mercoledì 18 aprile 2012

"tu come cucineresti..." - Mese di Aprile - Plumcake di cocco e limone

Buongiorno!!!! ma che bella giornata di sole oggi!!!!!!! ve lo avevo detto no?.. ma da domani.. di nuovo pioggia.. sigh...

Sapevo che la cara Verdiana del blog "Food & Smile" stava lavorando per me... alla mia rubrica:
Mese di Aprile: "tu come cucineresti...
ed attendevo la sua versione da un momento all'altro! Così.. lunedì mattina apro la mia email e...... resto senza parole alla vista delle sue foto!!!!

La sua versione m'è piaciuta tantissimo.. tant'è che ho deciso di rifarla al più presto... 


 In pratica:
... ha usato latte intero al posto di quello di soya
... ha diminuito leggermente la quantità di zucchero portandolo a gr. 180
... ha diminuito leggermente la quantità di cocco portandolo a gr. 100 
... ha separato i tuorli dagli albumi e montato questi ultimi a neve per dare maggiore sofficità
... ha aggiunto 3 cucchiaini di semi di papavero
... ha presentato il plumcake con le fette di limone caramellate disposte sulla superficie... 

Tutte modifiche che non hanno modificato in maniera sostanziale il dolce.. proprio come le avevo chiesto!

Ed ora... son felice di farvi vedere la versione di Vevi del mio "Plumcake di cocco e limone"!!!!
(notate all'epoca come ho presentato il plumcake.. in una teglia di alluminio!!! ahahaha era poco che vivevo da Riccardo.. e non ero molto attrezzata!!)
La ricetta per intero la trovate anche da LEI

  
Ma non è bellissimo???



Queste le risposte alle mie domande: 

1. Ti è piaciuta? 
Risposta ovvia direi , io adoro i plumcake perché sono soffici e ideali per qualsiasi cosa dalla colazione al pic-nic alla merenda all'ora del thé! questo era leggero e i sapori erano accostati alla perfezione, senza che il cocco si sovrapponesse al limone o viceversa! L'idea di bucherellare ed aggiungere lo sciroppo di limone una volta freddo? geniale perché mentre mangi la fetta e ti senti quel sapore intenso di limone zuccherino è uno spettacolo, per chi ama il limone poi una libidine!!!

2. Hai trovato difficoltà nell'eseguirla?
Nessuna difficoltà, unica cosa ho messo i tuorli a montare con lo zucchero, ora essendo 2 sole uova e 180 gr di zucchero la cosa è stata alquanto difficile e li per li ho detto "ho fatto un casino.." perché non montano troppo zucchero, rimangono tipo farinosi, quindi (nonostante sia riuscito alla perfezione perché ho aggiunto l'olio...e le dosi comunque erano perfette) suggerisco a chi dovesse seguire la mia ricetta di montare i tuorli con la metà dello zucchero (quindi 60 gr o al massimo 80) così da averli belli spumosi ed eventualmente aggiungere il resto piano piano successivamente, a parte che secondo me si può utilizzare anche lo zucchero a velo che almeno facilita questa operazione! Vuoi saperla tutta? se vuoi tagliare la testa al toro dì a tutti di seguire la tua ricetta nei procedimenti! ahahahah ;) 

3. Motivo di eventuali variazioni o sostituzioni agli ingredienti originali
Variazioni sostanziali non ne ho fatte come hai visto, ho solo diminuito lo zucchero e la farina di cocco (perché avevo paura non ci stesse nel mio stampo da plumcake, e difatti volevo chiederti... CHE STAMPO HAI CHE TI CI STA TUTTO???? :) alla fine comunque ho smezzato con uno stampino a cuore ;) ) ho aggiunto giusto i semi di papavero perché era un pò che volevo provarli con il limone!E come vedrai dalle foto ho caramellato due limoni tagliati a rondelle in acqua e zucchero, niente di che e le dosi non le ho segnate come al solito sono quella delle cose a caso, metti limoni canditi e via ;)) li ho fatti sobbolire per 15 minuti in dosi uguali di zucchero e acqua comunque! ;)

Io aggiungo inoltre: 
Per la cottura.. fate sempre la prova stecchino.. dopo circa 35 minuti. Ad esempio Vevi lo ha cotto in 40/45 minuti anzichè 1 ora come me!

Vevi.. non mi resta che ringraziarti per aver "giocato" e per aver  realizzato queste splendide variazioni!

A tutte voi (tranne Vevi che salterà turno)... vi aspetto per partecipare con la nuova ricetta di Maggio!!! 

Questa volta voglio di nuovo farvela scegliere a voi... ed ho inserito un sondaggio che vedrete nella colonna di destra!!! Su.. su.. esprimete la vostra preferenza.. avrete tempo 10 giorni!!!

Proponi su OkNotizie

46 commenti:

  1. Che bella e buona anche questa versione con i semini. A me fanno tanta allegria ^_^ Baciotti

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  2. Bravissima!!!!sIA TU CHE Vevi...mi piacciono moltissimo i dolci al limone e le modifiche della cara blogger hanno davvero fatto centro con i miei gusti!!!Bravissime entrambe!Un bacione e...qui piove di nuovo, aridaglieeeeeeeeeeee!!!!)

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  3. C'è il limone quindi mi piace per forza ;) Ne vorrei una fettina subito!!!

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  4. Grazie ragazze.... ricordate anche di votare per la ricetta del prossimo mese.. al sondaggio nella colonna di destra!!!!!

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  5. Semplice ma profumato.. in entrambe le versioni un dolce che mi piace molto (l'ho già fatto io con la tua versione eh? ed è andato via nel giro di 1 giornata!!).. ora provo pure la versione di Vevi! baci

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    1. Ma davvero???? non me lo avevi detto ahahaha che bello son contenta!!!

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  6. Ottima versione anche quella di Vivi è sempre bela questa rubrica!!baci,imma

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  7. che visione paradisiaca :-) buona giornata cara :-)

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  8. Caraaa :) Corro a scrivere il post e grazie per aver messo il mio nome nelle foto hihi ;) sempre gentilissima e spero per chi lo proverà che possa apprezzarlo come ho fatto io!! peccato saltare il prossimo turno però partecipo al sondaggio! ;) La tua rubrica è magnifica e mi sono divertita un sacco! grazie ancora "bella dè casa!" ;)

    Vevi :)

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    1. ahahah bella dè casa!!!!!! grazie a te... davvero per averla esaltata così!!!! e per la firma nella foto.. era doveroso!!!!! .-D.. mi ero dimenticata di dirtelo! ahaha son stata la 1° a manipolare una tua foto quindi.. mi denunci? ahaha smack t'aspetto per giugno però...

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  9. io ancora adesso non sono abbastanza attrezzata come vorrei, ma pian piano mi sto organizzando. Scelgo nel sondaggio e spero questa volta di riuscire anche a partecipare, con maggio mi si apre un periodo davvero "impegnativo".
    Baci

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    1. Ma vedi di andartene va.. se non partecipi.. giuro m'offendo.. e che diamine.. stai semrpe a pasticciare cose.. e mo mi vuoi far credere che non riusciresti a fare una pietanza entro 3 settimane??????? vedi un pò tu... ahahahaha

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    2. :P pppprrrrrrrrrrr ......

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  10. Vevi e' stata bravissima! Anche a me piacciono entrambe le versioni mi piace di questa i semi di papavero-) e che bella presentazione! Baci

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    1. Io la rifarò proprio con i semini!!!! baciotti

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  11. COmplimenti a Verdiana, la sua versione con quelle fette di limone caramellato è molto golosa e le foto sono meravigliose!! Cmq io questa ricetta la conservo in cartella, quanto prima la devo fare...
    Io ho già votato per il sondaggio!!! VUoi vedere che a maggio vengo pescata e la ricetta te la realizzo dalla sala parto?????????

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    1. ahahaahahahahahahha bè sforni un bel "fagotto" meglio di tutte le mie ricette!!! smackkkkkk

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  12. Ciao Claudia, anche se non so se faccio in tempo a partecipare ti faccio i miei complimenti per l'idea che mi piace molto. Buona giornata bella!

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    1. Bè dai... pubblicherò il post credo il 2 maggio con una ricetta della categoria da voi votata.. poi ci sarà il sorteggio e l'estratta avrà 3 settimane per realizzarla.. avoglia no??? smackkk

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  13. Che bello che è questo plumcake!!!!!! UN RISULTATO STUPENDO DAVVERO!!!!
    HO VOTATO NEL SONDAGGIO E allora (per fare la rima) ci rivediamo a Maggio!!!!!!
    Un bacio Claudia!!!!!!!!!!!

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    1. Siiiiiiiiiiiiiiiiiiii.. prima o poi we..we.. toccherà anche a te!!! pure io ho fatto la rimaaa ahahahahahaah

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  14. bella anche questa versione! mi piace soprattutto l'aggiunta del limone caramellato sopra :-)
    bello vedere l'evoluzione delle nostre foto, eh! :-D

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    1. Tantissimo!!!! baciotti Pà.. ma ti aspetto io il mese di maggio ok???

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  15. Ero sicura che Vevi sarebbe stata davvero brava a realizzare il tuo plum cake...ed in effetti così è stata!!!


    Vado subito a votare!!!

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    1. Certo che tra te... Veronica ed ora Verdaina.. m'avete dato "una pista" con le vostre versioni.. hihih smackkk

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  16. Brava, ottima interpretazione! Sempre divina questa rubrica =)

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  17. che bella preparazione brava lei e brava tu!!!!

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  18. cocco&limone: arriva fin qui il profumo :)

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  19. Grazie ragazze... ricordate di votare il sondaggio.. e mi farebbe piacere che partecipaste per la ricetta di maggio!!!! smack

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  20. Ciao bella la tua versione, spero di poter partecipare a quella di maggio.
    Ora intanto rispondo al sondaggio!

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  21. Splendida questa variante, davvero! un battimani all'esecutrice!

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  22. Mamma mia era già buonissimo prima ma questa versione è strepitosa! Complimenti.

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  23. Ottima anche questa variante,complimenti a te e all'esecutrice!Ciao

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  24. Troppo bello, l'ho fatto anche io anche se non ero stata estratta ma mi piaceva troppo. Ho votato al sondaggio! bacionii

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    1. Ma davvero????? son contenta!!!! :-) smackkkk

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  25. Sai che non ho capito come si fa a partecipare? Piacerebbe tanto anche a me! Passa da me, se ti va c'è una sorpresa x te! Ciao

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    1. Ma come no!!! clicca nel mio banner sulla colonna di dx.. e troverai tutte le regole.. smack

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  26. Secondo me, amante in assoluto di ogni tipo di cake, questo al limone e cocco deve essere stupendo!! Brave entrambe, mi avete proprio fatto venire voglia di provarlo...Ti dispiace se lo faccio subito? Un bacino carissima e vado a votare...

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    1. Non mi spiace no!!!!!! :-)))) smack!!!

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  27. oggi ho parlato di te nel mio post!
    un bacione e buona giornata tesoro :)
    Alice

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  28. Già avevo vogliadi provare questo plum cake quando ho visto il tuo e letto la ricetta...direi che la bella versione di Vevi ha aumentato la voglia!!!!!

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    1. Vero???? pure a me di rifarlo.. :-) smack

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