domenica 29 aprile 2012

Crumble di caponata di melanzane e pomodorini

Buongiorno.. e dopo la fantastica giornata calda e soleggiata di ieri trascorsa sul lago di Bracciano nella tenuta di un'amica di Ric che festeggiava il compleanno.. oggi siam ripiombati nel grigiore.. uff uff uff!!!!
Ma quando avremo un pò di tempo stabile????

Qualche sera fa ero sola per cena.. ed ho deciso di cucinarmi qualcosa che a Ric non piace.. ovvero le melanzane!!!! Avevo visto nel pomeriggio il "crumble di melanzane" di Paola e me ne sono innamorata...
Io ho utilizzato la caponata di melanzane Agromonte ed i pomodorini al forno Valgrì... non avevo la scamorza ed ho messo le fettine light Inalpi... Insomma ne è uscito proprio un piatto delizioso!!!
Quel crumble così croccantino che nasconde un ripieno così gustoso!!! a vedere la foto.. mi torna la fame!!!

Crumble di caponata di melanzane
Prima di passare alla ricetta volevo farvi vedere... nella foto qui sotto... un mio nuovo amico in cucina... "Eccomi tritatutto a corda"!!!! non serve corrente.. basta tirare per 4/5 volte il filo (o più, dipende da cosa tritate) et voilà.. il gioco è fatto! Così non dovete più sporcare il vostro robot da cucina.. o consumare corrente per fare tritate veloci!!!!

Crumble di caponata di melanzane

Ingr.:
pomodorini al forno Valgrì
gr. 212 di caponata di melanzane Agromonte
1 sottiletta light

per il crumble:
pecorino
mandorle tritate Aziende Campobasso
1 fetta biscottata integrale tritata
2 cucchiaio di olio

Preparazione:
In una teglia mettete sul fondo i pomodorini, coprite con poco più della metà delle melanzane, adagiate la sottiletta spezzettata e coprite con la restante caponata. Preparate un crumble mescolando pecorino, mandorle, fetta biscottata grattugiata e olio e coprite le melanzane. Infornate in forno già caldo a 190° per circa 20 minuti o finchè le briciole non si saranno dorate
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39 commenti:

  1. troppo buono!!!!! poi io adoro le melanzane e pomodorini, sono un sapore prettamente primaverile!!! che bontà!!! buona domenica cara

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  2. Ciao! bellissima idea questo crumble! molto particolare con la caponata già pronta e le fette biscottate sopra|
    bacioni

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  3. si tratta bene la piccola quando sta da sola eh?? Non potevi telefonare??
    Il giudice di casa ne andrebbe matto. Si strafogherebbe tutti i giorni di melanzane.
    Kiss

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  4. Non amo le melanzane..ma queste sembrano particolarmente invitanti :-)

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  5. hihihi grandioso il tritatutto con la cordicella, mi fa tornare in mente i giochini per bambini :)) E hai capito per che bel "giochino" l'hai usato, ti sei preparata una cenetta davvero sfiziosa e gustosa. Dovrei trattaemi bene anch'io così quando sono sola! Un bacione, buona serata

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  6. Forte quel tritatutto! Ed ottimo il crumble salato! Gustoso davvero?

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  7. che invitante...e troppo forte il tritatutto!!! baciotti e anche qui tutto grigio:)

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  8. Buona Domenica Claudia
    che crumble...Mi piace l'idea da morire e mi stuzzica la caponatina
    Che brava...Un bacio grande!!!!!!!!!Ciao tesoro!!!!!

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  9. con una cenetta così sarei venuta anch'io a farti compagnia!!!baci!

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  10. Buongiorno Claudia!!!! Le melanzane fra un po'...un bel po'..saranno belle nell'orto...abbiamo iniziato i lavori =)

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  11. Che spettacolo il tuo piatto!

    Riguardo il lago di Bracciano ho un bellissimo ricordo, ci sono stata ben10 anni fa....bellissimo!!!

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  12. Adoro le melanzane in tutti i modi, ma questa versione mi mancava!
    Segno subito la ricetta!
    A presto!

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  13. Adoro le melanzane hai fatto benissimo!
    Buona serata carissima un bacione!

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  14. Caspiterina..mi torna la fame pure a me!!!!!Questa è da segnare di corsa!!!Bravaaaa, un bacione e buona serata!!!

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  15. E' stata una giornata pessima anche da noi: stamani addirittura è piovuto. Possibile!? Io non ne posso proprio più di questo tempo. Due giorni di primavera mica mi bastano!
    Che bello questo piatto. Mi fa venire un languorino anche se a quest'ora ho già mangiato anche il gelato... :-)
    Buona serata!

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  16. Brutto tempo anche qui, ora il cielo però si è rasserenato, un crumble salato assolutamente gustoso! Baci

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  17. claudia che bontà divina troppo buona la caponata e fatta cosi' ha un tocco in più

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  18. mi sa che stanotte me lo sogno questo piatto,che voglia di mangiarlo!!!!notte

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  19. che brava che ti sei fatta questo piattino cosi' buono io amo le melanzane!!! quando sono da sola tendo a farmi un panino! non ho mai fatto un crumble di melanzane! Buddy non e' un jack puro sua mamma e' meticcia e suo papa' e' un jack, e' tremendo! ho un'amica che ha un jack e sono vivaci ma hanno un carattere buonissimo non si arrabbia mai e credimi puoi fargli di tutto! bacioni

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  20. Appetitossissimo il tuo crumble tesoro ha un aspetto davvero invitante e poi melenzane e crumble una grandissima accoppiata!!baci,imma

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  21. Eccomi! Che bello che t'è venuto! E soprattutto sono molto contenta che ti sia piaciuto! Peccato che a Ric non piacciano le melanzane...
    Ma sai che mi hai fatto venir voglia di rifarlo?? Tanto ho proprio 3 belle melanzane in frigo :-)

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    1. Si ma hai visto come ho risolto???? le mangio quando lui non c'è.. ahahah Grazie per la ricetta cara!!!

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  22. con questo sfizio non si puo' cenar da soli...basta un fischio e mi precipito!!bacioni ..qui un caldo asfissiante

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  23. Che buono!! mi piace moltissimo

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  24. Ciao bella!Deliziosa idea questo crumble salato che come sai prediligo, sarebbe un pranzo perfetto per questa giornata soleggiata (qui in Trentino)!Un bacione

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  25. splendido questo crumble salato, brava Claudia!!!

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  26. Che piatto gustoso! è un piacere per gli occhi oltre che per il palato!Ciao

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  27. che bella questa tua ricetta Claudia poi il tuo nuovo amico tritatutto mi sembra molto efficente!!dove lo hai trovato??mi interessa molto!!

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    1. On line! sul link che ho indicato... oppure puoi provare a chiedere all'azienda dove lo vendono.. E' molto efficiente!!!! smack

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  28. Buone queste melanzane! Bella idea, ciao.

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  29. Questo piatto è davvero molto appetitoso, complimenti!
    Un abbraccio!

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  30. delizioso questo crumble,Claudia!!hai fatto bene a preparartelo!!le cose che piacciono solo a noi,non devono scomparire,dalle nostre tavole!!carinissimo questo nuovo attrezzino :))buon 1°maggio,cara!!smackkk

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  31. Con il brutto tempo che sta facendo parecchie di noi non riusciranno a combinare nulla di decente per le gite fuori porta e quindo cosa fare??
    Si passa a salutare le amiche ..trascurate per troppo tempo..questo vale ovviamente per me!!
    E ho fatto bene : ecco una deliziosa ricetta ricca di sapore!
    Buon 1° maggio

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  32. Originalissimo e sfiziosissimo!!! ma bravaaaa!!!!! buon primo maggio!!!

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