venerdì 2 marzo 2012

Torta rustica con zucchine, finocchi, mortadella e fontina

 Buongiorno.. finalmente è venerdì!!!! e i lavori nella nostra (anzi mia!) cucina.. sono finiti!!! Non mi resta che pulire casa da cima a fondo e finalmente dalla prossima settimana tutto sarà tornato alla normalità!
Tengo a precisare che questi lavori non son stati voluti... ma obbligati.. in quanto causati da un danno condominiale.. l'acqua che ha perso dal tubo del riscaldamento che passa nella colonna in cucina.. oltre al danno nei muri ecc.. ha fatto saltare il parquet.. ecco perchè si è tirato alle lunghe... ma ora finish!!!!

Tempo fa.. mentre girovagavo nei vostri blog.. ho visto una torta rustica di finocchi da Ilaria... oltre a venirmi fame.. mi si è immediatamente accesa una lampadina!!!! e così è nata questa mia torta rustica.. che è una bella botta di vita!!! Ma si.. alla faccia della dieta!!!!


Un gustoso piatto unico.... che è ciò che ci vuole per rimettersi in sesto dopo una dura giornata di lavoro.. Che ne dite?:-D


Vi ricordo inoltre.. che avete tempo sino a lunedì alle ore 00.00 per lasciarmi la vostra adesione alla mia rubrica  
OK?????

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 26)
1 rotolo di pasta sfoglia
1/4 di cipolla
3 zucchine
1 finocchio
gr. 100 di fontina
gr. 100 di mortadella
pepe bianco Tec-Al
sale rosa fino dell'Himalaya
olio extravergine di oliva
parmigiano
pangrattato

Preparazione:
Pulite, tagliate a fettine il finocchio e sbollentatelo per 10 minuti; dopodichè scolatelo e tenetelo da parte. In una larga padella soffriggete nell'olio la cipolla a pezzetti con le zucchine tagliate a rondelle, aggiustate di sale e pepe e cuocete (girandole il meno possibile) finchè le zucchine non saranno tenere ma non sfatte (circa 20/25 minuti a fuoco medio/basso). Tagliate la fontina a pezzetti. Stendete la pasta sfoglia con tutta la carta forno in uno stampo. Fate dei buchi con i rebbi di una forchetta e versate sulla base le zucchine livellando bene. Distribuite la fontina, coprite con la mortadella e da ultimo i finocchi. Oliate, salate, pepate e spolverizzate di parmigiano e pangrattato la superficie dei finocchi. Ripiegate i bordi e schiacciateli con i rebbi di una forchetta. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti o finchè la pasta sfoglia ed i finocchi non si saranno dorati. Fate intiepidire prima di tagliare e servire.

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73 commenti:

  1. MERAVIGLIAAAAAAAAAAA!!Ho due finocchi tristi in frigo!!!!altro che a insalata, li faccio cosììììììì!!!!Brava Ialria e brava TUUUUUUUU!!!!!!ascolta, curiosità: per rifarti il parquet, quanta polvere hai accomulato in casa???perchè vorrei rifarlo ma sono straallergica!!!Comunque...dai, rogna superata!!!!Un grande abbraccio forteeeeeeeeeee:-)

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    1. Yrma.. la polvere si alza a lamarlo.. però oggi con i nuovi macchinari non ne fanno tantissima... .-D

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  2. wow che ripieno ricco..! uff.. tutto da pulire.. dai, stringi i denti e poi finalmente FINITO!! a presto baci cara

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  3. Ha un aspetto così invitante questa torta rustica. Non ho mai pensato ad usare i finocchi ma sembrano starci davvero bene. Con al mortadella poi il gusto ci guadagna alla grande. Un bacione, buon we

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  4. Senti.. stò arrivando da te qui ci sono tutti gli ingredienti golosi ..la mortazza :P:P
    bravissima
    buon fine settimana
    baci!

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  5. Buongiorno amica mia, meno male ci siamo, adesso ramazza in casa =) Questa tua torta rustica finirà subito sulla mia tavola lo sai vero? Un bacione bella

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    1. Se ti va di venire a ramazzare un pò.. casa mia è aperta!! ahaha smackkk

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  6. Evvaiiii altro modo goloso di mangiare i finocchi! Me la segno!!!!!

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  7. Oh che disagio la cucina allagata :( Sluuurpy che bell'idea!Tendo a snobbare i finocchi ma cucinati così sono golosissimi, grazie per lo spunto!Mille baci e buon we ^^

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  8. che invitante questa torta rustica!!!!!!!!!!!la segno!!!baci!

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  9. quanto mi piacciono le torte rustiche!! mmm!! poi si possono fare davvero con ogni bene e sono sempre buone!! buon week end anche a te CLaudietta!!!!

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  10. yupppppyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy si è pubblicato al primo tentativooo e dajeee eheheh scusa.. ciau

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  11. uhm!! nu! niente... è sparito

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    1. ahahahahaah te li ho recuperati dallo spam.. ma chissà perchè i tuoi finiscono sempre là.. grrrrrrr

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    2. ufff non lo so ma se prendo il signor blogger lo mando a fan....lo

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  12. Sono davvero felice per te che i lavori siano finalmente finiti...Dai che dalla prossima settimana riavrai la tua cucina!!!!!! Meravigliosa torta salata complimenti!!!!Hai ragione perfetta per rimettersi dopo una giornata!!!!!Un grande bacio Claudia!!!!

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  13. Quando sento odore di torta rustica corro, non so come mai ma mi piacciono tutte e di tutti i tipi e questa ha degli ingrediente favolosi!!!Un bacione e buon fine settimana!!

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  14. Ciao, delicata e filante questa quiche! Buonissimo e sofficioso anche il ciambellone più sotto!
    un bacione

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  15. quando si dice e non manca piu nulla!!!ammazza Claudia e' un trionfo di sapori..
    Finalmente finish!!evviva ora olio di gomito per ripulire e poi niente piu' estranei nella tua cucina..aspettiamo le tue prossime leccornie!baci e buon fine settimana

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  16. MMMMMMmmmmmmmmmmmh che fame mi ha messo, l'orario non aiuta! :)

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  17. Ciao cara Claudia!
    Entrate perfetta, bella torta!
    Buon fine settimana
    baci

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  18. ciao che bella torta ricca di sapore!!! 3 ingredienti che non ho mai abbinato! ottima da segnare! baci

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  19. ha ha! La tua adorata mortazza!!! Ma anche la mia! Buona Clà!!

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  20. Grazie ragazze!!!! :-) un baciottone

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  21. Che bella questa torta salata... tu hai esaltato al massimo il gusto aggiungendo anche la mortadella, che dà un bellissimo aroma al ripieno. Davvero complimenti.
    Da parte mia mi sento onorata di averti dato uno spunto per realizzare questa bontà! :-)
    Un abbraccio.

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    1. Ma devo io ringraziare te per avermi dato l'idea dei finocchi... :-D

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  22. ..e chi piu' ne ha..piu' ne metta..eheheh
    slurposissima questa torta,Claudia!!che tempo fa,sulla capitale?qui,dopo una settimana di vento di tramontana..oggi,sembra estate..ma dimmi tu.....bacioni

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    1. E' una fantastica giornata!!!!! ma non durerà.. .-( sigh..

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  23. Che buonaaaa
    io amo le torte rustiche .. ma piacciono solo a me e le faccio poco.. bravaaaaa

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  24. una torta salata davvero da leccarsi i baffi...buon fine settimana mia cara, mi spiace che lo dedicherai alle pulizie, ma vedrai che poi quando tutto sarà a posto ti sentirai bene.....
    Un abbraccio

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  25. beneeee, casetta è finita quindi Ric di nuovo ai fornelliiiii!!! Finalmente ritroviamo delle vere ricette ahahahhshaha, bella mia sai che adoro le tue idee, originali o rivisitate, come questa torta salata. E pensare che oggi sono stata ad un passo dal comprare la mortazza :( ma mi rifarò sicuro al prossimo giro al super ;)
    Brava, baci.

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  26. Quindi fine settimana dedicato alle pulizie??????
    Bellissima e gustosissiam torta rustica. Fa venire fame anche a me.

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  27. Una buena idea del pastel con hinojo es una delicia y tentación de preparar,abrazos y abrazos.

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  28. Mamma mia claudia nn ti invidio un w.e. di lavori forzati e cmq dai almeno e finita e ti puoi consolare con questa meraviglia!!!Baci,Imma

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    1. Deliziosa torta salata. Molto buona! Quante ricette valide che trovo da te.... complimenti. Ciao

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  29. Ricetta meravigliosa, come sempre!!!! Bacioni

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  30. Ei! Hai cambiato di nuovo veste?? :) Si vede che sta arrivando la primavera, questa torta è molto gustosa e sembra di sentirne il profumo! :) La proverò di sicuro carissima! Baci

    Vevi :)

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  31. La visione di questa torta mi sta facendo venire una fame incontrollabile...se l' avessi davanti sarei capace di mangiarmela tutta!! Ottima questa farcitura e da provare subito!! Un bacione e buon fine settimana!

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  32. con questa preparazioni salate mi prendi per la gola Claudia! Passa con Ric un felice fine settimana, un abbraccio....

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  33. Solo a guardarla mi hai fatto venire fame, troppo buona!Ciao

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  34. Oh caspita!! mi sono persa un sacco di cose!!!!! La ricetta di marzo per esempio...ancora la devo vedè! ma intanto sono riuscita a fare i benedetti petti di pollo: che spettacolo Cla!!!Sono buonissimi!! Per non sbagliare ci ho messo metà paprika dolce e metà piccante, ma la prossima volta abbondo col piccante. Poi: pure io ho usato il latte a ridotto contenuto di lattosio e insomma, che te lo dico a fa'! Il commento di mio marito è stato: "Dì all'amica tua che so' proprio bboni! Je do' 7 e 1/2!" e considera che un 8 non lo scuse manco a ammazzallo, perciò diciamo che già 7 equivale a un 10!!
    Ergo: li rifarò sicuramente!! GRAZIE!
    Ma venendo alla ricetta di oggi, certo che pure sta torta salata mica è male, eh? trovo che i finocchi con la mortadella stiano proprio benissimo...per non parlare di tutto il resto naturalmente.
    E poi sì..per festeggiare la fine dei lavori mi sembra proprio perfetta e la giusta ricompensa per la sfacchinata delle grandi pulizie!
    Baci buon weekend!

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    1. ahahahahaha mi hai fatto morire con il commento di tuo marito! Cmq son contenta che siano piaciuti!! Ora forza vatte a vedè la ricetta di marzo.. su..su.. smack

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  35. Super buona!!! :) Brava Claudia!! Scusa la mia assenza ma ho avuto problemi con il pc!!

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  36. Ma Claudia aspetta che arrivo per la torta con la mortazza! Mamma che gola:-) ora vado a dare l adesioneeeee ;-) bacioni

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  37. Come ti capisco, io prima di traslocare ho dovuto stare dietro a tutti gli operai che dovevano ultimare i lavori nella casa nuova e nonostante tutto sembrava che non finissero mai! Finalmente ora mancano solo i pannelli solari e poi tutto ok! Questa torta è strepitosa, ricca di ingredienti gustosi come piace a me! Ciaooo

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  38. davvero tutta da provare mi hai incuriosita

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  39. Ciao Claudia ricetta gustosissima....ha un aspetto delizioso!!!!!!!!!!!!!Buon fine settimana!!!!!!!!!!!!

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  40. Sarebbe bellissimo tornare da lavoro e trovare sempre una torta salata buona così!!! E' la fortuna è che esistono mille e una versione e questa qui me la sono già segnata..slurp :p
    La proverò sicuramente, le foto sono tutto un programma!!!
    Bacioni cara ^^

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  41. Bella e gustosa questa torta!!!
    Bacioni e buon fine settimana...e dalla prossima sarà tutto di nuovo a posto!!! ^_^

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  42. Grazie mille ragzze per i vostri commenti!!! un bacione a tutte :-)

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  43. questa tortina deve essere proprio buona (:
    Bellissima la versione primaverile del blog!

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  44. Se non avessi appena finito di cenare te ne chiederei una bella fetta, sembra ottima!!! baci

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  45. Accidenti che buona, io adoro tutto ciò che è fatto con la mortazza, complimenti!
    Un abbraccio e buon fine settimana!

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  46. Mai avrei pensato ad aggiungere i finocchi ... e poi la mortadella... questa torta rustica deve essere mitica! Tesoro mi dispiace per la faticaccia che ti tocca per ripulire tutto però poi ti potrai godere la tua super cucina nuova di zecca!!!!!!!!!
    un bacio
    Alice

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  47. Che favolosa botta di vita :DD
    mai fatta una torta salata con i finocchi...rimedierò presto!

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  48. Botta di vita e' il termine adatto! Dove ci sono le zucchine mi butto a capofitto!

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  49. I finocchi li mangio sempre crudi in insalata, la tua torta è molto stuzzicante, brava!
    Baci e buon fine settimana

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    1. Provali cotti.. sentirai che buoni!!! bacioni

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  50. Felicissima che finalmente i lavori sono finiti! un ultimo sforzo e tutto tornerà normale! La ricetta la trovo deliziosa!! me la segna per farla il prima possibile! (anche se la mangerei volentieri anche adesso!). Un buon fine settimana, bacioni clà!

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    1. Si.. è vero.. una faticaccia oggi per pulire tutto però.. ufff.. Smackk :-)

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  51. Ottima alternativa questa torta per mangiare qualcosa di buono in modo veloce, soprattutto la sera di ritorno dal lavoro! L'ho fatta simile ma senza i finocchi, quindi proverò anche la tua versione! Grazie!!!
    Approfitto della visita per invitarti a partecipare al mio primo contest "Le ricette della carestia" , è abbastanza semplice quindi spero che parteciperai :) Ciao ciao

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  52. le torte rustiche sono la mia passione,questa ha un aspetto molto invitante dal ripieno molto gustoso...buonissima!!!buona domenica:)

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  53. ! Madre del amor hermoso Claudia, qué delicia de tarta !.
    Ví tu comentario del día 1 de marzo en mi blog y luego el último que me has dejado y si, creo haber entendido por fin tu explicación.Lo que te decía es que yo salga o no elegida en el sorteo pienso hacer tu receta y subirla a mi blog, aunque siento que no entre a verlo mucha gente pero bueno...
    Un beso grande y feliz domingo...pero !que llueva pronto, por favor!!!!!

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    1. Benissimo!!!! allora se ti è piaciuta la potrai fare comunque!!! bacioni

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  54. Che abbinamenti gustosi e il risultato finale é davvero invitante! Buona domenica

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  55. Sai che io alle torte salate non dico mai di no...e questa è ricca di ingredienti che mi piacciono mai.....devo provare l'abbinamento zucchine e finocchi.....mi manca....

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