentano su di noi (le mezze maniche delle maglie intendo :D )
    buon w.e.

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  26. Che tempaccio, nuvoloso e afoso nello stesso tempo, non se ne può più! Ma consoliamoci con questo gustoso primo piatto!Ciao

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  27. GNAAAMM!!! ma che super bontà quetsa pasta!! io adoro il radichchuio!!! ciao cara e buon weekend!!!

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  28. Ciao Claudia!!
    Questa pasta piacerebbe tanto a mia madre.. mi sa che te la copio.. se posso!!
    Appena puoi passa da me a ritirare un premio:)

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  29. una mezza porzione potrei proprio mangiarla anche io, slurp!

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  30. Ho finito di cenare , ma una bella forchettata gliela darei!
    buon fine settimana cara bacioni!

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  31. Bel piatto gustoso!
    Qui ha grandinato, speriamo bene per domani!
    Ci mettiamo in viaggio verso Civitavecchia!
    Buona settimana!

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  32. ci fosse una cosa che non mi piace in questo piatto..... ho imparato da poco ad apprezzare il radicchio ma da quel giorno non l'ho più mollato. Mi piace l'accostamento in questa ricetta, brava amica mia! Baci.

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  33. muy bueno me encanta muy buena receta,abrazos y abrazos.

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  34. Eh seeeee il tempo e chi lo capisce più! Ieri davano bel tempo per oggi, stamane mi sveglio ed è tutto grigio :(
    Famme magnà con gli occhi sto piatto ricco ma light...mi ci ficco
    Bacioni Clà buon weekky

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    1. Io invece son uscita in giardino ed ho visto sole e cielo azzurro come speravo.. durerà???? bohhhhh smack cara

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  35. stamani un sole caldissimo adesso dei tuoni pazzeschi...di sicuro piovera' come ieri pomeriggio..tempo pazzerello anche da noi..pazienza consoliamoci con questo primo dall'accostamento nuovo per me..baci

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  36. Uhmmmmmmmmm....radicchio sulla pasta è una vita!!!mi piace moltissimo!!!qui ha piovuto per dieci minuti ora sole..insomma: non si capisce nulla!!!Speriamo bene!!!un bacione e buon sabato!!

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  37. Questo piatto ha un aspetto molto invitante, ne mangerei volentieri un bel piatto!
    Un abbraccio!

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  38. Hai trovato veramente un abbinamento perfetto!!
    questo piatto è assolutamente da copiare!!
    grazie per l'idea!
    un abbraccio

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  39. Mi piace molto abbinamento...lo devo fare anch'io..grazie !
    baci ..buona domenica!

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  40. Grazie e buona domenica a voi!!!!! baci

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  41. BUONA DOMENICA CARA:-) il tempo qui regge e sotto mezzogiorno questa pasta mi fa gola poi e' pure leggera per cui va benissimo!!! un bacione

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  42. anche quiiii sole pieno.. ed ora sto andando a prendermelo in giardino!!!!!! smack cara

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  43. ♫♫♪¸.•°`
    Passei para uma visitinha.
    Bela combinação de ingredientes.
    As fotos me deixarem com água na boca...
    Bom domingo!
    Boa semana.
    Beijinhos.
    Brasil°º✿
    ¸¸.º°❤
    °º✿

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  44. qui weekend all'insegna del tempo "strano".. giusto ora c'è un bel temporale, con vento decisamente troppo fresco........ :-/ speriamo nel prossimo fine settimana.... :)
    queste mezze maniche comunque sono molto invitanti..... dovrò provarle, ho anche l'occorrente nel frigo :D
    a presto!!!!!

    Giada
    http://sorbettoalimone.blogspot.it/

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  45. Riquísima pasta muy tentadora y contundente plato,abrazos y abrazos.

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  46. Ciao, un primo piatto semplice e davvero gustoso quello che proponi! Buonissimo con il radicchio e ben studiato l'accostamento con il cotto per addolcire!
    baci baci

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  47. Claudia che buoneeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!! I tuoi primi sono sempre un tripudio di golosità!!! :*

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  48. un primo con abbinamenti raffinati complimenti

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  49. buoni, buonissimi!
    ti suggerisco di partecipare al concorso di Santa Cristina, lo trovi sul loro sito web. Si può vincere una bellissima Canon!
    provaciiii
    ciao

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    1. Grazie vado a dare un'occhiatina.. .-)

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  50. Ma che bella preparazione, ricca di gusto, come sempre nei tuoi piatti!!!

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