lunedì 27 febbraio 2012

Focaccia con fiocchi di patate, pomodorini ed origano

 Buongiorno e buon lunedì! Trascorso bene il week-end? Io tutto ok.. Non son sicura di essere pronta ad affrontare questa nuova settimana.. ma ci si prova! Intanto il tempo è bello... anche se devo dire che le temperature si son leggermente abbassate..

Giorni fa avevo una gran voglia di fare una focaccia... sperimentando i fiocchi di patate nell'impasto.. e così ho cercato un pò nel web una ricetta che mi ispirasse... mi son fermata soltanto quando ho visto le focaccine di Donatella.. e le ho trasformate in una bella focaccia con i pomodorini... miscelando 3 farine...



Il procedimento è con la MDP ma potete comunque utilizzare la planetaria, una impastatrice o le vostre mani.

Oggi ho anche una sorpresa per voi!!!! 
Finalmente dopo mesi di duro lavoro.. abbiamo il piacere di condividere con voi il PDF relativo al contest:

"CHE PESTO TI FRULLA?"
Il contest di Dolcezze di Nonna Papera, MyRicettarium e Dolcipensieri


Cliccate sul banner sopra per scaricarlo!!!! :-D
E' il nostro ringraziamento per aver partecipato al contest con ricette una più buona dell'altra!!!

Ingr.: (per una lastra forno)
gr. 200 di farina manitoba Molino Spadoni
gr. 200 di farina 00 per pizza Molino Spadoni
gr. 100 di semola rimacinata di grano duro
gr. 70 di fiocchi di patate (quelli per il purè)
gr. 450 circa di acqua tiepida
gr. 3 di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino e 1/2 di sale

Per condire:
pomodorini al forno sott'olio Valgrì
sale a piacere

Preparazione:
Sciogliete il lievito e lo zucchero in ml 20 di acqua tipieda e fate riposare per circa 15 minuti.
Nella vaschetta mettete nel seguente ordine l'acqua, l'olio, le farine, i fiocchi di patate e da ultimo facendo un buco sulla superficie, anche il lievito. Avviate il programma impasto + lievitazione e dopo 10 minuti unite anche il sale. Al termine dell'impasto (30 minuti), trasferite il composto in una ciotola, copritela e ponetela in forno spento con luce accesa a lievitare per circa 3 ore o fino al raddoppio.
Trascorso il tempo prendete l'impasto, ponetelo su una lastra forno precedentemente unta di olio ed allargatelo con le mani. Fate i classici buchini con i polpastrelli delle mani e versate un'emulsione fatta di 2/3 di olio dei pomodorini ed 1/3 di acqua dopodiché distribuite i pomodorini e cospargete di origano a piacere. 
Ponete in forno sempre con la luce accesa per ulteriori 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 200° ed infornate per circa 20 minuti o finchè la superficie non si sarà dorata. Tagliate la focaccia a pezzi (io ho utilizzato il taglia pizza con rotella in nylon della Gp & Me) e servitela tiepida.


67 commenti:

  1. Uhmmmmmmmmmmmm, mi fa letteralmente impazzire sta focaccia!!!!!!!Con le patate nell'impasto viene squisitaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, la faccio anche io (quando ne ho voglia.....)Vivrei di focacce se potessi....NO COMMENT me devo mettere a dietaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!:-)Un bacioneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, buona settimana dai che gliela faiiiiiiiiiiii:-)))))

    RispondiElimina
  2. spettacolare questa focaccia!!!buona settimana!

    RispondiElimina
  3. Questa focaccia l'adoroooooooooooo :) Sofficiosissima con i fiocchi. Vado a scaricare il pdf...curiosa sono ^_^ Bacioni, buona settimana

    RispondiElimina
  4. Che fame, che fame, che fameeee!Io sono malata, devo avere il verme solitario!Cmq ... ottima questa focaccia, mi piace l'impasto soffice, e quei golosi pomodorini, mmmh, ce te lo dico a fà!Nemmeno io sono pronta x questa settimana però .. domani è già martedì :) Baci

    RispondiElimina
  5. Che bella ricetta...proprio da copiare...e immagino quanto sia morbidosa e golosa questa bella focaccia!!!!! Un bacione cara Claudia e si che affronterai alla grande anche questa nuova settimana!!!!!!!

    RispondiElimina
  6. Che meraviglia claudi una super focaccia goduriosa e invitante!!baci,Imma

    RispondiElimina
  7. Claudia, tesoro.... lo sai sono le undici... sto in ufficio... apro qua e vedo ciò!!!! Ahhhhhhhh!!!! tu che sei di roma... passa da me e lasciamene una fettona!!!!

    RispondiElimina
  8. Mamma che belle fette di focaccia la mia preferita!!
    bravissima ma che fame..
    un'abbraccio Anna

    RispondiElimina
  9. sabato l'ho fatta anch'io!!!!
    la prox che vengo a Roma ti porto un teglia per focaccia! ^___^
    besos .....clicco sul banner e viene una pagina strana è giusto? (scusa ma lo sai che son testona!!!!)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Giustissimo!!! clicca su "download this file" :-)

      Elimina
  10. Mamma mia era meglio che non passavo di qua a quest'ora vedere sta focaccia mette una fame e ora come faccio cosa mangio??? Ahahahah!!!Un bacione!!!

    RispondiElimina
  11. mamma che fame.. sei una tentatrice!!! soffice.. con quella farcitura poi!!

    RispondiElimina
  12. buongiorno cara! ottimo lavoro...per tutto...davvero! ti abbraccio forte forte

    RispondiElimina
  13. di prima mattina vedere queste cose mi lascia a bocca aperta che meraviglia buonissima ciao :)

    RispondiElimina
  14. questa focaccia è deliziosa! ne voglio un pezzo!!!!!!!!!!!!!!
    mi sento affamata solo a guardarla!
    ora vado a scaricare il pdf
    baci
    Alcie

    RispondiElimina
  15. Ciao Claudia!
    Wow ... bella focaccia, una ricetta perfetta!
    Buona settimana!
    Baci .... ♥

    RispondiElimina
  16. Grazieeeeee e scaricatevi il PDF..è per voi!!!!!

    RispondiElimina
  17. buonissime..io adoro le focaccie

    RispondiElimina
  18. che meraviglia una quadratino lo mangerei

    RispondiElimina
  19. eccolala con un'altra bomba di focaccia :D scarico moooolto volentieri il pdf c'è dentro una mia ricettina :-) baci cara mia diavoletta :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E lo so.. che ce n'è dentro una! smackkkkk

      Elimina
  20. Che bella ricetta. PEccato che io i fiocchi di patate proprio non li riesco a trovare!!!
    Vado a scaricare il pdf. Bacioni.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma come.. il preparato istantaneo per purè!!!!!

      Elimina
  21. Uh nemmeno io sono proprio sicura di essere pronta! ma intanto che ce lo domandiamo, lunedì è già quasi passato (più o meno).
    Il fatto è che il lunedì è proprio tanto faticoso!
    Consoliamoci con questa focaccia che mi sembra davvero speciale. Con i fiocchi di patate mi sa che non l'ho propri mai mangiata. Io poi adoro l'origano: bisogna che la provi!
    Baciotti, buona settimana!

    RispondiElimina
  22. Ho appena pubblicato la ricetta di una focaccia anche io...che fame che mi viene vedendo queste belle fotografie! Complimenti, sembra davvero una focaccia appetitosissima!
    Un bacione e buona settimana, GG :-)

    RispondiElimina
  23. Che meraviglia di focaccia!!!!!!!!!!!!!!!! Sai che ho mai usato i fiocchi di patate???
    Dovrò decidermi ad acquistarli!!! Il risultato è da leccarsi i baffi!!!!
    Anche il pesto rientra tra le cose che mi piacciono parecchio!!! Corrooooo!!!!
    Un bacioneeeee!!!!!

    RispondiElimina
  24. Bella l'idea dei fiocchi di patate! Io al max li uso nella minestra!! Te la copierò!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. nella minestra? ma davvero?????? devo provare!

      Elimina
  25. Ma che bontà, ho l'acquolina! Brava Claudia!!!
    Un bacione e buona settimana

    RispondiElimina
  26. ma che bella focaccia! anch'io uso i fiocchi e devo dire che sono comodissimi e in più sostituiscono magistralmente le patate!

    buona giornata
    spery

    RispondiElimina
  27. Mamma mia, che focaccia strepitosa! Il pezzo che fa da base nella foto, con il bordo croccante... slurp! me lo sognerò stanotte :-D

    RispondiElimina
  28. Che buona...io preferisco i salati! :) deve essere tanto morbida la tua focaccia! :) Brava! Buona giornata..kiss!

    RispondiElimina
  29. Claudia è fantastica questa focaccia....machetelodicoaffà!!!! baci

    RispondiElimina
  30. bellaaaaaaaaaaaaaaaaa inizi alla grande cara Claudia brava!

    RispondiElimina
  31. focaccia troppo buona:-) grande il pdf dei pesti devo scaricarlo, bravissima!!!!! buon inizio cara

    RispondiElimina
  32. Bellissima e buonissima la tua focaccia, complimenti!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  33. Non so da quanto tempo che non faccio più la focaccia....che spettacolo la tua!
    Un abbraccio mia cara

    RispondiElimina
  34. ottima focaccia, a me piace molto e voglio provare anche la tua versione.Mi scarico subito il pdf, un abbraccio

    RispondiElimina
  35. salvata! con i fiocchi di patate ci voglio proprio provare!!!

    RispondiElimina
  36. Oooooohhh! bene! era da un po' che cercavo la focaccia con i fiocchi di patate! Senza avere mai il tempo di fare una ricerca accurata. Mi salvo subito la tua ricetta :))))))

    RispondiElimina
  37. Ahhhhh, quanto è sofficiosa!!!!!

    RispondiElimina
  38. Che meraviglia questa focaccia, devo dirti che sei davvero brava, hai sempre delle belle idee!!!

    RispondiElimina
  39. Ti è venuta una meraviglia, brava!Proverò questa versione con i fiocchi di patate, mi sembra perfetta!Ciao

    RispondiElimina
  40. Adoro quelle focaccine e ora che mi ci fai pensare è pure tanto che non le preparo quasi quasi mi dovresti allungare un pò della tua... ohhh devo vedere se è buona uguale? ;-D

    RispondiElimina
  41. Ciao Claudia, scusa la mia assenza di questi giorni ma ero impossibilitata a guardare il mio blog, sono stata presa da una forma di influenza terribile!!

    Ora sono tornata riprenderò a cucinare......ed eccomi intanto passando di qua ti rubo un pezzo di focaccia

    RispondiElimina
  42. io invece oggi mi sento carica per iniziare una nuova settimana....sarà l'effetto sole:)
    che fame!!!deve essere buonissima questa focaccia,kiss!

    RispondiElimina
  43. Che bella questa focaccia, ormai sei diventata bravissima... chi ti ferma più!! Un bacio ;-)

    RispondiElimina
  44. qui è na faticaccia per me commentare... ma non è un problema tuo eh! è proprio blogger che ogni tanto da de matto.. comunque.. ma solo 3 gr di lievito??? ma che davvero?? no devo provarlaaaaaaaaa!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. pensa che 3 gr son pure troppi.. vedrai il pane nei prossimi giorni solo con gr. 1,5! :-)

      Elimina
  45. che buona dev'essere, sembra anche molto leggera, la devo provare anch'io!!! grazie per il pdf,lo scarico subito! un bacione.

    RispondiElimina
  46. alla focaccia non si dice mai di no.....se poi è soffice e ben farcita ancora meglio....bacini

    RispondiElimina
  47. Questa focaccia deve essere davvero molto soffice e gustosissima...Da provare i fiocchi di patate nell' impasto, una bella idea!! Grazie per il pdf sicuramente molto utile!! Un bacione!

    RispondiElimina
  48. Bella l'idea dei fiocchi di patate nell'impasto, da provare se il risultato è questo!!! Slurppp :)

    RispondiElimina
  49. Mi piace questa focaccia è molto originale con i finocchi e i fiocchi di patate, geniale!

    RispondiElimina
  50. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette